කේරළ විලාසිතාවේ හරක් මස් බුරියානි: ඊඩ් වට්ටෝරුව

ළමුන් සඳහා හොඳම නම්

මහල:

උපන්දිනය:

යවන්න

විද්යුත් තැපෑලෙන් මට එවන්න වෙබ් අඩවියේ පෙන්වන්න

යන්තම්

• පැය 7 කට පෙර චෛත්‍ර නවරාත්‍රි 2021: දිනය, මුහුර්තා, චාරිත්‍ර හා මෙම උත්සවයේ වැදගත්කම
• 
• පැය 8 කට පෙර හිනා ඛාන් තඹ කොළ පැහැති සෙවනැලි සහ දිලිසෙන නිරුවත් තොල්වලින් සැරසී සිටින්නේ සරල පියවර කිහිපයකින් පෙනුම ලබා ගන්න!
• පැය 10 කට පෙර උගාඩි සහ බයිසාකි 2021: කීර්තිමත් පුද්ගලයින්ගේ ආනුභාව ලත් සාම්ප්‍රදායික ඇඳුම් කට්ටල සමඟ ඔබේ උත්සව පෙනුම වැඩි කරන්න
• පැය 13 කට පෙර දිනපතා කේන්දර: 2021 අප්‍රේල් 13

අතපසු කරන්න එපා

• ක්රීඩා අනිර්බන් ලහිරි ආර්බීසී උරුමයට වඩා ඉදිරියෙන් සිටී
• පුවත් හිඟය ගැටලුව නොවේ: COVID එන්නත් වැරදි ලෙස කළමනාකරණය කිරීම සම්බන්ධයෙන් සෞඛ්‍ය අමාත්‍යාංශය විසින් රාජ්‍යයන්ට දොස් පවරයි
• තාක්ෂණ රිලයන්ස් ජියෝ, එයාර්ටෙල්, වී සහ බීඑස්එන්එල් වෙතින් සියලුම ප්‍රවේශ මට්ටමේ දත්ත වවුචර ලැයිස්තුව
• චිත්‍රපට COVID-19 හේතුවෙන් විරා සතිදාර් හෝ නාරායන් කම්බල් උසාවියෙන් සමුගනී
• මෝටර් රථ කබිරා මොබිලිටි හර්මීස් 75 අධිවේගී වාණිජ බෙදාහැරීමේ විදුලි ස්කූටරය ඉන්දියාවේ දියත් කරන ලදී
• මුදල් රන් මිල පහත වැටීම එන්බීඑෆ්සී සඳහා එතරම් කරදරයක් නොවේ, බැංකු සෝදිසියෙන් සිටිය යුතුය
• අධ්යාපන සීඑස්බීසී බිහාර් පොලිස් කොස්තාපල් අවසන් ප්‍රති ult ලය 2021 ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී
• ගමන් අප්‍රේල් මාසයේදී මහාරාෂ්ට්‍රයේ සංචාරය කිරීමට හොඳම ස්ථාන 10 ක්

උත්සව කාලය ළඟා වෙත්ම, ඇඟිලි තුඩු දෙන වට්ටෝරු කිහිපයක් සමඟ සම්බන්ධ වීමට කාලයයි. ආරම්භය සඳහා, අපට දින කිහිපයකින් ඊඩ් පැමිණේ. ඊද් උත්සවය සැමරීම සඳහා බුරියානි වලට වඩා හොඳ වට්ටෝරුවක් තිබිය නොහැක. බුරියානි යනු පිසින ලද ප්‍රදේශය අනුව වෙනස් වෙනස්කම් ඇති ආහාරයකි. ඉතින්, මෙහි අපට ඇත්තේ කේරළයේ දෙවියන්ගේ රට වන රසවත් හරක් මස් බුරියානි වට්ටෝරුවකි.

කේරළ විලාසිතාවේ හරක් මස් බුරියානි ඔබේ රස අංකුර සඳහා සංග්‍රහයකි. රසවත් හා ඉස්ම සහිත හරක් මස් කෑලි පොල් කිරිවලින් පිසින අතර මින්ට් කොළ ග්‍රේවි සමඟ ඉතා සුවඳවත් කුළුබඩු වර්ගද ඇත. එවිට සුපුරුදු බුරියානි තට්ටුව සාදා ඔබේ බුරියානි කෑමට සූදානම්ය.

ඉතින්, ඔබ බලා සිටින්නේ කුමක් සඳහාද? කේරළ විලාසිතාවේ හරක් මස් බුරියානිගේ මෙම මුඛ ආහාර ගැනීමේ ඊඩ් වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කර සංග්‍රහය භුක්ති විඳින්න

සේවය: 3-4

සකස් කිරීමේ කාලය: පැය 3 යි

ඉවුම් පිහුම් කාලය: පැය 1 යි

අමුද්රව්ය

හරක් මස් සඳහා

• හරක් මස්- කි.ග්‍රෑ
• ලූනු පේස්ට්- 4 තේ හැදි
• ආමන්ඩ් පේස්ට්- 1 තේ හැදි
• කිරි- & frac12 කුසලාන
• මින්ට් කොළ- 1 පැළ (කැඩුණු)
• පොල් කිරි- & frac12 කුසලාන
• කොත්තමල්ලි කුඩු- 1tsp
• කහ කුඩු- 1tsp
• ගම්මිරිස් කුඩු- 1tsp
• ගරාම් මසාලා- 1tsp
• ඉඟුරු-සුදුළූණු පේස්ට්- 1 තේ හැදි
• ලුණු- රසයට අනුව
• තෙල්- 3 තේ හැදි
• ජලය- 2 කෝප්ප

සහල් සඳහා

• බාස්මතී සහල්- 2 කෝප්ප
• එනසාල්- 4
• කරාබුනැටි- 4
• කුරුඳු කූරු- 2
• ලුණු- රසයට අනුව
• ගිතෙල් - 2 තේ හැදි
• ජලය- 4 කෝප්ප

අශෝභන සඳහා

• ළූණු- 4 (රන්වන් දුඹුරු තෙක් පෙති කපන ලද සහ බැදපු)
• මුද්දරප්පලම්- කිහිපයක්
• කජු- 6-8 (කැඩුණු)

පටිපාටිය

1. හරක් මස් හොඳින් වතුරෙන් සෝදන්න

2. හරක් මස් කෑලි කිරි, කහ කුඩු සහ ලුණු සමග පැය 2 ක් පමණ marinate කරන්න

3. පැය දෙකකට පසු පෑන් එකක තෙල් රත් කර ළූනු පේස්ට් එකතු කර විනාඩි 5-6 ක් මධ්‍යම ගින්නක් මත ෆ්රයි

4. ඉඟුරු-සුදුළූණු පේස්ට් එකතු කර තවත් විනාඩි 2 ක් උයන්න

5. ආමන්ඩ් පේස්ට්, කොත්තමල්ලි කුඩු, ගම්මිරිස් කුඩු, ගරාම් මසාලා කුඩු, පොල් කිරි එකතු කර තවත් විනාඩි 3 ක් උයන්න

6. දැන් හරක් මස් කෑලි සහ මින්ට් කොළ එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර මධ්යම ගින්න මත විනාඩි 15-20 ක් පමණ උයන්න

7. ලුණු සහ ජලය එක් කරන්න. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 45 ක් පමණ මධ්‍යම ගින්නක් මත උයන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න

8. අවසන් වූ පසු, ගින්නෙන් ඉවත් කර පසෙකින් තබන්න

9. සහල් හොඳින් වතුරෙන් සෝදන්න

10. ගැඹුරු පතුලේ ඇති භාජනයක ජලය රත් කර කරාබුනැටි, කුරුඳු, කරදමුංගු එකතු කරන්න

11. ජලය උනු වීමට පටන් ගත් පසු සහල්, ලුණු, ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් පමණ අඩු ගින්නක් මත උයන්න

12. එය අවසන් වූ පසු සහල් පිඟානකට මාරු කර spatula ආධාරයෙන් එය පැතිරෙන්න

13. දැන් ගැඹුරු පතුලක් ගෙන එයට ගිතෙල් රත් කරන්න

14. කජු සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න. විනාඩියකට ෆ්රයි

15. පිසූ බත් වලින් අඩක් පෑන් තුළ ස්ථරවලට විහිදුවන්න

16. බැදපු ළූණු වලින් අඩක් එයට උඩින් පැතිරෙන්න

17. ඉන්පසු මෙම ස්ථරයට හරක් මස් මසාලා අඩක් පැතිරෙන්න

18. ඉන්පසු නැවතත් ඉතිරි සහල් වෙනත් තට්ටුවකට පැතිරෙන්න

19. බැදපු ළූණු වල ඉතිරි කොටස එකතු කරන්න

20. ඉන්පසු එයට ඉහළින් හරක් මස් මසාලා තට්ටුව

21. පෑන් ආවරණය කර ඉතා අඩු ගින්නක් මත විනාඩි 5 ක් පමණ උයන්න

22. අවසන් වූ පසු, තාපය නිවා දමා, සියල්ල සැහැල්ලුවෙන් මිශ්‍ර කර සේවය කරන්න

කේරළ විලාසිතාවේ හරක් මස් බුරියානි පිරිනැමීමට සූදානම්. රයිටා සමඟ මෙම පුදුමාකාර සතුට භුක්ති විඳින්න සහ මෙම ඊද් සඳහා හෘදයාංගම සංග්‍රහයක් ලබා දෙන්න.

ඔබේ කේන්දර හෙට සඳහා

දැන ගැනීමට

විද්යුත් තැපෑලෙන් මට එවන්න වෙබ් අඩවියේ පෙන්වන්න