ඔබ ඔබේ latte පුරුද්ද කපා හැරියද නැතහොත් විද්‍යාලයේ සිට ඔබ සතුව තිබූ පැරණි යන්ත්රය යාවත්කාලීන කළද, නිවසේ කෝපි පෙරීම සම්බන්ධයෙන් බොහෝ විකල්ප තිබේ—එම ක්‍රමය කුමක්දැයි දැන ගැනීම ව්‍යාකූල විය හැක. ඔබට හොඳම. ශුභාරංචිය? ඒ සියල්ල පුද්ගලික මනාපයන් මත රඳා පවතී. අපි ඔබ ගැන නොදනිමු, නමුත් අපි ජෝ කෝප්පයක් සාදන විට, අපට එය උණුසුම්, වේගවත් සහ බහුල ප්‍රමාණවලින් අවශ්ය වේ. අපගේ ප්‍රියතම ක්‍රම දෙකක්—ප්රංශ මුද්රණ යන්ත්රය සහ ඩ්‍රිප්—එම පෙට්ටි පරීක්ෂා කිරීමට සිදුවේ.
ප්රංශ මුද්රණාලය එදිරිව ඩ්‍රිප් කෝපි: වෙනස කුමක්ද?
ඔබට ප්රංශ මුද්රණාලය පරාජය කළ නොහැකි බවට කෝපි රසවිඳින්නෙකු දිවුරමින් ඉහළට හා පහළට දිවුරනවා ඔබ කවදා හෝ අසා ඇත්නම් සහ ඔවුන් ඔවුන්ගේ තොරතුරු ලබාගත්තේ කොහෙන්දැයි කල්පනා කළහොත්, ඔබ තනිවම නොවේ. ඒත් දෙකම ප්රංශ මුද්රණාලය සහ බිංදු කෝපි ක්‍රම මගින් රසවත් කෝපි කෝප්පයක් හෝ තුනක් හෝ අටක් ලැබෙනු ඇත. ඔවුන් එක් එක් ඔවුන්ගේ වාසි සහ අවාසි (සහ කැප වූ රසික පදනම) ඇත.
ප්රංශ මුද්රණ කෝපි ප්රංශ මුද්රණ යන්ත්‍රයක්, ඇත්තෙන්ම ප්රංශ නොවන කෝපි යන්ත්‍රයක් සමඟ-පුදුමයට පත් කර ඇත. (එය ඉතාලි ය.) එය වීදුරු හෝ ලෝහ බීකරයක්, දැල් පෙරනයක් සහ ජලනලයකින් සමන්විත වන අතර, එය උස තේ පෝච්චියක් මෙන් පෙනේ. කෝපි අවම වශයෙන් පෙරීම නිසා සම්පූර්ණ ශරීරයෙන් හා ඉතා ශක්තිමත් රසයෙන් යුක්ත වේ. බොහෝ විට, අයාලේ යන බිම් හෝ අවසාදිත ඔබේ කුසලාන පතුලේ අවසන් වේ.
කටාරම් යන්ත්‍රයක් (සමහර විට ස්වයංක්‍රීය කෝපි යන්ත්‍රයක් ලෙස හැඳින්වේ), අනෙක් අතට, ඔබ බොහෝ විට හැදී වැඩුණු විශිෂ්ට කෝපි සාදන්නා වේ. යන්ත්රය ඇතුළත, ජලය රත් කර කෝපි ඇඹරුම් සමග මිශ්ර කර ඇති අතර, ප්රතිඵලයක් ලෙස සාදන ලද බීර කඩදාසි පෙරනයක් හරහා බඳුනට ගමන් කරයි. එම ෆිල්ටරය නිසා කෝපි පැහැදිලි සහ සැහැල්ලු ශරීරයක් ඇති අතර, අවසාදිතය අඩුය.
වඩා හොඳ කුමක්දැයි ඔබ තවමත් කල්පනා කරන්නේ නම්, මෙන්න අපගේ ශත දෙක: දවස අවසානයේදී, ප්රංශ මුද්රණාලය සහ බිංදු කෝපි එකම පානයක අනුවාදයන් වන අතර ඔබට හොඳම ක්‍රමය ඔබේ රුචි අරුචිකම් සහ උත්සාහයේ මට්ටම මත රඳා පවතී. ඔබට යෙදවීමට අවශ්‍යයි. උපකරණ මිලදී ගැනීමට පෙර ඔබ දැනගත යුතු දේ මෙන්න.
Guillermo Murcia/Getty Imagesප්රංශ මුද්‍රණාල කෝපි සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සාමාන්‍ය රීතියක් ලෙස, සෑම වතුර අවුන්ස 8 කටම සම්පූර්ණ කෝපි බෝංචි හැදි 2 ක් භාවිතා කරන්න. ඔව්, අපි සම්පූර්ණ බෝංචි කීවෙමු: හොඳම රස කෝප්පයක් සඳහා පෙරීමට පෙර ඔබේ කෝපි බෝංචි වහාම ඇඹරීමට නිර්දේශ කෙරේ. ඔබ නම් යුතුය එය කල් ඇතිව කරන්න, ඒවා ප්රංශ මුද්‍රණාලයක් සඳහා විශේෂයෙන් සකස් කර ඇති බවට වග බලා ගන්න.ඔබට අවශ්ය දේ:
- ප්රංශ මුද්රණාලය
- බර් ඇඹරුම් යන්තය (හෝ තල ඇඹරුම් යන්තය)
- විදුලි හෝ උදුන උඩ කේතලය
- උෂ්ණත්වමානය (විකල්ප නමුත් ප්රයෝජනවත්)
- කෝපි ඇට
- සීතල වතුර
පියවර:
- කෝපි බෝංචි ඔබේ බර් ඇඹරුම් යන්තයේ ගොරෝසු සැකැස්ම මත ඒවා රළු සහ සාමාන්‍ය නමුත් ඒකාකාරව, පාන් කැබලිවලට සමාන වන තෙක් අඹරන්න. (ඔබ බ්ලේඩ් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, කෙටි ස්පන්දනවල වැඩ කර තත්පර කිහිපයකට වරක් ඇඹරුම් යන්තයට හොඳ සෙලවීමක් ලබා දෙන්න.) ප්රංශ මුද්රණාලයට බිම වත් කරන්න.
- ජලය නභිගත කරන්න, ඉන්පසු එය 200 ° F දක්වා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න (ඔබ උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා නොකරන්නේ නම් විනාඩි 1 ක් පමණ).
- ප්රංශ මුද්රණාලයට ජලය වත් කරන්න, ඉන්පසු සියල්ල තෙතමනය කර ඇති බවට වග බලා ගැනීම සඳහා භූමිය කලවම් කරන්න. මිනිත්තු 4 ක් සඳහා ටයිමරයක් ආරම්භ කරන්න.
- ටයිමරය ක්‍රියා විරහිත වූ විට, පියන කැරෆ් එක මත තබන්න, ඉන්පසු සෙමින් ජලනල පතුලට තද කරන්න. අධික ලෙස නිස්සාරණය වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා කෝපි තර්මෝස් එකකට, වෙනම කැරෆ් එකකට හෝ ඔබේ ජෝගුවකට දමන්න.
ප්රංශ මුද්‍රණාල කෝපි වල වාසි සහ අවාසි
වාසි:
- ප්රංශ පුවත්පත් කෝපි සාදන්නන් සාමාන්යයෙන් බැංකුව බිඳ නොදමනු ඇත. ඔබට උසස් තත්ත්වයේ, අලංකාර පෙනුමක් ඇති ප්රංශ මුද්‍රණාලයක් ඩොලර් 35 කට පමණ මිලදී ගත හැකිය. (ඒ ගැන වැඩි විස්තර පසුව.) එය ඔබේ කවුන්ටරයේ වැඩි ඉඩක් නොතබයි.
- රසකාරක තෙල් අවශෝෂණය කිරීමට කඩදාසි පෙරහනක් නොමැති නිසා, ප්රංශ මුද්රණ කෝපි ශක්තිමත් සහ ශක්තිමත් වේ.
- කඩදාසි ෆිල්ටර නොමැති නිසා එය බිංදු කෝපි සාදන්නෙකුට වඩා අඩු නාස්තියක් ඇති කරයි.
- ඔබට විචල්‍යයන් කෙරෙහි වැඩි පාලනයක් ඇත, එයින් අදහස් වන්නේ ඔබේ උදෑසන කෝප්පය සෑදීමේදී ඔබට අවශ්ය තරම් ගීකි ලබා ගත හැකි බවයි.
- තනි කෝප්පයක් හෝ කුඩා කෝපි ප්‍රමාණයක් සෑදීම ඉක්මන් සහ පහසු වේ.
අවාසි:
- ප්රංශ මුද්‍රණාල කෝපි සෑදීමට ඩ්‍රිප් යන්ත්‍රයකට වඩා නිරවද්‍යතාවයක් සහ අතින් ක්‍රියාකාරීත්වයක් අවශ්ය වන අතර, ඔබ තවමත් අවදි වන විට එය ක්‍රියා විරහිත විය හැක.
- ප්රංශ මුද්‍රණාල කෝපි වල මඩ සහිත, තෙල් සහිත සහ කටුක වීමේ ප්‍රවණතාවක් ඇත්තේ එම බිම් ද්‍රවය සමඟ ස්පර්ශ වන බැවිනි. මෙය වලක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ එය වෙනම කැටයම් එකකට මාරු කළ යුතුය.
- බොහෝ ප්රංශ මුද්රණ යන්ත්ර බීර පරිවරණය නොකරයි, එබැවින් ඔබ එය මුද්‍රණාලයේ තැබුවහොත් ඔබේ කෝපි ඉක්මනින් සිසිල් වනු ඇත.
- කෝපි සෑදීම සඳහා ඔබම ජලය උණු කළ යුතුය. ප්රමාණවත් තරම් පහසු, නමුත් කෝපි වාසි උපදෙස් a ඉතාම බිම පිළිස්සීම (හෝ අඩුවෙන් නිස්සාරණය) වැළැක්වීම සඳහා නිශ්චිත උෂ්ණත්වය.
- හොඳම කෝපි සඳහා, ඔබේ බෝංචි හැකිතාක් ඒකාකාරව අඹරාගත යුතු අතර සෑම බීරයකටම පෙර ඉතා සුදුසුය. ඒ සඳහා බර් ඇඹරුම් යන්තයක් ලෙස හැඳින්වෙන විසිතුරු උපකරණ කැබැල්ලක් භාවිතා කරමින් ඇඳෙන් සිටම කෝපි ඇඹරීම අවශ්ය වේ.
- ප්රංශ මුද්රණාලය කෝප්ප හතරකට වඩා විශාල ප්‍රමාණ සඳහා සුදුසු නොවේ.
aydinynr/Getty Imagesඩ්‍රිප් කෝපි හදන හැටි
කෝපි පිට්ටනිවල සහ ජලයේ අනුපාතය යන්ත්‍රයෙන් යන්ත්‍රයට වෙනස් විය හැකි නමුත් සාමාන්යයෙන් රසවත් අනුපාතයක් වන්නේ වතුර අවුන්ස 6කට කෝපි පිට්ටනි මේස හැඳි 1.5කි. ඔබට හැකි තරම් නැවුම් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ බිම් අවශ්ය වේ.ඔබට අවශ්ය දේ:
- ස්වයංක්‍රීය බිංදු කෝපි සාදන්නා
- ඔබේ යන්ත්රය සමඟ ගැළපෙන කඩදාසි කෝපි පෙරහන
- සීතල වතුර
- කෝපි පිටියේ
පියවර:
- ඔබේ කෝපි සාදන්නා පේනුගත කර ඇති බවට වග බලා ගන්න (පැහැදිලි, නමුත් ඔබ පුදුම වනු ඇත!). ඔබ කොපමණ කෝපි සෑදීමට අවශ්යද යන්න මත පදනම්ව, යන්ත්රයේ ජලාශයට අවශ්ය සීතල ජලය එකතු කරන්න.
- යන්ත්රයේ කූඩයේ පෙරනයක් තබන්න. ඔබට සෑදීමට අවශ්ය කෝපි ප්‍රමාණයට ප්රමාණවත් කෝපි පිටි පෙරහනට එක් කරන්න. ඔබන්න මත බොත්තම.
ඩ්‍රිප් කෝපි වල වාසි සහ අවාසි
වාසි:
- බිංදු කෝපි සාදන්නන් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ ස්වයංක්‍රීය වේ, එබැවින් ඔබ අඩ නින්දේ සිටින විට ඔබ සිතිය යුතු නැත. සමහරුන්ට බිල්ට් ටයිමරයක් පවා ඇත, එබැවින් ඔබට නැවුම්ව පෙරන ලද කෝපි වලට අවදි විය හැක.
- ඔබේ යන්ත්රයේ උණුසුම් තැටියක් තිබේ නම්, කෝපි වැඩි කාලයක් උණුසුම්ව පවතිනු ඇත. තවද සමහර යන්ත්ර සෘජුවම තාප කැෆේ එකක් බවට පත් කරයි.
- බීර කඩදාසි පෙරනයක් හරහා ගමන් කරන බැවින්, අවසාදිතයක් නොමැත. කෝපි සැහැල්ලු ශරීරයක් සහ පැහැදිලි ය.
- එය ඉතා වේගවත් හා බොහෝ දුරට මෝඩ නොවන අතර සම්මත යන්ත්‍රවලට කෝපි කෝප්ප 12 ක් දක්වා සෑදිය හැකිය.
අවාසි:
- ක්‍රියාවලිය ඉතා ස්වයංක්‍රීය වන නිසා, ඔබට අවසාන නිෂ්පාදනයේ පාලනය අඩුයි.
- යන්ත්‍රයට විශාල කවුන්ටර ඉඩක් ගත හැකිය (සහ ඉතා හුරුබුහුටි නොවිය හැක).
- උසස් තත්ත්වයේ යන්ත්ර මිල අධික විය හැකිය.
- කඩදාසි පෙරහන් අපද්‍රව්‍ය දායක වන අතර රසකාරක කෝපි තෙල් අවශෝෂණය කරයි, එබැවින් කෝපි එතරම් ශක්තිමත් නොවේ.
ඇමේසන්අපගේ නිර්දේශිත ප්රංශ මුද්රණාලය: Bodum Chambord ප්රංශ මුද්රණාලය කෝපි සාදන්නා, ලීටර් 1
Bodum යනු ප්රංශ මුද්රණ යන්ත්ර සඳහා රන් ප්‍රමිතිය වන අතර මෙයට වරකට කෝපි අවුන්ස 34ක් පෙරීමට හැකිය. plunger සුමට ලෙස අවපීඩනය කරයි, brew සාපේක්ෂව grit-free වන අතර එහි කල්පැවැත්ම සහ සැලසුම සඳහා, එය ඉතා සාධාරණ මිලකට සිදු වේ.
විලියම්ස් සොනෝමාඅපගේ නිර්දේශිත ඩ්‍රිප් යන්ත්රය: Technivorm Moccamaster with Thermal Carafe
එය ඔබට මුදල් කොටසක් ආපසු ලබා දෙන අතර, අපි නියත වශයෙන්ම Moccamaster එය වටී යැයි සිතමු. එය විනාඩි හයකින් කෝපි කෝප්ප දහයක් පෙරනවා; එය නිහඬ, සිනිඳු සහ පිරිසිදු කිරීමට පහසුය; සහ තාප කැරැෆ් ඔබේ බීර පැය ගණනක් උණුසුම්ව තබයි. එය මූලික වශයෙන් යන්ත්‍රයක ඇති බැරිස්ටා ය.
ඇමේසන්අපගේ නිර්දේශිත බර් ඇඹරුම් යන්තය: Baratza Encore කේතුකාකාර බර් කෝපි ඇඹරුම් යන්තය
PureWow හි නේවාසික කෝපි රසිකයෙක් වන Matt Bogart, මෙම විදුලි බර් ඇඹරුම් යන්තය මගින් දිවුරුම් දෙයි. යම් ස්ටිකර් කම්පනයක් තිබිය හැකි වුවද, ඔබට ලාභදායී විකල්ප සොයාගත හැකි වුවද, ඔබේ ප්‍රියතම barista නිවසේදී Baratza Encore ඇඹරුම් යන්තය භාවිතා කරන බවට මගේ knecap ඔට්ටු ඇල්ලීමට මම කැමැත්තෙමි, ඔහු අපට කියයි. මෙම ඇඹරුම් යන්තය මෙම මිල පරාසය තුළ ඇති නිහඬම සහ වේගවත්ම බර් ඇඹරුම් යන්තයක් වන අතර, එය ඉතා ස්ථාවර බිම් නිපදවයි, ඔබ කෝපි බෑගයක් සඳහා රුපියල් 15ක් වැය කරන්නේ නම් ඔබට අවශ්ය වන්නේ එයයි.
ප්රංශ මුද්රණාලය එදිරිව ඩ්‍රිප් කෝපි පිළිබඳ අවසාන වචනය:
ප්රංශ මුද්රණ යන්ත්ර සහ ඩ්‍රිප් කෝපි ක්‍රම දෙකටම ඒවායේ වාසි සහ අවාසි ඇත. ඔබ විශේෂයෙන් ශක්තිමත් කෝපි කෝප්පයකට කැමති නම්, හෝ විශාල යන්ත්‍රයකට කැප කිරීමට ඔබට කවුන්ටර ඉඩක් නොමැති නම්, ප්රංශ මුද්රණාලය උත්සාහ කරන්න. නමුත් ඔබට පැහැදිලි, සැහැල්ලු කුසලානක් සහ ස්වයංක්‍රීය පෙරන අත්දැකීමක පහසුව අවශ්ය නම්, සමහර විට බිංදු ඔබේ දෙය විය හැකිය. ඔබ තෝරා ගන්නා ක්‍රමය කුමක් වුවත්, මේ දේවල් මතක තබා ගන්න: ඔබට වඩාත්ම මිල අධික කෝපි මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නැත, නමුත් කරන්න නැවුම්ව බැදපු බෝංචි මිලදී ගන්න, ඒවා වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කර සතියක් ඇතුළත භාවිතා කරන්න. ඔබේ කෝපි සාදන්නා පිරිසිදු වන තරමට දෙවියන්ට සමීප වේ. (අපි විහිළු කරනවා. කාරුණික.)
සම්බන්ධිත: හොඳම සිල්ලර වෙළඳසැලේ කෝපි සඳහා නිශ්චිත මාර්ගෝපදේශය
