ගැහැණු ළමයින් සමඟ සතිපතා Taco අඟහරුවාදා දිනය හෝ රැකියාවෙන් නිවසට යන අතරමගදී ඉක්මන් රාත්‍රී ආහාරය සඳහා අප විශ්වාස කරන ක්ෂණික ආහාර බුරිටෝ භාජන වේවා, මෙක්සිකානු ආහාර අපගේ සියලු ජීවිත තුළට ඇතුළු වී ඇත. නමුත් ඔබ මෙක්සිකානු abuela සමඟ හැදී වැඩී ඇත්නම්, nachos සහ margs වලට වඩා සාම්ප්‍රදායික ආහාරවල බොහෝ දේ ඇති බව ඔබ දන්නවා. අපි සැබෑ දේ සඳහා මනෝභාවයෙන් සිටින විට-උණුසුම්, නැවුම්ව සාදන ලද tortillas, crispy carnitas සහ පොහොසත් මවුල සෝස්-මෙය අපි හැරෙන වට්ටෝරු වේ.
සම්බන්ධිත: ඔබේ ආච්චි විසින් සාදන ලද පැරණි පාසල් ප්‍රංශ වට්ටෝරු 15 ක්
Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell1. Slow-Cooker Pork Carnitas
හරි, ඉතින් ඔයාගේ abuela එයාගේ carnitas හදන්න Slow-cooker එකක් පාවිච්චි කරලා නැතුව ඇති. නමුත් අපට එය ප්‍රමාණවත් ලෙස නිර්දේශ කළ නොහැක; එය කිසිදු කලබලයකින් තොරව මස් ඉතා ලස්සන හා මෘදු වේ.
වට්ටෝරුව ලබා ගන්න
Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell2. මෙක්සිකානු පොසෝල්
චිකන් සුප් සුව කිරීමේ බලය ඇති බව සියලු දෙනා දන්නා අතර, මෙම මෙක්සිකානු අනුවාදය මූලික වශයෙන් බඳුනක පෙනිසිලින් වේ. රහස නම් හොමිනි - විශාල ඉරිඟු කර්නල් - සහ tortilla තීරු සහ පෙති කපන ලද රාබු වැනි හැපෙන ටොපිංස් ඕනෑ තරම්.
වට්ටෝරුව ලබා ගන්න
Carlsbad ආශාවන් 3. ටකෝස් අල් පාස්ටර්
සාම්ප්‍රදායික අල් පාස්ටර් සාදනු ලබන්නේ ඌරු මස් උඩින් අන්නාසි කැබලි සමඟ කෙළ මත පුළුස්සා දැමීමෙනි, එබැවින් යුෂ මස් පිසින විට අච්චාරු දමනු ලැබේ. අපෙන් බොහෝ දෙනෙකුට නිවසේදී ස්පිට් රෝස්ටරයක් නොමැති නිසා, අපි චිලී-මැරිනේට් ඇටකටු රහිත ඌරු මස් උරහිස් සහ කැරමල් කළ ග්‍රිල් කළ අන්නාසි භාවිතා කරන මෙම අනුවාදයට කැමතියි. අපි හිතන්නේ abuela අනුමත කරයි කියලා.
නිවසේ මංගල්යය 4. කළු බෝංචි සමග බැදපු චිලීස් රෙලෙනෝස්
Chiles rellenos බර හා තෙල් සහිත විය හැක, නමුත් මෙම වට්ටෝරුව නොවේ. ගම්මිරිස් බැදපු තෙල් වලට වඩා පුළුස්සනු ලබන අතර කළු බෝංචි සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු වලින් පුරවා ඇත. චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර බවට පත් කිරීමට එය අත්හැරීමට නිදහස් වන්න.
ජාතික මී පැණි මණ්ඩලය5. තැම්බූ බිත්තර සහ සැර මී පැණි සහිත චිලකිල්ස්
Chilaquiles මෙක්සිකෝවේ හොඳම රහසිගතව තබා ගත හැකිය - එය මූලික වශයෙන් ප්‍රෝටීන් ඇසුරුම් කළ උදෑසන ආහාරයක් ලෙස nachos වෙස් මුහුණු වේ. මෙම ගැනීමේදී, කුළුබඩු සහිත මී පැණි පොදක් ලස්සන ලෙස සමතුලිත ආහාරයක් සඳහා බිත්තර සහ බැදපු tortillas වල පොහොසත්කම කපා දමයි.
වට්ටෝරුව ලබා ගන්න
අම්මා 100 6. මෙක්සිකානු ග්රිල්ඩ් ඉරිඟු
සාමාන්‍ය උණු කළ බටර් අමතක කරන්න-හැමෝම දන්නා පරිදි, ග්‍රිල් කරන ලද බඩ ඉරිඟු කුළුබඩු මෙයොනීස් වල රෝල් කර කුඩු වූ චීස් සමඟ ඉහළට දැමූ විට දහස් ගුණයකින් වඩා හොඳය.
අවම කුස්සිය7. චිකන් Tinga Tacos
අබුයෙලා දවසම ගත කළේ ඇගේ චිකන් ටින්ගා පරිපූර්ණ කිරීමටයි. කාර්යබහුල අඟහරුවාදා රාත්‍රියක අපට එය කළ නොහැක, නමුත් ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් රොටිසේරි චිකන් සහ ඉක්මන් බ්ලෙන්ඩර් සෝස් වලට ස්තූතිවන්ත වන්නට, අපට ඉතා සමීප විය හැකිය.
වට්ටෝරුව ලබා ගන්න
ෆෝක් බේකන් හැන්දක් 8. රෝස්ට් බීෆ් කේක්
ටොර්ටාස් යනු බොහෝ විට අමතක වූ මෙක්සිකානු සැන්ඩ්විච් වේ (එම අවධානයට ලක්වන ටැකෝ වලට ස්තූතියි). නමුත් අපි කබොල සහිත පාන්, සෙමින් බැදපු මස්, අච්චාරු දමන ලද ජලාපීනෝස් සහ සිසිල් අලිගැට පේර වල සංකලනයට කැමතියි.
අවන් ටිකක් දෙන්න 9. මවුල සෝස්
චොක්ලට් සෑම දෙයක්ම වැඩි දියුණු කරන බව අපගේ මතයයි ... රසවත් කෑම පවා. අපි එන්චිලාඩාස් සිට තැළුණු බිත්තර දක්වා සරල බත් සහ බෝංචි බඳුනක් දක්වා සෑම දෙයකම මෙම පොහොසත්, ඇඹුල් සෝස් වලට කැමතියි.
නවීන නිවැරදි 10. බේක් කළ කුකුල් මස් ක්වෙසඩිලස්
ඔයාගේ අබුලා හැමදාම කොහොම හරි ගෙදර කට්ටියටම දහඩිය නොදැමීම සඳහා ලිප මත විශාල ක්වෙසඩිල්ලා තොගයක් හැදුවා. නමුත් අපට සමූහයක් සිටින විට, අපි මෙම ක්‍රමයට ප්‍රිය කරමු - ඉතා උණුසුම් උඳුනක එක් ෂීට් පෑන් එකකින් අපට එකවර හැපෙනසුළු, ගොරෝසු, කුකුල් මස් පිරවූ quesadillas පහක් ලැබේ. ඒ වගේම අපේ ගෙදර කවදාවත් guac වැඩිපුර නැහැ.
Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell11. ක්‍රිස්පි බේක්ඩ් චිකන් බුරිටෝස්
අපි බුරිටෝ ගැන සිතන්නේ සහල් සහ බෝංචි සහ අනෙකුත් සියලු වර්ගවල පිරවූ බඩවැල් බෝම්බ ලෙසය. නමුත් සාම්ප්‍රදායිකව, බුරිටෝ ඇත්ත වශයෙන්ම කළමනාකරණය කළ හැකි ය - මේවායේ ඇත්තේ ඉරා දැමූ කුකුල් මස්, චීස් සහ ටැන්ජි සල්සා වර්ඩ් ය.
වට්ටෝරුව ලබා ගන්න
Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell12. Huevos Rancheros
හරි, ඉතින් අපි මිනීමරු හැන්ගෝවර් එකකින් නිදාගෙන ඉන්නකොට අපි කවදාවත් අපේ අබුලාට කියන්නේ නැහැ. නමුත් උණුසුම් tortillas, refried beans සහ කුළුබඩු සහිත සල්සා වර්ග සමඟින් ඇය අපට මෙම ජීවිතාරක්ෂක huevos Rancheros පිඟානක් බවට පත් කරනු ඇතැයි අපි දැඩි ලෙස බලාපොරොත්තු වෙමු.
වට්ටෝරුව ලබා ගන්න
Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell13. චොක්ලට් සෝස් සමග චූරෝ බයිට්
Abuela අතුරුපස ගැන කිසිදා අමතක නොකරනු ඇත, අපටද අමතක නොවනු ඇත. උණුසුම්, කුරුඳු-සීනි කබොල සහිත චූරෝ, ක්‍රීම්, කටුක චොකලට් වල ගිල්වා ආහාර වේලක් අවසන් කිරීමට වඩා හොඳ දෙයක් නැත.
වට්ටෝරුව ලබා ගන්න
සම්බන්ධයි : 14 පැරණි පාසල් ග්‍රීක වට්ටෝරු ඔබේ ආච්චි සෑදීමට පුරුදු විය
