අතිරික්ත කෙසෙල් ආහාරයට ගැනීමෙන් සෞඛ්‍යයට හිතකර ප්‍රතිලාභ

ඉක්මන් ඇඟවීම් සඳහා දැන් දායක වන්න

හයිපර්ට්‍රොෆික් හෘද චිකිත්සාව: රෝග ලක්ෂණ, හේතු, ප්‍රතිකාර හා වැළැක්වීම ඉක්මන් ඇඟවීම් සඳහා නියැදිය බලන්න දැනුම්දීම් ඉඩ දෙන්න ඩේලි ඇඟවීම් සඳහා

යන්තම්

පැය 6 කට පෙර චෛත්‍ර නවරාත්‍රී 2021: දිනය, මුහුර්තා, චාරිත්‍ර හා මෙම උත්සවයේ වැදගත්කම
පැය 7 කට පෙර හිනා ඛාන් තඹ කොළ පැහැති සෙවනැලි සහ දිලිසෙන නිරුවත් තොල්වලින් සැරසී සිටින්නේ සරල පියවර කිහිපයකින් පෙනුම ලබා ගන්න!
පැය 9 කට පෙර උගාඩි සහ බයිසාකි 2021: කීර්තිමත් පුද්ගලයින්ගේ ආනුභාව ලත් සාම්ප්‍රදායික ඇඳුම් කට්ටල සමඟ ඔබේ උත්සව පෙනුම වැඩි කරන්න
පැය 12 කට පෙර දිනපතා කේන්දර: 2021 අප්‍රේල් 13

නැරඹිය යුතුය

අතපසු කරන්න එපා

නිවස සෞඛ්‍යය පෝෂණය පෝෂණය oi-Amritha K By අමරිතා කේ. 2019 මාර්තු 22 දින

කළු පැල්ලම් සහිත කෙසෙල් | සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ | වැඩිපුර ඉදුණු කෙසෙල් වල වාසි බෝල්ඩ්ස්කි

කෙසෙල් යනු ජනතාවගේ ප්‍රියතම එකක් වන අතර, කෙසේ වෙතත්, අධික ලෙස කෙසෙල් නොවිය හැකිය. අප සැමට අවම වශයෙන් එක් වරක් (දෙවරක් හෝ වැඩි ගණනක්) මුළුතැන්ගෙයෙහි කෙසෙල් අමතක වී ඇති අතර, දින කිහිපයකට පසු ඒවා පුරා කළු තිත් දැකීමට පමණි. නැවුම් පැහැය සහ වයනය නැති වී ඇති නිසාත්, අධික ලෙස ඇලෙන සුළු හා ඇලෙන සුළු නිසාත්, කළු පැල්ලම් සහිත, අධික ලෙස කෙසෙල් ගෙඩි විසි කිරීමට සෑම කෙනෙක්ම ඉක්මන් වේ. ^[1] .

කෙසෙල් ගෙඩියක් අධික ලෙස වැඩුණු පසු එහි පෝෂක අන්තර්ගතය වෙනස් වේ. එහෙත්, පලතුරු වල පෝෂණ ප්‍රතිලාභ අහිමි වී ඇති බවක් එයින් අදහස් නොවේ. එහි ඉදුණු බව නොතකා, පලතුර තවමත් ඔබේ ශරීරයට අතිශයින්ම ප්‍රයෝජනවත් වන අතර එයට කෝනල් විශ්ව විද්‍යාලයේ මානව පරිසර විද්‍යා පී by යේ සහාය ලැබේ ^[දෙක] .

පොටෑසියම්, මැන්ගනීස්, තන්තු, තඹ, විටමින් සී, විටමින් බී 6 සහ බයෝටින් වලින් පොහොසත් මෙම පලතුර ඇදුම, පිළිකා, අධි රුධිර පීඩනය, දියවැඩියාව, හෘද වාහිනී රෝග මෙන්ම ආහාර ජීර්ණ ගැටළු වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. ^[3] . මේ සියල්ලම අතිරික්ත කෙසෙල් ගෙඩියකටද අදාළ වේ. ඉතින්, ඊළඟ වතාවේ ඔබ පලතුරු මත දුඹුරු පැහැ ලප සොයාගත් විට එය ඉවත නොදමන්න! මන්ද? ඉදිරියට කියවන්න.

අතිරික්ත කෙසෙල් වල පෝෂණ තොරතුරු

ඉදුණු කෙසෙල් ගෙඩියකට සමාන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ එහි නොතිබුණද, අධික ලෙස කෙසෙල් පෝෂ්‍යදායී ලෙස ප්‍රයෝජනවත් වේ. කෙසෙල් ගෙඩියක ඇති සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් පිෂ් ch ය සිට සරල සීනි දක්වා අධික ලෙස වෙනස් වන විට. කැලරි ප්‍රමාණය එක හා සමාන වන අතර විටමින් සී, ෆෝලික් අම්ලය සහ තයමින් වැනි ජලයේ ද්‍රාව්‍ය විටමින් අඩු වේ. ^[4] .

අතිරික්ත කෙසෙල් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ

ලෝකයේ වඩාත්ම පරිපූර්ණ ආහාර ලෙස සැලකෙන කෙසෙල් විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇත. අධික ලෙස කෙසෙල් නිසි ලෙස ක්‍රියා කිරීම සඳහා ශරීරයට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ටොන් ගණනක් සපයයි.

1. සෛල හානි වළක්වයි

ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත්, අධික ලෙස කෙසෙල් ආධාරයෙන් ආහාරයට ගැනීමෙන් අභ්‍යන්තර හානි හා රැඩිකල් සෛල නිසා සිදුවන සෛල වලට සිදුවන හානිය ප්‍රමාද වේ. මෙය රෝග අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ ^[5] .

2. රුධිර පීඩනය අඩු කරයි

අධික ලෙස කෙසෙල් වල පොටෑසියම් අධික වන අතර සෝඩියම් අඩුය. නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් රුධිරය නිසි ලෙස ගලායාම නියාමනය කිරීමට සහ ධමනි වල ඇති අවහිරතා ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඔබේ රුධිර සංසරණ පද්ධතිය කාර්යක්ෂමව ක්‍රියාත්මක වන බැවින් මෙය ආ ro ාත හා හෘදයාබාධ වළක්වයි ^[6] .

3. අජීර්ණ සමනය කරයි

පළතුරු අධික ලෙස වැඩුණු විට එය ප්‍රතිදේහයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. දුඹුරු පැහැ ලප වලින් වැසී ඇති පළතුරු කෝපාවිෂ්ටය සමනය කිරීමට සහ සහනයක් ලබා දෙයි ^[7] .

4. රක්තහීනතාවය වළක්වයි

යකඩ වලින් පොහොසත්, අධික ලෙස කෙසෙල් ආහාරයට ගැනීම ස්වභාවිකවම ඔබේ රුධිර මට්ටම ඉහළ නැංවීමට උපකාරී වේ. එය රක්තහීනතාවයට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා හොඳම පිළියමකි ^[8] .

5. ශක්තිය වැඩි කරයි

අතිරික්ත කෙසෙල් වල ඉහළ කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ සීනි අන්තර්ගතය ස්වාභාවික ශක්ති උත්පාදකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි ^[9] . අතිරික්ත කෙසෙල් දෙකක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට විනාඩි 90 ක දිගු ව්‍යායාමයක් සඳහා ප්‍රමාණවත් ශක්තියක් ලබා ගත හැකිය. පහත් බවක් දැනෙනවාද? අතිරික්ත කෙසෙල් එකක් හෝ දෙකක් අල්ලා ගන්න.

6. පිළිකා වළක්වයි

අධික ලෙස කෙසෙල් ගෙඩියක් ලබා දෙන වඩාත්ම වාසිදායක වාසියක් වන්නේ පිළිකාවට එරෙහිව සටන් කිරීමේ හැකියාවයි. කෙසෙල් සම අධික ලෙස වැඩෙන විට දිස්වන අඳුරු පැල්ලම් පිළිකා සහ අසාමාන්‍ය සෛල විනාශ කළ හැකි Tumor Necrosis Factor (TNF) නිර්මාණය කරයි. ^[10] .

7. හෘද වාහිනී සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි

ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, අධික ලෙස කෙසෙල් වල පොටෑසියම් බහුල වන අතර අඩු සෝඩියම් අඩංගු වන අතර එය ඔබේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම කළමනාකරණය කිරීමට ප්‍රයෝජනවත් වේ. පලතුරු වල ඇති තන්තු අන්තර්ගතය හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අවම කිරීමට උපකාරී වන අතර තඹ සහ යකඩ අන්තර්ගතය වැඩි දියුණු කිරීමට මෙන්ම රුධිර ප්‍රමාණය හා හිමොග්ලොබින් මට්ටම පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ ^{[එකොළොස්]} .

8. වණ පාලනය කරයි

කෙසෙල් යනු වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් පලතුරක් වන අතර තුවාල ඇති පුද්ගලයෙකුට කිසිදු අතුරු ආබාධයක් ගැන කරදර නොවී ආහාරයට ගත හැකිය. කෙසෙල් වල මෘදු වයනය, ඔබේ බඩේ ආලේපනය කර ඇසිඩ් වණ උග්‍රවීම වළක්වයි ^[12] .

9. මල බද්ධය සමනය කරයි

කෙඳි වලින් පොහොසත්, අධික ලෙස කෙසෙල් යනු මල බද්ධයෙන් සහනයක් ලබා ගැනීම සඳහා අවසාන පිළිතුරයි. ඔවුන් ඔබේ බඩවැල් චලනය නියාමනය කරන අතර, අපද්‍රව්‍ය ඔබේ පද්ධතියෙන් පිටතට යාම පහසු කරයි ^[13] . ඔවුන් ඔබේ ආහාර ජීර්ණයද වැඩි දියුණු කරයි.

10. පීඑම්එස් රෝග ලක්ෂණ සීමා කරයි

පළතුරු වල ඇති විටමින් බී 6 පීඑම්එස් රෝග ලක්ෂණ වලට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ප්‍රයෝජනවත් වේ. පූර්ව ඔසප් සින්ඩ්‍රෝම් වල රෝග ලක්ෂණ අඩු කිරීමේදී විටමින් බී 6 ඇති කරන බලපෑම විවිධ අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී තිබේ ^[14] .

11. මානසික අවපීඩනයට ප්රතිකාර කරයි

අධික ලෙස කෙසෙල් වල ඇති ට්‍රිප්ටෝෆාන් ඉහළ මට්ටම පරිභෝජනය මත සෙරොටොනින් බවට පරිවර්තනය වේ. සෙරොටොනින්, ඔබට හොඳ හැඟීමක් ඇති කර ගැනීමට සහ ඔබේ ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් ඔබේ මනෝභාවය ඔසවා සෞඛ්‍ය සම්පන්න මනෝභාවයක් පවත්වා ගනී ^{[පහළොව]} .

අතිරික්ත කෙසෙල් වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න වට්ටෝරු

1. කෙසෙල් ඕට් මස් උදෑසන ආහාරය සුමටනය

අමුද්රව්ය ^[16]

& frac14 කෝප්ප ඕට්ස්
& frac34 කෝප්ප කිරි
1 මේස හැන්දක් අඩු මේද රටකජු බටර්
1 අතිරික්ත කෙසෙල්, කුඩා කැබලිවලට කපා
අයිස් කැට 4-5

දිශාවන්

බ්ලෙන්ඩරයට ඕට් මස්, කිරි, රටකජු බටර්, අතිරික්ත කෙසෙල් සහ අයිස් කැට එකතු කරන්න.
සිනිඳු වන තෙක් මිනිත්තු 1 ක් පමණ මිශ්‍ර කරන්න.

2. පැලියෝ කෙසෙල් zucchini muffins

අමුද්රව්ය

1 කුසලාන කඩදාසි ඉරා දැමූ zucchini (මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ zucchini 1 සිට)
& frac12 කුසලාන පොඩි කළ කෙසෙල් (මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කෙසෙල් 1 සිට)
& frac34 කෝප්ප අඩු මේද කජු බටර්
& frac14 කෝප්ප පිරිසිදු මේපල් සිරප්
බිත්තර 2 යි
1 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
& frac12 කෝප්ප පොල් පිටි
1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා
& frac14 තේ හැන්දක ලුණු

දිශාවන්

උඳුන 350 ° F ට පෙර රත් කරන්න.
කඩදාසි තුවායක් සමඟ අතිරික්ත තෙතමනය සහිත කඩදාසි ඉරා දැමූ zucchini මිරිකා ගන්න.
විශාල භාජනයක් තුළ, zucchini, කෙසෙල්, අඩු මේද කජු බටර්, මේපල් සිරප්, බිත්තර සහ වැනිලා එකතු කරන්න.
එය සුමට හා හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
ඊළඟට පොල් පිටි, ෙබ්කිං සෝඩා සහ ලුණු එකතු කරන්න.
ඒකාබද්ධ වන තුරු මිශ්ර කරන්න.
මිනිත්තු 22-27 ක් හෝ දන්තාලේප පිරිසිදු වන තෙක් පිළිස්සීම සහ මෆින් වල මුදුන් තරමක් රන්වන් දුඹුරු වේ.

3. චියා, ක්විනෝවා සහ කෙසෙල් ග්‍රැනෝලා බාර්

අමුද්රව්ය

1 කුසලාන ග්ලූටන් රහිත රෝල් කළ ඕට් මස්
& frac12 කුසලාන පිසින ලද පෙර සේදූ ක්විනෝවා
චියා බීජ 2 හැදි
& frac14 තේ හැන්දක ලුණු
කුරුඳු 1 තේ හැන්දක
අඹරන ලද කෙසෙල් 2, පොඩි කළ
& frac12 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
& frac14 කෝප්ප දළ වශයෙන් කැඩුණු ආමන්ඩ්
& frac14 කෝප්ප කැඩුණු පීකන්ස්
Dried වියළි පලතුරු කෝප්පයක්
& frac14 කුසලාන ස්වභාවික, අඩු මේද සහිත ක්‍රීම් ආමන්ඩ් බටර්
මී පැණි 2 හැදි

දිශාවන්

උඳුන 350 ° F ට පෙර රත් කරන්න.
බාර් ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ෙබ්කිං පෑන් රේඛා කරන්න.
බඳුනක ඕට්ස්, පිසූ ක්විනෝවා, චියා බීජ, ලුණු සහ කුරුඳු ඒකාබද්ධ කරන්න.
පොඩි කළ කෙසෙල් සහ වැනිලා බීට් කරන්න.
ආමන්ඩ්, පීකන්ස් සහ වියළි පලතුරු එකතු කරන්න.
අඩු තාපයක් මත කුඩා සාස්පාන් තබන්න.
අඩු මේද ආමන්ඩ් බටර් සහ මී පැණි එකතු කර උණුසුම් හා ආමන්ඩ් බටර් උණු වන තෙක් කලවම් කරන්න.
හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තුරු එය ග්‍රැනෝලා බාර් මිශ්‍රණයට එක් කරන්න.
සකස් කළ පෑන් තුළට වත් කර දෑතින් හෝ මිනුම් දණ්ඩකින් තදින් ඔබන්න.
මිනිත්තු 25 ක් හෝ දාර රන්වන් දුඹුරු වන තෙක් පිළිස්සීම.
බාර් වලට කැපීමට පෙර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

අතිරික්ත කෙසෙල් වල අතුරු ආබාධය

එහි අධික සීනි අන්තර්ගතය නිසා දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අධික ලෙස කෙසෙල් නිර්දේශ නොකරයි ^[17] .

ලිපි යොමු බලන්න

[1]ඇඩෙයිමි, ඕ. එස්., සහ ඔලඩිජි, ඒ. ටී. (2009). ඉදුණු විට කෙසෙල් (මුසා එස්එස්පී) පලතුරු වල සංයුතියේ වෙනස්කම්. අප්‍රිකානු ජෛව තාක්ෂණය පිළිබඳ ජර්නලය, 8 (5).
[දෙක]හැමන්ඩ්, ජේ. බී., එග්, ආර්., ඩිගින්ස්, ඩී., සහ කෝබල්, සී. ජී. (1996). කෙසෙල් වලින් ඇල්කොහොල්. ජෛව සම්පත් තාක්ෂණය, 56 (1), 125-130.
[3]මැරියට්, ජේ., රොබින්සන්, එම්., සහ කරිකාරි, එස්. කේ. (1981). කෙසෙල් සහ කෙසෙල් ඉදවීමේදී පිෂ් and ය සහ සීනි පරිණාමනය. ආහාර හා කෘෂිකර්ම විද්‍යා සඟරාව, 32 (10), 1021-1026.
[4]ලයිට්, එම්. (1997). කෙසෙල් (මුසා x පැරඩිසියාකා) නිස්සාරක අඩංගු ස්නායු රසායනික මගින් ග්‍රෑම්- negative ණ බැක්ටීරියා වර්ධනය ප්‍රේරණය කිරීම. FEMS ක්ෂුද්‍රජීව විද්‍යාත්මක ලිපි, 154 (2), 245-250.
[5]පොන්ග්ප්‍රෙසර්ට්, එන්., සෙකෝසාවා, වයි., සුගයා, එස්., සහ ගැම්මා, එච්. (2011). සෛලීය ඔක්සිකාරක ආතතිය අඩු කිරීම සහ කෙසෙල් පළතුරු පීල් වල ශීත කිරීමේ තුවාල අවම කිරීම සඳහා පාරජම්බුල කිරණ හෝමෝසියේ කාර්යභාරය සහ ක්‍රියාමාර්ගය. ජාත්‍යන්තර ආහාර පර්යේෂණ සඟරාව, 18 (2).
[6]කුමාර්, කේ. එස්., භව්මික්, ඩී., දුරෙයිවෙල්, එස්., සහ උමදේවි, එම්. (2012). කෙසෙල් සාම්ප්‍රදායික හා uses ෂධීය භාවිතය. C ෂධවේදය හා ෆයිටොකෙමිස්ට්‍රි ජර්නලය, 1 (3), 51-63.
[7]කුෆ්මන්, ජේ., සහ ස්ටර්න්, ජේ. (2012). ඇසිඩ් හැලීම: පරාවර්තක ආහාර පිසීමේ පොත සහ සුව කිරීම. සයිමන් සහ ෂස්ටර්.
[8]බ්රවුන්, ඒ. සී., රැම්පර්ටාබ්, එස්. ඩී., සහ මුලින්, ජී. ඊ. (2011). ක්‍රෝන්ගේ රෝගය සහ ulcerative colitis සඳහා පවතින ආහාර මාර්ගෝපදේශ. ආමාශ ආන්ත්‍ර විද්‍යාව හා හෙපට විද්‍යාව පිළිබඳ විශේෂ review සමාලෝචනය, 5 (3), 411-425.
[9]සිකුරාදා, එෆ්. එෆ් කාණ්ඩයේ ලේඛනාගාරය: කෙසෙල්.
[10]ලකෝව්, ටී., සහ ඩෙලහුන්ටි, සී. (2004). ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු තැඹිලි යුෂ පාරිභෝගිකයා පිළිගැනීම. ආහාර පර්යේෂණ ජාත්‍යන්තරය, 37 (8), 805-814.
[එකොළොස්]අරූර්, ජී., පර්ෆයිට්, බී., සහ ෆරාස්මාන්, එල්. (2009). කෙසෙල්, සැකසූ ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා අමුද්‍රව්‍ය. ආහාර විද්‍යා හා තාක්ෂණයේ ප්‍රවණතා, 20 (2), 78-91.
[12]වොස්ලූ, එම්. සී. (2005). ග්ලයිසමික් කාබෝහයිඩ්රේට් ජීර්ණයට සහ රුධිරයේ ග්ලූකෝස් ප්රතිචාරයට බලපාන සාධක කිහිපයක්. පාරිභෝගික විද්‍යා සඟරාව, 33 (1).
[13]Vu, H. T., Scarlett, C. J., & Vuong, Q. V. (2018). කෙසෙල් පීල් තුළ ඇති ෆීනලික් සංයෝග සහ ඒවායේ විභව භාවිතයන්: සමාලෝචනයක්. ක්‍රියාකාරී ආහාර පිළිබඳ ජර්නලය, 40, 238-248.
[14]හෙට්ටියරච්චි, යූ. පී. කේ, ඒකනායක, එස්., සහ වෙලිහින්ද, ජේ. (2011). කෙසෙල් ප්‍රභේද සඳහා රසායනික සංයුතිය සහ ග්ලයිසමික් ප්‍රතිචාර. ආහාර විද්‍යා හා පෝෂණ පිළිබඳ ජාත්‍යන්තර සඟරාව, 62 (4), 307-309.
[පහළොව]සොටෝ-මැල්ඩොනාඩෝ, සී., කොන්චා-ඔල්මොස්, ජේ., සීසෙරෙස්-එස්කොබාර්, ජී., සහ මෙනෙසෙස්-ගොමෙස්, පී. (2018). සමස්ත (පල්ප් සහ පීල්) අතිරික්ත කෙසෙල් (මුසා කැවෙන්ඩිෂි) වලින් පිටි සමඟ සංවර්ධනය කරන ලද ආහාරයක සංවේදක ඇගයීම සහ ග්ලයිසමික් දර්ශකය බැහැර කරයි. එල්ඩබ්ලිව්ටී, 92, 569-575.
[16]හන්ට්, ජේ. (2018, ජනවාරි 18). අතිරික්ත කෙසෙල් භාවිතා කිරීම සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වට්ටෝරු [බ්ලොග් සටහන]. සම්ප්‍රවේශය http://www.healthy-inspiration.com/13-healthy-recipes-to-use-up-overripe-bananas/
[17]එල්ඩර්, සී. (2004). දියවැඩියා රෝගය සඳහා ආයුර්වේදය: ජෛව වෛද්‍ය සාහිත්‍යය පිළිබඳ සමාලෝචනයක්. සෞඛ්‍ය හා වෛද්‍ය විද්‍යාවේ විකල්ප ප්‍රතිකාර, 10 (1), 44-95.