නිර්මාංශිකයින් සඳහා, නිර්මාංශිකයින් සහ සත්ව නිෂ්පාදන අඩු කිරීමට බලාපොරොත්තු වන ඕනෑම කෙනෙකුට, මස් මවාපෑමට මීට වඩා හොඳ කාලයක් තිබුණේ නැත. සිල්ලර වෙළඳසැල් අන්තරාලය සීටන් ජර්කි, එළවළු සොසේජස් සහ විද්‍යාගාරවල වගා කරන ලද මස් කුඩු කර ඇත. Whopper පවා ශාක මත පදනම් වූ විකල්පයක් ඇත. එක් සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වභාවික විකල්පයක් ද ඇත: එය සිය උපන් අග්නිදිග ආසියාවේ සියවස් ගණනාවක් පුරා ජනප්රිය වී ඇති අතර, එය පෘථිවියේ හොඳම වීගන් ඇදගත් ඌරු මස් වල රහසයි. ඔව්, සර්වබලධාරී කොස් අවසානයේ එය ලැබිය යුතු ලෝක අවධානයට ලක් වේ. වැඩි විස්තර සොයා ගැනීමට සූදානම්ද? අපි මෙය කරමු.
ඇත්තටම කොස් කියන්නේ මොනවද?
කොස් යනු නිවර්තන කලාපීය පලතුරකි, අත්තික්කා සහ දෙල් වලට වඩාත් සමීපව සම්බන්ධ වේ. ඒවා සාමාන්‍යයෙන් දිගටි වන අතර තද, උල් සහිත පිටත සමක් ඇත. ඒවා විශාලයි: කොස් යනු ලෝකයේ විශාලතම ගස් පලතුර වන අතර, (අවංක ලෙසම විකාරයක්) රාත්තල් 100ක් දක්වා බරයි. කුඩා පලතුරක් වුවද සාමාන්‍යයෙන් රාත්තල් 15ක් පමණ වේ - ඉතිරි ටොන් ගණනින් ඔබේ මුළු පවුලටම පෝෂණය කිරීමට ප්‍රමාණවත් වේ. කොස් වල තරමක් මිහිරි නමුත් බොහෝ දුරට මධ්‍යස්ථ රසයක් ඇත, එබැවින් ඔබ භාවිතා කරන කුළුබඩුවක් හෝ සෝස් එකක් ඒවා ගනී (අතුරුපස සහ ප්‍රධාන කෑම වර්ග දෙකම සම්පූර්ණයෙන්ම සාධාරණ ක්‍රීඩාවකි). නමුත් ඒවා එතරම් ජනප්රිය මස් ආදේශකයක් බවට පත්වීමට හේතුව වයනයයි - අනුකූලතාව ඉරා දැමූ කුකුල් මස් හෝ ඌරු මස් වැනි නූල් සහ මෘදුයි.
කොස් ඔබට හොඳද?
ශුභාරංචිය: කොස් යනු පෝෂණීය බලාගාරයකි. ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩුයි, එක් කෝප්පයකට 155ක් පමණයි. බොහෝ සත්ව මස් මෙන් නොව, ඒවායේ සංතෘප්ත මේදය හෝ කොලෙස්ටරෝල් නොමැති අතර සෝඩියම් කුඩා ප්‍රමාණයක් පමණි. අනික, කොස්වල හැම වර්ගයකම හොඳ දේවල් පිරෙනවා. සෑම සේවයකම තන්තු ග්‍රෑම් තුනක් සහ හෘද සෞඛ්‍යයට හිතකර පොටෑසියම් මිලිග්‍රෑම් 110 ක් මෙන්ම විටමින් A සහ C, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, යකඩ සහ රයිබොෆ්ලැවින් ද ඇත.
බොහෝ පලතුරු මෙන් නොව, කොස් වල ප්‍රෝටීන් ස්වල්පයක් ඇත, නමුත් සැබෑ මස් තරම් නොවේ. කොස් කෝප්පයක ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් තුනක් ඇති අතර, කුකුල් මස් පියයුරු කෝප්පයක ග්‍රෑම් 43ක් ඇත. නමුත් ඔබට ඔබේ ප්‍රෝටීන් වැඩි කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, හෝ තව ටිකක් තෘප්තිමත් වීමට අවශ්ය නම්, කොස් වල තවත් රහසිගත ගබඩාවක් තිබේ: බීජ. බැදපු හෝ තැම්බූ, බීජ මිහිරි, පෝෂ්‍යදායී රසයක් ඇති අතර, සෑම ග්‍රෑම් 100 ක සේවයකින්ම ඔබේ ආහාර වේලට ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් හතක් පමණ එකතු වේ.
ඔබ කොස් ගෙඩියක් උයන්නේ කෙසේද?
- තියුණු දත් පිහිය
- ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම්
- ඔබ අනුගමනය කරන වට්ටෝරුව මත පදනම් වූ පිසූ භාණ්ඩ (උදා: මන්දගාමී කුකර්, නොඇලෙන කබල, තහඩු පෑන්, ආදිය)
කොස් උයන්න ඔබට අවශ්ය මෙවලම් මොනවාද?
උත්සාහ කිරීමට කොස් වට්ටෝරු
Minimalist Baker 1. අලිගැට පේර සමග බාබකියු කොස් සැන්ඩ්විච්
ඔබේ ඇස් වසා, ඔබ ඇදගත් ඌරු මස් සැන්ඩ්විච් අනුභව කරන බවට දිවුරනු ඇත. ඊට අමතරව, කොස් ගෙඩිය කපා ඉරා දැමූ පසු (එය ඔබට කලින් කළ හැකිය), මිනිත්තු 30 කින් පමණ මුළු දේම එකතු වේ.
ඡායාරූපය: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell2. ග්රිල් කළ අන්නාසි සමග කොස් ටකෝස්
කොස්වල සියුම් නිවර්තන රසය ග්රිල් කරන ලද අන්නාසි සල්සා සමඟ පරිපූර්ණව යුගල කරයි. චිප්ස් සහ ගුවාක් සමඟ යුගල කරන්න, ඔබේ සම්පූර්ණයෙන්ම මස් රහිත ගිම්හාන සාදය සැලසුම් කර ඇත.
වට්ටෝරුව ලබා ගන්න
නිවසේ මංගල්යය 3. ක්‍රිස්පි කොස් කානිටාස්
මෙම හැපෙනසුළු, රසවත් කර්නටා ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා පරිපූර්ණයි. ඉරිදා විශාල කණ්ඩායමක් සාදා ඒවා සතිය පුරා ටැකෝස්, බුරිටෝස්, එන්චිලාඩාස් සහ තැළුණු බිත්තරවලට එකතු කරන්න.
අනේ මගේ එළවළු 4. කොරියානු බාබකියු කොස් සැන්ඩ්විච්
අපි මේ සෝස් සමඟ තලපු ඕනෑම දෙයක් කන්නෙමු. එය ටිකක් පැණිරස, ටිකක් සැර සහ සම්පූර්ණයෙන්ම රසවත්. tahini slaw ඉතා අවශ්ය නැවුම් බවක් සහ හැපෙනසුළු බවක් මෙන්ම අනපේක්ෂිත ගෙඩි රසයක් ද එක් කරයි.
Darn Good Veggies 5. කොස් චිකන් සලාද සැන්ඩ්විච්
මෙම ඉක්මන් දිවා ආහාරයේ අපි කුකුළු මස් සලාද ගැන ආදරය කරන සෑම දෙයක්ම තිබේ: හැපෙන සැල්දිරි, පැණිරස මිදි සහ walnuts ඕනෑ තරම්. කුකුළු මස් රසකාරකයක් කොස් ගෙඩියේ රසය සැබෑ දෙයට සමාන කරයි, නමුත් එය ඇත්ත වශයෙන්ම සම්පූර්ණයෙන්ම නිර්මාංශ වේ.
සම්බන්ධිත: 15 රාත්‍රී ආහාර අදහස් මාංශ භක්ෂකයින් පවා ප්‍රිය කරයි
