සාරවත්, හැපෙනසුළු, සදාකාලිකව මඳක් මිහිරි, ස්වභාවිකව ග්ලූටන් රහිත සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇත්තේ කුමක්ද? ආමන්ඩ් පිටි තමයි. ධාන්ය රහිත පිටි ඔබේම මුළුතැන්ගෙයෙහි භාවිතා කිරීමට පහසු සහ බහුකාර්ය වේ, නමුත් එය සාප්පුවෙන් මිලදී ගැනීම මිල අධික විය හැකිය. (Womp, womp.) අපි මෙහි සිටින්නේ එයයි. ඔබ වට්ටෝරුවක ග්ලූටන්-නිදහස් ආදේශකයක් කිරීමට බලාපොරොත්තු වන්නේද, නැතහොත් ඔබට දේවල් සමඟ කළ හැකි දේ ගැන කුතුහලයෙන් සිටියද, අපි හරියටම නිවසේදී ආමන්ඩ් පිටි සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න සහ ඔබ කරදර විය යුත්තේ ඇයිද යන්න බිඳ දමමු. පළමු ස්ථානය.
සම්බන්ධිත: සැබෑ දේ මෙන් රස වන ධාන්ය-නිදහස් පැලියෝ පාන් වට්ටෝරු 15 ක්
පියවර 3 කින් නිවසේදී ආමන්ඩ් පිටි සාදා ගන්නේ කෙසේද:
ඔබට වාසනාවන්තයි, නිවසේදී නැවුම් ආමන්ඩ් පිටි තොගයක් පිස ගැනීම ඉතා සරල ය. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ බ්ලේඩ් ඇමිණුමක් සහිත ආහාර සකසනයක් (හෝ විකල්පයක් ලෙස බ්ලෙන්ඩරයක්), spatula සහ බ්ලැන්ච් කළ ආමන්ඩ් කෝප්පයක් පමණි. ඔබට ඕනෑම ආමන්ඩ් වර්ගයක්-සම්පූර්ණ, පෙති කපන ලද හෝ පෙති කපන ලද-ඒවා දැනටමත් බ්ලැන්ච් කර ඇති තාක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් පෙති කපන ලද හෝ පෙති කපා ගැනීමෙන් ආරම්භ කිරීම දිගු කාලීනව අඩු කාර්යයක් වනු ඇත.
- බ්ලේඩ් ඇමිණුම් සහිත ආහාර සකසනයක බඳුනක, ආමන්ඩ් කෝප්පයක් තබන්න.
- සෑම තත්පර දහයකට වරක් හෝ විනාඩියක් පමණ තත්පරයක වර්ධකයකින් ආමන්ඩ් ස්පන්දනය කරන්න, බඳුනේ දෙපැත්තට සීරීමට. මෙය ආමන්ඩ් ඒකාකාරව ඇඹරීම සහතික කරනු ඇත, සහ ආමන්ඩ් පිටි ආමන්ඩ් බටර් බවට පත් නොවන බව (එය රසවත්, නමුත් අපි මෙහි යන්නේ ඇත්තටම නොවේ).
- හොඳින් මුද්‍රා තැබූ භාජනයක සිසිල් අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න එවිට ඔබේ ආමන්ඩ් පිටි වසරක් (හෝ ඊට වඩා වැඩි කාලයක් ශීතකරණයේ) තබා ගත හැක.
මෙතන : මිනිත්තුවකින් පමණ, ඔබට ග්ලූටන් රහිත ආමන්ඩ් පිටි තොගයක් ඔබේ විවේකයේදී භාවිතා කිරීමට සූදානම් වනු ඇත. ආරම්භ කළ යුත්තේ කොතැනින්දැයි ඔබට විශ්වාස නැතිනම්, අපි මෙම ආහාරයට ගත හැකි චොකලට් චිප් කුකී පිටි ගුලිය හෝ මෙම බයිට් ප්‍රමාණයේ ආමන්ඩ් රාස්ප්බෙරි හැඳි කේක් සමඟ ආරම්භ කිරීමට යෝජනා කළ හැකිද? ඔබ සම්භාව්‍යයක් සඳහා මනෝභාවයෙන් සිටින්නේ නම්, නවීන කාලය සඳහා සෑම විටම සාරා කෝප්ලන්ඩ්ගේ චොකලට් චිප් කුකියක් ඇත, ඔබ උදේ ආහාරයට ආශා කරන්නේ නම්, මෙම ග්ලූටන් රහිත ආමන්ඩ් පිටි පෑන්කේක්. කැරමල් ආමන්ඩ් කේක් අමතක කරන්න එපා - හරි, හරි, ඔබට අදහස ලැබෙනවා.
දැන් අපි ටිකක් පසුපසට යමු ...
ආමන්ඩ් පිටි යනු කුමක්ද? එය ආමන්ඩ් කෑමට සමානද?
එය හැරෙනවා, ආමන්ඩ් පිටි ඇත්තෙන්ම පිටි නොවේ. එය තිරිඟු පිටි සඳහා ජනප්රිය අමුද්‍රව්‍ය ආදේශකයක් පමණි, එබැවින් නම. ආමන්ඩ් පිටි සෑදී ඇත්තේ සම්පූර්ණ බ්ලැන්ච් කරන ලද ආමන්ඩ් (සම ඉවත් කිරීම සඳහා ඉක්මනින් වතුරේ තම්බා ගත් ආමන්ඩ්) සිහින් කුඩු වලට ඇඹරීමෙනි. කුඩු පසුව එය කිසිදු ගැටිති හෝ විශාල ආමන්ඩ් කැබලිවලින් තොර බව සහතික කිරීම සඳහා හලා දමනු ලබන අතර ස්ථාවර, පවා වයනය ඇත.
ආමන්ඩ් පිටි සහ ආමන්ඩ් කෑම සමාන වේ, නමුත් ඒවා *තාක්ෂණිකව* සමාන නොවේ. ආමන්ඩ් කෑම සෑදී ඇත්තේ අමු, ලුණු රහිත ආමන්ඩ් ඒවායේ හම් සමඟ සැකසීම (හෝ ඇඹරීම) මගිනි. මත , ආමන්ඩ් පිටි සාදනු ලබන්නේ බ්ලැන්ච් කරන ලද ආමන්ඩ් - එනම් ආමන්ඩ් සම ඉවත් කර සැකසීමෙනි. ආමන්ඩ් පිටිවලට වඩා සාමාන්‍යයෙන් ආමන්ඩ් පිටිවලට වඩා ගොරෝසු වයනයක් තිබුණද, බොහෝ දුරට, ඒවා එකිනෙකට හුවමාරු කළ හැකිය (සහ සමහර විට එකිනෙකට හුවමාරු ලේබල් ද ඇත). එතකොටත් තියෙනවා සුපිරි ආමන්ඩ් පිටි, එනම්, ඔබ අනුමාන කළ, අතිරේක සිහින් වයනයකට අඹරා ඇත. ඔබ ව්යාකූල නම්, කරදර නොවන්න. අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුවේ ආමන්ඩ් සහ වෙන කිසිවක් නොමැති බව පවසන තාක්, ඒවා විවිධ මට්ටමේ වයනයෙහි එකම අමුද්‍රව්‍ය වේ.
සාමාන්‍ය තිරිඟු පිටිවලට වඩා ආමන්ඩ් පිටි ඔබට හොඳද?
අපි පෝෂණ ලේබල් කතා කරමු: සාමාන්‍ය, සර්වප්‍රකාර පිටි හා සසඳන විට, ආමන්ඩ් පිටි වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය අඩුය, අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති අතර ආමන්ඩ් වල ඇති පෝෂණ ප්‍රතිලාභම ඇත. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය විටමින් E (පිළිකා වළක්වා ගත හැකි ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක්), මැග්නීසියම් (රුධිර පීඩනය අඩු කර රුධිර සීනි මට්ටම නියාමනය කළ හැකි) කැල්සියම්, මැන්ගනීස්, ප්‍රෝටීන්, තන්තු සහ සෞඛ්ය සම්පන්න මේදවල හොඳ ප්‍රභවයක් බවයි. ආමන්ඩ් පිටි සමේ සෞඛ්‍යය සහ හිසකෙස් සහ නියපොතු වර්ධනය වැඩි දියුණු කරන බව සොයාගෙන ඇත. අමතක කරන්න එපා, එය ස්වභාවිකවම ග්ලූටන්-නිදහස්, මෙන්ම Paleo, keto සහ Whole30 ආහාර-හිතකාමී වේ. වැනි සමහර අධ්යයන මේක , ආමන්ඩ් (සහ ඒ නිසා ආමන්ඩ් පිටි) කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කර දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කළ හැකි බව යෝජනා කරයි.
ආමන්ඩ් පිටි මේස හැදි දෙකක් තුළ කැලරි 80 ක්, මේදය ග්‍රෑම් 5 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 5 ක්, ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 4 ක් සහ තන්තු ග්‍රෑම් 1 ක් අඩංගු වන අතර එය කැලරි 55 ක්, මේදය ග්‍රෑම් 0 ක්, ග්‍රෑම් 12 ක් වේ. කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 2 ක්, සීනි ග්‍රෑම් 0 ක් සහ තන්තු ග්‍රෑම් 0 ක් සර්ව කාර්ය පිටි මේස හැදි දෙකක සේවය කරයි. ඉතින්, ඔව්, ආමන්ඩ් පිටිවල එක් සේවයකට වැඩි කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත, එයට හේතුව මේදය වැඩි ප්‍රමාණයක් තිබීමයි (සහ එයට හොඳ දේවල් වැඩි ප්‍රමාණයක් ඇත).
මට සාමාන්‍ය පිටි මෙන් ආමන්ඩ් පිටි භාවිතා කළ හැකිද?
අවාසනාවකට, ඇත්ත වශයෙන්ම නොවේ. තිරිඟු පිටි වල ග්ලූටන් (පාන්, කුකීස් සහ කේක් වැනි දේවලට ව්‍යුහය ලබා දෙන ප්‍රෝටීනය) අඩංගු නිසා ආමන්ඩ් පිටි එසේ නොවේ. සැමවිටම වට්ටෝරුවක වැඩ කරන්න-විශේෂයෙන් පිටි ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යවලින් එකක් වන විට. පිළිස්සීම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඔබේ හොඳම ඔට්ටුව වන්නේ ආමන්ඩ් පිටි මනසේ තබාගෙන සාදන ලද වට්ටෝරු සොයා ගැනීමයි. නමුත් වට්ටෝරුවකට පිටි ස්වල්පයක් පමණක් අවශ්‍ය නම්, ඔබට කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව හුවමාරු කර ගැනීමට හැකි වනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, වට්ටෝරුවකට පිටි මේස හැදි එකක් හෝ දෙකක් පමණක් අවශ්‍ය නම්, ඔබට ඒ වෙනුවට ආමන්ඩ් පිටි භාවිතා කළ හැකිය. මස් රොටි හෝ මස් බෝල් වල පාන් කෑලි වෙනුවට ආමන්ඩ් පිටි භාවිතා කළ හැකිය; පෑන්කේක්, වොෆ්ල්ස් සහ මෆින් සඳහා ගෙඩි රසයක් සහ හෘදයාංගම වයනයක් එක් කිරීමට; ගෙදර හැදූ කුකුළු මස් කුට්ටි සහ මාළු සඳහා රොටියක් ලෙස…ලැයිස්තුව දිගටම පවතී.
ඉතින් මම මගේ ආහාර පිසීමේදී ආමන්ඩ් පිටි භාවිතා කළ යුත්තේ ඇයි?
ඉහත සඳහන් කළ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පිරී තිබීම හැරුණු විට, ආමන්ඩ් පිටි සෙලියාක්-හිතකාමී ෙබ්කිං සහ ඉවුම් පිහුම් සඳහා හොඳ විකල්පයකි, මන්ද එය ස්වාභාවිකවම ග්ලූටන් රහිත ය. සූපශාස්ත්‍ර දෘෂ්ටි කෝණයකින්, ආමන්ඩ් පිටි තිරිඟු පිටිවලට වඩා වෙනස් වයනයක් සහ රසයක් ලබා දෙයි: එය සාරවත්, තරමක් පැණිරස සහ ටිකක් හැපෙනසුළුයි.
ආමන්ඩ් පිටි හදන එක කලින් හදල ගන්නවට වඩා ලාබද?
ඔබ අදහස් කරන්නේ ඔබ අපව ගණිතය කිරීමට සලස්වන බවද? විහිළුවක් විතරයි මිත්‍රවරුනි. අපි ඔබ වෙනුවෙන් ඉලක්කම් අඳින්නෙමු.
ඔබ සිල්ලර සාප්පුවෙන් ඩොලර් 4.69 කට බ්ලැන්ච් කරන ලද, පෙති කපන ලද ආමන්ඩ් අවුන්ස 6ක බෑගයක් මිල දී ගත් බව කියමු. එය කෝප්ප 1⅓ පමණ වන අතර, FYI, බ්ලැන්ච් කළ ආමන්ඩ් කෝප්පයක් 1¼ ආමන්ඩ් පිටි කෝප්ප…එබැවින් මෙම බෑගයෙන් ආමන්ඩ් පිටි කෝප්ප 1⅔ පමණ ලැබෙනු ඇත. ඒ කියන්නේ ඔබේ ගෙදර හැදූ ආමන්ඩ් පිටි කෝප්පයක් සඳහා ඩොලර් 2.83 ක් පමණ වැය වේ. හාව් .
අනෙක් අතට, අවුන්ස 16 බෑගයක් බොබ්ගේ රතු මිල් ආමන්ඩ් පිටි ඔබට ඩොලර් 12.69 ක් වැය වන අතර ආමන්ඩ් පිටි කෝප්ප 4 ක් පමණ ලබා දෙනු ඇත. එය කෝප්පයකට ඩොලර් 3.18 කි.
එබැවින් අපගේ ගණනය කිරීම් වලට අනුව, එය විශිෂ්ට ආරංචියකි! ඇත්තටම ඒක වේ කලින් හදපු බඩු මල්ලක් ගන්නවට වඩා ගෙදරදීම ආමන්ඩ් පිටි හදන එක ලාබයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ සියල්ල ලෝකයේ ඔබේ කොටසෙහි ආමන්ඩ් මිල මත රඳා පවතින බව මතක තබා ගන්න - අපි මෙම උදාහරණයේ නිව් යෝර්ක් නගරයේ මිල ගණන් සමඟ වැඩ කරන්නෙමු. ඔබේ මුදලට උපරිම ප්‍රයෝජන ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබේ ආමන්ඩ් තොග වශයෙන් මිල දී ගැනීමට අපි නිර්දේශ කරමු, එය සාමාන්‍යයෙන් ලාභදායී බැවින් (නැතහොත් ඔබට විකුණුම් සහ සලකුණු කිරීම් සඳහා ඔබේ ඇස් ගලවා ගත හැකිය).
සම්බන්ධිත: 6 සෞඛ්ය සම්පන්න සුදු පිටි විකල්ප ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතුය
