ඔබට අවශ්ය වී ඇත වායු fryer දිගු කාලයක් සඳහා. නමුත් දැන් ඔබ ඔබේ පර්යේෂණ කරමින් සිටින විට, ඔබට එතරම් විශ්වාස නැත. කෙසේ වෙතත් සංවහන උඳුනක් යනු කුමක්ද? ඒ වෙනුවට ඔබ ඒවායින් එකක් ඔබේ කරත්තයට එක් කළ යුතුද? කලබල වෙන්න එපා මිත්‍රයා. සංවහන අවන් එදිරිව එයාර් ෆ්‍රයර් විවාදය එක් වරක් සමථයකට පත් කරමු එවිට ඔබට එම බතල බතල ඉක්මනින්ම ආරම්භ කළ හැක.
ආශ්‍රිත: රාත්‍රී ආහාරය පහසුවක් බවට පත් කරන එයාර් ෆ්‍රයර් චිකන් වට්ටෝරු 15ක්
paulaphoto/Getty ImagesAir Fryer යනු කුමක්ද?
ඔබ මාස ගණනාවක් තිස්සේ ආලවන්ත හැඟීම් පෑමට ලක් වූ උපකරණයෙන් පටන් ගනිමු. වායු ෆ්‍රයර් යනු මූලික වශයෙන් කුඩා කවුන්ටර සංවහන උඳුනක් වන අතර එය තාපය සංසරණය කිරීමට අධි බලැති විදුලි පංකා භාවිතා කරයි. සාමාන්‍ය පිළිස්සීමට වඩා වෙනස්, සංවහන පිළිස්සීම සඳහා අභ්යන්තර විදුලි පංකාවක් භාවිතා කරන අතර එමඟින් ආහාර මත තාපය සෘජුවම හමා යන අතර එමඟින් වඩාත් හැපෙනසුළු අවසන් නිෂ්පාදනයක් ලැබේ. එයාර් ෆ්‍රයියර් විසින් බුබුලු තෙල් වැට් අඩුවෙන් අවන්හල් කැලිබර් ෆ්‍රයිස් සාදන ආකාරයයි.
ආහාර හැපෙනසුළු බවට හැරෙනවා පමණක් නොව, එය හැපෙනසුළුයි ඉක්මනින් ද. එයාර් ෆ්‍රයර් වලට බැදීමට, බේක් කිරීමට, රෝස්ට් කිරීමට, බ්‍රොයිල් කිරීමට හැකි අතර සමහර ඒවා විජලනය කිරීමට පවා හැකිය. එයාර් ෆ්‍රයර් යනු ශීත කළ ආහාර (හෙලෝඕඕ, පීසා බේගල්), අමු එළවලු (අහම්, අල) සහ මස් වර්ග (එනම් චිකන් පියාපත්) සඳහා හොඳම උපකරණය වේ. ශීත කළ ආහාර සඳහා තෙල් අවශ්ය නොවේ, නමුත් අමු ආහාර (එළවළු, පියාපත්, ආදිය) කූඩයට දැමීමට පෙර සමහර EVOO වෙත ඉක්මනින් විසි කිරීම අවශ්ය වේ. අපි කියන්නම් එය එයාර් ෆ්‍රයර් හි වඩාත්ම ප්‍රසිද්ධ වරප්‍රසාදය: ඔබට අපිරිසිදු බැදීම මඟ හැරීමට පමණක් නොව, මේදය හා කැලරි ප්‍රමාණයෙන් කොටසක් සමඟ ඔබේ ප්‍රියතමයන් සෑදිය හැකිය.
එයාර් ෆ්‍රයර් බොහෝ විට පළලට වඩා උසයි (සංවහන උඳුන් වලට ප්‍රතිවිරුද්ධ) සහ ලෝහ කූඩයක් සහිත ලාච්චුවක් ඇත, එය පිසින අතරතුර ඔබේ ආහාර රඳවා තබා ගනී. කූඩයේ ප්‍රමාණය නිසා ඔබට කාණ්ඩ වශයෙන් බැදීමට සිදු විය හැක, නමුත් එහි ඇති වාසිය නම් ආහාර වේගයෙන් පිසෙන බවයි (හිතන්න: හැපෙන කුකුල් මස් ටෙන්ඩර් සඳහා විනාඩි 15කට අඩු කාලයකි). එයාර් ෆ්‍රයියර් සාමාන්යයෙන් අඟල් 12ක් පමණ වටේ හෝ ඊට වඩා කුඩා සහ විද්යුත් වේ, ඒවා ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි කවුන්ටරයට විශිෂ්ට සංයුක්ත එකතු කිරීමක් කරයි. ඒවා සාමාන්‍ය සංවහන උඳුන් වලට වඩා කුඩා බැවින්, අභ්යන්තර පංකා ආහාරයට සමීප වීම නිසා ඔවුන්ට ඔබේ ආහාර ඉක්මනින් උයන්න පුළුවන්.
AlexLMX/Getty Imagesසංවහන උඳුනක් යනු කුමක්ද?
සංවහන ඉවුම් පිහුම් ආපනශාලා කුස්සියට පමණක් සීමා වූ නමුත් දැන් ඕනෑම කෙනෙකුට ප්‍රයෝජන ගත හැකිය. අවට තාපය හමා යන අභ්යන්තර විදුලි පංකාවක් සහිත ටෝස්ටර් උඳුන් වැනි ඒවා ගැන සිතන්න. සංවහන උඳුන් ආහාර පිසීම සඳහා සංවහන ෙබ්කිං භාවිතා කරයි, නමුත් උනුසුම් මූලද්‍රව්‍ය සාමාන්යයෙන් වායු බැදීමක් මෙන් ඉහළට වඩා උඳුනේ ඉහළ සහ පහළ වේ. කූඩයක් වෙනුවට, සංවහන උඳුන් ෂීට් පෑන් තබා ගැනීමට අභ්යන්තර රාක්ක ඇත. ඔවුන්ට ටෝස්ට්, බේක්, රෝස්ට්, බ්‍රොයිල් සහ සමහර විට වාතය ෆ්රයි සහ විජලනය කළ හැකිය.
මෙහි ප්‍රධාන වරප්‍රසාද දෙකක් ඇත, එකක් විශාලත්වය. සංවහන උඳුන් සාමාන්යයෙන් වායු ෆ්‍රයර් වලට වඩා විශාලයි, එබැවින් ඔවුන්ට එක පහරකින් වැඩි ආහාර පිසීමට හැකිය (ඔබ එයාර් ෆ්‍රයර් එකක් සමඟ සමූහයක් සඳහා උයන්නේ නම්, ඔබට කණ්ඩායම් වශයෙන් වැඩ කිරීමට අවශ්ය වේ). තවද ඒවායේ පළල් හැඩය නිසා ආහාර රාක්කය මත ඉරට්ටේ තැබීමට වඩා ඒකාකාරව පැතිරීමට ඉඩ සලසයි, එය ඉක්මනින් හා ඒකාකාරව හැපෙනසුළු කිරීමට උපකාරී වේ. අනෙක් ප්ලස් වන්නේ ඔබට ආහාර පිසීමට හැකි විවිධාකාර ආහාර වේ. සංවහන උඳුන් මස් සහ රෝස්ට්, පීසා, කැස්රෝල් වැනි බේක් කළ කෑම සහ පයි, කුකීස් සහ පේස්ට්‍රි වැනි අතුරුපස සඳහා විශිෂ්ටයි. සවුෆල් හෝ චීස්කේක් වැනි තෙතමනය සහිත පරිසරයක් අවශ්ය දේවල් පිළිස්සීම සඳහා විදුලි පංකාව ක්‍රියා විරහිත කළ හැක.
P.S., ඔබගේ නිවසේ උඳුනට දැනටමත් සංවහන සැකසුම තිබිය හැක (ඔබ වාසනාවන්තයි).
තවමත් තීරණය කර නැත? මෙන්න අමතර වාසි සහ අවාසි කිහිපයක්:
- සංවහන උඳුන් සාමාන්යයෙන් ආහාර පිසින ආකාරය නැරඹීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. එය විවෘත නොකර ඔබට එයාර් ෆ්‍රයර් එකක් ඇතුළත දැකිය නොහැක.
- වායු ෆ්‍රයර්, ඒවායේ කුඩා ප්‍රමාණය නිසා, ඔබ ඒවා භාවිතා නොකරන විට කැබිනට්ටුවක ගබඩා කිරීම පහසුය. සංවහන උඳුනක් සඳහා ඔබට විශාල, ස්ථිර ස්ථානයක් අවශ්ය වනු ඇත.
- සංවහන උඳුන් පිරිසිදු කිරීමට සුළඟකි. ඔබ කළ යුත්තේ පෑන් සෝදා ගැනීමයි. එයාර් ෆ්‍රයියර් වල messier cleanup ඇත. කුකුළු මස් පියාපත් හෝ හොට් ඩෝග් වැනි ආහාර පිසින විට කූඩය හරහා බාල්දියට බසිනු ඇත, එබැවින් ඔබ දෙකම වෙන වෙනම ඉවත් කර පිරිසිදු කළ යුතුය.
- වායු ෆ්‍රයර් අවශ්‍යයෙන්ම වහාම රත් වේ, සංවහන උඳුන් ඔවුන්ගේ මැජික් ක්‍රියා කිරීම ආරම්භ කිරීමට තව ටිකක් වැඩි කාලයක් ගතවේ. Air fryer පංකා සාමාන්යයෙන් විශාල හා වේගවත් වේ.
- සංවහන උඳුන් ඔබේ ටෝස්ටරය ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර සමහර විට එය වාත ෆ්‍රයර් මෙන් දෙගුණ කළ හැක (හැපෙන තැටියක් සමඟ එන එකක් සොයන්න).
- වායු ෆ්‍රයර් සාමාන්යයෙන් සංවහන උඳුන් වලට වඩා ඝෝෂාකාරී වේ (නමුත් එය ළූණු මුදු සහ ඒ හා සමාන මිලක් ගෙවීමට කැමැත්තෙමු).
- උපකරණ සියල්ලම ඔබ සඳහා උපාංග සඳහා නම්, එයාර් ෆ්‍රයර් හැර තවත් බලන්න එපා. ඔවුන් බොහෝ විට රාක්ක, ඇටසැකිලි සහ රොටිස්පිට් වැනි අමතර දේවල් සමඟ පැමිණේ.
- සංවහන උඳුන් වඩා මිල අධික වේ - ඒවා විශාල හා බහුකාර්ය වේ. නමුත් TBH, ඒවා සමස්තයක් ලෙස වායු ෆ්‍රයර් වලට වඩා මිල අධික නොවේ.
- සංවහන උඳුන් සහ වායු ෆ්රයිර් යන දෙකම සඳහා ඔබේ ප්රියතම වට්ටෝරු වල පිසීමේ උෂ්ණත්වය පරිවර්තනය කිරීම ඇත්තෙන්ම පහසුය. ඔබ කුමක් කළත්, උෂ්ණත්වය 25 ° F කින් අඩු කර පිසීමේ කාලය එලෙසම තබා ගන්න.
පහළ රේඛාව
මෙන්න කාරණය: ඔබට ඕනෑම උපකරණයක බොහෝ වට්ටෝරු සමඟ කටයුතු කළ හැකිය. එය ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ඇති නිදහස් ඉඩ සහ ඔබ සාමාන්යයෙන් කොපමණ ආහාර පිසිනවාද යන්න දක්වා පැමිණේ. ඔබ තනියම ආහාර ගන්නේ නම් හෝ බොහෝ රාත්‍රී දෙකක් උයන්නේ නම්, එයාර් ෆ්‍රයර් යනු ශුන්‍යයේ සිට රාත්‍රී ආහාරය දක්වා වේගවත්ම මාර්ගයයි. නමුත් ඔබ දරුවන් පොකුරක් සඳහා උයන්නේ නම් සහ කවුන්ටර ඉඩක් තිබේ නම්, සංවහන උඳුනක් ඔබට කණ්ඩායම් වශයෙන් පිසීමට අවශ්ය නොවන බැවින් මාර්ගයේ කාලය ඉතිරි කරයි. ඔබේ අභිප්‍රේරණය තනිකරම සුවතාවය නම්, ආහාර පිසින විට අතිරික්ත තෙල් අල්ලා ගැනීමට බිංදු භාජන ඇති බැවින් එයාර් ෆ්‍රයර් යා හැකි හොඳම ක්‍රමයයි. ඔබ කුමන උපකරණයක් තීරණය කළත්, එක් දෙයක් ස්ථිරයි: ඔබට අවශ්ය වනු ඇත කෙචප් . කෙචප් ගොඩක් සහ ගොඩක්.
එකක් මිලදී ගැනීමට සූදානම්ද? මෙන්න අපගේ ප්රියතම සංවහන උඳුන් සහ වායු ෆ්‍රයර් කිහිපයක්:
- Rotisserie සමග Instant Vortex Plus 7-in-1Air Fryer Oven (0)
- Cuisinart Chef's Convection Toaster Oven (1)
- CHEFMAN TurboFry Analog Air Fryer ()
- Ninja Foodi ඩිජිටල් සංවහන උදුන (0)
- COSORI Smart Air Fryer (2)
- ඔස්ටර් ප්‍රංශ සංවහන සහ ටෝස්ටර් උඳුන (7)
