බෙංගාලි විලාසිතාවේ මාළු බුරියානි වට්ටෝරුව

ළමුන් සඳහා හොඳම නම්

මහල:

උපන්දිනය:

යවන්න

විද්යුත් තැපෑලෙන් මට එවන්න වෙබ් අඩවියේ පෙන්වන්න

යන්තම්

• පැය 5 කට පෙර චෛත්‍ර නවරාත්‍රි 2021: දිනය, මුහුර්තා, චාරිත්‍ර හා මෙම උත්සවයේ වැදගත්කම
• 
• පැය 6 කට පෙර හිනා ඛාන් තඹ කොළ පැහැති සෙවනැලි සහ දිලිසෙන නිරුවත් තොල්වලින් සැරසී සිටින්නේ සරල පියවර කිහිපයකින් පෙනුම ලබා ගන්න!
• පැය 8 කට පෙර උගාඩි සහ බයිසාකි 2021: කීර්තිමත් පුද්ගලයින්ගේ ආනුභාව ලත් සාම්ප්‍රදායික ඇඳුම් කට්ටල සමඟ ඔබේ උත්සව පෙනුම වැඩි කරන්න
• පැය 11 කට පෙර දිනපතා කේන්දර: 2021 අප්‍රේල් 13

අතපසු කරන්න එපා

• පුවත් ඇමරිකානු පුහුණුකරුවන් ඉන්දියානු අධ්‍යාපන ators යින් සඳහා ඉංග්‍රීසි පා courses මාලා මෙහෙයවයි
• ක්රීඩා අයිපීඑල් 2021: 2018 වෙන්දේසියේදී නොසලකා හැරීමෙන් පසු මගේ පිතිකරණයේ වැඩ කළ බව හර්ෂල් පටෙල් පවසයි
• මුදල් රන් මිල පහත වැටීම එන්බීඑෆ්සී සඳහා එතරම් කරදරයක් නොවේ, බැංකු සෝදිසියෙන් සිටිය යුතුය
• තාක්ෂණ AGR වගකීම් සහ නවතම වර්ණාවලි වෙන්දේසිය ටෙලිකොම් අංශයට බලපායි
• චිත්‍රපට ගුඩි පද්වා 2021: මධුරි ඩික්සිත් සිය පවුල සමඟ සුබ උත්සවය සැමරීම සිහිපත් කරයි
• මෝටර් රථ මහින්ද්‍රා තාර් බුකිං මාස හයකින් සැතපුම් 50,000 ක් පසු කරයි
• අධ්යාපන සීඑස්බීසී බිහාර් පොලිස් කොස්තාපල් අවසන් ප්‍රති ult ලය 2021 ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී
• ගමන් අප්‍රේල් මාසයේදී මහාරාෂ්ට්‍රයේ සංචාරය කිරීමට හොඳම ස්ථාන 10 ක්

බෙංගාලි විලාසිතාවේ මාළු බුරියානි - වාව්! කෙනෙකුගේ මුඛයට ජලය සෑදීමට ප්‍රමාණවත්. මෙම බෙංගාලි ප්‍රණීතභාවය පිටුපස රසවත් කතාවක් තිබේ. බෙංගාලයේ බුරියානි පරිණාමය වූයේ ලක්නව් ශෛලියෙනි. අවසාන ආවාද් නවාබ් කොල්කටා වෙත පිටුවහල් කරනු ලැබීය. නවාබ් සිය රාජකීය අරක්කැමියා ද කැඳවාගෙන ආවේය. ඒ කාලයේ ඇති වූ අවපාතය නිසා මස් මිල අධික භාණ්ඩයක් විය. ඉතින්, සූපවේදීන් අර්තාපල් භාවිතා කරමින් බුරියානි සකස් කළා. පසුකාලීනව මෙය බෙංගාලයේ බුරියානි වල විශේෂත්වය බවට පත්විය. මස් හෝ මාළු ඒ සමඟම පිරිනමනු ලැබේ.

අනෙකුත් වර්ගවල බුරියානි හා සසඳන විට බෙංගාලි විලාසිතාවේ මාළු බුරියානි කුළුබඩු වලට වඩා අඩුවෙන් අඩංගු වන නමුත් රස අතිශයින්ම රසවත් ය. මෙම රසවත් නිර්මාංශ සහල් වට්ටෝරුව සාමාන්‍යයෙන් සකස් කරනු ලබන්නේ වඩාත් ප්‍රිය කරන රෝහු මාළු භාවිතා කරමිනි. කෙසේ වෙතත් මාළු ඔබේ මනාපය හා රසය අනුව වෙනස් විය හැකිය. අර්තාපල් භාවිතය මෙම රසවත් කෑමට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයක් එක් කරයි.

නිවසේදී මෙම බෙංගාලි විලාසිතාවේ මාළු බුරියානි වට්ටෝරුව උත්සාහ කර ඔබේ රස අංකුරවලට රසවත් සංග්‍රහයක් ලබා දෙන්න.

සේවය: 4-5

සකස් කිරීමේ කාලය: විනාඩි 30 යි

ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 45 යි

අමුද්රව්ය

• බාස්මතී සහල්- 2 සහ frac12 කෝප්ප
• මාළු- 4-5 කෑලි (වඩාත් සුදුසු රෝහු මාළු)
• ළූණු- 2 (විශාල, පෙති කපන ලද)
• අර්තාපල්- 2 (විශාල, නිල නිවාසවලට කපා)
• කුරුඳු පොල්ල- 1
• කළු කරදමුංගු- 1
• හරිත එනසාල්- 2
• කරාබුනැටි- 3
• බේ කොළ- 3
• සාදික්කා කුඩු- & frac12 ෆොස්ෆේට්
• සෙංකෝලය කුඩු- & frac12 ෆොස්ෆේට්
• කහ කුඩු- & frac12 ෆොස්ෆේට්
• මිරිස් කුඩු- 1tsp
• දුරු කුඩු- & frac12 ෆොස්ෆේට්
• ලෙමන් යුෂ- 2 තේ හැදි
• කිරි- 1 කුසලාන
• කුංකුම- ආකාරයෙන්
• සීනි- 1tsp
• ලුණු- රසයට අනුව
• කෙව්රා ජලය- 1tsp
• ගිතෙල් - 2 තේ හැදි
• තෙල්- 4 තේ හැදි
• කොත්තමල්ලි කොළ- 2 ෆොස්ෆේට් (අශෝභන ලෙස කැඩුණු)
• ජලය- කෝප්ප 5 යි

පටිපාටිය

1. මාළු කෑලි නිසි ලෙස සෝදා පිරිසිදු කරන්න. මෙම කෑලි ලෙමන් යුෂ, කහ කුඩු, රතු මිරිස් කුඩු, දුරු කුඩු, ලුණු එක් tablespoon සමග marinade කර විනාඩි 10-15 ක් පමණ පසෙකට තබා ගන්න.
2. බත් පිරිසිදු කර සේදීම.
3. ගැඹුරු පතුලේ පෑන් එකක ගිතෙල් මේස හැන්දක් රත් කරන්න. බේ කොළ, කුරුඳු, කරදමුංගු, කරාබු නැටි සහ සහල් එකින් එක එකතු කරන්න.
4. මේ සඳහා ජලය එක් කරන්න. බත් 90% පිසින තෙක් පෑන් ආවරණය කර අඩු ගින්නක් මත විනාඩි 10 ක් පමණ උයන්න.
5. එය අවසන් වූ පසු, සහල් ගින්නෙන් ඉවත් කර පිඟානක් මත පැතිරෙන්න. මෙය පසෙකට දමන්න.
6. කුංකුම කිරි සමඟ මිශ්‍ර කර පසෙකින් තබන්න.
7. අර්තාපල් ටෙන්ඩර් වන තෙක් මිනිත්තු 10 ක් පමණ උනු.
8. මෙම තම්බා අර්තාපල් තෙල් මේස හැන්දක පමණ මධ්‍යම ගින්නක් මත මිනිත්තු 5 ක් බැද දමා පසෙකින් තබන්න.
9. පෑන් එකක තෙල් මේස හැන්දක් රත් කර දෙපස මිනිත්තු 5-6 ක් පමණ අඩු ගින්නක් මත මාළු කෑලි බැද ගන්න. එය අවසන් වූ පසු එය පසෙකට තබා ගන්න.
10. ඊළඟට ළූනු පෙති තෙල් මේස හැන්දක මධ්‍යම ගින්දර මත රන්වන් දුඹුරු වන තෙක් මිනිත්තු 3-4 ක් බැද ගන්න. මෙය පසෙකට දමන්න.
11. දැන් පුළුල් හා ගැඹුරු පතුලේ පෑන් එකක ගිතෙල් මේස හැන්දක් රත් කරන්න.
12. සහල් කොටස් දෙකකට බෙදන්න. මෙම බත් වලින් අඩක් පෑන් තුළ පැතිරෙන්න.
13. සීනි, සාදික්කා කුඩු, සෙංකෝලය, ලුණු, කුංකුම මිශ්‍ර කිරි මේස හැන්දක්, බැදපු අර්තාපල් හා බැදපු ළූණු අඩක් ඉසින්න.
14. ඊළඟ ස්ථරයේ ඉතිරි සහල්, අර්තාපල්, ළූණු, කිරි සහ ලුණු එකතු කරන්න. එය ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.
15. දැන් මෙම ස්ථරයට මාළු කෑලි එකතු කරන්න.
16. අවසාන වශයෙන් ස්තරයට ඉහළින් කෙව්රා ජලය එක් කරන්න.
17. පෑන් ආවරණය කර ඉතා අඩු ගින්නක් මත විනාඩි 10-15 ක් පමණ උයන්න.
18. ගින්න නිවා දැමීමට පෙර ලෙමන් යුෂ මේස හැන්දක් ඉසිය යුතු ය.
19. එය අවසන් වූ පසු බුරියානි තාපයෙන් ඉවත් කර කැඩුණු කොත්තමල්ලි කොළ වලින් අතුල්ලන්න.

රසවත් හා ඇඟිලි තුඩු දෙන බෙංගාලි විලාසිතාවේ මාළු බුරියානි පිරිනැමීමට සූදානම්. රයිටා සහ පැපඩ් සමඟ එය භුක්ති විඳින්න.

ඔබේ කේන්දර හෙට සඳහා

දැන ගැනීමට

විද්යුත් තැපෑලෙන් මට එවන්න වෙබ් අඩවියේ පෙන්වන්න