හයිපර්ට්‍රොෆික් හෘද චිකිත්සාව: රෝග ලක්ෂණ, හේතු, ප්‍රතිකාර හා වැළැක්වීම ඉක්මන් ඇඟවීම් සඳහා නියැදිය බලන්න දැනුම්දීම් ඉඩ දෙන්න ඩේලි ඇඟවීම් සඳහායන්තම්
-
චෛත්‍ර නවරාත්‍රි 2021: දිනය, මුහුර්තා, චාරිත්‍ර හා මෙම උත්සවයේ වැදගත්කම -
- හිනා ඛාන් තඹ කොළ පැහැති සෙවනැලි සහ දිලිසෙන නිරුවත් තොල්වලින් සැරසී සිටින්නේ සරල පියවර කිහිපයකින් පෙනුම ලබා ගන්න!
- උගාඩි සහ බයිසාකි 2021: කීර්තිමත් පුද්ගලයින්ගේ ආනුභාව ලත් සාම්ප්‍රදායික ඇඳුම් කට්ටල සමඟ ඔබේ උත්සව පෙනුම වැඩි කරන්න
- දිනපතා කේන්දර: 2021 අප්‍රේල් 13
චෛත්‍ර නවරාත්‍රි 2021: දිනය, මුහුර්තා, චාරිත්‍ර හා මෙම උත්සවයේ වැදගත්කම අතපසු කරන්න එපා
- අනිර්බන් ලහිරි ආර්බීසී උරුමයට වඩා ඉදිරියෙන් සිටී
- රිලයන්ස් ජියෝ, එයාර්ටෙල්, වී සහ බීඑස්එන්එල් වෙතින් සියලුම ප්‍රවේශ මට්ටමේ දත්ත වවුචර ලැයිස්තුව
- කුම්භ මේලා නැවත පැමිණෙන අය COVID-19 වසංගතය උග්‍ර කළ හැකිය: සංජේ රාවුට්
- COVID-19 හේතුවෙන් විරා සතිදාර් හෝ නාරායන් කම්බල් උසාවියෙන් සමුගනී
- කබිරා මොබිලිටි හර්මීස් 75 අධිවේගී වාණිජ බෙදාහැරීමේ විදුලි ස්කූටරය ඉන්දියාවේ දියත් කරන ලදී
- රන් මිල පහත වැටීම එන්බීඑෆ්සී සඳහා එතරම් කරදරයක් නොවේ, බැංකු සෝදිසියෙන් සිටිය යුතුය
- සීඑස්බීසී බිහාර් පොලිස් කොස්තාපල් අවසන් ප්‍රති ult ලය 2021 ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී
- අප්‍රේල් මාසයේදී මහාරාෂ්ට්‍රයේ සංචාරය කිරීමට හොඳම ස්ථාන 10 ක්
චිකන් නිහාරි යනු ලක්නව් හි නවාබ්වරුන්ගේ රාජකීය මුළුතැන්ගෙයෙන් අතිශයින් ජනප්රිය ආහාරයකි. 'නිහාරි' යන නම පැමිණියේ අරාබි වචනයක් වන 'නහාර්' යන්නයි. මෙම රසවත් හා කුළුබඩු සහිත චිකන් වට්ටෝරුව සාම්ප්‍රදායිකව නවාබ්ගේ උදෑසන ආහාරය සඳහා පිසින ලදී. කෙසේ වෙතත්, වර්තමානයේදී මෙම විදේශීය කෑම සාමාන්‍යයෙන් පිළියෙළ කරනු ලබන්නේ උත්සව, විවාහ ආදී විශේෂ අවස්ථා වලදීය.
නිහාරි සාම්ප්‍රදායිකව එළුමස් හෝ හරක් මස් වලින් සාදා ඇත. නමුත් කුකුළු මස් භාවිතයෙන් මෙම රසවත් වට්ටෝරුවේ සැහැල්ලු හා සරල අනුවාදයක් අපට සකස් කළ හැකිය. කුකුළු මස් මුලින්ම කුළුබඩු සහ ඇරෝමැටික ව්‍යංජන වලින් පිසින අතර පසුව දේශී ගිතෙල්වල බැදපු විශේෂ කුළුබඩු මිශ්‍රණයකින් මෘදු වේ.
මෙම රසවත් චිකන් වට්ටෝරුව පිළිබඳ තවත් සිත්ගන්නා කරුණක් වන්නේ එය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ උණ සඳහා ගෙදර හැදූ විශිෂ්ට පිළියමක් බවයි. ඉතින්, චිකන් නිහාරිගේ මෙම විදේශීය වට්ටෝරුව අත්හදා බලා රාජකීය සතුට භුක්ති විඳින්න.
සේවය කරයි : 3-4
සකස් කිරීමේ කාලය : විනාඩි 30 ක්
උයන වෙලාව : පැය 1 යි පැය 12 යි
අමුද්රව්ය
- කුකුළු මස්- කි.ග්‍රෑ 1 (අස්ථි සමඟ, කැබලිවලට කපා)
- ළූණු- 3 (පෙති කපන ලද)
- ඉඟුරු-සුදුළූණු පේස්ට්- 2tsp
- රතු මිරිස් කුඩු- 1tsp
- කහ කුඩු- 1tsp
- කොත්තමල්ලි කුඩු- 1tsp
- කොත්තමල්ලි කොළ- 2 තේ හැදි (කැඩුණු)
- බේ කොළ- 1
- කුරුඳු පොල්ල- 1
- සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි- 2 තේ හැදි
- ලුණු- රසයට අනුව
- ගිතෙල්- 1 තේ හැදි
- තෙල්- 2 තේ හැදි
- ජලය- 2 කෝප්ප
නිහාරි මසාලා සඳහා
- මහදුරු බීජ- 2 තේ හැදි
- දුරු බීජ- 2 තේ හැදි
- හරිත එනසාල්- 4
- කළු කරදමුංගු- 1
- කරාබුනැටි- 8
- කළු ගම්මිරිස්- 15
- සාදික්කා- 1tsp
- කුරුඳු පොල්ල- 1
- බේ කොළ- 1
- වියළි ඉඟුරු කුඩු- 1tsp
පටිපාටිය
- 'නිහාරි මසාලා' යටතේ ලැයිස්තුගත කර ඇති සියලුම අයිතම මික්සර් එකක සිහින් කුඩු බවට අඹරා එය පසෙකට තබා ගන්න.
- චිකන් කෑලි හොඳින් සෝදා සෝදන්න.
- පෑන් එකක තෙල් මේස හැන්දක් රත් කර කුකුළු මස් කැබලි රන්වන් දුඹුරු වන තෙක් මිනිත්තු 10 ක් පමණ මධ්‍යම ගින්නක් මත බැද ගන්න.
- ගින්නෙන් කුකුළු මස් ඉවත් කර පසෙකින් තබන්න.
- දැන් පෑන් එකක තෙල් රත් කර ළූණු එකතු කරන්න. රන්වන් දුඹුරු පැහැ වන තුරු මිනිත්තු 3-4 ක් ෆ්රයි.
- ඉඟුරු-සුදුළූණු පේස්ට්, කහ කුඩු, කොත්තමල්ලි කුඩු, රතු මිරිස් කුඩු තේ හැන්දක, සකස් කළ නිහාරි මසාලා තේ හැන්දක, වතුර කෝප්ප භාගයක් එකතු කර තවත් විනාඩි 2 ක් උයන්න.
- දැන් එයට බැදපු කුකුල් මස් කැබලි එකතු කර විනාඩි 2 ක් උයන්න.
- එයට ලුණු සහ වතුර කෝප්පයක් එක් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- මුළු තිරිඟු පිටි වතුර කෝප්ප භාගයක විසුරුවා පෑන් තුළට වත් කරන්න.
- එය නභිගත කිරීමට ඉඩ දෙන්න. පෑන් ආවරණය කර ඉතා අඩු ගින්නක් මත විනාඩි 45 ක් පමණ උයන්න. කෙටි කාලවලදී ස්ටර්.
- මිනිත්තු 45 කට පසු, පියන ඉවත් කර දෙබලක ආධාරයෙන් කුකුළු මස් හොඳින් පිසිනවාද නැද්ද යන්න පරීක්ෂා කරන්න.
- එය අවසන් වූ පසු, ගින්න නිවා දමා පසෙකින් තබන්න.
- තවත් භාජනයක ගිතෙල් රත් කර රතු මිරිස් කුඩු තේ හැන්දක භාගයක් සහ නිහාරි මසාලා තේ හැන්දක එක් කරන්න. තත්පර කිහිපයක් ෆ්රයි සහ පිසූ චිකන් කරි වලට එකතු කරන්න.
- කැඩුණු කොත්තමල්ලි කොළ සමග කුකුළු මස් අතුල්ලන්න.
තැම්බූ බත් හෝ රොටි සමඟ චිකන් නිහාරි භුක්ති විඳින්න.
