එළු චීස්: පෝෂණය, සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සහ ආහාරයට ගත හැකි ක්‍රම

ඉක්මන් ඇඟවීම් සඳහා දැන් දායක වන්න

හයිපර්ට්‍රොෆික් හෘද චිකිත්සාව: රෝග ලක්ෂණ, හේතු, ප්‍රතිකාර හා වැළැක්වීම ඉක්මන් ඇඟවීම් සඳහා නියැදිය බලන්න දැනුම්දීම් ඉඩ දෙන්න ඩේලි ඇඟවීම් සඳහා

යන්තම්

පැය 6 කට පෙර චෛත්‍ර නවරාත්‍රී 2021: දිනය, මුහුර්තා, චාරිත්‍ර හා මෙම උත්සවයේ වැදගත්කම
පැය 7 කට පෙර හිනා ඛාන් තඹ කොළ පැහැති සෙවනැලි සහ දිලිසෙන නිරුවත් තොල්වලින් සැරසී සිටින්නේ සරල පියවර කිහිපයකින් පෙනුම ලබා ගන්න!
පැය 9 කට පෙර උගාඩි සහ බයිසාකි 2021: කීර්තිමත් පුද්ගලයින්ගේ ආනුභාව ලත් සාම්ප්‍රදායික ඇඳුම් කට්ටල සමඟ ඔබේ උත්සව පෙනුම වැඩි කරන්න
පැය 12 කට පෙර දිනපතා කේන්දර: 2021 අප්‍රේල් 13

නැරඹිය යුතුය

අතපසු කරන්න එපා

නිවස සෞඛ්‍යය පෝෂණය පෝෂණය oi-Neha Ghosh By නේහා ගොෂ් 2020 දෙසැම්බර් 3 දින

එළු චීස් යනු ලොව පුරා භුක්ති විඳින සෞඛ්‍ය සම්පන්න චීස් වලින් එකකි. එහි ක්‍රීම් වයනය, රසවත් රසය ඇති අතර හොඳ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එළු චීස් සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද, උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන් සපයන අතර අනෙකුත් චීස් වලට වඩා කැලරි අඩුය.

එළු චීස් යනු කුමක්ද?

එළු චීස්, චෙව්රේ ලෙසද හැඳින්වේ එළු කිරි වලින්. එය මෘදු හා පැතිරෙන නැවුම් චීස් සිට ලුණු සහිත, තැළුණු චීස් දක්වා විවිධ රසයන් හා වයනයකින් යුක්ත වේ.

සියලුම වර්ගවල එළු චීස් වල අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වන සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද, ප්‍රෝටීන්, විටමින් සහ විටමින් ඒ, විටමින් බී 2, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, තඹ, සින්ක් සහ සෙලේනියම් වැනි ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ. [1] [දෙක] .

එළකිරි චීස් සඳහා හොඳ විකල්පයක් ලෙස සලකනු ලබන්නේ එළකිරි වලින් වන අතර එය උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන් අඩංගු බැවින් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි, ලැක්ටෝස් අඩු වන අතර අසාත්මිකතා ඇති නොකරයි.

එළු චීස් සෞඛ්‍යමය වාසි රැසක් සපයයි. අපි බලමු.

එළු චීස් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ

1. කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි

එළු චීස් ස්වාභාවිකවම බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල (PUFA) වලින් පොහොසත් වන අතර එමඟින් හෘද වාහිනී සහ ගිනි අවුලුවන සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු වේ. පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සඟරාවේ 2020 දී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානමක් ඇති තරබාරු පුද්ගලයින් සති 12 ක් දිනපතා එළු චීස් ග්‍රෑම් 60 ක් දිනපතා පරිභෝජනය කරන එච්.ඩී.එල්. [3] .

2. බර අඩු කර ගැනීමට ආධාර කරයි

එළු චීස් එළු කිරි වලින් සාදන බැවින්, එය පරිභෝජනය කිරීමෙන් බර අඩු කර ගත හැකිය. මන්ද එළු කිරි වල මධ්‍යම දාම මේද අම්ල අධිකය - කැප්රික් අම්ලය සහ කැප්රික් අම්ලය ඉතා වේගයෙන් ජීර්ණය වන අතර ක්ෂණික ශක්ති ප්‍රභවයක් සපයයි. තෘප්තිය. එළු චීස් අඩංගු එළු කිරි මත පදනම් වූ උදෑසන ආහාරය ගත් පුද්ගලයින් ආහාර ගැනීමේ ආශාව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ අතර එළදෙනුන් මත පදනම් වූ උදෑසන ආහාරයට සාපේක්ෂව කුසගින්න අඩු විය. [4] .

පූර්ණත්වය පිළිබඳ හැඟීම සහ කුසගින්න අඩු වීම බර අඩු කර ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ.

තවත් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ අධික බර හා තරබාරු පුද්ගලයින්ගේ ශරීර බර, බීඑම්අයි සහ ඉණ වට ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට එළු චීස් effective ලදායී බවයි [5] .

3. අස්ථි සෞඛ්‍යයට සහාය වේ

එළු චීස් යනු ශක්තිමත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න අස්ථි ගොඩනැගීමට ශරීරයට අවශ්‍ය කැල්සියම්, පොස්පරස් සහ තඹ වැනි අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජ ලවණ ප්‍රභවයකි. කැල්සියම් වැදගත් ඛනිජයක් වන අතර එය නිරෝගී අස්ථි ගොඩනැගීමට සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම අඩු කරයි. පොස්පරස් යනු ඔබේ අස්ථි නිරෝගීව හා ශක්තිමත්ව තබා ගැනීම සඳහා ඔබේ ශරීරයේ කැල්සියම් සමඟ ක්‍රියා කරන තවත් වැදගත් ඛනිජයකි. තඹ යනු අස්ථි සෞඛ්‍යය හා නඩත්තුව සඳහා විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බව සොයාගෙන ඇති අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජයකි [6] [7] .

4. බඩවැල් සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කරයි

එළු චීස් පරිභෝජනය සෞඛ්‍ය සම්පන්න බඩවැල් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත්තේ එල්. ප්ලාන්ටාරම් සහ එල්. ඇසිඩෝෆිලස් ඇතුළු විවිධාකාර ප්‍රෝබියොටික් අඩංගු වන බැවිනි. [8] . ප්‍රෝබියොටික් යනු හොඳ බඩවැල් වන අතර එය ඔබේ බඩවැල් නිරෝගීව තබා ගැනීමට සහ ආහාර ජීර්ණ ගැටළු වළක්වයි.

5. කුරුලෑ අඩු කරයි

එළු චීස් වල කැප්රික් අම්ලය අඩංගු වන අතර එය ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇති බව පෙන්වා දී ඇත. සත්ව අධ්‍යයනයන් සහ පරීක්ෂණ නල අධ්‍යයනයන් මගින් සොයාගෙන ඇත්තේ සමේ කුරුලෑ ඇති කරන බැක්ටීරියා වර්ගයක් වන පී. ඇක්නස් සමඟ සටන් කිරීමට කැප්‍රික් අම්ලය effective ලදායී බවයි. [9] .

6. පහසුවෙන් ජීර්ණය වේ

එළුවන් චීස් වෙනස් ප්‍රෝටීන් ව්‍යුහයක් ඇති නිසාත්, ගව චීස් වලට වඩා ලැක්ටෝස් ස්වභාවිකව අඩු නිසාත් එළකිරි චීස් වලට ලැක්ටෝස් ජීර්ණය කිරීමට හෝ ආසාත්මිකතා ඇති අයට හොඳ තේරීමක් වේ. එළු චීස් වල A2 කේසීන් අඩංගු වන අතර ඒ 1 කේසීන් වලට වඩා අඩු ගිනි අවුලුවන සහ අඩු ආසාත්මිකතා ඇති ප්‍රෝටීන් වර්ගයක් වන ගව චීස් වල බහුලව දක්නට ලැබෙන ප්‍රෝටීන් වර්ගයකි, එබැවින් එළු චීස් පරිභෝජනය ආහාර ජීර්ණ ආබාධ ඇතිවීමට ඇති ඉඩකඩ අඩු වන අතර එය පහසු කරයි ජීර්ණය කරන්න [10] .

ඔබේ ආහාර වේලට එළු චීස් ඇතුළත් කළ හැකි ක්‍රම

සෞඛ්‍ය සම්පන්න, සෞඛ්‍ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරය සඳහා අලිගැට පේර, සාස්පාන් එළවළු සහ බිත්තර සමඟ ටෝස්ට් මත මෘදු එළු චීස් පැතිරෙන්න.
ඔබේ කුකුල් මස් හෝ කොළ සලාදයේ තැළුණු මෘදු එළු චීස් සලාද ඉහළට එක් කරන්න.
රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් සඳහා රති ers ් on ා මත එළු චීස් හා පෙති කපන ලද ඇපල් එක් කරන්න.
ඔබේ ප්‍රියතම ක්විච් හෝ ෆ්‍රිටාටා වට්ටෝරුවට එළු චීස් එක් කරන්න.
එළු චීස් හා නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි සමඟ චිකන් පියයුරු පුරවා උඳුන තුල බැදගන්න.
එළු චීස්, හතු සහ නැවුම් පැළෑටි සමඟ ඔම්ලට් උයන්න.
පොඩි කළ අර්තාපල් වලට එළු චීස් එක් කරන්න.
පිසින ලද ඕට් මස් සඳහා එළු චීස් එකතු කර පලතුරු හෝ එළවළු ටොපිංස් ලෙස එක් කරන්න.
ගෙදර හැදූ පීසා හෝ පැතලි පාන් සෑදීමේදී එළු චීස් භාවිතා කරන්න.
වයනය සහ රසය එක් කිරීම සඳහා සුප් වලට එළු චීස් එක් කරන්න.
විප්ඩ් එළු චීස් මී පැණි ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්‍ර කර පෙති කපන ලද පළතුරු සමඟ සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපසක් සඳහා සේවය කරන්න.

එළු චීස් වට්ටෝරුව

බෙරී එළු චීස් සලාද වට්ටෝරුව [එකොළොස්]

අමුද්රව්ය:

පෙති කපන ලද රතු ළූණු
අලිගැට පේර තෙල් 1 තේ හැදි
සලාද කොළ අතලොස්සක්
¼ කෝප්ප walnuts, දළ වශයෙන් කැඩුණු
½ කෝප්ප චෙරි තක්කාලි, අඩක්
1 කෝප්ප මිශ්ර බෙරි
½ කුසලාන රාස්ප්බෙරි වයිනිග්‍රෙට්
ග්රෑම් 100 එළු චීස්, තැළුණු
මුහුදු ලුණු හා කළු ගම්මිරිස්

ක්‍රමය:

අංශක 350 දක්වා උඳුන පෙර රත් කරන්න.
බඳුනක ළූණු, walnuts, අලිගැට පේර තෙල්, මුහුදු ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් දමන්න.
ඉන්පසු අමුද්‍රව්‍ය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 15-20 ක් බැදගන්න. සිසිල් කිරීම සඳහා එය පසෙකට තබා ගන්න.
තවත් භාජනයක් තුළ සලාද කොළ, චෙරි තක්කාලි, එළු චීස්, බෙරි, බැදපු ළූණු, walnuts සහ රාස්ප්බෙරි වයිනිග්‍රෙට් දමන්න. සේවය කර විනෝද වන්න.