සිංගප්පූරුවේ එම්ටීආර්: අයිතිකරුවන් සමඟ සම්මුඛ සාකච්ඡාවක්

ළමුන් සඳහා හොඳම නම්

මහල:

උපන්දිනය:

යවන්න

විද්යුත් තැපෑලෙන් මට එවන්න වෙබ් අඩවියේ පෙන්වන්න

යන්තම්

• පැය 6 කට පෙර චෛත්‍ර නවරාත්‍රි 2021: දිනය, මුහුර්තා, චාරිත්‍ර හා මෙම උත්සවයේ වැදගත්කම
• 
• පැය 7 කට පෙර හිනා ඛාන් තඹ කොළ පැහැති සෙවනැලි සහ දිලිසෙන නිරුවත් තොල්වලින් සැරසී සිටින්නේ සරල පියවර කිහිපයකින් පෙනුම ලබා ගන්න!
• පැය 9 කට පෙර උගාඩි සහ බයිසාකි 2021: කීර්තිමත් පුද්ගලයින්ගේ ආනුභාව ලත් සාම්ප්‍රදායික ඇඳුම් කට්ටල සමඟ ඔබේ උත්සව පෙනුම වැඩි කරන්න
• පැය 12 කට පෙර දිනපතා කේන්දර: 2021 අප්‍රේල් 13

අතපසු කරන්න එපා

• තාක්ෂණ BSNL දිගු කාලීන බ්‍රෝඩ්බෑන්ඩ් සම්බන්ධතාවයන්ගෙන් ස්ථාපන ගාස්තු ඉවත් කරයි
• චිත්‍රපට COVID-19 හේතුවෙන් විරා සතිදාර් හෝ නාරායන් කම්බල් උසාවියෙන් සමුගනී
• පුවත් මංගලූර් වෙරළට ඔබ්බෙන් වූ බෝට්ටුවක ගැටීමෙන් ධීවරයින් තිදෙනෙකු මිය යනු ඇතැයි බිය විය
• ක්රීඩා ධනාත්මක කොරෝනා වයිරස් පරීක්ෂණයෙන් පසුව මෙඩ්විඩෙව් මොන්ටේ කාලෝ මාස්ටර්ස් වෙතින් ඉවත් වේ
• මෝටර් රථ කබිරා මොබිලිටි හර්මීස් 75 අධිවේගී වාණිජ බෙදාහැරීමේ විදුලි ස්කූටරය ඉන්දියාවේ දියත් කරන ලදී
• මුදල් රන් මිල පහත වැටීම එන්බීඑෆ්සී සඳහා එතරම් කරදරයක් නොවේ, බැංකු සෝදිසියෙන් සිටිය යුතුය
• අධ්යාපන සීඑස්බීසී බිහාර් පොලිස් කොස්තාපල් අවසන් ප්‍රති ult ලය 2021 ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී
• ගමන් අප්‍රේල් මාසයේදී මහාරාෂ්ට්‍රයේ සංචාරය කිරීමට හොඳම ස්ථාන 10 ක්

එම්ටීආර් ලෙස ජනප්‍රිය වූ මාවල්ලි ටිෆින් කාමර සිංගප්පූරුවේ සිය පළමු විදේශීය අවන්හල විවෘත කළේය. 1924 දී බැංගලෝරයේ විවෘත කරන ලද අවන්හල (එවකට 'බ්‍රාහ්මණ කෝපි ක්ලබ්' ලෙස හැඳින්විණි) බැංගලෝරයේ ශාඛා හතක් ඇති අතර එය 'පාරිශුද්ධභාවය පිළිබඳ පොරොන්දුව' සඳහා ප්‍රසිද්ධය.

අවන්හල ආරම්භ කළේ ටී.සී.ඒ. රාගවන්, සිංගප්පූරුවේ ඉන්දියානු මහ කොමසාරිස්. සමාරම්භක උළෙලේදී සිංගප්පූරුවේ ශ්‍රී සුරේෂා භට්ටා එම්ටීආර් හි හිමිකරුවන් වන හේමමලිනි මයියා, වික්‍රම් මයියා සහ අවින්ද් මයියා සමඟ සම්මුඛ සාකච්ඡාවක් පැවැත්වීය.

ප්‍රශ්නය : ඔබ සිංගප්පූරුව ඔබේ පළමු විදේශීය ශාඛාව තෝරා ගැනීම ගැන අපි සතුටු වෙනවා, නමුත් ඔබ මුලින්ම සිංගප්පූරුව තෝරාගත්තේ ඇයි?

හේමලිනි : දකුණු ඉන්දියානු අවන්හලක් විදේශයක විවෘත කිරීම ගැන යමෙකු සිතන විට, යෝජනා ලෙස මුලින්ම ඉදිරිපත් වන රටවල නම් සිංගප්පූරුව, ඩුබායි සහ එක්සත් ජනපදයයි. ජාතික වශයෙන් තවත් එම්ටීආර් අවන්හල් විවෘත කිරීමට අපට සැලසුම් තිබුණි, කෙසේ වෙතත් ජාත්‍යන්තරයට යාමට පෙර, ඉරණම අනුව අප මෙහි පැමිණීම පළමුව ය. පවුලේ සමීප මිතුරෙකු වන රාගවේන්ද්‍ර ශාස්ත්‍රි මහතාගේ නිර්දේශය නිසා අප මෙහි විවෘත කළෙමු.

ප්‍රශ්නය : විදේශයක අවන්හලක් විවෘත කිරීමේදී අභියෝගයන්ට මුහුණ දීම ඉතා ස්වාභාවිකය. සිංගප්පූරුවේ එම්ටීආර් විවෘත කරන අතරතුර ඔබ මුහුණ දුන් අභියෝග මොනවාද?

හේමලිනි : අප මුහුණ දුන් ප්‍රධාන අභියෝගය වන්නේ නිවැරදි අමුද්‍රව්‍ය ලබා ගැනීමයි. අපි මීට මාස කිහිපයකට පෙර මෙහි සිටි අතර දේශීයව ලබා ගත හැකි අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කර ආහාර පිසීමට අපි අත්හදා බැලීමේ කාල පරිච්ඡේදයක සිටියෙමු. රසය බැංගලෝරයේ අපගේ අවන්හල්වල අපට ලැබෙන මුල් රසයට නොගැලපේ. සිංගප්පූරුවේදී අප ලබා ගන්නා ඉන්දියාවේ 'නන්දිනි' සන්නාම කිරි හැරුණු විට, අපි දැන් බොහෝ තීරණාත්මක අමුද්‍රව්‍ය (උදා: ඩල්, ගිතෙල්, බැදපු කෝපි බීජ, මසාලා කුඩු ආදිය) ඉන්දියාවෙන් ලබා ගනිමු. අපගේ ඉලක්කය වන්නේ බැංගලෝරයේ ඔබට ලැබෙන දෙයට ආසන්නව ආහාරවල රසය මෙහි ගෙන ඒමයි.

වික්‍රම් : අප මුහුණ දුන් තවත් අභියෝගයක් වූයේ වැඩ බලපත්ර සමඟ ය. මෙහි සෑම දෙයක්ම ඉතා ක්‍රමානුකූලයි. අවම පූර්ව අවශ්‍ය අධ්‍යාපනය (ඩිප්ලෝමාව) සහිත පළපුරුදු කුක් කුලියට ගැනීමටත් දේශීය හා විදේශීය ශ්‍රමිකයින්ගේ අවශ්‍ය අනුපාතය පවත්වා ගැනීමටත් මෙම අනුපාතවල වෙනස සමඟ කටයුතු කිරීමටත් අපට සිදු විය. අප මෙම දැඩි අවශ්‍යතා සපුරාල ඇති අතර එය ලෝකයේ ඕනෑම තැනක අපගේ ශාඛා විවෘත කිරීමට ඉමහත් විශ්වාසයක් ලබා දෙයි. මිනිස්බල අමාත්‍යාංශයෙන් අපට ලැබුණු සහයෝගයට අපි ස්තූතිවන්ත වෙමු.

ප්‍රශ්නය : වෙනත් තැන්වල මෙන් සිංගප්පූරුවේ එෆ් ඇන්ඩ් බී කර්මාන්තය තරඟකාරී ය. මෙහි වෙළඳපොළට ඇතුළු වීමට, පවත්වා ගැනීමට සහ වර්ධනය වීමට ඔබගේ අදහස් සහ උපායමාර්ග මොනවාද?

හේමමලිනි, වික්‍රම් : එය සම්පූර්ණයෙන්ම අභියෝගාත්මකයි. අපි ගුණාත්මකභාවය, අනුකූලතාව, අවධානය, සේවාව පවත්වා ගෙන යන තාක් කල් සහ බැංගලෝරයේ මෙන් මුල් රසයට සමීප හොඳ ආහාර සැපයීම දිගටම කරගෙන යන තාක් කල්, ගනුදෙනුකරුවන් පැමිණෙනු ඇතැයි අපි විශ්වාස කරමු.

ප්‍රශ්නය: ඔබේ වෙබ් අඩවිය (http://www.mavallitiffinrooms.com/#!home/mainPage) කියවන්නේ ඔබ ඉක්මනින් ඩුබායි හි ශාඛාවක් විවෘත කරන බවයි. එය කවදාද?

හේමලිනි : ජූලි 13 මැද. මෙහෙයුම ස්ථාවර වූ පසු, අපි ඩුබායි ශාඛාව වෙත අවධානය යොමු කරන්නෙමු.

ප්‍රශ්නය : ජාතික වශයෙන් MTR ශාඛා විවෘත කිරීම සඳහා ඔබගේ සැලසුම් මොනවාද, උදා. කර්නාටකයේ සහ ඉන්දියාවේ වෙනත් නගරවල?

හේමලිනි : මෙම සිතුවිල්ල සෑම විටම පවතී. අප විසින්ම එය කරන්නේද නැතහොත් අපි ඡන්ද බලය ලබා ගන්නේද යන්න පිළිබඳව තවමත් තීරණයක් ගත යුතුය.

ප්‍රශ්නය : ඔබ 1924 දී බැංගලෝරයේ බ්‍රාහ්මණ කෝපි සමාජයක් ලෙස ආරම්භ කළ අතර එය මාවල්ලි ටිෆින් රූම්ස් (එම්ටීආර්) බවට පත් විය. පසුව ඔබට විදේශීය ශාඛාවක් ඇති අතර 2013 දී අවන්හල තවත් වසර 10 කින් වසර 100 ක් සම්පූර්ණ වනු ඇත. ඊළඟට කුමක් කළ යුතුද?

හේමලිනි : සෑම තැනකම MTR රැගෙන යාමට අපට ආශාවක් ඇත. අවුරුදු 10 ක් තුළ කුමක් සිදුවේදැයි අනාවැකි කීම දුෂ්කර ය. වසර 10 ක් තුළ, අප කොපමණ ශාඛා කීයක් විවෘත කරන්නේද යන්න වැදගත් වන්නේ වැදගත් නොවන දෙයයි. ‘සෑම ශාඛාවකම ආහාරවල රසය ඔබට බැංගලෝරයට ලැබෙන තරමට සමීපව ගැලපීමට අපට හැකි වන්නේ කෙසේද? අමුද්‍රව්‍ය වර්ගය, ප්‍රමාණය හෝ සැපයුමට ඇති බාධා වල සුළු වෙනසක් සිදු වුවද, දුරස්ථව ගැටලුව නිරීක්ෂණය කිරීම සහ විසඳීම දුෂ්කර ය.

සිංගප්පූරු ශාඛාවේ හිමිකරු ඕඩ්රි කුන්ලිෆ් මහත්මිය ද අපට හමු විය.

ප්‍රශ්නය : ඕඩ්රි. කරුණාකර මට ඔබ ගැන ටිකක් කියන්න.

ඕඩ්රි : ආයුබෝවන්. මම සිංගප්පූරුවට ඇවිත් දැන් අවුරුදු 15 ක් වෙනවා. මම සෑම තැනකම ආහාර ගනිමින් සිටින අතර මම සිංගප්පූරුවට එම්ටීආර් ගෙන ආ යුතු යැයි නිගමනය කළෙමි, නමුත් මේ පිටුපස මෙතරම් වැඩ ප්‍රමාණයක් ඇති බව මම දැන නොසිටියෙමි! නිසි ක්‍රියා පටිපාටියක් ඇති අතර මෙහි ඇති සෑම දෙයක් සඳහාම අපට බලපත්‍රයක් අවශ්‍ය වේ - නිදසුනක් ලෙස ටැප්, පිටාර විදුලි පංකාව, උදුන ආදිය පිහිටීම.

ප්‍රශ්නය : ඔබේ වෘත්තීය පසුබිම?

ඕඩ්රි : මම මූල්‍ය පසුබිමෙන්. මම සමන්වේ සිංගප්පූරු සමූහයේ අධ්‍යක්ෂකවරයාද වෙමි. මගේ වර්තමාන අවධානය එම්ටීආර් වන අතර ඒ දෙකම කළමනාකරණය කිරීමට මට විශ්වාසයි.

මම සම්මුඛ පරීක්ෂණය සමඟ කාර්යබහුල වෙමින් සිටියදී, මා වෙනුවෙන් පිරිනමන ලද උදේ ආහාරය සීතල වී ඇති අතර අයිතිකරුවන් එය නැවත රත් කර ගැනීම සඳහා ආපසු එවීය. ඔවුන් කරබාත් රස විඳීම සහ කුක් වෙත ප්‍රතිපෝෂණය ලබා දීම ද මම දුටුවෙමි. එම්ටීආර් හි අත්සන සහිත ආහාර සමහරක් මම රස බැලුවෙමි. බිසිබෙලෙබත්, රයිස් රොටි, කේසරිබාත් වැනි අයිතම සමානවම ප්‍රසිද්ධයි. මිල සාධාරණයි. ආරම්භක දිනවල අපේක්ෂා කළ පරිදි, සේවා කාලය ටිකක් මන්දගාමී වන අතර කාලයත් සමඟ මෙය වැඩිදියුණු වේ. හෝටල් වේලාව උදේ 8 සිට රාත්‍රී 10 දක්වා වේ, නමුත් සමූහයා සහ ආහාර ලබා ගැනීමේ හැකියාව අනුව ඒවා මීට පෙර වසා දැමිය හැකිය. 7PM ට පෙර එහි ගොස් ඔවුන්ට අවශ්‍ය සියලුම භාණ්ඩ ඉක්මණින් සේවය කිරීම සඳහා ඇණවුම් කරන්නැයි මම නිර්දේශ කරමි, ඉන් ඔබ්බට සියලු අයිතම රස බැලීමට ඔබට අවස්ථාවක් නොලැබෙනු ඇත. 218133 සිංගප්පූරුවේ ශ්‍රී ශ්‍රීනිවාස පෙරුමාල් කෝවිලට විරුද්ධ පැත්තේ 438/438 ඒ සෙරන්ගුන් පාරේ මෙම අවන්හල පිහිටා ඇත. ඇමතුම් අංකය 62965800. ඔබ අව්‍යාජ දකුණු ඉන්දියානු නිර්මාංශ ආහාර සොයන්නේ නම්, තවදුරටත් රැඳී නොසිටින්න!

සම්මුඛ පරීක්ෂණ ලිපිය සහ ඡායාරූප: සුරේෂා භට්ටා (සිංගප්පූරුව) සඳහා ඔනින්ඩියා කන්නඩ

ඔබේ කේන්දර හෙට සඳහා

දැන ගැනීමට

විද්යුත් තැපෑලෙන් මට එවන්න වෙබ් අඩවියේ පෙන්වන්න