ස්පාඤ්ඤ සම්භවයක් ඇති මෙයොනීස් බහුකාර්ය සෝස් වර්ගයක් වන අතර එය පැතිරීම සහ ගිල්වීම ලෙස දෙගුණ කරයි! වඩා හොඳ කුමක්ද, මෙයොනීස් බොහෝ වට්ටෝරු සඳහා විශිෂ්ට අමුද්රව්යයක් විය හැකිය, ඔබ සීමා කිරීමට අවශ්ය නැත එය භාවිතා කිරීම ඔබේ සැන්ඩ්විච් මත පැතිර ඇත!
රූපය: Shutterstock සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් බෝතලයකින් හෝ එය නැවුම් බවට පත් කරන්න , ඔබට ඇති කාලය අනුව. ඕනෑම ආකාරයකින්, එය අරමුණ ඉටු කරනු ඇත. මෙන්න, අපි ඔබට කෙටි කෑම, රාත්‍රී ආහාරය ඇතුළුව නව්‍ය ලෙස මෙයොනීස් භාවිතා කරන විවිධ වට්ටෝරු ගෙන එයි. උදෑසන ආහාර අයිතම සහ තවත්! කියවන්න .
එක. මූලික මෙයොනීස් සඳහා වට්ටෝරුව
දෙක. වසබි මෙයොනීස් සමඟ ෆැලෆෙල් සමඟ මෙයොනීස්
3. මෙයොනීස් පිරවූ බිම්මල්
සිව්. මෙයොනීස් පීසා සැන්ඩ්විච්
5. මෙයොනීස් ඉස්සන් සලාද
6. මෙයොනීස් අඹ කොත්තමල්ලි පින්වීල්ස්
7. ටෝස්ට් කළ බෑගට් මත තැම්බූ හතු සහ Parsley මෙයොනීස්
8. මෙයොනීස් සමඟ වට්ටෝරු: නිතර අසන පැන
මූලික මෙයොනීස් සඳහා වට්ටෝරුව
මූලික මෙයොනීස් ප්‍රමිතියකි, ඔබ සැන්ඩ්විච් සහ ෆ්රයිස් සමඟ භුක්ති විඳින එකක්! එය විවිධ ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු සහ සෝස් සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය මෙයොනීස් වල වෙනස්කම් විවිධ වට්ටෝරු වල සහ ඩිප් එකක් ලෙස භාවිතා කිරීමට .සේවා: එක් භාජනයක්
සූදානම් වීමේ කාලය: විනාඩි 5 යි
උයන වෙලාව: විනාඩි 5 යි
රූපය: Shutterstock අමුද්රව්ය
- 1 විශාල බිත්තර
- සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් වැනි උදාසීන රසැති තෙල් කෝප්ප 1ක් (කිසිවිට පොල් තෙල් භාවිතා නොකරන්න)
- නැවුම් ලෙමන් යුෂ 2 තේ හැදි
- ඩිජොන් අබ 2 තේ හැදි
- ½ තේ හැන්දක ලුණු
- ½ තේ හැන්දක ගම්මිරිස්
ක්රමය
- ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබගේ සියලු අයිතම කාමර උෂ්ණත්වයේ ඇති බවට වග බලා ගන්න.
- ඔබ අත් බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන්නේ නම්: බිත්තරයක් උස, පටු භාජනයකට කඩා, තෙල් හැර අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
- අඩු වේගයකින්, තත්පර 20 ක් සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම ආරම්භ කර ඉහළ වේගයට යන්න.
- අඩු වේගයකින් මිශ්ර කිරීම දිගටම කරගෙන යන අතරතුර, මිශ්‍රණයට සෙමින් තෙල් එකතු කරන්න.
- සියලුම තෙල් වත් කිරීමෙන් පසු, සිනිඳු වන තෙක් වේගය ඉහළට හරවන්න.
- ක්‍රීම් ගතියක් දිස්වන තුරු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම නවත්වන්න එපා.
- ඔබ ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන්නේ නම්: තෙල් හැර අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය භාජනයට දමා මධ්යම වේගයකින් තත්පර 20 ක් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.
- තත්පර 15 ක් සඳහා අධික වේගයෙන් තෙල් එකතු කර බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.
- ඔබ කැමති නම් කුළුබඩුවක් එකතු කර මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න.
- මෙයොනීස් අපේක්ෂිත තරම් ක්‍රීම් නොවේ නම් තවත් තෙල් එකතු කරන්න.
- මෙයොනීස් ඔබේ අපේක්ෂිත ඝනකමට ළඟා වන තුරු තෙල් එකතු කරන්න, පසුව මුද්රා තැබූ භාජනයක ශීතකරණය කරන්න.
ඉඟිය: මෙම මෙයොනීස් ශීතකරණයේ තබා නිසි ලෙස ගබඩා කළහොත් සතියක් පමණ පවතිනු ඇත.
වසබි මෙයොනීස් සමඟ ෆැලෆෙල් සමඟ මෙයොනීස්
සේවය කරයි: 4සූදානම් වීමේ කාලය: පහළොවමිනිත්තු
උයන වෙලාව: 30මිනිත්තු
සඳහා අමුද්රව්ය ෆැලෆෙල්
- ග්රෑම් 100 කබුලි චානා, එක රැයකින් පොඟවා ගන්න
- ½ බෙල් පෙපර්, සිහින් ව කැඩුණු
- අඟල් 1 කෑල්ලක් ඉඟුරු, තලා
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 5 ක්, තලා
- 1 අමු මිරිස්, කැඩුණු
- සිහින්ව කපාගත් කොත්තමල්ලි කොළ ග්රෑම් 10 ක්
- 1 ලූනු, කැඩුණු
- ලුණු, රස කිරීමට
- 250 ml තෙල්, ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා
වසබි මෙයොනීස් සඳහා අවශ්ය ද්‍රව්‍ය
- වසබි 1 තේ හැදි
- 5 තේ හැදි මෙයොනීස්
ක්රමය
- වසබි මෙයොනීස් සකස් කිරීම සඳහා, වසබි සහ මෙයොනීස් එකට මිශ්ර කරන්න. පැත්තකින් තියන්න.
- පොඟවා ගත් චානා, ගම්මිරිස්, ඉඟුරු, සුදුළූණු, අමු මිරිස්, කොත්තමල්ලි, ළූණු සහ ලුණු එකට රළු ලෙස මිශ්ර කරන්න. ෆැලෆෙල්ස් වලට හැඩගස්වන්න.
- ෆැලෆෙල්ස් මධ්යම ප්‍රමාණයේ ගින්දර මත ගැඹුරු තෙලේ බැද ගන්න. කුස්සියේ කඩදාසි මත ඉවත් කරන්න.
- වසබි මෙයොනීස් සමඟ සේවය කරන්න.
ඉඟිය: ඔබේ චනා මිශ්‍රණය සිනිඳුවට වඩා ටිකක් ධාන්ය ලෙස තබා ගන්න.
(වට්ටෝරුව සහ පින්තූර අනුග්රහය: Sheraton Grand Bengaluru Whitefield Hotel)
මෙයොනීස් පිරවූ බිම්මල්
සේවය කරයි: 4සූදානම් වීමේ කාලය: හතර. පහමිනිත්තු
උයන වෙලාව: විනාඩි 30 ක්
අමුද්රව්ය
- කැඩුණු කැරට් සහ ළූණු ග්රෑම් 85 මිශ්‍රණය
- ¼ එක් එක් රතු, කහ සහ කොළ බෙල් පෙපර්, කැඩුණු
- ¼ කුඩා zucchini, කැඩුණු
- 1-2 අමු මිරිස්, කපා
- 1 තේ හැන්දක ඔෙරගනයෝ
- 1 තේ හැන්දක ටයිම්
- 2 තේ හැදි මෙයොනීස්
- ග්රෑම් 30ක් ගාගත් මොසරැල්ලා චීස්
- මධ්යම හතු 10 ක්
- 4 තේ හැදි පිරිපහදු කළ පිටි
- ජලය 75 ml
- ලුණු, රස කිරීමට
- යමඟ 100 ග්රෑම්
- එළවළු තෙල් 200 ml
ක්රමය
- කැරට්, ළූණු, බෙල් පෙපර්, zucchini, අමු මිරිස්, oregano, thyme, මෙයොනීස් සහ චීස් මිශ්ර කරන්න. බිම්මල් කඳ ඇද එයට මෙම මිශ්‍රණය පුරවන්න.
- රඳවා තබා ගැනීමට දන්තාලේප භාවිතා කරමින් පිරවූ පැත්තෙන් එකට එකතු කිරීමට හතු දෙකක් ගන්න.
- පිරිපහදු කළ පිටි, ජලය, ලුණු සහ සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
- මෙහි බිම්මල් ගිල්වා, පාන් පිටිවලින් ආලේප කර ගැඹුරු තෙලේ බැදගන්න.
- උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
ඉඟිය: ඔබ කැමති කෙචප් හෝ ඩිපෝෆ් සමඟ මෙය පිළිගන්වන්න! තවත් මෙයොනීස්, සමහරවිට?
(වට්ටෝරුව සහ පින්තූර අනුග්රහය සූපවේදී ගෞරව් චාඩා)
මෙයොනීස් පීසා සැන්ඩ්විච්
සේවා: දෙකසූදානම් වීමේ කාලය: විනාඩි 30 ක්
උයන වෙලාව: විනාඩි 15 යි
අමුද්රව්ය
- 2 තක්කාලි, කැඩුණු
- 3-4 බැසිල් කොළ, කැඩුණු
- 2 තේ හැදි සුදුළූනු කරාබුනැටි, කැඩුණු
- 1 මධ්යම ලූනු, කැඩුණු
- 5 තේ හැදි මෙයොනීස්
- සුදු පාන්/හෝ ඔබ කැමති පාන් පෙති 4ක්, ඔබට tortilla ද භාවිතා කළ හැක
- 2 තේ හැදි එළවළු තෙල්
- ¼ එක් එක් රතු, කහ සහ කොළ බෙල් පෙපර්, කැඩුණු
- පනීර් ග්රෑම් 50, කුඩු කර ඇත
- රස කිරීමට ලුණු
- ග්රෑම් 50ක් ගාගත් මොසරැල්ලා චීස්
ක්රමය
- තක්කාලි, බැසිල්, සුදුළූණු, ළූණු සහ මෙයොනීස් තේ හැදි තුනක් මිශ්ර කරන්න. දැන් මෙම මිශ්‍රණය පාන් පෙති දෙකක් මත ඒකාකාරව තවරා, ඉතිරි පාන් පෙති සමග මිශ්ර කරන්න.
- තෙල් රත් කර රන් දුඹුරු තෙක් දෙපැත්තේ සිට සැන්ඩ්විච් උයන්න.
- දැන් භාජනයකට බෙල් පෙපර්, පනීර් සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. උඳුන 200 ° C දක්වා රත් කරන්න.
- දැන් සැන්ඩ්විච් එකක් ගෙන එය මත මයියෝ ස්වල්පයක් අතුරා ඉහත එළවළු ටොපිං එක තබා මොසරැල්ලා චීස් ඉස ගන්න. විනාඩි පහක් පුළුස්සන්න.
- සියල්ල සඳහා නැවත නැවතත් උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න.
ඉඟිය: ඔබට ඔබේ මෙයොනීස් වලට තන්දූරි මසාලා ටිකක් එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් සූදානම් විය හැකිය තන්දූරි මෙයොනීස් මෙම සැන්ඩ්විච් සඳහා පෙරළියක් සඳහා.
(වට්ටෝරුව සහ පින්තූර අනුග්රහය සූපවේදී ගෞරව් චාඩා)
මෙයොනීස් ඉස්සන් සලාද
සේවා: 4සූදානම් වීමේ කාලය: මිනිත්තු 10 + (ශීතකරණයට පැය 2)
පිසීමේ කාලය: විනාඩි 10
අමුද්රව්ය
- අමු ඉස්සන් 900 ග්රෑම්
- 100 ග්රෑම් සැල්දිරි, සිහින් ව කැඩුණු
- 450 ග්රෑම් ටින් අන්නාසි කුට්ටි, ජලය බැස යයි
- මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 75 ක්
- මෙයොනීස් 125 ml
- කරි කුඩු තේ හැඳි 2ක්
- පිටා පාන් 4 ක්
- සලාද කොළ 4 කොළ
ක්රමය
- ඝන පතුලේ ඇති සාස්පාන් තුළ, වතුර ටිකක් උනු.
- ඉස්සන් එකතු කර රෝස පැහැයට හැරෙන තෙක් උයන්න.
- අවසන් වූ පසු, ජලය ඉවතට ගන්න.
- ඉස්සන් පීල් කර ගලවන්න.
- විශාල මිශ්ර බඳුනක, පිට්ටා පාන් සහ සලාද කොළ හැර අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ ඉස්සන් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- දැන් මෙම මිශ්‍රණය අවම වශයෙන් පැයක්වත් ශීතකරණයේ තබන්න.
- ඔබ සේවය කිරීමට පෙර පිටා පාන් (කෑලි වලට කැඩුණු) සහ සලාද කොළ එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.
- සේවය.
ඉඟිය: ඔබට ළදරු නිවිති කොළ ද සලාදයට එකතු කළ හැකි අතර, ඔබ පිටා පාන් නොමැති නම්, ඒ වෙනුවට ක්‍රූටෝන හෝ ටෝස්ට් කළ සාමාන්‍ය පාන් භාවිතා කරන්න.
මෙයොනීස් අඹ කොත්තමල්ලි පින්වීල්ස්
සේවය කරයි: 4සූදානම් වීමේ කාලය: විනාඩි 10 යි
උයන වෙලාව: විනාඩි 20 ක්
අමුද්රව්ය
- සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් පෙති 8 ක්
- 2 තේ හැදි මෙයොනීස්
- හිමාලයානු ලුණු, රස කිරීමට
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු 1 තේ හැන්දක
- කොත්තමල්ලි කොළ භාගයක් සෝදා පිරිසිදු කර ඇත
- මින්ට් කොළ කිහිපයක්, සෝදා පිරිසිදු කර ඇත
- 1 විශාල ඉදුණු අඹ, ලෙලි කපා සිහින්ව කපා
- මින්ට් චට්නි තේ හැඳි 2 (විකල්ප)
- චීස් පෙති 8 ක්
ගාර්නිෂ් සඳහා
- ක්ෂුද්ර ඖෂධ පැළෑටි කිහිපයක්
- ආහාරයට ගත හැකි මල් කිහිපයක් සෝදා පිරිසිදු කර ඇත
- චෙරි තක්කාලි 12, සෝදා අඩක්
- 8 පිපිඤ්ඤා රිබන්
ක්රමය
- සෑම පාන් පෙත්තකටම වතුර බිංදු කිහිපයක් ඉස, පසුව සිහින්ව රෝල් කරන්න. සියලුම පෙති සමඟ නැවත නැවත කරන්න.
- පාන් පෙත්තක් මත මෙයොනීස් යොදන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, කොත්තමල්ලි සහ මින්ට් කොළ එකතු කරන්න, සහ භාවිතා කරන්නේ නම් මින්ට් චට්නි. චීස් පෙත්තක් උඩින්, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් ආධාරයෙන් පාන් පෙත්ත තදින් රෝල් කරන්න. පැත්තකින් තියන්න. ඉතිරි රෝල් සෑදීමට නැවත නැවත කරන්න.
- තහඩු කිරීමට සූදානම් වන විට, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් ඉවත් කරන්න, සහ එක් එක් රෝල් තුනකට කපා. ක්ෂුද්ර ඖෂධ පැළෑටි, චෙරි තක්කාලි, ආහාරයට ගත හැකි මල් සහ පිපිඤ්ඤා රිබන් වලින් සරසා ගන්න.
ඉඟිය: pinwheels වහාම සේවය කරන්න, එසේ නොවුවහොත් ඒවා තෙත් වී විසුරුවා හරිනු ඇත.
(වට්ටෝරුව සහ පින්තූර අනුග්රහය සූපවේදී නිමිෂ් භාටියා)
ටෝස්ට් කළ බෑගට් මත තැම්බූ හතු සහ Parsley මෙයොනීස්
සේවය කරයි: 4සූදානම් වීමේ කාලය: විනාඩි 30 ක්
උයන වෙලාව: විනාඩි 20 ක්
අමුද්රව්ය
- 14 බොත්තම් හතු, භාවිතෙය්දී, කැඩුණු සහ පිසූ
- 4 වසන්ත ලූනු, සිහින් ව කපා
- මෙයොනීස් 20 තේ හැදි
- සරල යෝගට් 2 තේ හැදි
- ½ තේ හැන්දක කැස්ටර් සීනි
- ටබස්කෝ සෝස්, බිංදු එකක් හෝ දෙකක්
- බෑගට් පාන් පෙති 4 ක්
- රස කිරීමට ලුණු
ක්රමය
- සියලුම අමුද්රව්ය සහ මෙයොනීස් මේස හැදි 4ක් පමණක් මිශ්ර කර හොඳින් කලවම් කරන්න. ප්ලාස්ටික් පටලයකින් ආවරණය කර සේවය කිරීමට සූදානම් වන තුරු සිසිල් කරන්න.
- මේ අතර, බැගට් පෙති දෙපස හැපෙන තෙක් ටෝස්ට් කරන්න. ඒකත් පැත්තකින් තියන්න.
- කපාගත් බෑගට් මත බිම්මල් මිශ්‍රණය තවරන්න. ටෝස්ට් මත ඉතිරි මෙයොනීස් එකතු කර parsley කොළ ඉහළට දමන්න. වහාම සේවය කරන්න.
ඉඟිය: මෙම උදෑසන ආහාරය ඔබේ උදෑසන කෝපි සමඟ පරිපූර්ණයි!
මෙයොනීස් සමඟ වට්ටෝරු: නිතර අසන පැන
ප්‍රශ්නය - මෙයොනීස් වල සෞඛ්‍යමය ප්‍රතිලාභ තිබේද?
රූපය: Shutterstock වෙත. අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ මෙයොනීස් විටමින් A, D, E සහ K වැනි අත්‍යවශ්‍ය විටමින් වලින් පොහොසත් බවයි. එය ඔමේගා-3 මේද අම්ල වලින් පොහොසත් වන අතර එය ඔබේ හදවතේ සෞඛ්‍යයට විශිෂ්ටයි. එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට හැකි වන අතර පොටෑසියම්, සෙලේනියම් සහ සෝඩියම් වැනි අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජ ද ඇත. නොමේරූ වයසට යාම සමඟ සටන් කිරීමට සහ විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමෙන් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ඉහළ නැංවීමට සෙලේනියම් විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර, පොටෑසියම් ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය ඉහළ නැංවීමට සහ පයින් ගැසීම සඳහා උපකාරී වේ. නමුත් ඔබ එය මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය.
ප්‍රශ්නය. මෙයොනීස්වල කුමන වෙනස්කම් භාවිතා කළ හැකිද?
රූපය: Shutterstock වෙත. ඔබේ පරිකල්පනය මෙහි ක්‍රියාත්මක වීමට ඉඩ දෙන්න! ඔබට බැසිල්, ඩිල්, චයිව්ස් හෝ කැප්ස් සමඟ ඖෂධ පැළෑටි මත පදනම් වූ මෙයොනීස් සෑදිය හැකිය. නැතහොත් පෙස්ටෝ මායෝ සමඟ වල් ලෙස යන්න, සරලව දෙක මිශ්ර කරන්න. ඔබට මෙයොනීස් වලට තන්දූරි මසාලා, කළු ගම්මිරිස් හෝ චිපොට්ල් වැනි කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. බැදපු jalapeno, Wasabi හෝ kimchi Mayo ගැන කොහොමද? ඔබට ප්ලාවිතය ලැබේ, උත්සාහය නවත්වන්න එපා.
එසේම කියවන්න: #CookAtHome: එළවළු සහ චීස් වලින් පිරුණු බොම්බේ සැන්ඩ්විච්
