දම් පාට පලතුරු සහ එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් සෞඛ්‍යමය වාසි

ඉක්මන් ඇඟවීම් සඳහා දැන් දායක වන්න

හයිපර්ට්‍රොෆික් හෘද චිකිත්සාව: රෝග ලක්ෂණ, හේතු, ප්‍රතිකාර හා වැළැක්වීම ඉක්මන් ඇඟවීම් සඳහා නියැදිය බලන්න දැනුම්දීම් ඉඩ දෙන්න ඩේලි ඇඟවීම් සඳහා

යන්තම්

පැය 6 කට පෙර චෛත්‍ර නවරාත්‍රි 2021: දිනය, මුහුර්තා, චාරිත්‍ර හා මෙම උත්සවයේ වැදගත්කම
පැය 7 කට පෙර හිනා ඛාන් තඹ කොළ පැහැති සෙවනැලි සහ දිලිසෙන නිරුවත් තොල්වලින් සැරසී සිටින්නේ සරල පියවර කිහිපයකින් පෙනුම ලබා ගන්න!
පැය 9 කට පෙර උගාඩි සහ බයිසාකි 2021: කීර්තිමත් පුද්ගලයින්ගේ ආනුභාව ලත් සාම්ප්‍රදායික ඇඳුම් කට්ටල සමඟ ඔබේ උත්සව පෙනුම වැඩි කරන්න
පැය 12 කට පෙර දිනපතා කේන්දර: 2021 අප්‍රේල් 13

නැරඹිය යුතුය

අතපසු කරන්න එපා

නිවස සෞඛ්‍යය පෝෂණය පෝෂණය oi-Neha Ghosh By නේහා ගොෂ් 2020 ජනවාරි 8 වන දින

වෛද්‍යවරු සාමාන්‍යයෙන් උපදෙස් දෙන්නේ වර්ණවත් පලතුරු සහ එළවළු බහුල ලෙස ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු බැවින් එය අපගේ ශරීරය නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බවයි. වර්ණවත් ආහාර මගින් සෞඛ්‍යමය වාසි රැසක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, ඒවා අපගේ තහඩු වලට තවත් අලංකාර එකතු කිරීමක් ද කරයි.

දම් පාට පලතුරු සහ එළවළු මේ වසරේ උණුසුම්ම ආහාර ප්‍රවණතාවය වන අතර ඔබ එය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. දම් පැහැති ආහාර ඔබේ හදවත නිරෝගීව තබා ගන්න, පිළිකා සෛල විනාශ කරන්න, කිහිපයක් නම් කිරීම සඳහා වඩාත් වැදගත් වන්නේ ඒවායේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වන ඇන්තොසියානින්, ශාක වර්ණකයක් වන අතර පලතුරු සහ එළවළු වලට තද රතු, දම් හෝ නිල් පැහැය ^[1] .

දම් පාට ආහාර වල සල්ෆර් සංයෝග වලින් ලබාගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වන අතර එය පිළිකා කාරකවල පරිවෘත්තීය වේගය අඩු කරයි. පිළිකා කාරක පිළිකා අවදානම වැඩි කරයි.

ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතු දම් පැහැති පලතුරු ලැයිස්තුව

1. දම් මිදි

2. අත්තික්කා

පැෂන් පලතුරු

4. මුද්දරප්පලම්

5. පිසිනු ලබන්නේ හා වියලූ පිසිනු ලබන්නේ

6. බ්ලැක්බෙරි

7. බ්ලූබෙරීස්

8. එල්ඩර්බෙරි

9. ක්රැන්බෙරි

10. බිල්බෙරි

11. චොක්බෙරි

ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතු දම් එළවළු ලැයිස්තුව

1. දම් කැරට්

2. දම් පැහැති ගෝවා

3. දම් පැහැති ඇස්පරගස්

4. දම් මිහිරි අර්තාපල්

5. දම් පැහැති ඔලිව්

6. දම් ගම්මිරිස්

7. දම් පාට වම්බටු

8. දම් පාට වට්ටක්කා

9. දම් ලූනු

10. දම් බ්රොකොලි

11. දම් පැහැති ආර්ටිකෝක්ස්

12. දම් පැහැති රාබු

ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතු දම් පැහැති ධාන්‍ය ලැයිස්තුව

1. දම් පැහැති ඉරිඟු

2. දම් සහල්

3. දම් පැහැති තිරිඟු

1. වණ වලට එරෙහිව සටන් කරන්න

කෘෂිකාර්මික හා ආහාර රසායන විද්‍යාව පිළිබඳ ජර්නලයේ පළ කරන ලද අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ බ්ලැක්බෙරි වල අඩංගු ඇන්තොසියානින් ආමාශයේ වණ ඇතිවීම අඩු කරන බවයි. පර්යේෂකයන් විශ්වාස කරන්නේ මෙම ඇන්තොසියානින් ඔක්සිකරණය වළක්වන අතර ශරීරයේ ස්වාභාවිකව පවතින ග්ලූටතයෝන් වැනි අනෙකුත් වැදගත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක වල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කරන බවයි. [දෙක] .

2. නිරෝගී හදවත ප්රවර්ධනය කරන්න

බ්ලැක්කුරන්ට් සහ බිල්බෙරි වැනි දම් පාට පලතුරු වලට එල්ඩීඑල් (නරක) කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට සහ එච්ඩීඑල් (හොඳ) කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කිරීමට හැකියාව ඇත. LDL කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ යාම ධමනි බිත්තිවල සමරු ques ලක සෑදීමට හේතු වේ. මෙය ඔබේ හදවතට සහ මුළු ශරීරයටම ස්වාභාවික රුධිර ප්‍රවාහය අවහිර කරන අතර එමඟින් ඔබට හෘදයාබාධ හා ආ roke ාතය ඇතිවීමේ දැඩි අවදානමක් ඇත [දෙක] .

3. පිළිකා සෛල වලක්වන්න

දම් පැහැති ආහාරවල අඩංගු රෙස්වෙටරෝල් මගින් රුධිර සෛල, පියයුරු පිළිකා, පුරස්ථි පිළිකා, සමේ පිළිකා, අක්මාව සහ පෙනහළු පිළිකා වැනි පිළිකා සෛල මිය යා හැකි බව බොහෝ අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී තිබේ. දම් මිහිරි අර්තාපල් වලට මහා බඩවැලේ පිළිකා වලින් ආරක්ෂා වීමේ හැකියාව ඇත [3] .

4. මතකය වැඩි කරන්න

දම් පාට මිහිරි අර්තාපල් එහි ඇති ඇන්තොසියානින් නිසා මතකය වැඩි කරයි. ඉගෙනීම හා මතකය ප්‍රවර්ධනය කරන අතරම ස්නායු පද්ධතියේ වයස ආශ්‍රිත පරිහානිය වළක්වා ගැනීමට එය උපකාරී වේ [4] .

5. මුත්රා ආසාදන වැලැක්වීම

දම් වට්ටක්කා, දම් කැරට් සහ දම් පැහැති ගෝවා වැනි එළවළු වලට මුත්රා ආසාදනවලට එරෙහිව සටන් කළ හැකිය. එච්. පයිලෝරි, ආමාශයේ වණ හා මුත්රා ආසාදන ඇති කරන බැක්ටීරියාව නිසා ඇතිවන වණ සහ දැවිල්ල ඇන්තොසියානින් වලට වළක්වා ගත හැකිය. [5] .

6. රුධිර පීඩනය අඩු කරයි

දම් මිදි, බිල්බෙරි, ක්‍රැන්බෙරි සහ බ්ලූබෙරීස් වල රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට උපකාරී වන ෆ්ලේවනොයිඩ් වන රෙස්වෙටරෝල් අඩංගු වේ. රෙස්වෙටරෝල් ධමනි බිත්ති ලිහිල් කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් ධමනි තුළ වඩා හොඳ රුධිර සංසරණයකට ඉඩ ලබා දේ.

දම් පැහැති පලතුරු සහ එළවළු පිසීමට හොඳම ක්‍රමය කුමක්ද?

ඒවා පරිභෝජනය කළ හැකි හොඳම ක්‍රමයක් වන්නේ ඒවා අමු, තැම්බූ හෝ බැදපු ඒවා වීමයි. එසේ කිරීමෙන් ඔබට ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වන අතර ජලයේ දිය වීමට හැකි බැවින් අවශ්‍ය ඇන්තොසියානින් ප්‍රමාණයක් ඔබට ලැබෙනු ඇත.

ටැංගි දම් පැහැති කොල්ස්ලෝ වට්ටෝරුව [6]

අමුද්රව්ය:

කෝප්ප 4 සිහින් ව කපන ලද දම් පැහැති ගෝවා
1 කෝප්ප ගෝවා
½ කෝප්ප පෙති කපන ලද රතු ළූණු
කංසා බීජ 2 තේ හැදි
පෙති කපන ලද ඇම්බ්‍රෝසියා ඇපල් 2 ක්
ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා:
රස කිරීමට මී පැණි
2 ෆොස්ෆේට් පිරිසිදු නොකළ මුහුදු ලුණු

ක්‍රමය:

සියලුම සලාද සහ කණ්නාඩි අමුද්රව්ය වෙන වෙනම මිශ්ර කරන්න
සලාද ඒකාකාරව ආලේප කරන තෙක් ඒවා සියල්ලම ඒකාබද්ධ කරන්න.
ඔබේ රසවත් කෑම රසවිඳින්න!

ලිපි යොමු බලන්න

[1]කූ, එච්., අස්ලාන්, ඒ., ටැන්ග්, එස්. ටී., සහ ලිම්, එස්. එම්. (2017). ඇන්තොසියානයිඩින් සහ ඇන්තොසියානින්: වර්ණක වර්ණක ආහාර, ce ෂධීය අමුද්‍රව්‍ය සහ සෞඛ්‍යමය වාසි. ආහාර හා පෝෂණ පර්යේෂණ, 61 (1), 1361779.