කළු ලුණු වල විශ්මය ජනක සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ (කලා නාමක්)

ඉක්මන් ඇඟවීම් සඳහා දැන් දායක වන්න

හයිපර්ට්‍රොෆික් හෘද චිකිත්සාව: රෝග ලක්ෂණ, හේතු, ප්‍රතිකාර හා වැළැක්වීම ඉක්මන් ඇඟවීම් සඳහා නියැදිය බලන්න දැනුම්දීම් ඉඩ දෙන්න ඩේලි ඇඟවීම් සඳහා

යන්තම්

පැය 6 කට පෙර චෛත්‍ර නවරාත්‍රී 2021: දිනය, මුහුර්තා, චාරිත්‍ර හා මෙම උත්සවයේ වැදගත්කම
පැය 7 කට පෙර හිනා ඛාන් තඹ කොළ පැහැති සෙවනැලි සහ දිලිසෙන නිරුවත් තොල්වලින් සැරසී සිටින්නේ සරල පියවර කිහිපයකින් පෙනුම ලබා ගන්න!
පැය 9 කට පෙර උගාඩි සහ බයිසාකි 2021: කීර්තිමත් පුද්ගලයින්ගේ ආනුභාව ලත් සාම්ප්‍රදායික ඇඳුම් කට්ටල සමඟ ඔබේ උත්සව පෙනුම වැඩි කරන්න
පැය 12 කට පෙර දිනපතා කේන්දර: 2021 අප්‍රේල් 13

නැරඹිය යුතුය

අතපසු කරන්න එපා

නිවස සෞඛ්‍යය පෝෂණය පෝෂණය oi-Neha Ghosh By නේහා ගොෂ් 2020 නොවැම්බර් 10 දින

කළු ලුණු, කලා නාමක් ලෙස ප්‍රචලිත වන අතර එය ඉන්දියානු ආහාර සඳහා බහුලව භාවිතා වන අමුද්‍රව්‍යයක් වන අතර ආයුර්වේද medicines ෂධවල සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත. එහි ඇති සෞඛ්‍යමය වාසි සහ එහි සුවිශේෂී සුවඳ සහ රසය නිසා පිඟන් කෝප්පවලට සුවිශේෂී රසයක් ලබා දේ.

කළු ලුණු යනු ඉන්දියාවේ, පාකිස්තානයේ, නේපාලයේ සහ බංග්ලාදේශයේ හිමාලයානු කඳු පාමුලෙන් ලබාගත් ඉන්දියානු ගිනිකඳු පාෂාණ ලුණු වර්ගයකි. කළු ලුණු වර්ග බොහොමයක් ඇත, වඩාත් සුලභ වන්නේ හිමාලයානු කළු ලුණු වන අතර එය රෝස පැහැයට හුරු දුඹුරු පැහැයක් ගනී. කළු ලුණු වල අනෙකුත් ප්‍රභේද ලා රෝස සිට ලා දම් පාට දක්වා විහිදේ.

රූප සටහන: හෙල්ත්ලයින්

මාංශ පේශි කැක්කුම, ගෑස් සහ අජීර්ණ ඇතුළු රෝග රැසකට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා බොහෝ අය නිවෙස් පිළියමක් ලෙස කළු ලුණු භාවිතා කරයි. කළු ලුණු මූලික වශයෙන් සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් සහ සෝඩියම් බයිසල්ෆේට්, සෝඩියම් බයිසල්ෆයිට්, සෝඩියම් සල්ෆේට්, යකඩ සල්ෆයිඩ්, සෝඩියම් සල්ෆයිඩ් සහ හයිඩ්‍රජන් සල්ෆයිඩ් වල අපද්‍රව්‍ය වලින් සමන්විත වේ. [1] .

කළු ලුණු වර්ග

හිමාලයානු කළු ලුණු - එය ඉන්දියානු ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වන කළු ලුණු වර්ගයකි. එය වැදගත් ඛනිජ ලවණ ඇති අතර රසවත් හා රසවත් රසයක් ඇත. එහි රසය බිත්තර වලට සමාන වන අතර, එය බිත්තර වැනි රසයක් ලබා දීම සඳහා වීගන් පිඟන් කෝප්ප වල භාවිතා කරයි.

කළු ලාවා ලුණු - හවායි කළු ලුණු ලෙසද හැඳින්වෙන එය කළු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර පිඟන් කෝප්පවලට පැහැදිලි පස් හා දුම් රසය එක් කරයි. සාම්ප්‍රදායිකව, මෙම වර්ගයේ ලුණු හවායි හි කළු ලාවා වලින් හෑරූ නමුත් අද සාමාන්‍යයෙන් එය සාදා ඇත්තේ අඟුරු සමඟ මුහුදු ලුණු මිශ්‍ර කිරීමෙනි.

කළු චාරිත්රානුකූල ලුණු - මායාකාරියන්ගේ ලුණු ලෙසද හැඳින්වෙන එය මුහුදු ලුණු, අඟුරු සහ අළු වලින් සමන්විත වේ. කළු චාරිත්‍රානුකූල ලුණු අනුභව කිරීමට අදහස් නොකෙරේ, ඒ වෙනුවට එය නපුරු හෝ නිෂේධාත්මක ආත්මයන්ගෙන් ආරක්ෂා වීමට යොදා ගනී. කෙසේ වෙතත්, මෙම මිථ්‍යා විශ්වාස විශ්වාසයෙන් අධ්‍යයනය කර නැත

කළු ලුණු වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ

කළු ලුණු වල සෞඛ්‍යමය වාසි බොහොමයක් සාර්‍ථක සාක්ෂි මගින් සනාථ කර ඇත.

1. රුධිර පීඩනය පාලනය කළ හැකිය

වාණිජ මේස ලුණු හා සසඳන විට කළු ලුණු සෝඩියම් අඩු වන අතර එය සෝඩියම් අධිකය. මෙම කළු ලුණු නිසා සෝඩියම් පරිභෝජනය අඩු කිරීමට බලාපොරොත්තු වන අයට, විශේෂයෙන් අධි රුධිර පීඩනය ඇති අයට මේස ලුණු සඳහා හොඳ විකල්පයක් විය හැකිය. [දෙක] .

අධික ලුණු ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීම අධි රුධිර පීඩනය, ආමාශ පිළිකා සහ අස්ථි නැතිවීම සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත [3] [4] .

2. ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකිය

කළු ලුණු මගින් ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරන අතර මල බද්ධය, අම්ල පරාවර්තනය, ඉදිමීම සහ වායුව වැනි ආමාශ ආශ්‍රිත රෝග අඩු කරයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම ප්‍රකාශයන්ට සහාය දැක්වීම සඳහා වැඩිදුර විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ අධ්‍යයන අවශ්‍ය වේ.

3. මාංශ පේශි කැක්කුම හෝ කැක්කුම වළක්වා ගත හැකිය

කළු ලුණු මගින් පොටෑසියම් තිබීම නිසා මාංශ පේශි ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහ වේදනාකාරී මාංශ පේශි කැක්කුම ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. පොටෑසියම් යනු මාංශ පේශි හැකිලීම නියාමනය කිරීමට සහ මාංශ පේශි කැක්කුම වළක්වා ගැනීමට අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජයකි [5] .

4. බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ

සැලකිය යුතු අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ ලුණු ප්‍රමාණය වැඩි කිරීම තරබාරුකමේ අවදානම වැඩි කරන බවයි [6] [7] . අනෙක් අතට කළු ලුණු වල බර පාලනය කිරීමට උපකාරී වන සෝඩියම් අඩු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම කරුණට සහාය වීම සඳහා සීමිත අධ්‍යයනයක් පවතින අතර වැඩිදුර අධ්‍යයන අවශ්‍ය වේ.

5. ජලය රඳවා තබා ගැනීම අඩු කළ හැකිය

ඔබේ ශරීරයේ අතිරික්ත ජලය ගොඩනඟන විට ජලය රඳවා තබා ගැනීම සිදු වේ, විශේෂයෙන් උදරය, කකුල් සහ අත් ඉදිමීම, ඉදිමීම, සන්ධිවල තද ගතිය, බර වැඩිවීම, බලපෑමට ලක් වූ ශරීර කොටස් කැක්කුම සහ සමේ පැහැය සහ සමේ පැහැය වෙනස් වේ. ජලය රඳවා තබා ගැනීමට එක් හේතුවක් වන්නේ අධික ලෙස ලුණු පරිභෝජනය කිරීමයි, එබැවින් ස්වාභාවිකවම සෝඩියම් අඩු කළු ලුණු වලට මාරුවීම ජලය රඳවා තබා ගැනීම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම ප්‍රතිලාභයට වගකිව යුතු නිශ්චිත යාන්ත්‍රණය අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා වැඩිදුර පර්යේෂණ අවශ්‍ය වේ [8] .

6. සම සහ හිසකෙස් සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකිය

කළු ලුණු වල සැලකිය යුතු ඛනිජ ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් එය සම සහ හිසකෙස් වයනය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. සාර්‍ථක සාක්ෂි වලට අනුව කළු ලුණු ඔබේ හිසකෙස් වර්ධනයට දායක වන අතර සියලුම විෂ ඉවත් කිරීමට ඔබේ ශරීරය ඩෙටොක්සයිඩ් කරයි. එමඟින් පිළිවෙලින් හිසකෙස් හා සමේ සෞඛ්‍යය වැඩි කරයි.

කළු ලුණු Vs මේස ලුණු

නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය හා රසය අනුව කළු ලුණු මේස ලුණු වලට වඩා වෙනස් ය. හිමාලයානු කළු ලුණු ස්වාභාවිකවම රෝස පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර සාම්ප්‍රදායිකව එය අනෙකුත් bs ෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු හා කුළුබඩුවක් සමඟ සංයෝජනය කර අධික උෂ්ණත්වයකට රත් කරන ලදී.

අද බොහෝ නිෂ්පාදකයින් සක්‍රීය අඟුරු සමඟ සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ්, සෝඩියම් සල්ෆේට්, ෆෙරික් සල්ෆේට් සහ සෝඩියම් බිසල්ෆේට් මිශ්‍ර කර කෘතිම කළු ලුණු නිපදවන අතර අවසාන නිෂ්පාදනය නිර්මාණය කිරීම සඳහා එය රත් කරනු ලැබේ.

අනෙක් අතට, මේස ලුණු විශාල පාෂාණ ලුණු නිධි වලින් ලබාගෙන පසුව සැකසූ හා පිරිපහදු කර ඛනිජ ලවණ බොහෝමයක් ඉවත් කරයි.

කළු ලුණු අඩුවෙන් සැකසූ අතර හානිකර කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය හෝ ආකලන සහ මේස ලුණු අඩංගු වීමට ඇති ඉඩකඩ අඩුය. අනෙක් අතට සෞඛ්‍යයට අහිතකර වන කේක් නාශක කාරක අඩංගු වේ.

කළු ලුණු අද්විතීය පාංශු, දුම් රසයක් ඇති අතර මේස ලුණු ලුණු රසයක් ඇත.

පොදු නිති අසන පැන

ප්‍රශ්නය - අපට දිනපතා කළු ලුණු කන්න පුළුවන්ද?

වෙත. ඔව්, ඔබට දිනපතා කළු ලුණු පරිභෝජනය කළ හැකිය, එහි වර්ගය නොසලකා මධ්‍යස්ථභාවය ප්‍රධාන වේ.

ප්‍රශ්නය - කලා නාමක්‌ භාවිතය කුමක්ද?

වෙත. ආයුර්වේදයේ කළු ලුණු සිසිලන කාරකයක් ලෙස සැලකෙන අතර එය මාංශ පේශි කැක්කුම, වායුව සහ අජීර්ණ ඇතුළු පුළුල් පරාසයක රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමට යොදා ගනී.

ප්‍රශ්නය - කළු ලුණු සහ සෙන්ඩා නාමක් සමානද?

වෙත. කළු ලුණු යනු පාෂාණ ලුණු නොවේ (සෙන්ඩා නාමක්). සෙන්ඩා නාමක් යනු මුහුදු ජලය වාෂ්ප වීමෙන් සෑදී ඇති ඉහළ ස් cry ටිකරූපී ලුණු වර්ගයකි.