බොක් චෝයි (චීන ගෝවා): පෝෂණය, ප්‍රතිලාභ සහ වට්ටෝරු

ඉක්මන් ඇඟවීම් සඳහා දැන් දායක වන්න

හයිපර්ට්‍රොෆික් හෘද චිකිත්සාව: රෝග ලක්ෂණ, හේතු, ප්‍රතිකාර හා වැළැක්වීම ඉක්මන් ඇඟවීම් සඳහා නියැදිය බලන්න දැනුම්දීම් ඉඩ දෙන්න ඩේලි ඇඟවීම් සඳහා

යන්තම්

පැය 6 කට පෙර චෛත්‍ර නවරාත්‍රි 2021: දිනය, මුහුර්තා, චාරිත්‍ර හා මෙම උත්සවයේ වැදගත්කම
පැය 7 කට පෙර හිනා ඛාන් තඹ කොළ පැහැති සෙවනැලි සහ දිලිසෙන නිරුවත් තොල්වලින් සැරසී සිටින්නේ සරල පියවර කිහිපයකින් පෙනුම ලබා ගන්න!
පැය 9 කට පෙර උගාඩි සහ බයිසාකි 2021: කීර්තිමත් පුද්ගලයින්ගේ ආනුභාව ලත් සාම්ප්‍රදායික ඇඳුම් කට්ටල සමඟ ඔබේ උත්සව පෙනුම වැඩි කරන්න
පැය 12 කට පෙර දිනපතා කේන්දර: 2021 අප්‍රේල් 13

නැරඹිය යුතුය

අතපසු කරන්න එපා

නිවස සෞඛ්‍යය පෝෂණය පෝෂණය oi-Amritha K By අමරිතා කේ. 2019 ජනවාරි 16 දින

ආසියානු ආහාරවල ප්‍රධාන ආහාරයක් වන බොක් චෝයි හරිත එළවළු වර්ග වලින් එකකි. කොළ පැහැති කොළ එහි inal ෂධීය ගුණාංග සඳහා ප්‍රසිද්ධය, පස්වන සියවසේ මුල් භාගයේ සිට සාක්ෂි ඇත ^[1] චීනය. කුරුස එළවළු වලින් ලැබෙන ප්‍රතිලාභවල ජලගැල්ම රසකාරක විහිළුවට පමණක් සීමා නොවී අක්ෂි සෞඛ්‍යය හා අස්ථි ශක්තිය දක්වා විහිදේ.

අනෙකුත් කොළ එළවළු හා සසඳන විට පෝෂණ ගුණය සහ බීටා-කැරොටින් වල ඉහළ අන්තර්ගතය සමඟ පටවා ඇති බොක් චෝයි සෙමෙන් සෙමෙන් ඇදහිය නොහැකි කොටසක් බවට පත්වෙමින් තිබේ ^[දෙක] සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක්. පුරාණ චීන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී, කැස්ස, උණ සහ ඒ හා සමාන රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේ අංගයක් ලෙස එය භාවිතා කරන ලදී.

වර්තමානයේ කොළ එළවළු සඳහා ඇති ඉල්ලුම ඉහළ ගොස් තිබේ. අද සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන ලෝකයේ, බොක් චෝයි සැබවින්ම එහි වෙනස් කළ නොහැකි ස්ථාවරය සලකුණු කර ඇති බව පැවසීම ආරක්ෂිත ය. පත්‍රයේ මෘදු හා හැපෙනසුළු රසය එහි ප්‍රතිලාභයට එක් කරන අතර එය විවිධ කෑම වර්ග වලට පහසුවෙන් එකතු කළ හැකිය.

බොක් චෝයි හි පෝෂණ අගය

අමු බොක් චෝයි ග්‍රෑම් 100 ක ශක්තිය 54 kcal, මේද ග්‍රෑම් 0.2, තයමින් 0.04 මිලිග්‍රෑම් රයිබොෆ්ලැවින්, මිලිග්‍රෑම් 0.5 නියාසින්, 0.09 මිලිග්‍රෑම් පැන්ටොතනික් අම්ලය, මිලිග්‍රෑම් 0.19 විටමින් බී 6, මිලිග්‍රෑම් 0.80 යකඩ සහ 0.16 මිලිග්‍රෑම් ය.

බොක් චෝයි ග්‍රෑම් 100 ක අඩංගු අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වේ ^[3]

ග්‍රෑම් 2.2 කාබෝහයිඩ්‍රේට්
ග්‍රෑම් 1 ආහාරමය තන්තු
ග්‍රෑම් 1.5 ප්‍රෝටීන්
ජලය ග්‍රෑම් 95.3 කි
මයික්‍රො ග්‍රෑම් 243 විටමින් ඒ
මයික්‍රො ග්‍රෑම් 2681 බීටා-කැරොටින්
මයික්‍රො ග්‍රෑම් 66 ෆෝලේට්
මිලිග්‍රෑම් 45 විටමින් සී
මයික්‍රො ග්‍රෑම් 46 විටමින් කේ
මිලිග්‍රෑම් 105 කැල්සියම්
මිලිග්‍රෑම් 19 මැග්නීසියම්
මිලිග්‍රෑම් 252 පොටෑසියම්
මිලිග්‍රෑම් 65 සෝඩියම්

බොක් චෝයි හි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ

විටමින් සී, විටමින් කේ, ෆයිබර් සහ බීටා-කැරොටින් වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන බොක් චෝයි පරිභෝජනය අතිශයින්ම ප්‍රයෝජනවත් වේ.

1. අස්ථි ශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි

බොක් චෝයි හි මැග්නීසියම්, යකඩ, කැල්සියම් සහ සින්ක් වැනි ඛනිජ ලවණ අඩංගු වන අතර එය ඔබේ අස්ථියේ ශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීමට සෘජුවම බලපායි. බොක් චෝයි නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම අස්ථි ව්‍යුහය හා ity නත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරනු ඇත. මෙය ඔස්ටියෝපොරෝසිස් ඇතිවීම වැළැක්වීමට මෙන්ම වයසට සම්බන්ධ අස්ථි රෝග සීමා කිරීමට ද උපකාරී වේ. සංයෝජනය ^[4] කොළ පැහැති කොළ වල ඇති විටමින් K සහ කැල්සියම් අන්තර්ගතය සමානව වාසිදායක වන අතර එය අස්ථි බිඳීම් වල අවදානම අඩු කරයි, එය සමබර අස්ථි අනුකෘතියක් වර්ධනය කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි.

2. රුධිර පීඩනය අඩු කරයි

බොක් චෝයි හි ඇති පොටෑසියම්වල ඉහළ අන්තර්ගතය, කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් අන්තර්ගතය ස්වභාවිකවම අධි රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. පොටෑසියම් ^[5] එළවළු වල වාසෝඩිලේටරයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර එමඟින් රුධිර නාලවල ආතතිය සමනය වේ.

3. හෘද සෞඛ්‍යය නංවයි

කොළ පැහැති කොළ වල පොස්පරස්, මැග්නීසියම් සහ තන්තු සංයෝජනය නිරෝගී හදවතක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. මේවා සමඟ ෆෝලේට්, පොටෑසියම්, ^[6] විටමින් සී සහ විටමින් බී 6 අන්තර්ගතය අරමුණ සඳහා දායක වේ. පත්‍රයේ ඇති ඛනිජ ක්‍රියා කරන්නේ ධමනි වලින් ඇති වන විෂ හා කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමෙනි. ඒ හා සමානව, විවිධ හෘද වාහිනී ගැටළු ඇති කළ හැකි රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන් මට්ටම අඩු කිරීමට එය උපකාරී වේ.

බොක් චෝයි නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම නිසි ලෙස කළමනාකරණය කිරීමට උපකාරී වේ ^[7] හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සහ ආ roke ාතය, හෘදයාබාධ හා ධමනි ස්‍රාවය වීම සීමා කරයි.

4. දැවිල්ල අඩු කරයි

බොක් චෝයි හි අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථයක් වන කොලීන් අඩංගු වේ දැවිල්ල . එය දැවිල්ල ලෙසද හැඳින්වේ ^[8] සන්ධි වේදනාව සහ ආතරයිටිස් වැනි දැවිල්ල ආශ්‍රිත ගැටළු ඇතිවීම සීමා කරන බැවින් කාරකය අඩු කිරීම.

5. ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි

කොළ පැහැති කොළ වල විටමින් සී හොඳ අන්තර්ගතයක් ඇති අතර එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඉතා වැදගත් වේ. විටමින් සී ^[9] සුදු රුධිරාණු නිපදවීම උත්තේජනය කිරීමේදී බොක් චෝයි ආධාරකයේ අන්තර්ගතය. ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන එය නිදන්ගත රෝග මෙන්ම ඔක්සිකාරක ආතතිය වළක්වා ගැනීමට ද උපකාරී වේ.

6. ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි

බොක් චෝයි හි ඇති තන්තු අන්තර්ගතය උපකාර කිරීමේදී ප්‍රයෝජනවත් වේ ^[10] ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලිය. බොක් චෝයි නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම ක්‍රියාවලිය වැඩිදියුණු කරනවා පමණක් නොව ආහාර ජීර්ණ ආබාධ සඳහාද ප්‍රතිකාර කරයි.

7. නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කරයි

වැනි සල්ෆර් මත පදනම් වූ සංයෝග ^{[එකොළොස්]} බොක් චෝයි හි ඇති සමස්ථානික, පරිභෝජනය මත ග්ලූකෝසිනෝලේට් බවට හැරෙන අතර පිළිකා ඇති කරන නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. කුරුස එළවළු එහි ප්‍රතිදේහජනක ගුණ සඳහා ප්‍රසිද්ධය ^[12] සහ අධ්‍යයන මගින් හෙළි වී ඇත්තේ පෙනහළු, පුර prost ස්ථ ග්‍රන්ථිය සහ මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අවම කිරීම කෙරෙහි එය දක්වන බලපෑමයි.

බොක් චෝයි හි ඇති ෆෝලේට් අන්තර්ගතය සෛල හානි වළක්වයි ^[13] සහ DNA අළුත්වැඩියා කරන්න. එලෙසම, එළවළු වල ඇති සෙලේනියම් ඔබේ ශරීරයේ පිළිකා පිළිකා වර්ධනය වීම සීමා කරයි.

8. රක්තහීනතාවයට ප්‍රතිකාර කරයි

කුරුස එළවළු වල ඇති ෆෝලේට් වල ඉහළ අන්තර්ගතය යකඩ අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් රතු රුධිර සෛල නිෂ්පාදනය ඉහළ නංවයි. එහි යකඩවල හොඳ අන්තර්ගතයක් ඇති අතර එමඟින් ස්ථාවර මට්ටමක පවතී ^[14] හිමොග්ලොබින්.

9. අක්ෂි සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි

බොක් චෝයි හි ඇති බීටා-කැරොටින්, සෙලේනියම්, විටමින් කේ සහ විටමින් සී ඔබේ අක්ෂි සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ පවත්වා ගැනීමට එක්ව ක්‍රියා කරයි. කොළ පැහැති කොළ වල ඇති කැරොටිනොයිඩ් ඇස්වල කිරීටක පත්රයට ආරක්ෂිත බාධකයක් ලෙස ක්රියා කරයි. විටමින් ඒ ^{[පහළොව]} බොක් චෝයි හි අන්තර්ගතය දෘෂ්ටි විතානයේ ඔක්සිකාරක ආතතිය වර්ධනය වීම මෙන්ම අක්ෂි පරිහානිය වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඇසේ සුද ඉවත් කිරීම හා ග්ලුකෝමා රෝගය වළක්වා ගැනීමටද එය උපකාරී වේ.

10. සංජානන ආබාධ වළක්වයි

ෆෝලේට්, බොක් චෝයි වැනි බී-විටමින් සංකීර්ණයෙන් පොහොසත් වීම උපතේ වර්ධනය වැළැක්වීමට ප්‍රයෝජනවත් යැයි සැලකේ ^[16] කලලරූපයේ අඩුපාඩු. එය සෛල බෙදීමේ හා වර්ධනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට උපකාරී වන අතර එමඟින් අඩු බර ළදරුවන් හෝ අලුත උපන් බිළිඳුන්ගේ ස්නායුක නල දෝෂ වැනි සංජානන ආබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.

11. ඉක්මන් සුවය සඳහා ආධාර

බොක් චෝයි හි ඇති විටමින් K අන්තර්ගතය සහ වෙනත් විවිධ ගුණාංග රුධිර කැටි ගැසීමක් ලෙස ද හැඳින්වේ ^[17] නියෝජිතයා. ශල්‍යකර්මයක් හෝ තුවාලයක් වැනි අතිරික්ත රුධිර වහනයක් ඇති වන තත්වයන් සඳහා බොක් චෝයි පරිභෝජනය කිරීම ප්‍රයෝජනවත් වේ. අහුපෑවතට හෝ අසාමාන්‍ය ලෙස අධික ඔසප් වීමටද එය ප්‍රයෝජනවත් වේ.

12. රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි

බොක් චෝයි යකඩවල හොඳ අන්තර්ගතයක් ඇති අතර එය රතු රුධිර සෛල වැඩි කිරීමට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. ඒ හා සමානව, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා යකඩ අන්තර්ගතය වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ඔබේ සිරුරේ හොඳ යකඩ ප්‍රමාණයක් තිබේ නම්, එය නිතිපතා ලබා ගත හැකිය ^[16] යකඩ පරිභෝජනය, සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීමට මෙන්ම අභ්‍යන්තර අවයවවල ඔක්සිජන්කරණයට උපකාරී වේ.

13. දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කරයි

කුරුස එළවළු දියවැඩියාවට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන බව අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී තිබේ. එනම්, එය සීනි මට්ටම පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන අතර දියවැඩියා මට්ටම ඉහළ නංවන්නේ නැත. එය පුද්ගලයන්ට ප්‍රයෝජනවත් බව පෙන්වා ඇත ^[18] දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව.

14. සමේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරයි

විටමින් සී හි විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන බොක් චෝයි නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම ඔබේ සමට අතිශයින්ම ප්‍රයෝජනවත් වේ. කොලජන් ^[19] විටමින් සී මගින් නිපදවන සම සම සජලීය හා පුනර්ජීවනය කරයි.

බොක් චෝයි සහ නාපා ගෝවා

බොහෝ විට එකිනෙකා සමඟ ව්යාකූල වී ඇති මෙම කුරුස එළවළු දෙක සම්පූර්ණයෙන්ම වේ ^{[විස්ස]} වෙනස්.

දේපළ	බොක් චෝයි	නාපා ගෝවා
වර්ණ	තද කොළ	කොළ පැහැති සැහැල්ලු සෙවනක්
පෙනුම	ස්විස් චාර්ඩ් එක නැවත සකස් කරයි	රෝමයින් සලාද කොළ ඉවත් කරයි
රසය	මෘදු රසය මෘදුයි, එය ගෝවා රසය හා සමානයි	ගම්මිරිස් පහරකින් ලස්සන මෘදු රසය
ඉවුම් පිහුම්	කොළ ද al ු යටින් වෙන් කර, සේදීම සහ ජලාපවහනය, කැපීම හෝ ඉරා දැමීම. ද al ු යට කුඩා පෙති වලට කපා, කලවම්-බැදපු, ලුණු සහ ජලය එකතු කරනු ලැබේ.	හරය කපා සෝදා, ගෝවා වලට සමාන ආකාරයකින් පිසිනු ලැබේ. පහළ කොටස මුලින්ම පිසීමට නියමිත අතර, පිසීමේ වේලාවෙන් අඩක් කොළ එකතු වේ. අමු කොළ ගාන ලද විය යුතුය.
කාලය	මිනිත්තු 10 යි	මිනිත්තු 2-3 යි

සෞඛ්‍ය සම්පන්න වට්ටෝරු

1. සුදුළූණු බොක් චෝයි කලවම්-ෆ්රයි

අමුද්රව්ය ^{[විසි එකයි]}

1 tablespoon අමතර කන්‍යා ඔලිව් තෙල්
1 ළූණු, කැඩුණු
සුදුළූනු කරාබුනැටි 2 ක් කැඩුණු
1 tablespoon ඉඟුරු, ගාන ලද
කෝප්ප 2 ක් ෂයිටේක් හතු, කැඩුණු, කඳන් ඉවත් කර ඇත
කෝප්ප 6 බොක් චෝයි, අඟල් 2 තීරු වලට කැඩුණු
රතු ගම්මිරිස් 2, තුනී තීරු වලට කපා
ලෙමන් යුෂ 1 tablespoon
අශෝභන සඳහා කජු 1/4 කෝප්ප

දිශාවන්

ඔලිව් තෙල් විශාල භාජනයක් තුළ රත් කරන්න.
ළූනු සහ හතු එකතු කර විනාඩි දෙකක් කලවම් කරන්න.
ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
බොක් චෝයි වාෂ්ප කිරීම සඳහා මිනිත්තු දෙක තුනක් ආවරණය කරන්න.

2. බොක් චෝයි සලාද

මම ngredients

1/2 කෝප්ප ඔලිව් තෙල්
සෝයා සෝස් 3 හැදි
බංකු 2 බේබි බොක් චෝයි, පිරිසිදු කර පෙති කපයි
1 පොකුරු හරිත ළූණු, කැඩුණු
1/8 කෝප්ප පෙති ආමන්ඩ්, ටෝස්ට්

දිශාවන්

පියනක් සහිත වීදුරු භාජනයක් තුළ ඔලිව් තෙල් සහ සෝයා සෝස් එකට මිශ්‍ර කරන්න.
බොක් චෝයි, කොළ ලූනු සහ ආමන්ඩ් ඒකාබද්ධ කරන්න.
ඇඳුම් ඇඳීම සමඟ විසි කරන්න, සේවය කරන්න.

එසේම කියවන්න : ටෝෆු සහ බොක් චෝයි වට්ටෝරුව

ආරක්ෂිත පියවරක්

බොක් චෝයි කුරුස එළවළු බැවින් එහි මයිරොසිනේස් නම් එන්සයිමයක් අඩංගු වේ ^[22] එය තයිරොයිඩ් ක්‍රියාකාරිත්වයට බාධාවක් විය හැකිය. ශරීරයට අයඩින් නිසි ලෙස අවශෝෂණය වීම වළක්වා ගත හැකිය. අමු බොක් චෝයි සම්බන්ධයෙන් මෙය බහුලව වාර්තා වේ.
වෝෆරින් වැනි රුධිර සිහින් ව ආහාරයට ගන්නා පුද්ගලයෙක් බොක් චෝයි පානය කිරීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය. ^{[2. 3]} විටමින් K අන්තර්ගතය. එය රුධිරය කැටි ගැසීමට හේතු විය හැක.
බොක් චෝයි විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කිරීමෙන් පිළිකා ඇති විය හැක. ඉන්ඩොල්ස් ^[24] බොක් චෝයි හි පිළිකා කාරක අණු පරිවර්තනය කිරීම සීමා කරන අතර එමඟින් පිළිකා ඇතිවීමේ හැකියාව ඉහළ නංවයි.

ලිපි යොමු බලන්න

[1]ෆෙනිමෝර්, එස්. ඒ., ස්මිත්, ආර්. එෆ්., ටුවර්ට්, එල්., ලෙස්ට්‍රෙන්ජ්, එම්., සහ රාචුයි, ජේ. එස්. (2014). බොක් චෝයි, සැල්දිරි, සලාද කොළ සහ රැඩිචියෝ වල භ්‍රමණය වන වගාකරුවෙකුගේ ඇගයීම සහ ආර්ථික විද්‍යාව. වල් තාක්ෂණය, 28 (1), 176-188.
[දෙක]මැන්චාලි, එස්., මූර්ති, කේ. එන්. සී, සහ පටිල්, බී. එස්. (2012). ජනප්‍රිය කුරුස එළවළු වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ තීරණාත්මක කරුණු. ක්‍රියාකාරී ආහාර පිළිබඳ ජර්නලය, 4 (1), 94-106.
[3]ලූ, එස්. (2007). අවම වශයෙන් සැකසූ බොක් චෝයි (බ්‍රැසිකා චිනෙන්සිස් එල්.) හි ආයු කාලය මත ඇසුරුම්කරණයේ බලපෑම. LWT- ආහාර විද්‍යා හා තාක්ෂණ, 40 (3), 460-464.
[4]හීනි, ආර්. පී., වීවර්, සී. එම්., හින්ඩර්ස්, එස්. එම්., මාටින්, බී., සහ පැකාර්ඩ්, පී. ටී. (1993). බ්‍රැසිකා එළවළු වලින් කැල්සියම් අවශෝෂණය කිරීමේ හැකියාව: බ්රොකොලි, බොක් චෝයි සහ කැලේ. ආහාර විද්‍යා සඟරාව, 58 (6), 1378-1380.
[5]වෙල්ටන්, පී. කේ., හේ, ජේ., කට්ලර්, ජේ. ඒ., බ්‍රැන්කැටි, එෆ්. එල්., ඇපල්, එල්. ජේ., ෆොල්මන්, ඩී., ... සහ පාප්, ඩබ්ලිව්. ඩී. (1998). රුධිර පීඩනය මත මුඛ පොටෑසියම් වල බලපෑම්: අහඹු ලෙස පාලනය කරන ලද සායනික අත්හදා බැලීම්වල මෙටා විශ්ලේෂණය. නිර්වින්දන සමීක්ෂණය, 42 (2), 100.
[6]තොම්සන්, සී. ඒ., නිව්ටන්, ටී. ආර්., ග්‍රේවර්, ඊ. ජේ., ජැක්සන්, කේ. ඒ., රීඩ්, පී. එම්., හාර්ට්ස්, වී. එල්., ... සහ හකීම්, අයි. ඒ. (2007). කුරුස එළවළු පරිභෝජන ප්‍රශ්නාවලිය කුරුස එළවළු පරිභෝජන ඇස්තමේන්තු වැඩි දියුණු කරයි. ඇමරිකානු ආහාර පාලන සංගමයේ ජර්නලය, 107 (4), 631-643.
[7]ක්වොක්, එස්., මෑන්, එල්., වොන්ග්, කේ., සහ බ්ලම්, අයි. (2009). චීන කැනේඩියානුවන්ගේ ආහාර පුරුදු සහ සෞඛ්‍ය විශ්වාස. කැනේඩියානු ජර්නල් ඔෆ් ඩයෙටික් ප්‍රැක්ටිස් ඇන්ඩ් රිසර්ච්, 70 (2), 73-80.
[8]පැව්ලොව්, වී. ඒ., සහ ට්‍රේසි, කේ. ජේ. (2005). කොලිනර්ජික් ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන මාර්ගය. මොළය, හැසිරීම සහ ප්‍රතිශක්තිය, 19 (6), 493-499.
[9]මාලින්, ඒ. එස්., ක්වි, ඩී., ෂු, එක්ස්. ඕ., ගාවෝ, වයි. ටී., ෆ්‍රීඩ්මන්, ජේ. එම්., ජින්, එෆ්., සහ ෂෙන්ග්, ඩබ්ලිව්. (2003). පියයුරු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම සම්බන්ධයෙන් පලතුරු, එළවළු සහ තෝරාගත් ක්ෂුද්‍ර පෝෂක ලබා ගැනීම. පිළිකා පිළිබඳ ජාත්‍යන්තර සඟරාව, 105 (3), 413-418.
[10]යෙන්, සී. එච්., සෙන්ග්, වයි. එච්., කුඕ, වයි. ඩබ්., ලී, එම්. සී., සහ චෙන්, එච්. එල්. (2011). සමාවයවික වයස්ගත පුද්ගලයින්ගේ සමස්ථානික-ඔලිගෝසැකරයිඩ දීර්-කාලීනව එකතු කිරීම මගින් කොලනික් මයික්‍රොෆ්ලෝරා පැතිකඩ, බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය සහ රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි දියුණු කරන ලදි. පෝෂණය, 27 (4), 445-450.
[එකොළොස්]ජහංගීර්, එම්., කිම්, එච්. කේ, චෝයි, වයි. එච්., සහ වර්පූර්ට්, ආර්. (2009). සෞඛ්‍යය Bra බ්‍රැසිසැසි හි සංයෝග කෙරෙහි බලපායි. ආහාර විද්‍යාව සහ ආහාර සුරක්‍ෂිතතාව පිළිබඳ පුළුල් සමාලෝචන, 8 (2), 31-43.
[12]ක්‍රේග්, ඩබ්ලිව්. ජේ. (1997). ෆයිටොකෙමිකල්ස්: අපගේ සෞඛ්‍යයේ භාරකරුවන්. ඇමරිකානු ආහාර පාලන සංගමයේ ජර්නලය, 97 (10), S199-S204.
[13]කැන්ග්, වයි. ජේ., ජුන්ග්, යූ. ජේ, ලී, එම්. කේ, කිම්, එච්. ජේ, ජියොන්, එස්. එම්., පාක්, වයි. බී., ... සහ චෝයි, එම්. එස්. (2008). ආටෙමිසියා ප්‍රින්ස් පම්පනිනිගෙන් හුදකලා වූ යුපැටිලින්, දියවැඩියා මීයන් 2 වර්ගයේ රක්තපාත ග්ලූකෝස් පරිවෘත්තීය හා අග්න්‍යාශයේ සෛල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. දියවැඩියා පර්යේෂණ හා සායනික පුහුණුව, 82 (1), 25-32.කැන්ග්, වයි. ජේ, ජුන්ග්, යූ. ජේ, ලී, එම්. කේ, කිම්, එච්. ජේ, ජියොන්, එස්. එම්., පාක්, වයි. බී., ... සහ චෝයි, එම්. එස්. (2008). ආටෙමිසියා ප්‍රින්ස් පම්පනිනිගෙන් හුදකලා වූ යුපැටිලින්, දියවැඩියා මීයන් 2 වර්ගයේ රක්තපාත ග්ලූකෝස් පරිවෘත්තීය හා අග්න්‍යාශයේ සෛල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. දියවැඩියා පර්යේෂණ හා සායනික පුහුණුව, 82 (1), 25-32.
[14]මැතිව්, වී., මිස්ගාර්, ආර්. ඒ., ගොෂ්, එස්., මුඛෝපාධ්‍යා, පී., රොයිචෞද්රි, පී., පණ්ඩිත්, කේ., ... සහ චෞද්රි, එස්. (2011). මයික්සෙඩමා කෝමා: පැරණි අර්බුදයක් පිළිබඳ නව පෙනුමක්. තයිරොයිඩ් පර්යේෂණ සඟරාව, 2011.
[පහළොව]පැසපෝර්ට්, එම්. එස්., රබයා, එෆ්. ජේ. ආර්., ටොලෙකෝ, එම්. එම්., සහ ෆ්ලෝරස්, ඩී. එම්. (2014). පිලිපීනයේ බහුලව පරිභෝජනය කරන තෝරාගත් එළවළු වල සැන්තොෆිල් අන්තර්ගතය සහ තාපාංකයේ බලපෑම. ආහාර රසායන විද්‍යාව, 158, 35-40.
[16]හර්නන්ඩෙස්-ඩියාස්, එස්., වර්ලර්, එම්. එම්., වෝකර්, ඒ. එම්., සහ මිචෙල්, ඒ. (2000). ගර්භණී සමයේදී ෆෝලික් අම්ල ප්‍රතිවිරෝධක සහ උපත් ආබාධ ඇතිවීමේ අවදානම. නිව් එංගලන්ත වෛද්‍ය සඟරාව, 343 (22), 1608-1614.
[17]මෑන්, කේ. ජී., ජෙනී, ආර්. ජේ., සහ ක්‍රිෂ්ණස්වාමි, එස්. (1988). එකලස් කිරීමේදී කෝෆැක්ටර් ප්‍රෝටීන සහ රුධිර කැටි ගැසීමේ එන්සයිම සංකීර්ණ ප්‍රකාශ කිරීම. ජෛව රසායනය පිළිබඳ වාර්ෂික සමාලෝචනය, 57 (1), 915-956.
[18]ලියු, එස්., සර්දුල, එම්., ජැන්කට්, එස්. ජේ., කුක්, එන්. ආර්., සෙසෝ, එච්. ඩී., විලට්, ඩබ්ලිව්. සී., ... සහ බුරින්ග්, ජේ. ඊ. (2004). පළතුරු සහ එළවළු ආහාරයට ගැනීම සහ කාන්තාවන්ගේ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම පිළිබඳ අනාගත අධ්‍යයනයක්. දියවැඩියා සත්කාර, 27 (12), 2993-2996.
[19]පෙරෙයිරා, සී., ලී, ඩී., සහ සින්ක්ලෙයාර්, ඒ. ජේ. (2001). ඕස්ට්‍රේලියාවේ බහුලව දක්නට ලැබෙන හරිත එළවලු වල ඇල්ෆා-ලිනොලනික් අම්ලය අන්තර්ගතය. විටමින් සහ පෝෂණ පර්යේෂණ සඳහා ජාත්‍යන්තර සඟරාව, 71 (4), 223-228.
[විස්ස]differencebetween.net. (2014, ඔක්තෝබර් 2). බොක් චෝයි සහ නාපා ගෝවා අතර වෙනස්කම් [බ්ලොග් සටහන]. Http://www.differencebetween.net/object/comparisions-of-food-items/differences-between-bok-choy-and-napa-cabbage/ වෙතින් ලබාගන්නා ලදි.
[විසි එකයි]අම්මි. (2018, ජනවාරි 10). HOUSE OF NASH EATS [බ්ලොග් සටහන]. Https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/ වෙතින් ලබාගන්නා ලදි
[22]ෆාහී, ජේ. ඩබ්., ෂැං, වයි., සහ තලලේ, පී. (1997). බ්රොකොලි පැළ: රසායනික පිළිකා කාරක වලින් ආරක්ෂා වන එන්සයිම ප්‍රේරකවල සුවිශේෂී පොහොසත් ප්‍රභවයකි. ජාතික විද්‍යා ඇකඩමියේ ක්‍රියා පටිපාටි, 94 (19), 10367-10372.
[2. 3]චැං, සී. එච්., වැන්ග්, වයි. ඩබ්., යෙහ් ලියු, පී. වයි., සහ කාවෝ යැං, වයි. එච්. (2014). වෝෆරින් සමඟ විටමින් K ආහාර ගැනීම අවම කිරීම සඳහා ප්‍රායෝගික ප්‍රවේශයකි. සායනික Pharma ෂධ හා චිකිත්සාව පිළිබඳ ජර්නලය, 39 (1), 56-60.
[24]බ්‍රැඩ්ලෝ, එච්. එල්., සෙප්කොවික්, ඩී. ඩබ්., ටෙලැන්ග්, එන්. ටී., සහ ඔස්බෝන්, එම්. පී. (1999). ප්‍රතිදේහජනක කාරකයක් ලෙස ඉන්ඩෝල් - 3 - කාබිනෝල් ක්‍රියා කිරීමේ බහුකාර්ය අංශ. නිව් යෝර්ක් ඇකඩමි ඔෆ් සයන්ස්, 889 (1), 204-213.