ඔබේ අසල්වැසියා චොකලට් චිප් කුකීස් තොගයක් බෙදා ගන්නා අතර ඒවා අතිවිශිෂ්ටයි. ඔවුන්ගේ රහස කුමක්ද? දුඹුරු බටර්, ඔවුන් ඔබට කියනවා. එය ස්පර්ශ කරන සෑම දෙයකටම සාරවත්, රසවත් රසයක් එක් කරයි, පැණිරස හා රසවත් වට්ටෝරු ආශ්චර්යමත් ලෙස වැඩිදියුණු කරයි. කෙටියෙන් කිවහොත්, එය දියර රත්රන් වේ ... එය සෑදීමට පුදුම සහගත ලෙස පහසුය. වඩා හොඳ ෙබ්කිං, ඉවුම් පිහුම් සහ ඒ අතර ඇති සියල්ල සඳහා බටර් දුඹුරු කරන්නේ කෙසේද යන්න මෙන්න.
දුඹුරු බටර් යනු කුමක්ද?
බටර් මේදය බවත්, එය සෑදෙන්නේ ක්‍රීම් කීමෙන් බවත් ඔබ දන්නවා. නමුත් ඔබ එය උණු කළ විට බටර් මේදය, කිරි ඝන සහ ජල අන්තර්ගතය වෙන් වන බව ඔබ දන්නවාද? බටර් පිසින අතරතුර, කිරි ඝන ද්රව්ය මතුපිටට නැඟෙන විට දියර පිසිනු ලැබේ. පෙණ නැගීම සහ බුබුලු දැමීම නැවැත්වූ පසු, ද කිරි ඝන අනුව පෑන් පතුලේ ගිලී දුඹුරු කිරීමට පටන් ගනියි සාලිගේ ෙබ්කිං ඇබ්බැහි වීම . කිරි ඝන ද්‍රව මේදය තුළ කැරමල් වූ පසු, උත්පාතය: ඔබට දුඹුරු බටර් තිබේ.
දුඹුරු බටර් අතුරුපස වට්ටෝරු, මුහුදු ආහාර, පැස්ටා සෝස් සහ ඉන් ඔබ්බට ආශ්චර්යමත් කරයි. එය ඔබ එය දැමූ ඕනෑම දෙයකට සේද වයනය සහ මදක් සාරවත් රසයක් එක් කරන අතර කසයෙන් පිස දැමීමට මිනිත්තු කිහිපයක් ගතවේ. ඔබට වට්ටෝරුවක් සඳහා අවශ්‍ය බටර් ප්‍රමාණය පමණක් දුඹුරු කළ හැකිය, නැතහොත් අනාගත භාවිතය සඳහා වරකට දුඹුරු සම්පූර්ණ කූරු. එය තුළ පමණක් ගබඩා කරන්න ශීතකරණය සහ එහි මුල් කල් ඉකුත් වීමේ දිනයට පෙර භාවිතා කරන්න, නැතහොත් අනාගත කෑම සඳහා අයිස් කැට තැටිවල එය කැටි කරන්න.
බටර් දුඹුරු කරන්නේ කෙසේද
ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ බටර්, පෑන් හෝ පෑන් සහ සෝදිසියෙන් සිටීම පමණි. දුඹුරු බටර් සැණෙකින් පිළිස්සූ බටර් බවට පත්විය හැකිය, එබැවින් උදුනෙන් ඉවතට නොයන්න. ඔබ භාවිතා කරන බටර් අඩු වන තරමට එය ඉක්මනින් දුඹුරු වේ.
ඔබට තෝරා ගැනීමට භාජන කිහිපයක් තිබේ නම්, ලා පැහැති එකක් බටර් වල වර්ණය වෙනස් වන විට එය වඩා හොඳින් නිරීක්ෂණය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. ලුණු දැමූ සහ ලුණු නොකළ බටර් දෙකම භාවිතා කිරීම හොඳයි; ඔබ ලුණු දැමූ භාවිතා කරන්නේ නම්, වට්ටෝරුවෙහි අනෙක් ලුණු සැලකිල්ලට ගැනීමට වග බලා ගන්න. දැන්, අපි දුඹුරු පැහැයක් ගනිමු.
පියවර 1: බටර් කුඩා කැබලිවලට කපන්න, ඉන්පසු මධ්යම තාපය මත පෑන් වෙත ඒවා එකතු කරන්න. මෘදු ලෙස කලවම් කර පෑන් වටා බටර් කරකවන්න එවිට එය විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා ඒකාකාරව දිය වේ.
පියවර 2: බටර් ටික විනාඩි 4ක් පමණ කලවම් කරන්න splutters (එනම් ජලය පිසෙන විට සහ මේදය සිනිඳු වන ලෙසයි). බටර් පෙණ ගැසීමට පටන් ගනී. බටර් ඉතා වේගයෙන් පිසෙන්නේ නම් හෝ දැඩි ලෙස බුබුලු එන්නේ නම් තාපය අඩු කරන්න.
පියවර 3: බටර් ගැඹුරු කහ පෙණක් වූ පසු, පෑන් පතුලේ ඇති කිරි ඝන විනාඩි 3 සිට 5 දක්වා දුඹුරු වීමට ඉඩ දෙන්න. පෙණ අඩු වීමට පටන් ගනී. බටර් පිසින විට රවුම් චලිතයකින් කලවම් කරන්න. බටර් පිළිස්සෙන්නේ නැති බවට වග බලා ගැනීම සඳහා පෑන් හොඳින් බලන්න.
පියවර 4: දුඹුරු බටර් සිසිලනය නැවැත්වූ වහාම එය තාප ආරක්ෂිත භාජනයකට මාරු කරන්න. ඔබ එය පෑන් තුළ තැබුවහොත්, ඔබ එය ලිපෙන් ඉවත් කළත්, එය ක්ෂණයකින් දැවී යා හැක. භාවිතා කිරීමට පෙර බඳුනේ ඇති සියලුම රසවත් දුඹුරු පැහැති බිටු ඉවත් කරන්න. බටර් රන්වන්-දුඹුරු සිට දුඹුරු (ඔබේ අභිමතය පරිදි) සහ සුවඳින් ටෝස්ට් කළ යුතුය. දැන් එය ඔබේ හදවත කැමති ඕනෑම වට්ටෝරුවකට එකතු කිරීමට සූදානම්.
උයන්න සූදානම්ද? දුඹුරු බටර් සඳහා අපගේ ප්‍රියතම වට්ටෝරු කිහිපයක් මෙන්න:
- යෝගට් සහ කුළුබඩු සහිත බටර් පිස්ටා සමග බැදපු ස්කොෂ්
- පර්මේසන් රිසෝටෝ සමඟ දුඹුරු බටර් ස්කොලොප්
- දුඹුරු බටර් බිම්මල් පැස්ටා
- මැකඩමියා, දුඹුරු බටර් සහ කජු කුකී පිටි ගුලිය
- ස්ට්‍රෝබෙරි කොම්පෝට් සමඟ දුඹුරු බටර් පවුම් කේක්
සම්බන්ධිත: පැහැදිලි කළ බටර් යනු කුමක්ද? (එය සාමාන්‍ය දේවල් වලට වඩා හොඳද?)
