ඔබට ඇත්තේ නපුරු ආශාවකි කේක් . ඔබට ග්ලූටන් ආසාත්මිකතාවයක් ද තිබේ. තිරිඟු නොමැතිව සොයා ගැනීම අභියෝගයක් විය හැකි නමුත් පිටි වරෙක සුපිරි වෙළඳසැලේ, දැන් දුෂ්කර කොටස වන්නේ කුමන එකක් මිලදී ගත යුතුද යන්න තෝරා ගැනීමයි. එහි ඇත ඔබගේ මේ දිනවල පරීක්ෂා කිරීමට විවිධ විකල්ප ඇත, නමුත් සමහරක් පමණක් ඔබ සොයන ප්‍රතිඵල ලබා දෙනු ඇත. කේක්, කුකීස් සඳහා ඔබට මිලදී ගත හැකි හොඳම ග්ලූටන් රහිත පිටි නවයක් මෙන්න පාන් සහ ඒ අතර ඇති සියල්ල.
සම්බන්ධිත: සැබෑ දේ මෙන් රස වන පහසු ග්ලූටන්-නිදහස් අතුරුපස 25
ග්ලූටන් රහිත පිටි යනු කුමක්ද?
ග්ලූටන් රහිත පිටි විවිධ ධාන්ය වර්ග, පිෂ්ඨය සහ ඇට වර්ග වලින් සාදා ගත හැකිය. එය තිරිඟු වලින් තොරයි, එය සම්මත පිටි ග්ලූටන් ලබා දෙයි. ඒකෙ තියෙන එක අවාසිය තමයි ග්ලූටන් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සඳහා ව්‍යුහය, හපන බව සහ වයනය සපයයි. තිරිඟු පිටිවලට දියර එකතු කළ විට, තිරිඟු වල ඇති ප්‍රෝටීන ජීවමාන වී එකිනෙකට සම්බන්ධ වේ (ඒ ග්ලූටන්!). තෙත් පිටි මුහුන් මිශ්‍ර වූ පසු - එය යීස්ට්, ෙබ්කිං සෝඩා හෝ ෙබ්කිං කුඩු වේවා - ග්ලූටන් මුහුන් නිෂ්පාදනය කරන බුබුලු කාබන් ඩයොක්සයිඩ් උගුලට හසු කරයි, එනම් බේක් කළ සංග්රහ ඉහළ යන ආකාරයයි.
ඉතින්, ග්ලූටන් රහිත පිටි ග්ලූටන් නොමැතිව කරන්නේ කෙසේද? දවස අවසානයේදී, කිසිවෙකුට සම්මත පිටිවල වයනය හරියටම අනුකරණය කළ නොහැක. නමුත් ඔබ එය සමඟ පිළිස්සීම සහ ඔබේ ප්‍රගතිය නිරීක්ෂණය කරන්න , ඔබ ඔබේ ප්‍රියතම සංග්රහ අනුකරණය කිරීමට ළං වනු ඇත. ග්ලූටන් රහිත බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ඒවායේ තිරිඟු මත පදනම් වූ පූර්වගාමීන්ට වඩා ගරාවැටීමට නැඹුරු වේ, එබැවින් බොහෝ ග්ලූටන් රහිත පිටි වල xanthan gum අඩංගු වේ, එය පිටි ගුලිය සහ ඇනූ එකට සිටීමට උපකාරී වේ. Xanthan gum ග්ලූටන්ගේ අත්සන අනුකරණය කිරීමට ද උපකාරී වේ.
තවත් වැදගත් සටහනක්: සියල්ල පිටි එහි තෙල් ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එය කාලයත් සමඟ කුණු වී යයි, නමුත් ග්ලූටන් රහිත පිටි වලට නැඹුරු වේ නරක යන්න තිරිඟු පිටි වලට වඩා ඉතා වේගවත්. එබැවින්, ඔබ කොපමණ වාරයක් පිටි භාවිතා කරන්නේද යන්න මත පදනම්ව සාධාරණ ප්‍රමාණයේ බෑගයක් මිල දී ගන්න, සහ පැකේජ උපදෙස් අනුව එය ගබඩා කිරීමට වග බලා ගන්න - සියලුම GF පිටි රාක්ක ස්ථායී නොවේ.
Walmart/පසුබිම: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images1. King Arthur Baking Company Gluten-Free All-Porpose Flour
ග්ලූටන් රහිත වට්ටෝරු සඳහා හොඳම
මෙම වෙළඳ නාමය අපගේ ලැයිස්තුවේ ඉහළින්ම සිටීම පුදුමයක් නොවේ, එය එහි තාරකා නිෂ්පාදන සඳහා පමණක් නොව, එහි නිමක් නැති ෙබ්කිං සම්පත් සහ දැනුම සඳහා ආදරණීය වේ. සහල් පිටි, ටැපියෝකා පිෂ්ඨය සහ අල පිෂ්ඨය මිශ්‍රණයකින් සාදන ලද මෙම GMO නොවන පික් එක, යීස්ට් ඇතුළුව පවා ග්ලූටන් රහිත පිටි සඳහා විශේෂයෙන් හඳුන්වන ඕනෑම වට්ටෝරු සඳහා විශිෂ්ටයි. එය බන්ධන xanthan gum වලින් තොර බැවින්, එය තිරිඟු මත පදනම් වූ පිටි සඳහා විශිෂ්ට 1: 1 ආදේශකයක් නොකරයි, එබැවින් එය දැනටමත් ග්ලූටන්-නිදහස් පිටි සඳහා ඉල්ලා සිටින වට්ටෝරු සඳහා හොඳම වේ. (වට්ටෝරුවල සාමාන්‍ය පිටි ආදේශ කිරීමට, ග්ලූටන් රහිත පිටි මැනීම සඳහා ආතර් රජුගේ මිනුම වඩා හොඳ තේරීමකි.)
Amazon/පසුබිම: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 2. Bob's Red Mill Gluten-Free 1-to-1 ෙබ්කිං පිටි
ආදේශන සඳහා හොඳම
ඔබේ ප්‍රියතම වට්ටෝරුව සියලු අරමුණු සඳහා පිටි අවශ්‍ය නම් සහ ඔබ එය ග්ලූටන් රහිත කිරීමට කැමති නම්, Bob's 1-to-1 හැර බලන්න එපා. එය බ්රව්නීස් සිට ඕනෑම වට්ටෝරුවක තිරිඟු පිටි ආදේශ කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇත මෆින් කුකීස් වෙත. එය මිහිරි සුදු සහල් පිටි, සම්පූර්ණ ධාන්ය දුඹුරු සහල් පිටි, සම්පූර්ණ ධාන්ය ඉරිඟු පිටි, ටැපියෝකා පිටි සහ අර්තාපල් පිෂ්ඨය සහ සැන්තන් ගම් මිශ්‍රණයකි. එබැවින්, ඔබේ ප්‍රියතම රසකැවිලි පිළිස්සීමට ඔබට කිසිදු වෙනස් කිරීමක් කිරීමට හෝ අමතර අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමට අවශ්‍ය නොවනු ඇත. ඊටත් වඩා හොඳයි, පිටි සම්පූර්ණයෙන්ම ග්ලූටන් රහිත පහසුකමකින් සාදා ඇති අතර එය තිරිඟු රහිත බව සහතික කිරීම සඳහා සෑම කණ්ඩායමක්ම පරීක්ෂා කරනු ලැබේ.
Amazon/පසුබිම: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 3. ඇන්තනීගේ දුඹුරු සහල් පිටි
ඉවුම් පිහුම් සඳහා හොඳම
දුඹුරු සහල් පිටි ජනප්රිය තේරීමක් වන්නේ එය අවම වශයෙන් රළු සහ සුපිරි සැහැල්ලු බැවිනි. වෙනත් විකල්ප (අහම්, පොල් පිටි) මෙන් නොව එහි රසය මෘදුයි. ඇන්තනීස් ද GMO නොවන අතර ගල් බිම, මධ්‍යම ධාන්ය දුඹුරු සහල් වලින් සාදා ඇත. සහල් පිටි වල අඩු ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය යනු එය පිටි ගුලිය එකට තබා නොගන්නා බැවින් බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල හොඳම ප්‍රතිඵල ලබා නොදෙන බව මෙන්ම අනෙකුත් විකල්පයන් වේ. ඔබට පිළිස්සීමට සහල් පිටි භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ව්‍යුහයට උපකාර කළ හැකි වෙනත් ග්ලූටන් රහිත පිටි සමඟ එය යුගල කරන්න. තනිවම, සහල් පිටි සුප්, සෝස් සහ ස්ටූ සඳහා ඝණීකාරකයක් ලෙස සහ බැදීමට හෝ සෑදීමට මස් ඩ්‍රිජ් කිරීමේ ක්‍රමයක් ලෙස වඩාත් සුදුසුය. නූඩ්ල්ස් , ඇන්තනිගේ විචාරකයින් පවසන්නේ එය පෑන්කේක් සඳහා අපූරු බවයි. කිරීමට වග බලාගන්න ගබඩා එය මාස පහක් දක්වා ශීතකරණයේ හෝ වසරක් දක්වා ඔබේ ශීතකරණයේ.
Amazon/පසුබිම: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 4. Krusteaz Gluten-Free All-Porpose Flour
හොඳම අගය
ඔබ ග්ලූටන් රහිත පිළිස්සීමට අලුත් නම් සහ ගේට්ටුවෙන් පිටතට යාමට අවශ්‍ය නැතිනම්, ඔබට Krusteaz ගේ මිල ලක්ෂ්‍යය පරාජය කළ නොහැක. අවුන්සයකට ශත 13 බැගින්, සම්පූර්ණ ධාන්ය ඉරිඟු පිටි, දුඹුරු සහල් පිටි, සම්පූර්ණ මෙනේරි පිටි සහ xanthan ගම්වල මෙම බහුකාර්ය මිශ්‍රණය තිරිඟු මත පදනම් වූ පිටි සමාන කොටස් වලින් ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට සැලසුම් කර ඇත. කුකීස්, පාන්, රෝල්ස්, පෑන්කේක්, පිළිස්සීමට එය භාවිතා කරන්න. බ්රව්නීස් සහ ඉන් ඔබ්බට.
Amazon/පසුබිම: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 5. Otto's Naturals Cassava පිටි
බ්රව්නීස්, කුකීස් සහ කේක් සඳහා හොඳම
යුකා මූලයෙන් සාදන ලද, මඤ්ඤොක්කා පිටි, ටැපියෝකා පිටි හා සමාන සිනිඳු, කුඩු ද්රව්යයකි. එය මෘදු මිහිරි රසයක් ඇති නමුත් පුළුස්සන විට වඩා මධ්යස්ථ රසයක් ඇත. Otto's Natural මිශ්‍රණයට වෙනත් පිටි එකතු නොකරයි - එය පිරිසිදු GMO නොවන යුකා මූලයකි. මඤ්ඤොක්කා පිටි තිරිඟු පිටිවලට වඩා වැඩි දියරයක් අවශෝෂණය කරන නිසා, පාන් හෝ ඩෝනට්ස් වැනි යීස්ට් කළ ඒවාට වඩා කුකීස්, කේක් සහ බ්රව්නීස් වැනි ඝන සංග්රහ සඳහා එය විශිෂ්ටයි. ඔබට එය පීසා කබොල, පාන් හෝ පැස්ටා සඳහාද භාවිතා කළ හැකිය, මන්ද ඒවාට වැඩි සෝපානයක් අවශ්‍ය නොවේ.
Amazon/පසුබිම: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 6. Terrasoul Superfoods කාබනික ආමන්ඩ් පිටි
හොඳම ආමන්ඩ් පිටි
ඔබට ගෙඩි ආසාත්මිකතාවයක් නොමැති නම්, ආමන්ඩ් පිටි අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කිරීම වටී. එය ඕනෑම වට්ටෝරුවකට ප්‍රෝටීන් සහ තන්තු ප්‍රබෝධයක් ලබා දෙන අතර, එය ඉතා බහුකාර්ය බවට පත් කරන ඉතා මධ්යස්ථ රසයක් ඇත. Terrasoul හි ආමන්ඩ් පිටි බ්ලැන්ච් ස්පාඤ්ඤ ආමන්ඩ් වලින් සාදා ඇති අතර සුපිරි වයනය ඇත. අනෙකුත් ආමන්ඩ් පිටි වල බහුලව දක්නට ලැබෙන ප්‍රොපිලීන් ඔක්සයිඩ් වැනි රසායනික අපද්‍රව්‍ය වලින් ද එය නිදහස් වේ. ඔබට තිරිඟු පිටි සඳහා එකක් වෙනුවට එකක් ආදේශ කිරීමට නොහැකි වුවද, වට්ටෝරුවක සඳහන් කර ඇති ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි පිටි එකතු කිරීම ඔබට දැඩි පිටි ගුලියක් හෝ පිටි ගුලියක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. ශක්තිමත් වයනය ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට xanthan gum, බිත්තර සුදු හෝ psyllium ලෙලි කුඩු භාවිතා කළ හැකිය. කුකීස්, පෑන්කේක්, ඉක්මන් පාන් සහ වෙනත් බේක් කළ භාණ්ඩ සෑදීමට ආමන්ඩ් පිටි භාවිතා කරන්න. (ඔබ කාබනික ආමන්ඩ් පිටි භාවිතා කිරීමට විවාහ වී නොමැති නම්, නිල් දියමන්ති සමඟ ශක්තිමත් තේරීමක් ද වේ ටොන් ධනාත්මක පාරිභෝගික සමාලෝචන.)
Amazon/පසුබිම: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 7. Viva Naturals කාබනික පොල් පිටි
හොඳම පොල් පිටි
පොල් පිටි වල වෙනම රසයක් ඇති අතර එය ඔබ එයින් සාදන ඕනෑම දෙයකින් පැමිණේ. එබැවින්, දැනටමත් පොල් සඳහා ඉල්ලා සිටින වට්ටෝරු හෝ මැකරෝන් හෝ චොකලට් චිප් කුකීස් වැනි එහි රසයෙන් ප්‍රයෝජන ගත හැකි වට්ටෝරු වල එය භාවිතා කරන්න. පොල් පිටි ටොර්ටිලස්, පෑන්කේක් සහ චිප්ස් සඳහා ද විශිෂ්ටයි. Viva Naturals නිර්දේශ කරන්නේ ¼ තිරිඟු පිටි කෝප්පයකට පොල් පිටි කෝප්පයක් සහ බිත්තරයක් (බිත්තරයෙන් ලැබෙන ප්‍රෝටීන් ව්‍යුහය දෙපාර්තමේන්තුවට උපකාරී වේ). පොල් පිටි වලත් තියෙනවා දීර්ඝතම ආයු කාලය සියලුම ග්ලූටන් රහිත පිටි වලින් පමණි. එය වසරක් දක්වා ශීතකරණයේ තබනු ඇත - එය රාක්ක ස්ථායී නොවන නිසා එය පැන්ට්රියේ ගබඩා නොකරන්න.
Amazon/පසුබිම: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 8. ඇරෝහෙඩ් මිල්ස් කාබනික අම්බෙලිෆර් පිටි
හොඳම සම්පූර්ණ ධාන්ය ග්ලූටන් රහිත පිටි
අම්බෙලිෆර් ප්‍රෝටීන් සහ තන්තු වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් පමණක් නොව, රතිඤ්ඤා, සෝබා නූඩ්ල්ස්, පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරු වැඩි දියුණු කළ හැකි පුදුමාකාර පෝෂ්‍යදායී මිහිරි රසයක් ද ඇත. පැතලි පාන් සහ කේක් සහ මෆින් පවා (බේක් කළ භාණ්ඩ ඕට් හෝ සහල් වැනි වෙනත් පිටි සමඟ මිශ්‍ර කිරීමෙන් ප්‍රයෝජන ගත හැකිය). මෙම විශේෂිත අම්බෙලිෆර් පිටි සෑම සහ frac14 තුළ සම්පූර්ණ ධාන්ය ග්රෑම් 30 ක් ඇත; කුසලාන. අඳුරු චොකලට්, බැදපු ඇට වර්ග හෝ හතු වැනි එහි රසයට අනුපූරක වන අමුද්‍රව්‍ය සමඟ එය යුගල කරන්න. (පී.එස්. ඇරෝහෙඩ් මිල්ස් මෙනේරි පිටි සේවයකට ග්රෑම් 35 බැගින් ඊටත් වඩා සම්පූර්ණ ධාන්ය ඇත.)
Amazon/පසුබිම: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 9. Namaste Foods කාබනික බඩ ඉරිඟු පිටි
වඩාත්ම පෝෂ්‍යදායී ග්ලූටන් රහිත පිටි
එය තිරිඟු වලට වඩා ප්‍රෝටීන් සහ තන්තු යන දෙඅංශයෙන්ම වැඩි ඉරිඟු වලින් සෑදී ඇත. ප්‍රෝටීන් ග්රෑම් 4ක් සහ තන්තු ග්රෑම් 3ක් සෑම ¼ Namaste Foods හි බඩ ඉරිඟු පිටි කෝප්පයක්, සාමාන්‍ය AP පිටි වල ප්‍රෝටීන් ග්රෑම් 3 සහ ½ තන්තු ග්රෑම්. බඩ ඉරිඟු යකඩ වලින් ද පොහොසත් වන අතර, එක් සේවයක් සඳහා ඔබේ දෛනික නිර්දේශිත ප්‍රමාණයෙන් සියයට 8 ක් පුරසාරම් දොඩයි. සඳහා එය විශිෂ්ටයි පීසා කබොල සහ පැතලි පාන් එහි මිහිකත රසයෙන් ප්‍රයෝජන ලබනු ඇත. අමරන්ට් සහ ඕට් පිටි මෙන් ඉරිඟු පිටි ද ගබඩා කළ හැකිය ශීතකරණය හෝ පැන්ට්රිය . කාමර උෂ්ණත්වයේ දී, එය මාස දෙකක් පමණ පවතිනු ඇත - එහි රාක්ක ආයු කාලය දෙගුණ කිරීම සඳහා එය කැටි කරන්න.
සම්බන්ධිත: කාඩ්බෝඩ් වැනි රස නැති වීගන්, ග්ලූටන්-නිදහස් වට්ටෝරු 30
