මොකක්ද dal khichdi?
ඡායාරූපය: kodacrome.foody (Instagram හරහා)
රට පුරා අතිශයින් ජනප්රිය, මෙම එක මුට්ටියක ආහාර වේලෙහි ප්‍රධාන අමුද්රව්ය දෙකක් ඇත: බත් සහ මුං ඇට. රසවත් හා මිනිත්තු කිහිපයකින් සාදන ලද මෙම ආහාරය අතිශයින්ම සෞඛ්ය සම්පන්න සහ පෝෂ්යදායී වේ. මෙම ආහාරය රයිටා, කිරි, අච්චාරු සහ පපඩ් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. සමහර අය පිරිසිදු ගිතෙල් ත්‍යාගශීලීව සේවය කිරීමෙන් ඔවුන්ගේ කිච්ඩි ඉහළට ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි.
ඇයි සඳ පරිප්පු තුළ කැමති කිචිඩිස් ?
මුං පරිප්පු අතිශයින්ම සැහැල්ලු, ඉතා පෝෂ්යදායී සහ ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. දිරවීමට ඉතා පහසු බැවින් සඳ ඇට කිච්ඩි ළදරුවන්ට, සුවය ලබන රෝගීන්ට සහ වැඩිහිටි පුරවැසියන්ට වඩාත් කැමති සහ ආරක්ෂිත ආහාරයකි.
dal khichdi සඳහා ඉහළම ඉඟි
- මෙම වට්ටෝරුවෙහි අමුද්‍රව්‍යවල සීමිත කුළුබඩු ඇතත්, ඔබට සෑම විටම බේ කොළ, කුරුඳු, එනසාල් හෝ කරාබුනැටි වැනි කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකිය.
- ඔබට අර්තාපල්, බෝංචි හෝ කැරට් වැනි තවත් එළවළු වර්ග කිහිපයක් හඳුන්වා දිය හැකිය
- ඔබ ළදරුවන්ට හෝ අසනීපයෙන් සුවය ලබන පුද්ගලයින්ට සේවය කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඔබ ලුණු හෝ කුළුබඩු භාවිතයෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.
මම මගේ dal khichdi සේවය කරන්නේ කුමක් සමඟද?
Dal kichdi යනු ආහාර වේලක් වේ. ඔබට එය නැවුම් යෝගට්, රයිටා, පපඩ් හෝ අච්චාරු සමඟ සේවය කළ හැකිය.
කොහොමද හදන්නේ dal khichdi නිවසේ දී?
ඡායාරූපය: myhappyyplate (Instagram හරහා)
අමුද්රව්ය
සහල් කෝප්ප 1/2ක්
මුං පරිප්පු කෝප්ප 1/2ක්
ජලය 3-4 කෝප්ප
කහ කුඩු තේ හැඳි 1/4
1/8 තේ හැදි හින්ග්
ගිතෙල් තේ හැඳි 1ක්
තෙල් 1 තේ හැදි
දුරු බීජ 1/2 තේ හැන්දක
1/2 තේ හැන්දක අබ ඇට
1 තේ හැන්දක ඉඟුරු, සිහින් ව කැඩුණු
1 අමු මිරිස්, සිහින් ව කැඩුණු
1 තක්කාලි, විශාල හෝ මධ්යම ප්රමාණයේ, කැඩුණු
මුං ඇට කෝප්ප 1/4ක්
රස කිරීමට ලුණු
ක්‍රමය:
- මුං පරිප්පු සහ සහල් විවිධ භාජන දෙකක පොඟවා ගැනීමෙන් ආරම්භ කරන්න.
- ඔබ ඒවා හොඳින් පොඟවා ගැනීමට වග බලා ගන්න. ඉතා මැනවින්, ඔවුන් විනාඩි 30 සිට 40 දක්වා පොඟවා ගත යුතුය. අවසන් වූ පසු, ජලය ඉවතට ගෙන ඒවා පසෙකින් තබා ගන්න.
- පීඩන උදුනක, පොඟවා ගත් සහල් සහ පරිප්පු වතුර කෝප්ප 3 සිට 4 දක්වා එකතු කරන්න.
- දැන් ලුණු, කහ කුඩු සහ එකතු කරන්න ආත්මය සහ විසල් 5ක් එනතුරු ප්‍රෙෂර් කුක්.
- ඔබ පීඩනයෙන් පිසින බවට වග බලා ගන්න kichdi ඉහළ ගින්නක් මත. අපට එය මෘදු හා පල්ප් විය යුතුය.
- දැන් වෙනත් භාජනයක තෙල් ටිකක් රත් කරන්න.
- තෙල් රත් වූ පසු අබ සහ දුරු එකතු කරන්න.
- බීජ ඉසිනු ඇසුණු වහාම ඉඟුරු සහ අමු මිරිස් එකතු කරන්න.
- තත්පර කිහිපයක් සඳහා බැදගන්න. ඉඟුරු රන් දුඹුරු පැහැයක් ලබා ගනී.
- දැන් තක්කාලි සහ නැවුම් ටෙන්ඩර් මුං ඇට එකතු කරන්න. තවත් විනාඩියක් හෝ උයන්න. අපි ඇට හෝ තක්කාලි අධික ලෙස උයන්න අවශ්ය නැහැ.
- දැන්, අපගේ පීඩන පිසූ කිච්ඩි එකතු කිරීමට කාලයයි.
- ඔබ හොඳින් මිශ්ර කිරීමට වග බලා ගන්න.
- කුළුබඩුවක් සඳහා පරීක්ෂා කරන්න.
- නැවුම්ව කැඩුණු කොත්තමල්ලි කොළ සමග සැරසීම.
- එය රයිටා, පපඩ් හෝ අච්චාරු වැනි අමතර කොටස් සමඟ උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න.
