එළුමස් කෝර්මා: කේරළ විලාසිතාවේ වට්ටෝරුව

ළමුන් සඳහා හොඳම නම්

මහල:

උපන්දිනය:

යවන්න

විද්යුත් තැපෑලෙන් මට එවන්න වෙබ් අඩවියේ පෙන්වන්න

යන්තම්

• පැය 6 කට පෙර චෛත්‍ර නවරාත්‍රි 2021: දිනය, මුහුර්තා, චාරිත්‍ර හා මෙම උත්සවයේ වැදගත්කම
• 
• පැය 7 කට පෙර හිනා ඛාන් තඹ කොළ පැහැති සෙවනැලි සහ දිලිසෙන නිරුවත් තොල්වලින් සැරසී සිටින්නේ සරල පියවර කිහිපයකින් පෙනුම ලබා ගන්න!
• පැය 9 කට පෙර උගාඩි සහ බයිසාකි 2021: කීර්තිමත් පුද්ගලයින්ගේ ආනුභාව ලත් සාම්ප්‍රදායික ඇඳුම් කට්ටල සමඟ ඔබේ උත්සව පෙනුම වැඩි කරන්න
• පැය 12 කට පෙර දිනපතා කේන්දර: 2021 අප්‍රේල් 13

අතපසු කරන්න එපා

• තාක්ෂණ BSNL දිගු කාලීන බ්‍රෝඩ්බෑන්ඩ් සම්බන්ධතාවයන්ගෙන් ස්ථාපන ගාස්තු ඉවත් කරයි
• චිත්‍රපට COVID-19 හේතුවෙන් විරා සතිදාර් හෝ නාරායන් කම්බල් උසාවියෙන් සමුගනී
• පුවත් මංගලූර් වෙරළට ඔබ්බෙන් වූ බෝට්ටුවක ගැටීමෙන් ධීවරයින් තිදෙනෙකු මිය යනු ඇතැයි බිය විය
• ක්රීඩා ධනාත්මක කොරෝනා වයිරස් පරීක්ෂණයෙන් පසුව මෙඩ්විඩෙව් මොන්ටේ කාලෝ මාස්ටර්ස් වෙතින් ඉවත් වේ
• මෝටර් රථ කබිරා මොබිලිටි හර්මීස් 75 අධිවේගී වාණිජ බෙදාහැරීමේ විදුලි ස්කූටරය ඉන්දියාවේ දියත් කරන ලදී
• මුදල් රන් මිල පහත වැටීම එන්බීඑෆ්සී සඳහා එතරම් කරදරයක් නොවේ, බැංකු සෝදිසියෙන් සිටිය යුතුය
• අධ්යාපන සීඑස්බීසී බිහාර් පොලිස් කොස්තාපල් අවසන් ප්‍රති ult ලය 2021 ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී
• ගමන් අප්‍රේල් මාසයේදී මහාරාෂ්ට්‍රයේ සංචාරය කිරීමට හොඳම ස්ථාන 10 ක්

එළුමස් කෝර්මා යනු රසවත් ග්‍රේවි වර්ගයකි අතුරු කෑමක් . ආහාර පිසීම් කිහිපයක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් සකස් කර ගත හැකිය එළු මස් වට්ටෝරු. නිර්මාංශිකයින් අතර බහුලව පරිභෝජනය කරන මස් වර්ග දෙක වන්නේ එළුමස් සහ කුකුල් මස් ය. කෝර්මා හෝ කුර්මා යනු පාකිස්තානයේ ප්‍රියතම අතුරු කෑමකි. මෙම නිර්මාංශ නොවන කෝර්මා වට්ටෝරුව මෝගල් යුගයේ ආරම්භ වූ අතර ක්‍රමයෙන් ජනප්‍රිය විය.

කෝර්මා වල රසය හා රසය ලැබෙන්නේ පොහොසත් කුළුබඩු, යෝගට් සහ එළුමස් මිශ්‍රණයෙනි. එළුමස් කෝර්මා යනු උත්සව හෝ මංගල උත්සව වැනි විශේෂ අවස්ථා වලදී පිළියෙල කරන ලද පොහොසත් හා කුළුබඩු සහිත ආහාරයකි. කෙසේ වෙතත්, වෙනසක් සඳහා, කේරළ විලාසිතාවේ එළුමස් කෝර්මා උත්සාහ කිරීමෙන් ඔබේ ආහාර වේලෙහි කුළුබඩු සහිත අතුරු කෑමක් ගෙන ඒමට හැකිය. වට්ටෝරුව බලන්න.

කේරළ විලාසිතාවේ එළුමස් කෝර්මා වට්ටෝරුව:

සේවය කරයි: 3-4

සකස් කිරීමේ කාලය: විනාඩි 10 යි

උයන වෙලාව: විනාඩි 30 ක්

අමුද්රව්ය

• එළුමස්- සහ frac12 kg (මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපා)
• ලූනු- 2 (කැඩුණු)
• ඉඟුරු- අඟල් 1 (කැඩුණු)
• සුදුළූණු- කරල් 5 (අඹරන ලද)
• පොල් කිරි- & frac12 කුසලාන
• කුරුඳු- 1
• එනසාල්- 3-4
• කරාබුනැටි- 3
• මහදුරු බීජ- 1tsp
• පොපි ඇට- 1tsp
• කොත්තමල්ලි කුඩු- 1 තේ හැදි
• කහ කුඩු- 2tsp
• කජු ඇට - 10-12 (වතුරේ පොඟවා පාප්පයකට දමනු ලැබේ)
• කළු ගම්මිරිස් කුඩු- 1tsp
• විනාකිරි- 1tsp
• තෙල්- 3-4 තේ හැදි
• කොත්තමල්ලි කොළ- 1 තේ හැදි (කැඩුණු)
• ලුණු- රසයට අනුව

පටිපාටිය

• කබලෙන් ලිපට 1tsp තෙල් රත් කරන්න. කුරුඳු, කරාබු නැටි, එනසාල්, මහදුරු ඇට සහ පොපි ඇට සමග කන්නය. එය මිශ්ර කර විනාඩියකට අඩු ගින්නක් මත උයන්න.
• ඉහළ ගින්නක් මත මිනිත්තු 2 ක් ළූණු, ඉඟුරු සහ සුදුළූණු දමන්න. දැන් කහ කුඩු, කොත්තමල්ලි කුඩු ඉසිය හා හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. තවත් විනාඩි 3 ක් උයන්න. පෑන් ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.
• දැන් ඒවා පේස්ට් එකකට අඹරන්න. එළුමස් කෑලි සෝදන්න, ලුණු ඉසිය හා වතුරෙන් පීඩන උදුනට එක් කරන්න. පීඩන 3-4 විස්ල් සඳහා උයන්න.
• කබලෙන් ලිපට තෙල් 2 තේ හැදි රත් කරන්න. බිම් පේස්ට්, පොල් කිරි, කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. පෑන් තුළට වතුර සමග පිසූ එළුමස් එක් කරන්න. එය නභිගත කරන්න. විනාකිරි සහ කජු ඇට එකතු කරන්න. හොදි ens ණීවන තෙක් හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

කේරළ විලාසිතාවේ එළුමස් කෝර්මා කෑමට සූදානම්. කැඩුණු කොත්තමල්ලි කොළ වලින් සැරසී අතුරු කෑම බත් හෝ රොටි සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

ඔබේ කේන්දර හෙට සඳහා

දැන ගැනීමට

විද්යුත් තැපෑලෙන් මට එවන්න වෙබ් අඩවියේ පෙන්වන්න