නිල්ගිරි චිකන් කෝර්මා

ළමුන් සඳහා හොඳම නම්

මහල:

උපන්දිනය:

යවන්න

විද්යුත් තැපෑලෙන් මට එවන්න වෙබ් අඩවියේ පෙන්වන්න

යන්තම්

• පැය 6 කට පෙර චෛත්‍ර නවරාත්‍රි 2021: දිනය, මුහුර්තා, චාරිත්‍ර හා මෙම උත්සවයේ වැදගත්කම
• 
• පැය 7 කට පෙර හිනා ඛාන් තඹ කොළ පැහැති සෙවනැලි සහ දිලිසෙන නිරුවත් තොල්වලින් සැරසී සිටින්නේ සරල පියවර කිහිපයකින් පෙනුම ලබා ගන්න!
• පැය 9 කට පෙර උගාඩි සහ බයිසාකි 2021: කීර්තිමත් පුද්ගලයින්ගේ ආනුභාව ලත් සාම්ප්‍රදායික ඇඳුම් කට්ටල සමඟ ඔබේ උත්සව පෙනුම වැඩි කරන්න
• පැය 12 කට පෙර දිනපතා කේන්දර: 2021 අප්‍රේල් 13

අතපසු කරන්න එපා

• තාක්ෂණ BSNL දිගු කාලීන බ්‍රෝඩ්බෑන්ඩ් සම්බන්ධතාවයන්ගෙන් ස්ථාපන ගාස්තු ඉවත් කරයි
• ක්රීඩා අයිපීඑල් 2021: BalleBaazi.com නව ක්‍රිකට් ක්‍රිකට් මචාවෝ සමඟ සමය පිළිගනී
• චිත්‍රපට COVID-19 හේතුවෙන් විරා සතිදාර් හෝ නාරායන් කම්බල් උසාවියෙන් සමුගනී
• පුවත් මංගලූර් වෙරළට ඔබ්බෙන් වූ බෝට්ටුවක ගැටීමෙන් ධීවරයින් තිදෙනෙකු මිය යනු ඇතැයි බිය විය
• මෝටර් රථ කබිරා මොබිලිටි හර්මීස් 75 අධිවේගී වාණිජ බෙදාහැරීමේ විදුලි ස්කූටරය ඉන්දියාවේ දියත් කරන ලදී
• මුදල් රන් මිල පහත වැටීම එන්බීඑෆ්සී සඳහා එතරම් කරදරයක් නොවේ, බැංකු සෝදිසියෙන් සිටිය යුතුය
• අධ්යාපන සීඑස්බීසී බිහාර් පොලිස් කොස්තාපල් අවසන් ප්‍රති ult ලය 2021 ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී
• ගමන් අප්‍රේල් මාසයේදී මහාරාෂ්ට්‍රයේ සංචාරය කිරීමට හොඳම ස්ථාන 10 ක්

එකම කුකුල් මස් ව්‍යංජන නැවත නැවතත් අනුභව කිරීම ගැන ඔබ කම්මැලියි නම්, මෙන්න තමිල්නාඩු ප්‍රාන්තයෙන් ලැබෙන විදේශීය කෑමක් වන අතර එමඟින් ඔබට නව ප්‍රබෝධයක් ලබා දෙනු ඇත. වට්ටෝරුවේ නම දකුණු ඉන්දියාවේ සුප්‍රසිද්ධ නිල් කඳු වන නිල්ගිරිස් ය. මෙය වට්ටෝරුවේ සරල කළ අනුවාදයක් වන නමුත් රසකාරකවල රසවත් සංයෝජනය නිසැකවම ඔබේ රස අංකුර හිරි වැටෙනු ඇත.

මෙම කුකුළු මස් වට්ටෝරුවෙහි ප්‍රධාන දෙය වන්නේ පොල්, මින්ට් සහ කොත්තමල්ලි ය. එය කොළ පැහැයට හුරු දුඹුරු පැහැයක් ලබා දෙන අතර මෘදු පැළෑටි රසය ලබා දෙයි. සුවඳ හුදෙක් මත්පැන් වේ. ඉන්දියානු කුළුබඩු වල පරිපූර්ණ මිශ්‍රණය මෙම ආහාරය අතිශයින්ම රසවත් කරයි.

ඉතින් මෙන්න නිල්ගිරි චිකන් කෝර්මා සඳහා වට්ටෝරුව.

සේවය කරයි : 4-5

සකස් කිරීමේ කාලය : විනාඩි 15 යි

උයන වෙලාව : විනාඩි 40 යි

අමුද්රව්ය

• චිකන්- 1 කි

• ළූණු- 2 (සිහින් ව කැඩුණු)

• ඉඟුරු-සුදුළූණු පේස්ට්- 1. 5 තේ හැදි

• තක්කාලි- 1 (සිහින් ව කැඩුණු)

• රතු මිරිස් කුඩු- 1tsp

• කහ කුඩු- 1tsp

• ලෙමන් යුෂ- 2 තේ හැදි

• කරපිංචා- 6-8

• ලුණු රසයට අනුව

• තෙල්- 2 තේ හැදි

මසාලා පේස්ට් සඳහා

• ජීරා (දුරු ඇට) - 1tsp

• Saunf (මහදුරු බීජ) - 1tsp

• කුස් කුස් (පොපි ඇට) - 1tsp

• කුරුඳු- අඟල් 1 කෑල්ලක්

• එනසාල්- 2

• නැවුම් පොල්- 5 තේ හැදි (ගාන ලද)

• කජු ගෙඩි- 8

• අමු මිරිස්- 4

• කොත්තමල්ලි කොළ - 3 තේ හැදි (කැඩුණු)

• මින්ට් කොළ- 15

• ජලය- 3 n & frac12 කෝප්ප

පටිපාටිය

1. පෑන් රත් කර වියළි රෝස්ට් ජීරා, සාන්ෆ්, කුස් කුස්, කරදමුංගු සහ කුරුඳු.
2. තාපයෙන් ඉවත් කර කජු, පොල්, මින්ට් කොළ, කොත්තමල්ලි කොළ, අමු මිරිස් සහ වතුර කෝප්ප භාගයක් සමඟ අඹරන්න. සිනිඳු පේස්ට් එකක් සාදන්න. එය පසෙකට දමන්න.
3. පෑන් එකක තෙල් රත් කර කරපිංචා එකතු කරන්න. මිනිත්තු 2 ක් තෙම්පරාදු කරගන්න.
4. දැන් කැඩුණු ළූණු එකතු කර පාරභාසක වන තෙක් ෆ්රයි.
5. එයට ඉඟුරු-සුදුළූණු පේස්ට් එකතු කර විනාඩි 3 ක් ෆ්රයි.
6. දැන් කැඩුණු තක්කාලි, රතු මිරිස් කුඩු, කහ කුඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 4-5 ක් උයන්න.
7. ඔබ කලින් සකස් කළ මසාලා පේස්ට් එකතු කර විනාඩි 7-8 ක් උයන්න.
8. දැන් ලෙමන් යුෂ සහ චිකන් කෑලි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 2 ක් තෙම්පරාදු කරගන්න.
9. පෑන් වෙත වතුර කෝප්ප 3 ක් එකතු කර පියනක් සමඟ ආවරණය කර කුකුළු මස් පරිපූර්ණව පිසින තෙක් මිනිත්තු 20-30 ක් උයන්න.
10. එය අවසන් වූ පසු, ගින්න නිවා දමා නිල්ගිරි චිකන් කෝර්මා කැඩුණු කොත්තමල්ලි කොළ වලින් සැරසීම.

ඔබේ නිල්ගිරි චිකන් කෝර්මා සේවය කිරීමට සූදානම්. චපාති, පුලාඕ හෝ බුරියානි සමඟ එය භුක්ති විඳින්න.

ඔබේ කේන්දර හෙට සඳහා

දැන ගැනීමට

විද්යුත් තැපෑලෙන් මට එවන්න වෙබ් අඩවියේ පෙන්වන්න