ගරා වැටුණු බෑගයක් ෙබ්කිං චිප්ස් පැන්ට්රිය තුළ. ඔබට අමතක වූ ලිනන් අල්මාරිය. ළමයින්ගේ වයසක හැලොවීන් ඇදගෙන යන්න. අත්වැසුම් මැදිරියේ විනෝදජනක ප්‍රමාණයේ කෑල්ලක්. කවදාදැයි දන්නා අයගෙන් පුදුම චොකලට් කෑල්ලක් සොයා ගැනීම තරම් උද්වේගකර දේවල් කිහිපයක් තිබේ. නමුත් චොකලට් නරකද? මෙන්න ඔබේ ප්‍රියතම රාත්‍රී සංග්‍රහය පිළිබඳ සත්‍යය.
චොකලට් කොපමණ කාලයක් පවතින්නේද?
මෙම ප්රශ්නයට පහසු පිළිතුරක් නොමැත. චොකලට් වර්ගය, එහි ගුණාත්මකභාවය සහ එය ගබඩා කර ඇති ආකාරය සියල්ල කල් තබා ගැනීමට බලපායි. පොදුවේ ගත් කල, චොක්ලට් දිනය අනුව එහි හොඳම රසයට පෙර (සහ මඳ වේලාවකට පසුව පවා) එහි රසවත්ම රසය ලබා ගනී, නමුත් එය ආහාරයට ගැනීම ආරක්ෂිත වේ. ආකාරය දිගු. පැකේජය විවෘත කර නොමැති නම්, එය කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කර ඇත්නම්, එය කල් ඉකුත් වීමේ දිනය ඉක්මවා මාස ගණනක් පැවතිය හැකිය, නැතහොත් එය ශීතකරණයේ තිබේ නම් ඊටත් වඩා වැඩි කාලයක් පැවතිය හැකිය. දිනය අනුව එය මාස හෝ වසර ගණනාවකට පසුව ආහාරයට ගැනීම ආරක්ෂිත විය හැකි වුවද, රසය හා පෙනුමේ වෙනස්කම් තිබිය හැක.
පළමුව, අපි චොකලට් වර්ග ගැන කතා කරමු. කිරි අන්තර්ගතය වැඩි වන තරමට කල් ඉකුත්වීම වේගවත් වේ. (කණගාටුයි, සුදු සහ කිරි-චොකලට් ලෝලීන්.) අර්ධ පැණිරස, කටුක සහ අඳුරු චොකලට් පැන්ට්රි තුළ දිගු කාලයක් ජීවත් වීමට වඩා හොඳ අවස්ථාවක් ඇත. ජනප්රිය වර්ග කිහිපයක් සඳහා මාර්ගෝපදේශ කිහිපයක් මෙන්න:
චොක්ලට් වල ගුණාත්මක භාවය ද එහි ආයු කාලය සමඟ බොහෝ සම්බන්ධ වේ. කෘත්‍රිම කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යවලින් සාදන ලද ගබඩාවෙන් මිල දී ගත්, විශාල වෙළඳනාමයේ චොකලට් උසස් තත්ත්වයේ දේවල්වලට වඩා ඉක්මනින් නරක් වනු ඇත. උසස් තත්ත්වයේ චොකලට් වයින් මෙන් වයස සමඟ පවා වැඩිදියුණු කළ හැකිය. එහි ස්වභාවික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය වන ෆ්ලේවනෝල්වලට ඔබට ස්තුති කළ හැකිය. අඳුරු චොකලට් වලට එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක ලබා දෙන්නේ ඒවාය.
චොකලට් නරක දැයි සොයා ගන්නේ කෙසේද?
චොකලට් වල කල් ඉකුත් වීමේ දිනය සැබවින්ම එහි ගුණාත්මක භාවය අඩු වීමට පටන් ගන්නේ කවදාද යන්න පිළිබඳ දර්ශකයකි. නමුත් එය පෙනුම, සුවඳ සහ රසය සාමාන්යයෙන් නම්, ඔබ පැහැදිලිය. චොක්ලට් මත ඉරිතැලීම් හෝ තිත් එය ටිකක් පරණ බවත් වඩා හොඳ දින දැක ඇති බවට සංඥා කළ හැක. ඔබේ චොකලට් වල විශාල සුදු ලප, සැලකිය යුතු දුර්වර්ණ වීමක් හෝ අච්චුවක් තිබේ නම්, එය කුණු කූඩයට සූදානම් වේ.
ඔබ සිතන්නේ කුමක්දැයි අපි දනිමු: පැරණි හැලොවීන් රසකැවිලි මත දුටු ඔබට මතක ඇති සුදු දේ කුමක්ද? සුදු හෝ අළු පටලය සීනි පිපෙන හෝ මේදය පිපෙන අතර එය චොකලට් වලින් සීනි හෝ කොකෝවා බටර් වෙන් කිරීමේ ප්‍රති result ලයකි. එය සිදු වන්නේ අධික තෙත් හෝ උණුසුම් ප්‍රදේශයක චොකලට් ගබඩා කර ඇති විටය. මේදය පිපීම මූලික වශයෙන් චොකලට් පෙනුම වෙනස් කරයි, එබැවින් එය මුල් පිටපතට සමානව රස විය යුතුය. සීනි පිපෙන, අනෙක් අතට, ධාන්ය හෝ කුඩු වයනය සහ රසයෙන් තොර විය හැක. එය ආරක්ෂිත වුවද, ඔබ එය අනුභව කිරීමට කැමති නොවනු ඇත.
ඔබ ඔබේ සොයාගැනීම් යටපත් කිරීමට පෙර, ඔබ චොකලට් සමඟ කුමක් කිරීමට යන්නේ දැයි සලකා බලන්න. අමු චොක්ලට් වලට අමුත්තක් දැනිය හැකි පැරණි චොකලට් තවමත් උඳුන තුල වැඩ කළ හැක. සමඟ දැඩි වන්න සුලු කෑම චොක්ලට් වලට වඩා චොක්ලට් ඔබ උණු වී නැවත සකස් කිරීමට යයි.
ගෙඩි හෝ පලතුරු වැනි අමුද්‍රව්‍ය සහිත චොකලට් කල් ඉකුත්වීමට වැඩි අවදානමක් ඇති බව මතක තබා ගන්න. එහි අඩංගු අමුද්‍රව්‍ය වැඩි වන තරමට එය ඉක්මනින් නරක අතට හැරේ. පිරවීම හෝ හැපෙනසුළු බිටු නරක් වුවහොත්, චොකලට් තවමත් හොඳ බව ප්රශ්නයක් නොවේ. විනෝද වීමට පෙර ඔබේ හොඳම විනිශ්චය භාවිතා කරන්න.
චොකලට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
ස්ථාවර සිසිල් උෂ්ණත්වය වඩාත් වැදගත් වේ; චොක්ලට් උණුසුම් සිට සීතල දක්වා හෝ අනෙක් අතට ගැනීම ඝනීභවනය සහ අච්චුව සඳහා වට්ටෝරුවකි. පැන්ට්රිය තුළ සිසිල්, අඳුරු ස්ථානයක් හොඳින් ක්රියා කරයි. ඔබ ඇත්තටම උණුසුම් හෝ තෙතමනය සහිත පරිසරයක ජීවත් වන්නේ නම් මිස ඔබේ රසකැවිලි ශීතකරණයෙන් පිටත තබා ගන්න. එය කොකෝවා බටර් හරහා ද සියලු වර්ගවල සුවඳ එහි පොඟවා ගනී.
ඔබ දැනටමත් විවෘත කර ඇති චොකලට් ගබඩා කරන්නේ නම්, එය හැකිතාක් තදින් ඔතා, එය අවට ගන්ධයන් අවශෝෂණය නොවන පරිදි වාතය රහිත භාජනයක තබන්න. එය එහි මුල් ඇසුරුම්වල තබන්න; බොහෝ චොකලට් අසුරා ඇත ඇලුමිනියම් හෝ ඔක්සිකරණය සහ තෙතමනය සමඟ සටන් කරන පාරාන්ධ එතීම.
අපතේ යාම ගැන ඔබ කනස්සල්ලට පත්වන චොකලට් ටොන් ගණනක් ඔබේ අතේ තිබේ නම්, එය එහි තබා ගන්න. අධිශීතකරණය වාතය රහිත කන්ටේනරයක හෝ අධිශීතකරණ බෑගයක. ස්ඵටිකීකරණ ක්‍රියාවලිය අධිශීතකරණයේ ඉක්මනින් සිදු නොවීමට එය පැය 24ක් ශීතකරණයේ තබන්න. ස්ඵටිකීකරණය වූ මේදය සහ සීනි = පිපෙන. එය ශීත කළ පසු, එය චොකලට් වර්ගය අනුව සහ බාර් හෝ බෑගය විවෘත නොකළ හොත් එය මාස අටක් දක්වා පැවතිය හැකිය. දියවීම සඳහා, එය පැය 24 ක් ශීතකරණයට ගෙන යන්න, ඉන්පසු එය කවුන්ටරයේ කාමර උෂ්ණත්වයට එන්න.
කෙටි හා මිහිරි සත්‍යය
ඔබේ චොක්ලට් වල ස්වර්ණමය වසර ගෙවී ගොස් තිබිය හැක, නමුත් එහි පෙනුම, සුවඳ සහ රසය සාපේක්ෂව සාමාන්‍ය පරිදි පවතින තාක් කල්, එය ආහාරයට ගැනීම ආරක්ෂිත වේ. චොක්ලට් වල ආයු කාලය චොකලට් වර්ගය, එහි ගුණාත්මකභාවය සහ අමුද්‍රව්‍ය සහ එය ගබඩා කර ඇති ආකාරය මත පදනම්ව වෙනස් වේ. නමුත් සමස්තයක් වශයෙන්, එය සුවඳ නැති නම්, බරපතල අවපැහැ ගැන්වීමක් හෝ කිසියම් අච්චුවක් තිබේ නම්, ඒ සඳහා යන්න. බ්ලූම් අපරාදේ.
ආශ්‍රිත: මෙතෙක් පැවති හොඳම චොකලට් වට්ටෝරු, හෑන්ඩ් ඩවුන්, තරඟයක් නැත
