ඇසුරුම් කළ කිරි තම්බා නොගෙන පානය කිරීම සෞඛ්‍ය සම්පන්නද?

ඉක්මන් ඇඟවීම් සඳහා දැන් දායක වන්න

හයිපර්ට්‍රොෆික් හෘද චිකිත්සාව: රෝග ලක්ෂණ, හේතු, ප්‍රතිකාර හා වැළැක්වීම ඉක්මන් ඇඟවීම් සඳහා නියැදිය බලන්න දැනුම්දීම් ඉඩ දෙන්න ඩේලි ඇඟවීම් සඳහා

යන්තම්

පැය 4 කට පෙර චෛත්‍ර නවරාත්‍රි 2021: දිනය, මුහුර්තා, චාරිත්‍ර හා මෙම උත්සවයේ වැදගත්කම
පැය 5 කට පෙර හිනා ඛාන් තඹ කොළ පැහැති සෙවනැලි සහ දිලිසෙන නිරුවත් තොල්වලින් සැරසී සිටින්නේ සරල පියවර කිහිපයකින් පෙනුම ලබා ගන්න!
පැය 7 කට පෙර උගාඩි සහ බයිසාකි 2021: කීර්තිමත් පුද්ගලයින්ගේ ආනුභාව ලත් සාම්ප්‍රදායික ඇඳුම් කට්ටල සමඟ ඔබේ උත්සව පෙනුම වැඩි කරන්න
පැය 10 කට පෙර දිනපතා කේන්දර: 2021 අප්‍රේල් 13

නැරඹිය යුතුය

අතපසු කරන්න එපා

නිවස

සෞඛ්‍යය

සුවතාවය සුවතාවය lekhaka-Varsha Pappachan By වර්ෂ පප්පච්චන් 2018 මාර්තු 21 දින

කිරි දෛනික ආහාර වේලෙහි අතිශයින්ම අනිවාර්ය අංගයක් ලෙස සැලකේ. නිරෝගී අස්ථි සහ ශක්තිමත් දත් සඳහා කැල්සියම් ඉහළ මට්ටමක පවතින නිසා එදිනෙදා කිරි නිතිපතා ආහාරයට ගැනීම වයස්ගත සිරිතකි.

කිරි මගින් මාංශ පේශි වර්ධනය, මාංශ පේශි ශක්තිමත් කිරීම සහ අළුත්වැඩියා කිරීම වැනි ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි. ඉන්දියාවේ සිරිතක් ලෙස, සෞඛ්‍යයට සම්බන්ධ විවිධ වාසි හේතුවෙන් අමු කිරි පරම්පරා ගණනාවක් තිස්සේ පරිභෝජනය කර ඇත.

අමු කිරි, අමු ලෙස පෝෂණය ලෙස හැඳින්වේ, කෙසේ වෙතත්, එහි ඇතැම් හානිකර බැක්ටීරියා ද අඩංගු වන අතර ඒවා බොහෝ විට බරපතල රෝග ඇති කරයි. එමනිසා, අමු කිරි තම්බා ගැනීම සැමවිටම සාමාන්‍ය සිරිතකි.

වර්තමාන කාලවලදී, කිරි වල පොදු ප්‍රභවය වන්නේ ඇසුරුම් කරන ලද හෝ පැස්ටරීකරණය කළ කිරි ය. අමු කිරි පැස්ටරීකරණය කිරීමෙන් එහි ආයු කාලය දීර් extension වේ. තත්පර කිහිපයකදී සෙල්සියස් අංශක 135 ට වැඩි අල්ට්‍රා තාප පිරියම් කිරීමක් (යූඑච්ටී) හෝ අධි උෂ්ණත්ව කෙටි කාලය (එච්ටීඑස්ටී) හෝ තත්පර 20-30 ක් සඳහා පිළිවෙලින් සෙල්සියස් අංශක 71 ට වඩා කිරි ලබා ගැනීම ඊට ඇතුළත් වේ.

මෙම තාප පිරියම් කිරීම් දෙකම කිරිවල ඇති නරක බැක්ටීරියා විනාශ කිරීමට උපකාරී වේ, එය අවසන් පරිශීලකයා විසින් විකිණීම / පරිභෝජනය සඳහා විෂබීජහරණය කළ බහාලුම්වල හෝ ඇසුරුම්වල ගබඩා කිරීමට පෙර.

දැන්, ප්‍රශ්නය වන්නේ එහි අමු අනුවාදය මෙන් ඇසුරුම් කළ හෝ පැස්ටරීකරණය කළ කිරි තම්බා ගත යුතුද, නැතහොත් එය තම්බා නොගෙන පරිභෝජනය කළ හැකිද යන්නයි.

පිළිතුර - ඔව්, එය විය යුතුයි. හේතුව? පැස්ටරීකරණයෙන් පසුව පවා සමහර රෝග කාරක හෝ බීජාණු නොනැසී පැවතිය හැකි ය. මෙයට හේතුව තාප පිරියම් කිරීමේ මට්ටම අනුව පැස්චරීකරණය නිසැකවම නරක බැක්ටීරියා අඩු කළ හැකි නමුත් කෙසේ වෙතත් සියල්ලන්ම විනාශ නොවනු ඇත. එමනිසා, සෞඛ්‍යයට සම්බන්ධ ගැටළු වළක්වා ගැනීම සඳහා, ශක්‍ය බැක්ටීරියා වර්ධනය අඩු කිරීම සඳහා කිරි නැවත රත් කිරීම / තම්බා ගැනීම නොවැළැක්විය හැකිය.

මෙම අවස්ථාවෙහිදී, තවත් වලංගු ප්‍රශ්නයක් පැන නගී, එනම්, කිරි නැවත රත් කිරීම හෝ තම්බා ගැනීමෙන් එහි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විනාශ වන අතර එම නිසා එය පළමු ස්ථානයේ තබා ගැනීමේ අරමුණ පරාජය කරයිද?

හොඳයි, එය තම්බා ගන්නා ආකාරය අනුව හෝ විය හැකිය. කිරි කැල්සියම් සහ විටමින් ඒ, ඩී, බී 1, බී 2, බී 12 සහ කේ වැනි ඛනිජ ලවණවලින් පොහොසත් වන අතර එයට ප්‍රෝටීන් ද අඩංගු වන බැවින් මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලට බලපෑමක් ඇති නොවන බවට වග බලා ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. එය සහතික කිරීම සඳහා, ඇසුරුම් කළ කිරි තම්බන අතරතුර ඇතැම් පිළිවෙත් අනුගමනය කිරීම වැදගත් ය:

1. කිරි නිතර නිතර තම්බා ගැනීමෙන් හෝ රත් කිරීමෙන් වළකින්න, මන්ද එය පෝෂක පොහොසත්කමට බලපානු ඇත.

2. කිරි තම්බා ගන්නා අතරතුර ඉඳහිට ඇවිස්සීම හොඳ අදහසකි.

3. ඉහළ උෂ්ණත්වයක් එයට අහිතකර ලෙස බලපානු ඇති බැවින් ආරම්භ කිරීමට අඩු උෂ්ණත්වයක කිරි තම්බා හෝ රත් කරන්න.

4. කිරි තම්බා සිසිල් කළ පසු, එය නැවත භාවිතයට ගන්නා තෙක් දිගු වේලාවක් තබා නොගෙන ශීතකරණයේ තබන්න. එය වැඩි කාලයක් පවතිනු ඇත.

5. මයික්‍රෝවේව් උදුනක් වෙනුවට කිරි දැල්ල මත තම්බා ගන්න.

ඇසුරුම් කළ කිරිවල පෝෂක ගුණාත්මකභාවය තාපාංකයෙන් පසුව පවා පවත්වා ගත හැකි ප්‍රධාන ක්‍රම කිහිපයක් මේවා වේ. මෙමඟින් පාරිභෝගිකයාට යහපැවැත්ම හා පෝෂණය සමතුලිත වන අතර රත් වූ පසු රසය වැඩි වේ.

කිරිවල උණුසුම් හා තැම්බීමේ බලපෑමට අකමැති කවුද? !! තව දුරටත්, එය තාපාංකය නොමැතිව ශීතකරණයට සාපේක්ෂව කිරි වල ආයු කාලය වැඩි කාලයක් සඳහා වැඩි කරයි.

එමනිසා, කිරි වඩාත් සුදුසු වන්නේ කිරි (අමු හෝ ඇසුරුම් කළ) තම්බා ගැනීම, කිරිවල ඇති ඕනෑම ආකාරයක නරක රෝග කාරක නිසා ඇතිවිය හැකි අනපේක්ෂිත සෞඛ්‍ය ගැටලු වළක්වා ගැනීම සඳහා ය.