කොල්හාපුරි විලාසිතාවේ චිකන් කරි

ළමුන් සඳහා හොඳම නම්

මහල:

උපන්දිනය:

යවන්න

විද්යුත් තැපෑලෙන් මට එවන්න වෙබ් අඩවියේ පෙන්වන්න

යන්තම්

• පැය 5 කට පෙර චෛත්‍ර නවරාත්‍රි 2021: දිනය, මුහුර්තා, චාරිත්‍ර හා මෙම උත්සවයේ වැදගත්කම
• 
• පැය 7 කට පෙර හිනා ඛාන් තඹ කොළ පැහැති සෙවනැලි සහ දිලිසෙන නිරුවත් තොල්වලින් සැරසී සිටින්නේ සරල පියවර කිහිපයකින් පෙනුම ලබා ගන්න!
• පැය 9 කට පෙර උගාඩි සහ බයිසාකි 2021: කීර්තිමත් පුද්ගලයින්ගේ ආනුභාව ලත් සාම්ප්‍රදායික ඇඳුම් කට්ටල සමඟ ඔබේ උත්සව පෙනුම වැඩි කරන්න
• පැය 12 කට පෙර දිනපතා කේන්දර: 2021 අප්‍රේල් 13

අතපසු කරන්න එපා

• පුවත් විෂ්ණු විශාල් සහ ජ්වල ගුටා අප්‍රේල් 22 වන දින ගැටගැසීමට: විස්තර මෙතැනින් බලන්න
• ක්රීඩා නවසීලන්ත ක්‍රිකට් සම්මාන: විලියම්සන් ශ්‍රීමත් රිචඩ් හැඩ්ලි පදක්කම සිව්වන වරටත් දිනා ගත්තේය
• මෝටර් රථ කබිරා මොබිලිටි හර්මීස් 75 අධිවේගී වාණිජ බෙදාහැරීමේ විදුලි ස්කූටරය ඉන්දියාවේ දියත් කරන ලදී
• චිත්‍රපට උගාඩි 2021: මහේෂ් බාබු, රාම් චරන්, ජේ. ආර්. එන්. ආර්., දර්ශන් සහ අනෙකුත් දකුණු තරු ඔවුන්ගේ රසිකයින්ට සුබ පැතුම්
• මුදල් රන් මිල පහත වැටීම එන්බීඑෆ්සී සඳහා එතරම් කරදරයක් නොවේ, බැංකු සෝදිසියෙන් සිටිය යුතුය
• තාක්ෂණ AGR වගකීම් සහ නවතම වර්ණාවලි වෙන්දේසිය ටෙලිකොම් අංශයට බලපායි
• අධ්යාපන සීඑස්බීසී බිහාර් පොලිස් කොස්තාපල් අවසන් ප්‍රති ult ලය 2021 ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී
• ගමන් අප්‍රේල් මාසයේදී මහාරාෂ්ට්‍රයේ සංචාරය කිරීමට හොඳම ස්ථාන 10 ක්

චිකන් කොල්හාපුරි විශේෂයි කුකුල් මස් ව්‍යංජන ඉන්දියාවේ බටහිර කොටසේ සාදා ඇත. මෙම ඉන්දියානු කුකුල් මස් වට්ටෝරුව මහාරාෂ්ට්‍රයේ කොල්හාපූර් දිස්ත්‍රික්කයෙන් පැමිණි අයෙකි. කොල්හාපුරි කුකුළු මස් රසවත් කුළුබඩු සහ දීප්තිමත් රතු පැහැයට ප්‍රසිද්ධයි. මෙම කුකුළු මස් ව්‍යංජන ඇත්තෙන්ම ඉතා කුළුබඩු සහිත වන අතර බර ඉන්දියානු ආහාර සඳහා භාවිතා කරන අයට පමණක් එය ලබා ගත නොහැක.

චිකන් කොල්හාපුරි කිසිසේත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඉන්දියානු චිකන් වට්ටෝරුවක් නොවේ. සාම්ප්‍රදායික අර්ථයෙන් මෙම මරාති කෑමෙහි අතිරික්ත තෙල් හා කුළුබඩු අඩංගු වේ. ඔබට මෙම චිකන් ව්‍යංජන නිතිපතා ලබා ගත නොහැක. කෙසේ වෙතත්, ඔබ සාදයක් විසි කරන්නේ නම් සහ ඔබේ කෑම වර්ග සඳහා සාම්ප්‍රදායික රසයක් එක් කිරීමට කැමති නම්, චිකන් කොල්හාපුරි ඉතා හොඳ තේරීමකි.

සේවය: 6

සකස් කිරීමේ කාලය: පැය 2 යි

ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 30 යි

අමුද්රව්ය

• කුකුළු මස්- ග්‍රෑම් 500 (මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කෑලි)
• යෝගට්- ග්‍රෑම් 50 යි
• කහ කුඩු- 1tsp
• ළූණු- 1 + 1 (කැඩුණු)
• ඉඟුරු-සුදුළූණු පේස්ට්- 2 තේ හැදි
• දුරු බීජ- 1tsp
• ගම්මිරිස් ඉරිඟු- 5
• පොපි ඇට- 1tsp
• කජු ගෙඩි- 8 (කැඩුණු)
• කුරුඳු පොල්ල- අඟල් 1 යි
• කොත්තමල්ලි බීජ- 1 තේ හැදි
• පොල්- 1 කෝප්පයක් (ගාන ලද)
• රතු මිරිස් කුඩු- 1 තේ හැදි
• තක්කාලි- 1 (කැඩුණු)
• තෙල්- 4 තේ හැදි
• ලුණු- රසයට අනුව

පටිපාටිය

1. කුකුළු මස් කැබලි ලුණු, කහ සහ කිරි සමග marinate කරන්න. පැය 2 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

2. ඉන්පසු එය ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

3. මේ අතර පෑන් එකක තෙල් 2 තේ හැදි රත් කරන්න. ගම්මිරිස්, කුරුඳු පොල්ල, දුරු ඇට සහ පොපි ඇට සමග එය කන්න.

4. ඉන්පසු එයට කැඩුණු ලූනු 1 ක් එක් කරන්න. පෑන් වෙත කැඩුණු කජු සහ කොත්තමල්ලි ඇට එකතු කර අන්තර්ගතය දුඹුරු වන තුරු තෙම්පරාදු කරන්න.

5. ඉන්පසු ගාන ලද පොල් එකතු කර අඩු ගින්නක් මත මිනිත්තු 3-4 ක් තෙම්පරාදු කරන්න. පෑන් ගින්නෙන් පහළට ගෙන කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

6. එය සිසිල් වූ පසු බැදපු මසාලා a න පේස්ට් එකකට අඹරන්න. ඔබට වතුර ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

7. පෑන් එකක ඉතිරි තෙල් රත් කරන්න. ඉතිරි කැඩුණු ලූනු දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තෙක් මිනිත්තු 3-4 ක් ෆ්රයි.

8. ඉන්පසු ඉඟුරු-සුදුළූණු පේස්ට් එකතු කර අඩු ගින්නක් මත විනාඩි 2-3 ක් උයන්න.

9. කිරි වලින් පැමිණිය යුතු සියලුම තරල ඉවතට ගන්න. ඔබට marinade ඉවත දැමිය හැකි අතර පෑන් සඳහා කුකුළු මස් කැබලි පමණක් එක් කරන්න.

10. දැන් පෑන් තුළට marinated කුකුල් මස් වත් කරන්න.

11. අඩු ගින්නක් මත මිනිත්තු 3-4 ක් කුකුළු මස් උයන්න. ඉන්පසු පෑන් වෙත බිම් පේස්ට්, රතු මිරිස් කුඩු සහ කැඩුණු තක්කාලි එක් කරන්න.

12. ලුණු ඉසිය හා හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අඩු ගින්නක් මත විනාඩි 5-7 ක් ආවරණය කර උයන්න.

13. එය අධික ලෙස වියළී ගියහොත් වතුර කෝප්පයක් එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.

චිකන් කොල්හාපුරි භක්රි (සහල් පිටිවලින් සාදන ලද රොටි) හෝ සරල බත් සමඟ කෑමට සූදානම්ය.

ඔබේ කේන්දර හෙට සඳහා

දැන ගැනීමට

විද්යුත් තැපෑලෙන් මට එවන්න වෙබ් අඩවියේ පෙන්වන්න