හයිපර්ට්‍රොෆික් හෘද චිකිත්සාව: රෝග ලක්ෂණ, හේතු, ප්‍රතිකාර හා වැළැක්වීම ඉක්මන් ඇඟවීම් සඳහා නියැදිය බලන්න දැනුම්දීම් ඉඩ දෙන්න ඩේලි ඇඟවීම් සඳහායන්තම්
-
චෛත්‍ර නවරාත්‍රි 2021: දිනය, මුහුර්තා, චාරිත්‍ර හා මෙම උත්සවයේ වැදගත්කම -
- හිනා ඛාන් තඹ කොළ පැහැති සෙවනැලි සහ දිලිසෙන නිරුවත් තොල්වලින් සැරසී සිටින්නේ සරල පියවර කිහිපයකින් පෙනුම ලබා ගන්න!
- උගාඩි සහ බයිසාකි 2021: කීර්තිමත් පුද්ගලයින්ගේ ආනුභාව ලත් සාම්ප්‍රදායික ඇඳුම් කට්ටල සමඟ ඔබේ උත්සව පෙනුම වැඩි කරන්න
- දිනපතා කේන්දර: 2021 අප්‍රේල් 13
චෛත්‍ර නවරාත්‍රි 2021: දිනය, මුහුර්තා, චාරිත්‍ර හා මෙම උත්සවයේ වැදගත්කම අතපසු කරන්න එපා
- BSNL දිගු කාලීන බ්‍රෝඩ්බෑන්ඩ් සම්බන්ධතාවයන්ගෙන් ස්ථාපන ගාස්තු ඉවත් කරයි
- COVID-19 හේතුවෙන් විරා සතිදාර් හෝ නාරායන් කම්බල් උසාවියෙන් සමුගනී
- මංගලූර් වෙරළට ඔබ්බෙන් වූ බෝට්ටුවක ගැටීමෙන් ධීවරයින් තිදෙනෙකු මිය යනු ඇතැයි බිය විය
- ධනාත්මක කොරෝනා වයිරස් පරීක්ෂණයෙන් පසුව මෙඩ්විඩෙව් මොන්ටේ කාලෝ මාස්ටර්ස් වෙතින් ඉවත් වේ
- කබිරා මොබිලිටි හර්මීස් 75 අධිවේගී වාණිජ බෙදාහැරීමේ විදුලි ස්කූටරය ඉන්දියාවේ දියත් කරන ලදී
- රන් මිල පහත වැටීම එන්බීඑෆ්සී සඳහා එතරම් කරදරයක් නොවේ, බැංකු සෝදිසියෙන් සිටිය යුතුය
- සීඑස්බීසී බිහාර් පොලිස් කොස්තාපල් අවසන් ප්‍රති ult ලය 2021 ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී
- අප්‍රේල් මාසයේදී මහාරාෂ්ට්‍රයේ සංචාරය කිරීමට හොඳම ස්ථාන 10 ක්
එළු කිරි යනු ලොව පුරා බහුලව භාවිතා වන කිරි වර්ගයකි. ලෝක ජනගහනයෙන් සියයට 65 කට වඩා එළු කිරි පානය කරන බවට ගණන් බලා තිබේ. එළුවන්ගේ කිරි ගව කිරි සඳහා කදිම විකල්පයක් යැයි කියනුයේ එය අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් බැවින්, ජීර්ණය කිරීමට පහසු වන අතර එළකිරි වලට වඩා ලැක්ටෝස් ප්‍රමාණය තරමක් අඩු බැවිනි. [1] .
එළු කිරි ද අතිශයින්ම බහුකාර්ය වන අතර එය චීස්, ස්මූතිස්, අතුරුපස, සබන් සහ සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන සඳහා යොදා ගනී.
මෙම ලිපියෙන් අපි එළු කිරි යනු කුමක්ද සහ එහි සෞඛ්‍යමය වාසි පිළිබඳව ගවේෂණය කරන්නෙමු.
එළු කිරි යනු කුමක්ද?
එළු කිරි යනු එළුවන්ගෙන් නිපදවන පෝෂ්‍යදායී milk න කිරි වර්ගයකි. අත්‍යවශ්‍ය මේද, ප්‍රෝටීන්, විටමින් සහ විටමින් බී 6, විටමින් ඒ, කැල්සියම් සහ පොස්පරස් වැනි ඛනිජ ලවණ වල හොඳ ප්‍රභවයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ එළුවන්ගේ කිරි වල විටමින් බී 6 සියයට 25 ක්, විටමින් ඒ සියයට 47 ක් සහ එළකිරි වලට වඩා කැල්සියම් සියයට 13 ක් වැඩිය. එළු කිරි මධ්‍යම සෞඛ්‍ය දාම මේද අම්ල වලින් පොහොසත් වන අතර එමඟින් අද්විතීය සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඇත [1] .
එළු කිරි ළදරුවන්ටද ආරක්ෂිතයි. මිනිස් පෝෂණයේ ඉහළ ජීර්ණය, විශේෂිත ක්ෂාරීයතාව සහ චිකිත්සක අගයන් අනුව එය මිනිස් හෝ ගව කිරි වලින් වෙනස් වේ. එළුවන්ගේ කිරි එළදෙනුන්ගේ කිරි හෝ ශාක පදනම් කරගත් කිරි වලට වඩා er නකමින් හා ක්‍රීම් ගතියෙන් යුක්තය.
එළු කිරි වල පෝෂණ තොරතුරු
එළු කිරි වල විටමින් බී 6, විටමින් ඒ, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, යකඩ, සින්ක්, මැන්ගනීස්, තඹ, කොබෝල්ට්, පොටෑසියම්, සෙලේනියම් බහුල වන අතර සෝඩියම් හෝඩුවාවක් අඩංගු වේ [1] [දෙක] .
එළු කිරි වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ
1. හෘද සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කරයි
එළු කිරි පරිභෝජනය කිරීමෙන් මැග්නීසියම් ඉහළ මට්ටමක පවතින නිසා ඔබේ හදවත නිරෝගීව තබා ගනී. මැග්නීසියම් ඔබේ හදවතට ප්‍රයෝජනවත් වන වැදගත් ඛනිජයකි. එය නිතිපතා හෘද ස්පන්දනයක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ, රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වයි සහ හොඳ කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කරයි [3] . 2005 දී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක් කිරි විද්‍යා සඟරාව එළු කිරි පරිභෝජනය හොඳ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ නංවන අතර නරක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි [4] .
2. අස්ථි සෞඛ්‍යයට සහාය වේ
එළු කිරි කැල්සියම් වලින් පොහොසත් වන අතර එය ඔබේ අස්ථි හා දත් ශක්තිමත් කර ගැනීමට උපකාරී වන අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජයකි. එළකිරි වල එළකිරි වලට වඩා ඉහළ කැල්සියම් ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් එළු කිරි පානය කිරීමෙන් ඔබේ ශරීරයට අවශ්‍ය තරම් කැල්සියම් ලබා ගත හැකි අතර ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම අඩු වේ. ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක් Journal ෂධ විද්‍යා හා පර්යේෂණ පිළිබඳ ජාත්‍යන්තර සඟරාව නැවුම් එළු කිරි පානය කිරීමෙන් කැල්සියම් මට්ටම ඉහළ යන අතර ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වළක්වයි. අස්ථි සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජ දෙක වන කැල්සියම් සහ පොස්පරස් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරන මධ්‍යම දාම මේද අම්ල ද එළු කිරි වල අඩංගු වේ. [5] .
3. දැවිල්ල අඩු කරයි
අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ එළු කිරි වල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති අතර එය දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. සත්ව අධ්‍යයනයන් මගින් සොයාගෙන ඇත්තේ එළු කිරි වල ඔලිගොසැකරයිඩ අඩංගු වන අතර එය කොලිටස් වල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් පෙන්නුම් කරන අතර එම නිසා ගිනි අවුලුවන බඩවැල් රෝග පාලනය කිරීමට ප්‍රයෝජනවත් වේ [6] [7] .
4. රක්තහීනතාවයට ප්‍රතිකාර කළ හැකිය
සත්ව අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ එළුවන්ගේ කිරි වල යකඩ ජෛව උපයෝගීතාව ගව කිරි වලට වඩා උසස් බවයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එළු කිරි පරිභෝජනය ඔබේ යකඩ මට්ටම වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන අතර යකඩ iency නතාවයෙන් පෙළෙන රක්තහීනතාවය අවම කර ගත හැකි බවයි [8] , [9] .
5. ජීර්ණය කිරීමට පහසුය
එළු කිරිවල ඇති මේද ග්ලෝබල් කුඩා වන අතර කිරි ජීර්ණය පහසු වීමට මෙය එක් හේතුවක් විය හැකිය. ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඇති අයට හෝ ලැක්ටෝස් නොඉවසන අයට එළු කිරි පහසුවෙන් ඉවසා ගත හැකිය [10] .
6. සමේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි
එළු කිරි විටමින් හොඳ ප්‍රභවයකි අතස් විටමින් ඔබේ සම වැඩි දියුණු කිරීමට, කුරුලෑ අඩු කිරීමට සහ රැළි ඇතිවීම ප්‍රමාද කිරීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, එළු කිරි වල ලැක්ටික් අම්ලය අඩංගු වන අතර එමඟින් මිය ගිය සමේ සෛල ඉවත් කිරීමට සහ සමේ පැහැය දීප්තිමත් කරයි [එකොළොස්] .
7. ළදරුවන් තුළ ආහාර ජීර්ණ ගැටළු අඩු කරයි
පැස්ටරීකරණය කළ එළු කිරි ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු ඇති ළදරුවන් විසින් හොඳින් ඉවසා ඇත. අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ එළු කිරි ළදරුවන්ට ලබා දෙන විට, පාචනය සහ මලබද්ධය වැනි ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු ඉවත් කරන බවයි [12] .
එළු කිරි වලට අතුරු ආබාධ තිබේද?
ගව කිරි ආසාත්මිකතාවයට සම්බන්ධ නොවන එළු කිරි ආසාත්මිකතා දුර්ලභ ආබාධයක් බව අධ්‍යයන වාර්තා කරයි. මෙම ආසාත්මිකතාවයට හේතුව එළු කිරි වල ඇති කැසීන් අන්තර්ගතයයි. මෙම එළු කිරි පරිභෝජනය බොහෝ මිනිසුන්ට ආරක්ෂිතයි.
එළු කිරි එදිරිව එළකිරි
එළුවන්ගේ කිරි වලට වඩා විටමින් බී 6, විටමින් ඒ සහ කැල්සියම් අඩංගු වන අතර පර්යේෂණ අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ එළුවන්ගේ කිරි ආහාර වලින් අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ උරා ගැනීමට ශරීරයට ඇති හැකියාව වැඩි කරන බවයි. අනෙක් අතට, එළකිරි වෙනත් ආහාර සමඟ පරිභෝජනය කරන විට යකඩ හා තඹ වැනි අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණය කර ගැනීමට බාධා කරයි.
ඊට අමතරව එළුවන්ගේ කිරි ගව කිරි වලට වඩා ලැක්ටෝස් ප්‍රමාණය අඩු වන අතර එම නිසා ලැක්ටෝස් නොඉවසන පුද්ගලයින්ට එළකිරි එළදෙනුන්ට වඩා හොඳින් ජීර්ණය කළ හැකිය.
එළු කිරි භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
- සියලු වර්ගවල වට්ටෝරු වල ඕනෑම වර්ගයක කිරි සඳහා එළු කිරි 1: 1 අනුපාතය ආදේශ කළ හැකිය.
- එළු කිරි ෂේක් සහ සුමටනය සමඟ හොඳින් මිශ්‍ර වේ.
- ඕට්ස්, සුප් සහ සෝස් වලට එළු කිරි එකතු කළ හැකිය.
- අතුරුපස සෑදීම සඳහා එළු කිරි භාවිතා කළ හැකිය.
