අප ප්‍රිය කරන නිෂ්පාදන සහ ගණුදෙණු සොයා ගැනීමට සහ ඔබට පැවසීමට අපගේ කණ්ඩායම කැපවී සිටී. ඔබත් ඔවුන්ට ආදරය කරන්නේ නම් සහ පහත සබැඳි හරහා මිලදී ගැනීමට තීරණය කරන්නේ නම්, අපට කොමිස් මුදලක් ලැබෙනු ඇත. මිලකරණය සහ ලබා ගැනීමේ හැකියාව වෙනස් වීමට යටත් වේ.
Dan Pelosi යනු In The Know ඉවුම් පිහුම් දායකයෙකි. ඔහුව අනුගමනය කරන්න Instagram සහ සංචාරය ඔහුගේ වෙබ් අඩවිය තවදුරටත්.
මම හැදී වැඩුණේ ඒ බරපතල ලෙස කනෙක්ටිකට් හි කුඩා නගරයක ඉතාලි-ඇමරිකානු පවුලක්. මෙම හැදී වැඩීමෙන් බොහෝ මූලික කරුණු ඇත, නමුත් marinara සෝස් යෝධ බඳුනක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම සියල්ලටම වඩා වැදගත් විය හැකිය.
මගේ ආච්චි සහ සීයා සෑම විටම එකවරම ලිප මත සෙමෙන් තැම්බෙන marinara සෝස් බඳුනක්, ශීතකරණයේ සිසිල් වන දෙවන භාජනයක් සහ එහි ටපර්වෙයාර් කන්ටේනර් කිහිපයක් සෑම විටම ශීතකරණය තුළ ශීත කළ. ඔවුන්ගේ බිම් මහලේ නිමක් නැති තක්කාලි කෑන් සහ ඔවුන්ගේ මුළුතැන්ගෙයි මේසය මත ඇති සුදුළූණු හිස් ගැන අමුතුවෙන් කිව යුතු නැත, අමුතු ලෙස ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ගාන ලද පාම් අසල එල්ලී ඔබේ ආහාර වේල වැඩි දියුණු කිරීමට ඒවා භාවිතා කිරීමට නිර්භීත වේ.
ගිම්හාන මාසවලදී, ඔවුන්ට ඔවුන්ගේම මිදුලට වඩා විශාල උද්‍යානයක් තිබුණි, එය මගේ (එවකට) කුඩා අත්වල ප්‍රමාණයට වඩා පැණිරස, දීප්තිමත්ම තක්කාලි සහ වඩාත් සුවඳ, කුළුබඩු සහිත බැසිල් කොළ ඉරා දැමීය. එය හරියට ලෝකය කොයි මොහොතක හෝ අවසන් වුවහොත් මැරිනාරා සෝස් පැවැත්මේ පරම යතුර වනු ඇති බවට රහස් දැනුමක් ඔවුන් සතු වූවාක් මෙනි. සමහර විට, යම් දිනක, එය සෑම විටම නිවැරදි බව අපට පෙනී යනු ඇත. එය එසේ නම්, මගේ නිවසට එන්න - අපි සදහටම ජීවත් වන්නෙමු!
මම හැදී වැඩුණු බොහෝ ළමයින් ඔවුන්ගේ කාලය ගත කළේ එළිමහනේ කරදරවලට හෝ ඔවුන්ගේ නිදන කාමරයේ රහස් පරිකල්පන ලෝක ගවේෂණය කිරීමට ය. මම නොවේ. මම මගේ කාලය ගත කළේ මගේ පවුලේ උයමින් සිටි ඕනෑම අයෙකු සමඟ ආහාර පිසීම සඳහා ය හැමෝම . Marinara සෝස්, එය සෑම විටම මහා පරිමාණ නිෂ්පාදනයේ යම් අවධියක පැවතීම, මගේ උමතුවක් බවට පත් විය. ඉරුණු ඉතාලි පාන් මැරිනාරා සෝස්වල ගිල්වා, සටහන් සහ රස සාකච්ඡා කරමින් සහ සෝස් පරිපූර්ණ වීමට අවශ්ය වාර ගණනක් වෙනස් කිරීමට මම පැය ගණන් ගත කළෙමි.
මෙය බොහෝ කලකට පෙර මාස්ටර් පන්තියක් විය මාස්ටර් පංතිය . එය මගේ ළමා කාලයේ ආරක්ෂිත අවකාශය විය.
ණය: Dan Pelosi
වැඩි කල් යන්නට මත්තෙන් මගේ ආරක්ෂිත ස්ථානයෙන් ඉවත් වීමට කාලය පැමිණ ඇති අතර මම විද්‍යාලයට ගියෙමි. මගේ මාපියන් බොහෝ දෙනෙකුට වඩා බොහෝ විට මගේ නේවාසිකාගාරයට පෙරළෙනු ඇත, ඔවුන්ගේ දඩයම් කොළ පැහැති ෆෝඩ් ටෝරස් ස්ටේෂන් කරත්තයේ පිටුපස යෝධ සිසිලන යන්ත්‍රයක් තබා ඇත. එම සිසිලකය තුළ නේවාසිකාගාරයේ ආපනශාලාව ව්‍යාපාරයෙන් ඉවත් කිරීමට තරම් ගෙදර හැදූ ආහාර තිබුණි. ඒක නිසා මම කැම්පස් එකේ ගොඩක් ජනප්රිය වුණා.
මගේ රසිකයින්ගේ බලාපොරොත්තු සුන් කරමින්, මම රෝමයේ විදේශයන්හි අධ්‍යාපනය ලැබීමට වසරක් ගත කළෙමි, එය මගේ ප්‍රථම වතාවට පවුලේ වට්ටෝරු තනිවම පිසීම විය. හැරෙනවා, රෝමය ඒක කරන්න නියම තැනක්! මම උදෑසන ගත කළේ නගර මධ්‍යයේ පිහිටි විශාල ගොවි පොළක් වන Campo DeFiori හි ය. මම අශෝභන ලෙස පාන්දර අවදි වී තක්කාලි සුවඳට සහ මගේ ඇඟිලි අතර බැසිල් පොඩි කර, වෙළඳපොලේ ඇති සියලුම ඉතාලි නෝනාවන්ට මට හැකි හොඳම සංදර්ශනය ලබා දෙන්නෙමි. ඔවුන් එය නොදැන සිටියත් ඔවුන් මගේ සහෝදරියන් විය. විදේශගතව සිටින මගේ වසර අවසන් වන විට මම දැන සිටියේ ආහාර පිසීම මගේ ලොකුම ආශාව බව ය.
විද්‍යාලයෙන් පසු, මම සැන් ෆ්‍රැන්සිස්කෝ වෙත ගිය අතර, මෙය තවදුරටත් විද්‍යාලයේ විදේශයක වසරක් නොවන බව මට දැනුනි. මෙය මගේ නව ස්ථීර සහ ඉතා වැඩිහිටි ලිපිනයයි - එය මා පෙර නොවූ විරූ ලෙස ගෙදර දොරේ වැඩ කළේය. මම කෙලින්ම මගේ කුස්සිය සැකසීමට පරෙවියා වූ අතර, මම වහාම ආහාර පිසීමට පටන් ගතිමි, මගේ මුළු මහල් නිවාසයම මම හැදී වැඩුණු එම marinara සෝස් සුවඳින් පිරී යන තෙක් වෙහෙස නොබලා වැඩ කළෙමි. මේ සඳහා යම් කාලයක් ගත විය, නමුත් ගමන ඉතා වටී. තක්කාලි ගෙඩියක් ඇල්ලූ මගේ පවුලේ සියලු දෙනා සමඟ නිමක් නැති දුරකථන සංවාදවලින් පසුව, මම හැදී වැඩුණු හා සුවඳ දැනෙන, ගෙදර මෙන් ම රසැති මගේ මරිනාරා සෝස් වට්ටෝරුවක් නිර්මාණය කිරීමට මට හැකි විය.
හදිසියේම මගේ ලිප මත, මගේ ශීතකරණයේ සහ මගේ ශීතකරණයේ සෑම විටම marinara සෝස් තිබුණා. මෙයින් අදහස් කළේ මම අවසානයේ වැඩිහිටියෙකු වූවා පමණක් නොව, වෙනත් බොහෝ ආදරණීය පවුල් වට්ටෝරු මෙන් මෙම වට්ටෝරුව ලබා ගැනීමට මට දැන් විශ්වාසයක් ඇති බවයි. මගේ වැඩිහිටි ජීවිතයේ පසු වසර පුරා, marinara සෝස් බොහෝ වැදගත් අවස්ථාවන්හි නිරපේක්ෂ පදනම බවට පත්ව ඇත. අවසන් මොහොතේ ස්පැගටි සහ ඉක්මන් බඳුනකින් මිතුරෙකු සනසන්නට මම එය ශීතකරණයෙන් එළියට ගත්තෙමි. මස් බෝල් . මම අලුත් අම්මා මිතුරෙකුට ශීත කළ එකක් ලබා දුන්නා ලසඤ්ඤා ඇගේ දරුවා සමඟ පළමු සති කිහිපය ගත කිරීමට ඇයට උපකාර කිරීමට. මම මගේම යෝධ සිසිලකය මගේ කඳේ පුරවා ඇත වම්බටු parmesan සහ පුලුස්සන ලද පිරවූ ෂෙල් වෙඩි මගේ සීයාගේ 99 වැනි උපන්දිනය දවසේ ඔහු වෙත ගෙන ඒමට. ඒ වගේම මම හද හැඩැති පවා හදලා තියෙනවා චිකන් පර්මේසන් විශේෂ වැලන්ටයින් සඳහා.
ඉතින් මගේ marinara සෝස් වට්ටෝරුව පහතින් බලන්න. මගේ බලාපොරොත්තුව නම් ඔබ එයට ආදරය කිරීම, එය ඔබේම කර ගැනීම, ඔබේ මාර්ගය හරහා යන සෑම කෙනෙකුටම එය පෝෂණය කිරීම සහ එය ඔබට නොමැතිව ඔබේ ජීවිතය සිතාගත නොහැකි දෙයක් බවට පත්වීමයි.
ණය: Dan Pelosi
GrossyPelosi Marinara සෝස්
අමුද්රව්ය:
- 2 හැදි ඔලිව් තෙල්
- 1 රතු ළූණු, කැඩුණු
- 1 හිස සුදුළූණු (සියලු කරාබුනැටි), භාවිතෙය්දී සහ රළු කැඩුණු
- ලුණු හා ගම්මිරිස්, රස
- රතු ගම්මිරිස් පෙති, රස කිරීමට
- වියළි රතු වයින් 1 කෝප්පයක්
- වියළි ඔෙරගනයෝ 2 හැදි
- රාත්තල් 2. මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ තක්කාලි, හතරෙන් කපා
- 2 අවුන්ස 28 කෑන් තක්කාලි ඉස්ම
- 1 අවුන්ස 5 තක්කාලි පේස්ට් හැක
- කෑලි වලට ඉරා දැමූ නැවුම් බැසිල් කොළ අතලොස්සක්
- සීනි, අවශ්ය පරිදි
මෙවලම්:
- විශාල බඳුනක් හෝ ලන්දේසි උදුන
- ලී හැන්ද
- පිහිය
- කැපුම් පුවරුව
උපදෙස්:
- ඔබේ සෝස් පෑන් තුළ ඔලිව් තෙල් මධ්‍යම තාපය මත රත් කරන්න, ඉන්පසු කැඩුණු රතු ළූණු, කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. දුඹුරු වන තෙක් උයන්න.
- රතු වයින් කෝප්පයක් සහ වියළි ඔෙරගනයෝ හැදි දෙකක් එකතු කරන්න. වයින් අඩකින් පමණ අඩු වන තුරු උයන්න.
- තක්කාලි ඉස්ටුවක් තෙක්, බඳුනේ පියන සමඟ ආහාර පිසීම, කැඩුණු නැවුම් තක්කාලි එකතු කරන්න.
- ඉන්පසු කෑලි වලට ඉරාගත් අවුන්ස 28 ටින් තක්කාලි ඉස්ම සහ නැවුම් බැසිල් කොළ අතලොස්සක් එකතු කරන්න. රසයන් වර්ධනය වන අතර සුවඳ ශක්තිමත් වන අතර, කලවම් කර අඩු තාපයක් මත තැම්බීමට ඉඩ දෙන්න. මෙය වචනාර්ථයෙන් පැය ගණනක් පැවතිය හැක, නමුත් විනාඩි 20ක් පමණ මෙහි ඔබගේ අවම වේ.
- ඔබේ සෝස් ඉතා ලිහිල් නම්, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර ඔබ අපේක්ෂිත ඝනකම ලබා ගන්නා තෙක් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්, රතු ගම්මිරිස් සහ සීනි ටිකක් සමග කන්නය. ඔබේ රසය ටිකක් පුද්ගලීකරණය කළ හැකි ස්ථානය මෙයයි. මම පැණිරස පැත්තේ මගේ සෝස් වලට කැමතියි, ඒ නිසා මම ටිකක් වැඩිපුර සීනි භාවිතා කරනවා. ඊට අමතරව, ඔබේ තක්කාලි ස්වභාවිකව පැණිරස නොවේ නම්, සීනි ටිකක් ඒ ගැන සැලකිලිමත් වේ!
- ඔබට ඔබේ marinara හි වයනය ද පුද්ගලීකරණය කළ හැකිය. මම ඝන සහ ඝන මැරිනාරා වලට කැමතියි, නමුත් ඔබට එය වඩාත් සුමට හා ක්‍රීම් කිරීමට අවශ්ය නම්, එය බ්ලෙන්ඩරයකින් පුපුරවා ගන්න.
හිතකර ඉඟිය: ඔබට දින කිහිපයකට පෙර සෝස් සෑදිය හැකිය - කාලයත් සමඟ රසය වඩා හොඳ වනු ඇත. පිළිගැන්වීමට පෙර ඔබේ භාජනය ශීතකරණයේ තබා නැවත උදුන මත රත් කරන්න.
ඔබට පසුව භාවිතය සඳහා බහාලුම්වල කැටි කිරීමට ප්‍රමාණවත් තරම් සෑදිය හැකිය. බොහෝ ඉතාලි-ඇමරිකානු පවුල්වල මරිනාරා සෝස්වලින් පිරුණු සම්පූර්ණ ශීතකරණයක් ඇත. එය සත්‍යයකි - මම එය වරක් අන්තර්ජාලයෙන් දුටුවෙමි. ශීත කළ සෝස් මාස හයක් දක්වා පවතී.
පරිපූර්ණ ස්පැගටි බඳුනකින් ඔබ්බට ඔබේ marinara භාවිතා කිරීමට විශිෂ්ට ක්‍රම කිහිපයක් මෙන්න:
- ග්රෝසිගේ වම්බටු පර්මේසන්
- ග්රෝසිගේ ලසඤ්ඤා
- ග්රෝසිගේ මීට්බෝල්ස්
- ග්රෝසිගේ බේක් කළ පිරවූ ෂෙල් වෙඩි
- ග්රෝසිගේ චිකන් පර්ම්
- ෆ්රයිඩ් Zucchini කාසි
ණය: Dan Pelosi
ඔබ මේ කතාව රස වින්දා නම්, මෙම පිරිහුණු බැටළු ලසැන්නා වට්ටෝරුව බලන්න !
