ඔලිව් සහ කොත්තමල්ලි ටැපෙනේඩ්, තක්කාලි රිසෝටෝ, කුංකුම සෝස් සමග අඹරන ලද ගෘහ චීස් කුට්ටිය

තක්කාලි රිසෝටෝ

1. තක්කාලි ග්රෑම් 250 ක් ගෙන එක් එක් තක්කාලි පතුලේ නොගැඹුරු X කපන්න.

2. දැන්, අපි මෙම තක්කාලි අවම වශයෙන් තත්පර 10-15 අතර කාලයක් උතුරන වතුරේ බ්ලැන්ච් කළ යුතුයි.

3. බ්ලැන්චින් කිරීම, ආහාර පිසීම නැවැත්වීම සඳහා ස්ලෝට් හැන්දකින් අයිස් ස්නානයකට මාරු කරන්න.

4. දැන්, තක්කාලි කුඩා පැරිං පිහියක හෝ පීලරයක ඔත්තුව භාවිතයෙන් පීල් කර තක්කාලි හරස් අතට අඩක් කරන්න.

5. තක්කාලි භාගයේ සිට පෙරනයක් හරහා බඳුනකට යුෂ මිරිකා, තද කර බීජ ඉවතලන්න. තක්කාලි මස් සිහින් ව තවරන්න.

6. සෝස් පෑන් එකක් ගෙන පෑන් වෙත ජලය සහ තක්කාලි දියර එක් කරන්න.

7. ඔබ පෑන් හිස්ව තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න.

8. මේ අතර, තවත් බර මධ්‍යම සෝස් පෑන් එකක් ගෙන සෝස් පෑන් තුළ තෙල් හා බටර් රත් කරන්න.

9. ළූනු, සුදුළූණු සහ උයන්න එකතු කරන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, මෘදු වන තෙක් රන්වන් පැහැයට හැරෙන තෙක් මිනිත්තු 12 සිට 15 දක්වා.

10. දැන් අපි පෑන් වෙත ආබෝරියෝ සහල් එකතු කර විනාඩි 3 ක් පමණ පාරාන්ධ වන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් කළ යුතුය.

11. තාපය මධ්‍යම මට්ටමට අඩු කරන්න, ඉන්පසු වයින් එකතු කර ටික වේලාවක් උයන්න, අවශෝෂණය වන තෙක් සියල්ල හොඳින් කලවම් කරන්න.

12. උණුසුම් තක්කාලි-කුංකුම තොගය වරකට 1 කෝප්පයක්, නිතරම ඇවිස්සීමත්, ඊළඟ එකතු කිරීමට පෙර එක් එක් එකතු කිරීම අවශෝෂණය කර ගැනීමටත් ඉඩ දෙන්න. සහල් මෘදු හා ක්‍රීම් පෙනුමක් ඇති තෙක් මිනිත්තු 18 සිට 25 දක්වා.

13. තක්කාලි, චීස්, සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කර බීට් කරන්න.

කුංකුම සෝස්

1. සෝස් පෑන් එකක් ගෙන එයට සුදු වයින් එක් කරන්න, වයින් දිරාපත් වන තුරු අඩු කරන්න.

2. පෑන් හා පෝස්ට් එකට බටර්, නැවුම් ක්‍රීම් සහ කුංකුම නූල් එකතු කර එය සිමියර් එකකට ගෙන විනාඩි 5 ක් තාපය අඩු කරන්න.

3. රසයට අනුව ලුණු එකතු කර ගම්මිරිස්වලද එකතු කරන්න.

4. රසයන් මිශ්‍ර කිරීම සඳහා තවත් විනාඩියක් ඒකාබද්ධ කර ගිල්වන්න.

ගෘහ චීස් කුට්ටිය

1. ටැපෙනේඩ් සඳහා - පළමුව මිශ්‍ර බඳුනක් ගෙන ඉන්පසු ඔලිව් තෙල්, ළූණු, සුදුළූණු, කළු ඔලිව්, කොළ ඔලිව්, කැප්චර්, ගර්කින් සහ parsley ඒකාබද්ධ කරන්න.

2. දැන්, සියලු අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

3. ඉන්පසු ගෘහ චීස් කුට්ටියේ දෙපස ටැපෙනේඩ් අතුල්ලන්න.

4. සෑම පැත්තකින්ම මිනිත්තු 1 ක් උණුසුම් ග්‍රිලර් මත ග්‍රිල් කිරීමට කාලයයි.