ඔබ ඒවා ජපන් බෙන්ටෝ පෙට්ටිවල ලබා ගනී. සමහර විට ඔබට ඒවා මෘදු තම්බා යුරෝපීය කැනේප් මත සේවය කළ හැකිය. ඔබ තවමත් අඳුරේ නම්, අපි කතා කරන්නේ වටුවන් බිත්තර ගැන ය. කුඩා වටුවන්ගේ බිත්තරවල තිත් සහිත කටු ඇති අතර ඒවා ඇත්තෙන්ම කුඩා වේ. එහෙත්, ඔවුන් පහරක් ගසයි! එබැවින්, වටුවන් බිත්තරවල ප්‍රතිලාභ සහ ඒවා වෙනත් වර්ගවල බිත්තරවලට වඩා ප්‍රිය කළ හැක්කේ මන්දැයි ඔබ දැනගත යුතු සියල්ල මෙන්න.
එක. ඉන්දියාවේ වටුවන් බිත්තර තිබේද?
දෙක. වටුවන් බිත්තරවලට විටමින් ඩී ඌනතාවයට එරෙහිව සටන් කළ හැකිද?
3. වටුවන් බිත්තර විටමින් බී හොඳ ප්‍රභවයක්ද?
සිව්. වටුවන් බිත්තර වල විටමින් E අඩංගුද?
5. වටුවන් බිත්තර ඔමේගා මේද අම්ලවල හොඳ ප්‍රභවයක්ද?
6. වටුවන් බිත්තරවලට ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කළ හැකිද?
7. ගර්භණී සමයේදී ඔබට වටුවන් බිත්තර අනුභව කළ හැකිද?
8. වටුවන් බිත්තරවලට රක්තහීනතාවය පරීක්ෂා කළ හැකිද?
9. වටුවන් බිත්තරවල අතුරු ආබාධ තිබේද?
10. නිතර අසන ප්‍රශ්න: වටුවන් බිත්තර ගැන සියල්ල
ඉන්දියාවේ වටුවන් බිත්තර තිබේද?
ඔව් ඔවුන් තමයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ද වටුවන් බිත්තරවල ජනප්‍රියතාවය ඔවුන්ගේ ස්තුතිය නිසා රටේ විවිධ ප්‍රදේශවල ක්‍රමයෙන් වර්ධනය වෙමින් පවතී ඉහළ පෝෂණීය අගය. කාරණය නම් වර්තමානයේ මිනිසුන් බ්‍රොයිලර් කුකුල් බිත්තරවලට වඩා වටුවන් බිත්තරවලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. මෙන්න වැදගත් කරුණු කිහිපයක් - මධ්‍යම කුරුළු පර්යේෂණ ආයතනය වන UP විසින් 1970 ගණන්වලදී වටුවන් ආනයනය කරන ලදී. ගෝවා, කේරළ සහ තමිල්නාඩු වැනි ප්‍රාන්තවල වටුවන් දැන් ඇති කරන්නේ ඔවුන්ගේ මස් සහ බිත්තර සඳහා ය.
ඉඟිය: ඔබට අන්තර්ජාලය හරහා ද වටුවන් බිත්තර ඇණවුම් කළ හැකිය.
වටුවන් බිත්තරවලට විටමින් ඩී ඌනතාවයට එරෙහිව සටන් කළ හැකිද?
වටුවන් බිත්තර විශිෂ්ටයි විටමින් D මූලාශ්රය , වෛද්යවරුන් පවසන පරිදි, අස්ථි සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීම සඳහා ප්රධාන පෝෂකයකි. විටමින් ඩී අපගේ ශරීරයට කැල්සියම් අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ, වෙනත් දේ අතර, අප ගන්නා ආහාර වලින්. අපි දන්නා පරිදි කැල්සියම් අපගේ අස්ථි සෞඛ්‍යයට අත්යවශ්ය වේ. ආර්තවහරණයෙන් පසු කාන්තාවන්ගේ අස්ථි ශක්තිමත් කිරීමේ වගකීම කැල්සියම් සහ විටමින් ඩී එකට එකතු කර ගත හැකි බව පර්යේෂණවලින් පෙනී යයි. රිකේට් වැනි වෙනත් ආබාධ වැළැක්වීමට ද ඒවා උපකාරී වේ.
එහි ඌනතාවය ශරීරයේ කැල්සියම් අවශෝෂණයට බාධාවක් වන බැවින් විටමින් D මට්ටම නොවෙනස්ව තබා ගැනීම ඉතා වැදගත් බව වෛද්‍යවරු පවසති. විටමින් D ඌනතාවයෙන් පෙළෙන දරුවන්ට නැවත නැවත කැස්ස සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව ඇති විය හැක. එබැවින්, වටුවන් බිත්තර සන්සුන් කළ හැකිය මෙම විශේෂිත විටමින් ඌනතාවය.
ඉඟිය: හොඳ අස්ථි සෞඛ්‍යයක් සහතික කිරීම සඳහා, ළමයින් සඳහා වටුවන් බිත්තර උදේ ආහාරයේ කොටසක් බවට පත් කරන්න.
වටුවන් බිත්තර විටමින් B12 හි හොඳ ප්‍රභවයක්ද?
වටුවන් බිත්තර විටමින් වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි B1, B2, B6 සහ B12. අපගේ අවයව වලට ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනය කරන රතු රුධිර සෛල සෑදීම සඳහා විටමින් B12 අපගේ ශරීරයට අවශ්‍ය වේ. මෙම විටමින් හි ඌනතාවය නිසා අපගේ සෛලවල නැවුම් ඔක්සිජන් අහිමි වන අතර එමඟින් අපට තෙහෙට්ටුවක් දැනේ. ඊටත් වඩා, පහසුකම් සපයන්නෙකු ලෙස ක්‍රියා කිරීමෙන් රතු රුධිර සෛල නිෂ්පාදනය, විටමින් B12 හිසකෙස් වර්ධනය සඳහා අත්යවශ්ය අමුද්රව්යයකි.
සාමාන්යයෙන් වැඩිහිටියෙකු දිනකට මෙම විටමින් මයික්රොග්රෑම් 2.4 ක් ගත යුතුය. තවද මෙම විටමින් ප්‍රභවයන් ශරීරයට නිපදවිය නොහැකි බැවින් ආහාර සහ අතිරේක වේ. මෙම විටමින් වලින් පොහොසත් වටුවන් බිත්තර, එබැවින් විටමින් B12 ගැටළු වලට පිළිතුරක් විය හැකිය.
ඉඟිය: ඔබට විටමින් B12 ඌනතාවයක් ඇත්නම්, වටුවන් බිත්තර සඳහා යන්න.
වටුවන් බිත්තර වල විටමින් E අඩංගුද?
වටුවන් බිත්තරයක හොඳ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ විටමින් E. . වෙනත් දේ අතර, විටමින් E හි ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණාංග ඔක්සිකාරක ආතතිය ලෙස හඳුන්වන දේ අඩු කරන අතර හිසකෙස්වල සෛල වලට හානි කරන නිදහස් රැඩිකලුන් ලෙස හැඳින්වේ. හිසකෙස් නැතිවීම . ඔක්සිකාරක ආතතිය ඇති වන්නේ නිදහස් රැඩිකලුන් නිෂ්පාදනය සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආධාරයෙන් ඔවුන්ගේ හානිකර බලපෑම් නිෂ්ප්‍රභ කිරීමට ශරීරයට ඇති හැකියාව අතර නොගැලපීමක් ඇති විටය.
ඉඟිය: හිසකෙස් නිරෝගීව තබා ගැනීමට වටුවන් බිත්තර අනුභව කරන්න.
වටුවන් බිත්තර ඔමේගා 3 මේද අම්ලවල හොඳ ප්‍රභවයක්ද?
වටුවන් බිත්තරවල අත්යවශ්ය මේද අම්ල අඩංගු වේ එය අපගේ සෞඛ්‍යයට සහ යහපැවැත්මට අත්යවශ්ය වේ. ශරීරයට එය නිපදවීමට නොහැකි බැවින්, මෙම බහු අසංතෘප්ත මේදය එළවළු, බිත්තර සහ වෙනත් ප්‍රෝටීන් වැනි ආහාර ප්‍රභවයන් හරහා ලබා ගත යුතුය. ඔමේගා 3 මේද අම්ල අස්ථි සහ සන්ධි සෞඛ්යය, දැවිල්ල අඩු කිරීම, සම සහ හිසකෙස් නිරෝගීව තබා ගැනීම සහ අපගේ සහ මොළය ක්‍රියාකාරීව තබා ගැනීම සඳහා අත්යවශ්ය වේ.
ඉඟිය: අස්ථි සහ සන්ධි සෞඛ්යය සඳහා වටුවන් බිත්තර ගන්න.
වටුවන් බිත්තරවලට ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කළ හැකිද?
ශරීරය ප්රධාන විටමින්, ඛනිජ සහ අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල හිඟයකින් පෙළෙන්නේ නම්, එය දුර්වල කරන රෝග රාශියකට ගොදුරු විය හැකිය. එබැවින් ප්‍රතිශක්තිය ඉහළ නැංවිය හැකි මෙම ප්රධාන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ආහාර අප ගැනීම අත්යවශ්ය වේ. අප සඳහන් කළ පරිදි, වටුවන් බිත්තර සියලු වර්ගවල විටමින් වලින් පොහොසත් ය . ඒවා හොඳ මූලාශ්‍රයක් ද වේ ඔමේගා 3 මේද අම්ල .
එපමණක්ද නොව, සෑම වටුවන් බිත්තරයක්ම යකඩ, සින්ක්, සෙලේනියම්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ පොස්පරස් වැනි ඛනිජ අඩංගු වේ. වටුවන් බිත්තරවලට ප්‍රතිශක්තිකරණ මට්ටම ඉහළ නැංවිය හැකි බව පෙන්වන අධ්‍යයනයන් ද තිබේ - උදාහරණයක් ලෙස 2013 වසරේ විද්‍යාත්මක හා පර්යේෂණ ප්‍රකාශන පිළිබඳ ජාත්‍යන්තර සඟරාවේ සිදු කරන ලද අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ආහාර ගැනීමයි. වටුවන් බිත්තර රෝග වළක්වා ගත හැකිය .
ඉඟිය: ප්‍රතිශක්තිකරණ මට්ටම ඉහළ නැංවීමේදී අමු වටුවන් බිත්තර පිසූ වටුවන් බිත්තරවලට වඩා හොඳ බව විශ්වාස කෙරේ.
ගර්භණී සමයේදී ඔබට වටුවන් බිත්තර අනුභව කළ හැකිද?
අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ ගර්භනී කාන්තාවන්ට වටුවන් බිත්තර සඳහා යා හැකි බවයි. ඛනිජ ලවණ, ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ඇමයිනෝ අම්ල, ප්‍රෝටීන් සහ විටමින් වර්ග ත්‍යාගශීලීව පැවතීම නිසා, වටුවන් බිත්තර භ්රෑණ මොළය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ සංවර්ධනයක්. පෙනෙන විදිහට, ඔවුන්ට වඩා හොඳ විය හැකිය මව්කිරි ගුණාත්මකභාවය - මේ ගැන අවසාන අධ්‍යයනයක් නැතත්.
ඉඟිය: ගර්භණී සමයේදී නැවුම්, සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ වටුවන් බිත්තර අනුභව කරන්න. ඔබට ඔබේ වෛද්‍යවරයා සමඟද පරීක්ෂා කළ හැකිය.
වටුවන් බිත්තරවලට රක්තහීනතාවය පරීක්ෂා කළ හැකිද?
Global Nutrition Report 2017 පෙන්නුම් කරන්නේ ලෝකයේ රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන වැඩිම කාන්තාවන් සංඛ්‍යාවක් සිටින්නේ ඉන්දියාව බවයි - වාර්තාව පවසන්නේ වයස අවුරුදු 15 ත් 49 ත් අතර ඉන්දියානු කාන්තාවන්ගෙන් සියයට 51 ක් රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන බවයි. ඇමෝනියා සමඟ සටන් කිරීමට ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ - යකඩ බහුල ආහාර ගැනීම ඉන් එකකි. සිට වටුවන් බිත්තර සියයට සියයක් ස්වභාවික යකඩ ප්‍රභවයක් බව පැවසේ , හිමොග්ලොබින් ප්‍රමාණය සෞඛ්‍ය සම්පන්නව තබා ගැනීම සඳහා ඒවා පරිභෝජනය කළ හැකිය.
ඉඟිය: රක්තහීනතාවයට එරෙහිව සටන් කිරීමට වටුවන් බිත්තර මත සම්පූර්ණයෙන්ම රඳා නොසිටින්න.
වටුවන් බිත්තරවල අතුරු ආබාධ තිබේද?
මේජර් නැහැ වටුවන් බිත්තර වල අතුරු ආබාධ තවමත් වාර්තා වී ඇත. සාමාන්යයෙන් වටුවන් බිත්තර අසාත්මිකතා ඇති නොකරන බව විශේෂඥයෝ පවසති. නමුත් ඔබ ප්‍රවේශම් විය යුතු අතර වටුවන් බිත්තර පරිභෝජනය ඉක්මවා නොයා යුතුය. ඔබ තවමත් සිත් දෙකකින් සිටින්නේ නම්, ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට වටුවන් බිත්තර ඇතුළත් කිරීමට පෙර ආහාරවේදියකු හෝ වෛද්‍යවරයකු හමුවන්න. ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔබ නිතරම නැවුම් බිත්තර සඳහා යා යුතුය.
ඉඟිය: වටුවන් බිත්තර අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් අජීර්ණ ඇති විය හැකි බැවින් ප්‍රවේශම් වන්න.
නිතර අසන ප්‍රශ්න: වටුවන් බිත්තර ගැන සියල්ල
ප්‍රශ්නය - වටුවන් බිත්තරවලට පිළිකා මර්දනය කළ හැකිද?
වෙත. වටුවන් බිත්තරවලට පිළිකා සුව කළ හැකි බව නිශ්චිත අධ්‍යයනයක් කර නොමැත. නමුත් ඒවායේ විටමින් A සහ සෙලේනියම් වැනි වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, එවැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ මගින් ශරීරයේ සෛල පිළිකා ඇති කරන නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් ආරක්ෂා කළ හැකිය.ප්‍රශ්නය - කුකුල් බිත්තරවලට වඩා වටුවන් බිත්තර හොඳද?
වෙත. ඕනෑම ඇස්තමේන්තුවකට අනුව, කුකුල් බිත්තරවලට වඩා වටුවන් බිත්තරවල මායිමක් ඇති බව පෙනේ, මන්ද ඒවා වඩා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් බැවිනි. නිදසුනක් වශයෙන්, අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ සෑම වටුවන් බිත්තරයක ප්‍රෝටීන් සියයට 15 ක් ඇති අතර සෑම කුකුල් බිත්තරයක්ම සියයට 11 ක් ඇති බවයි. එපමණක්ද නොව, ඒවා පිරී ඇත හොඳ කොලෙස්ටරෝල් එබැවින්, ඒවා හෘද රෝග උග්‍රවීමට ඇති ඉඩකඩ අඩුය.
