Artichokes යනු නිෂ්පාදන අංශයේ පොකිරිස්සන් වැනි ය-ඔවුන්ගේ දැඩි සන්නාහය පසුකර යාමට ටිකක් වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කළත්, එහි ඇති ටෙන්ඩර් මස් ඉතා පිරිසිදු, මිහිරි රසයකින් පිරී ඇති නිසා උත්සාහය වටී. චිප්ස් බඳුනක් සමඟ සාරවත් ගිල්වීමක ගිලී ගිය විට සම්පූර්ණ සෙනඟට ප්‍රියජනක (සහ ක්‍රීඩාවේ ප්‍රධාන ස්ථානය) ඔබ්බට, උණු කළ බටර්වලින් පිරුණු රමෙකින් සහ ලෙමන් පෙත්තක් හැර අන් කිසිවක් සමඟ සේවය කරන විට මෙම බහුකාර්ය එළවළු එක සමානව රසවත් වේ. ඔහ්, ඔබ ඔබේ මීළඟ ෂීට්-පෑන් පීසා සඳහා ප්‍රමුඛස්ථානයක් ලෙස ආර්ටිකෝක් හදවත් ඇතුළත් කළහොත් ඔබ කොතරම් සතුටු වේදැයි අපි සඳහන් කළාද? ඔව්, අපි මේ ගොරහැඩි අමුතු බෝල ගැන වල් ... නමුත් අපි ඔවුන්ගේ පෙනුම ටිකක්, erm, බිය උපදවන බව පිළිගත යුතුයි. කෙසේ වෙතත්, තවමත් ටින් කළ වර්ගය වෙත ළඟා නොවන්න - ආර්ටිකෝක් උයන්නේ කෙසේද යන්න මෙහි දැක්වේ, එවිට ඔබට මනෝභාවය ඇති වන සෑම විටම එහි නැවුම්, රසවත්ම ආකාරයෙන් එකක් භුක්ති විඳිය හැකිය.
මැකෙන්සි කෝඩෙල්Artichokes නිසි ලෙස සකස් කරන්න
ඔබ තෝරා ගන්නා ක්‍රමය කුමක් වුවත්, ආර්ටිකෝක් පිසීමේදී සූදානම් වීමේ කාර්යය අඩක් සටනකි. ඔබ එම මස් සහිත කොළ පැහැති ළදරුවන් උයන්න පටන් ගැනීමට පෙර, ඔවුන්ව පරිස්සමින් කපා සෝදා හරින්න. ආහාර සහ සූපශාස්ත්‍ර විද්‍යාඥයා මෙසේය ජෙසිකා ගේවින් සූදානම් කිරීමේ පියවර බිඳ දමයි.
- ආර්ටිකෝක් කොළවල උල් තුඩ කපා ඉවත් කරන්න. පිසූ විට, පොකී කොටස් මෘදුයි, නමුත් සෞන්දර්යය සහ ඔබේම විශ්වාසය සඳහා (එනම්, ඔබ ඔබේම එළවළු වලට බිය නැත), මෙම පියවර වටී. ඊළඟ පියවරට යාමට පෙර, ඕනෑම ළදරු කොළ ඉවත් කරන්න.
- දැන්, තව ටිකක් කපන්න: තියුණු මස් පිහියකින් හෝ විශාල, දත් සහිත පාන් පිහියකින්, ¾ චෝක් මුදුනේ සිට අඟලක්.
- කඳ සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරන්න හෝ එය ටිකක් අලංකාර කරන්න. ආර්ටිකෝක් කඳන්, මස් සහිත කොළ සහ හදවත හා සම්බන්ධ වඩාත් සියුම් පැතිකඩ මෙන් නොව කටුක වේ. එනම්, කඳේ පිටත ස්ථරවල තිත්තකම වඩාත් කැපී පෙනේ. අලංකාර ඉදිරිපත් කිරීමක් සඳහා ඔබට එය නියත වශයෙන්ම තබා ගත හැකිය. ඔබ කඳ නොවෙනස්ව තබා ගැනීමට කැමති නම්, එළවළු පීලර් එකකින් කඳේ ඉතිරි කොටස රැවුල බෑමට පෙර, තරමක් තද සහ වියලි වීමට ඉඩ ඇති තුඩෙන් ටිකක් කපා දමන්න. කඳක් නැතිව යනවාද? ඔබේ ආර්ටිකෝක් කෙලින් සිටගෙන සිටිය හැකි නමුත් හරයට හානියක් නොවන පරිදි එය ප්‍රමාණවත් ලෙස ඉවත් කරන්න.
- ආර්ටිකෝක් දැන් මධ්යතන යුගයේ ආයුධයක් මෙන් අඩු විය යුතුය, එයින් අදහස් වන්නේ එය සෝදා ගැනීමට සූදානම් බවයි. බේසම වෙත ගොස් සීතල ගලා යන ජලය යට එය සෝදා හරින්න, මුළු හිසම පිරිසිදු කර ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා මෘදු කොළ ඉවතට ඇද දමන්න.
මැකෙන්සි කෝඩෙල්ආර්ටිකෝක්ස් තම්බා ගන්නේ කෙසේද
ශුභාරංචිය: දැන් ඔබේ ආර්ටිකෝක් සූදානම් කර සෝදා ඇති බැවින්, ඉතිරිය පහසුය. (Phew!) අනුව ජෙසිකා ගේවින් , artichokes ආහාර පිසීම සඳහා Go-to ක්රම දෙකක් ඇත, සහ දෙකම තරමක් මෝඩයි. පළමුව, තාපාංකය.
- විශාල ස්ටොක් බඳුනක් ⅔ වතුරෙන් පුරවා අධික ගින්දරේ නභිගත කිරීමට පෙර කොෂර් ලුණු මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න.
- ජලය වේගයෙන් උනු වූ පසු, ඔබේ ආර්ටිකෝක් බඳුනට ප්රවේශමෙන් පහත් කරන්න.
- ස්ටොක් බඳුන ආවරණය කර තාපය අඩු කරන්න එවිට ජලය ළඟා වන අතර මෘදු simmer දී පවතී.
- ආර්ටිකෝක් එහි ප්‍රමාණය අනුව විනාඩි 20 සිට 35 දක්වා ගිල්වන්න. එහි පිටත කොළ පාදයෙන් ඉවත් කිරීමට පහසු වන විට එළවළු ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් බව ඔබ දැන ගනු ඇත. ඔබේ ආර්ටිකෝක් සූදානම් වීමේ පරීක්ෂණයෙන් සමත් නොවන්නේ නම්, එය ටිකක් වැඩි වේලාවක් ගිල්වීමට නැවත වතුරට දමන්න.
- කොළ ප්‍රමාණවත් ලෙස මෘදු වී විශාල බලයකින් තොරව ඉවත් කළ හැකි වූ පසු, ආර්ටිකෝක් ඉවතට ගෙන විනාඩි 10 ක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, නැතහොත් ඔබේ මුඛය පුළුස්සා නොගෙන සෑම කොළයකින්ම රසවත් මස් සීරීමට ඉඩ දෙන්න.
Artichokes වාෂ්ප කරන්නේ කෙසේද
සකස් කරන ලද ආර්ටිකෝක් තැම්බීම කේක් කැබැල්ලකි - නිරන්තර රසවත් ප්‍රතිඵලයක් සඳහා මෙම සරල පියවර අනුගමනය කරන්න. ප්‍රො ටිප්: නටන වතුරට සුවඳ ද්‍රව්‍ය කිහිපයක් විසි කරන්න-තලා දැමූ සුදුළුණු කරාබුනැටියක්, ගම්මිරිස් අතු කිහිපයක්-තැම්බූ එළවළු මධ්‍යස්ථව තැම්බූ අමතර ඔම්ප් එකක් සඳහා.
- විශාල තොග බඳුනක් අඟල් 2-3ක් වතුරෙන් පුරවා අමතර රසය සඳහා ඔබ ඇතුළත් කිරීමට කැමති ඕනෑම ඇරෝමැටිකයක් එකතු කරන්න.
- ආර්ටිකෝක් තැම්බූ කූඩයක තබා ආවරණය කිරීමට පෙර භාජනයට අමුණන්න සහ දියර තාපය මත නභිගත කරන්න.
- ජලය පෙරළෙන උනුකට ළඟා වූ පසු, එය මඳක් අඩු කර විනාඩි 25 සිට 35 දක්වා ආවරණය කර ඇති ආර්ටිකෝක්ස් උයන්න.
- ආර්ටිකෝක් කොළ ඉතා මෘදු වන විට ඒවා ඉවත් කිරීමට දැඩි ඇදීමක් අවශ්‍ය නොවන විට, හිස විනාඩි කිහිපයක් සිසිල් කිරීම සඳහා පිඟානකට මාරු කරන්න. ඔබට බටර් ටිකක් උණු කිරීමට ගතවන කාලය තුළ (හෝ හොලන්ඩයිස් කසයක් උරන්න, ඔබට මනරම් බවක් දැනෙනවා නම්) ඔබේ මංගල්යය සූදානම් වනු ඇත.
අපි අදහස් කරන දේ බලන්න? ආර්ටිකෝක් ආහාර පිසීම එතරම් බියජනක මුළුතැන්ගෙයි උත්සාහයක් නොවේ.
සම්බන්ධිත: සෑම කෙනෙකුම උත්සාහ කළ යුතු පහසු ආර්ටිකෝක් වට්ටෝරු 3 ක්
