බොහෝ දකුණු සහ අග්නිදිග ආසියානු ආහාරවල ප්‍රධාන අංගයක් වන කහ - දැනටමත් ඔබේ කුළුබඩු රාක්කයේ ප්‍රමුඛ ස්ථානයක් ලබා ගෙන තිබිය හැක, නමුත් මෙම ජනප්රිය අමුද්‍රව්‍යයට රසයේ ගැඹුර එකතු කිරීමට වඩා වැඩි යමක් කළ හැකිය ( සිතන්න: ලෙමන්-ගම්මිරිස් සින්ග් සමඟ උණුසුම් සහ කටුක) සහ ඔබේ ප්‍රියතම ව්‍යංජනයට අබ කහ පැහැය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය සාමාන්‍ය කුළුබඩුවක් නොවේ: සෞඛ්‍ය විශේෂඥයින් සැක කරන අතර, මූලික පර්යේෂණ මගින් තහවුරු කරන්නේ, එහි හොඳින් ස්ථාපිත සූපශාස්ත්‍ර භාවිතයට අමතරව, කහවල සැලකිය යුතු ඖෂධීය හැකියාවක් ඇති බවයි. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ඔබ මෙම කුළුබඩු නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමට බොහෝ හේතු තිබේ - නමුත් ඔබට සෞඛ්‍ය දෙපාර්තමේන්තුවේ ඔබේ මුදලට උපරිම ප්‍රයෝජන ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, කහ තේ ප්රතිලාභ පරාජය කිරීම දුෂ්කර ය. මෙම හෝමියෝපති පානය ගැන ඔබ දැනගත යුතු දේ මෙන්න.
සම්බන්ධිත: සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් කහ වට්ටෝරු 17 ක්
lacaosa/Getty Imagesකහ යනු කුමක්ද?
කහ තේ වල සුව කිරීමේ බලය ගැන සාකච්ඡා කිරීමට පෙර, කහ යනු කුමක්ද යන්න ගැන කතා කරමු. මෙන්න එහි දිගු හා කෙටි: කහ - ඔබ අතීතයේ දී ඔබේ ආහාර මත ඉසිය හැකි කුඩු පැන්ට්‍රි ප්‍රධාන ආහාරය - ඉඟුරු වල සමීප ඥාතියෙකු වන කහ ශාකයේ මූලයෙන් ලබාගත් වියළි කුළුබඩු වර්ගයකි. (ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ වෙළඳසැලේ නැවුම් කහ ආහාරයට ගන්නේ නම්, ඔබට එහි ඉඟුරු මුල් කැබැල්ලක් ලෙස ඉතා පහසුවෙන් වරදවා වටහා ගත හැකිය - අවම වශයෙන් ඔබ එය කඩා විවෘත කර එහි වට්ටක්කා-තැඹිලි අභ්යන්තරය හෙළි කරන තුරු.) මුල තම්බා, පුළුස්සනු ලැබේ. හුරුපුරුදු, ඇඟිලි පැල්ලම් සහිත කුළුබඩු නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා සිහින් කුඩු බවට පත් කරන්න. කහ ගැන ඔබ දැනගත යුතු තවත් දෙයක් නම් එය ඔබට ඇත්තෙන්ම හොඳයි. කහ වල ක්‍රියාකාරී අමුද්රව්ය වන Curcumin, සෞඛ්‍ය ප්රතිලාභ රාශියක් ගැන පුරසාරම් දොඩයි (නමුත් පසුව ඒ ගැන වැඩි විස්තර).සහ කහ තේ යනු කුමක්ද?
එය ආහාර පිසීමේ කුළුබඩුවක් ලෙස බහුලව භාවිතා වුවද, කහ තේ ලෙසද පරිභෝජනය කළ හැකිය, එය නැවුම් මූල හෝ පිරිසිදු වියලන ලද කුඩු උණු වතුරේ ගිල්වා සකස් කර ඇත. එසේනම් කෙනෙකුට කහ තේ පානය කිරීමට අවශ්‍ය වන්නේ ඇයි, ඔබ අසන්නේ? එය උණුසුම්, සන්සුන් පානයක් බව හැරුණු විට, කහ තේ එහි ඖෂධීය ගුණවල ප්රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා ප්‍රමාණවත් තරම් curcumin පරිභෝජනය කිරීමට ඵලදායී ක්‍රමයක් ද වේ. අද වෛද්‍ය පුවත් අපට කියන්න. (සටහන: Curcumin වල ජෛව උපයෝගීතාව අඩුයි, එනම් ඔබට සෞඛ්‍ය-ප්රතිලාභ ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම් සාපේක්ෂ වශයෙන් විශාල ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ).
Unsplash6 කහ තේ ප්රතිලාභ
දිගු කාලයක් භාවිතා කරන ලදී ආයුර්වේද ප්‍රතිකර්මය, curcumin වෛද්‍ය සහ විද්‍යාත්මක ප්‍රජාවන්ගේ උනන්දුව ද ග්‍රහණය කර ගෙන ඇත-එනම් ආකර්ෂණීය පර්යේෂණ ප්‍රමාණයක් ක්ෂේත්‍ර ගණනාවක එහි සෞඛ්‍ය ප්රතිලාභ සඳහා සහාය වන බැවිනි.
1. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරයි
Curcumin යනු ප්‍රබල පොලිෆෙනෝල් වර්ගයකි ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ , එනම්, හානිකර නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමෙන්, එය ඔක්සිකාරක ආතතියේ බලපෑම් වලින් ශරීරය ආරක්ෂා කරයි - ප්රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය අඩුවීමට මෙන්ම වෙනත් රෝග රාශියකට සම්බන්ධ වූ පද්ධතිමය අසමතුලිතතාවයකි. දියවැඩියාව සහ ඇල්සයිමර් ඇතුළු . වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ප්රතිඔක්සිකාරක-පොහොසත් කහ තේ කෝප්පයක් ඔබේ ප්රතිශක්තිකරණ සෛල නිරෝගීව සිටීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් ඔවුන්ගේ කාර්යය ඉටු කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට curcumin වල ධනාත්මක බලපෑම සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවෙන් මිදීමෙන් ඔබ්බට යයි: මෑත අධ්‍යයනයන් curcumin පෙන්වා දී ඇත. පොරොන්දු වූ පිළිකා මර්දන නියෝජිතයා .
2. ප්රති-ගිනි අවුලුවන ප්රතිලාභ
ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වීමට අමතරව, curcumin ද දන්නා ප්රති-ගිනි අවුලුවන ද්‍රව්‍යයකි . (ඔබට එය මග හැරුනේ නම්, දැවිල්ල ඔබේ ශරීරයට නරක ආරංචියකි.) මේ හේතුව නිසා, අසාත්මිකතා, සමේ රෝග, දියවැඩියාව, හෘද වාහිනී රෝග, මානසික අවපීඩනය ඇතුළු දැවිල්ල හා සම්බන්ධ අසංඛ්‍යාත තත්වයන් සම්බන්ධයෙන් curcumin වලක්වා ගැනීමේ හැකියාවක් ඇතැයි විශ්වාස කෙරේ. ආතරයිටිස් සහ ඇල්සයිමර් රෝගය පවා. පර්යේෂන මගින් පෙන්නුම් කරන්නේ කර්කියුමින් මෙම සමහර තත්වයන් හා සම්බන්ධ රෝග ලක්ෂණ සමනය කිරීමට උපකාරී වන බවයි. ආතරයිටිස් වේදනාව , විශේෂයෙන්.
3. වේදනා නාශක, මනස තියුණු කරන්නා සහ මූඩ් ලිෆ්ටර්
සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින් සඳහාද curcumin ප්රතිලාභ ඇති බව පෙනේ. පෙර පැවති තත්ත්වයකින් තොරව පුද්ගලයන් ඉලක්ක කර ගනිමින් කරන ලද පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ මෙම ප්‍රබල ද්‍රව්‍යය සමනය කිරීමට ඵලදායී වන බවයි මාංශ පේශි වේදනාව සහ අවම වශයෙන් එක් අධ්‍යයනයකින් පෙන්නුම් කළේ curcumin හි ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති බව ය ධනාත්මක බලපෑම සාමාන්‍ය ජනතාව තුළද මනෝභාවය, අවධානය සහ වැඩ කරන මතකය පිළිබඳව. (හොඳයි වගේ නේද?)
4. සම සුරැකීම
ශුභාරංචිය, මිත්‍රවරුනි: curcumin ලෙස හඳුන්වන ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන (සහ අපි ප්රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී නාශක ගැන සඳහන් කළාද?) කොක්ටේල් ඔබේ සමට අරුමපුදුම දේ කරයි - නැතහොත් අවම වශයෙන් මුල් සාක්ෂි යෝජනා කරන්නේ එයයි. බහු අධ්යයන මුඛ සහ දේශීය ප්‍රතිකාරයක් ලෙස curcumin, සමස්ත සමේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ විශේෂිත සමේ ගැටළු ඵලදායී ලෙස ඉලක්ක කිරීමට බලය ඇති බව පෙන්වා දී ඇත. (කුරුලෑ, මුහුණේ ඡායාරූපකරණය සහ සමේ රෝග යනු curcumin සමනය කළ චර්ම රෝග ගැටළු වලින් කිහිපයක් පමණි.) curcumin වල රූපලාවන්‍ය හැකියාව ගැන තව දැනගන්න මෙතන හෝ භුක්ති විඳීමෙන් ඔබම සොයා බලන්න කහ මාස්ක් ඔබේ සවස කහ තේ කෝප්පය සමඟ.
5. අක්මාව ආරක්ෂා කරයි
ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස, අක්මා සෞඛ්‍යයට අදාළව ඔක්සිකාරක ආතතිය අඩු කිරීමට curcumin සතු හැකියාවේ තවත් ප්‍රතිලාභයක් දක්නට ලැබේ. පර්යේෂණ මීයන් මත සිදු කරන ලද පරිදි curcumin සමඟ ප්‍රතිකාර කිරීම අක්මා තුවාල සම්බන්ධයෙන් විභව වළක්වා ගැනීමේ බලපෑමක් ඇති කරන අතර අක්මා රෝගයේ ප්‍රගතිය නැවැත්වීමට හෝ මන්දගාමී කිරීමටද හැකිය. අක්මාව කෙතරම් වැදගත්ද යන්න සලකා බැලීමේදී, අපි මෙය කහ තේ සඳහා විශාල ජයග්‍රහණයක් ලෙස හඳුන්වමු. (නව රීතිය: පරිභෝජනය කරන සෑම උණුසුම් රා සඳහාම කහ තේ කෝප්පයක්.)
6. පරිවෘත්තීය සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි
ඔක්සිකාරක ආතතිය සහ දැවිල්ල අඩු කිරීමේදී curcumin වල කාර්යභාරය සමස්ත පරිවෘත්තීය සෞඛ්‍යය සම්බන්ධයෙන් දුරදිග යන ඇඟවුම් ඇත. අධ්‍යයනවලින් යෝජනා වී ඇත්තේ curcumin හි මෙම ගුණාංග ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බවයි රුධිර සීනි සහ රුධිර පීඩනය සහ විය හැක බර අඩු වීම ප්රවර්ධනය කිරීම සහ තරබාරුකම වැළැක්වීම . මුලික රේඛාව: curcumin පරිවෘත්තීය ගැටළු වලට ප්‍රතිකාර කළ හැක්කේ කෙසේද සහ කොපමණ ප්‍රමාණයකටද යන්න තීරණය කිරීම සඳහා තවත් බොහෝ පර්යේෂණ අවශ්‍ය වේ, නමුත් විද්‍යාත්මක ප්‍රජාව තුළ ඇති එකඟතාවය නම්, එම දේවල් එම පෙරමුණේ ද ඉතා හොඳ පෙනුමක් ඇති බවයි.
කහ තේ සාදන ආකාරය
පැහැදිලිවම කහ තේ ඔබේ සාමාන්‍ය පානය නොවන අතර, ඔබට පහසුවෙන් පෙර ඇසුරුම් කළ දේවල් පෙට්ටියක් මිලදී ගත හැකි අතර (අපි කැමතියි මේක පුක්කාගෙන් , ), ඔබේම නිවස තුළ මෙම සෞඛ්‍යයට හිතකර ද්‍රව්‍ය ජෝගුවක් පෙරීම ඇත්තෙන්ම ඊටත් වඩා පහසුය. මෙන්න ඉඟුරු-කහ තේ සඳහා පහසු වට්ටෝරුවකි.
අමුද්රව්ය:
- 1 තේ හැන්දක ඉඟුරු
- 1 තේ හැන්දක කහ
- 1 තේ හැන්දක මී පැණි
- උණු වතුර
කහ තේ පෙරන ආකාරය:
මග් එකකට ඉඟුරු, කහ සහ මී පැණි මිශ්‍ර කර උණු වතුර එක් කරන්න. හොඳින් මිශ්‍ර කර රසවිඳින්න. (ඔව්, ඒ සඳහා ඇත්තේ එපමණයි.)
පහළ රේඛාව
කහ යනු කුළුබඩුවක් වන අතර ඒ සඳහා බොහෝ දේ ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට හැකි සෑම විටම ඔබ ආහාර පිසීම කළ යුතුය-අපගේ ප්‍රියතම වට්ටෝරු කිහිපයක් සඳහා පහත බලන්න-නමුත් ඔබ නිතිපතා තේ කෝප්පයක් තොලගාන්නේ නම්, එහි ආකර්ෂණීය සෞඛ්‍යයෙන් ප්‍රයෝජන ගැනීමට ප්‍රමාණවත් curcumin පරිභෝජනය කිරීමට ඔබට වඩා හොඳ අවස්ථාවක් තිබේ. විභවය ඉහල නැංවීම. චියර්ස්.
දැන් උත්සාහ කිරීමට තවත් රසවත් කහ වට්ටෝරු 5ක්
- කහ සහ හැපෙන ආමන්ඩ් සමග ඇන්ටෝනි පොරොව්ස්කිගේ වට්ටක්කා ස්ටීක්ස්
- ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරන කහ රන්වන් කිරි දාල්
- රටකජු සහ මිරිස්-දෙහි පිපිඤ්ඤා සමග කහ සුදු මාළු
- යෝගට් සහ කුළුබඩු සහිත බටර් පිස්ටා සමග බැදපු ස්කොෂ්
- පොල්-හුමස් සෝස් සමග චිකන් සැටේ ස්කීවර්ස්
ආශ්‍රිත: සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදනවල කහ අඩංගු වන්නේ ඇයි (සහ එහි ප්රතිලාභ මොනවාද)?
