මෙනේරි: වර්ග, සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සහ ආහාරයට ගත හැකි ක්‍රම

ඉක්මන් ඇඟවීම් සඳහා දැන් දායක වන්න

හයිපර්ට්‍රොෆික් හෘද චිකිත්සාව: රෝග ලක්ෂණ, හේතු, ප්‍රතිකාර හා වැළැක්වීම ඉක්මන් ඇඟවීම් සඳහා නියැදිය බලන්න දැනුම්දීම් ඉඩ දෙන්න ඩේලි ඇඟවීම් සඳහා

යන්තම්

පැය 6 කට පෙර චෛත්‍ර නවරාත්‍රි 2021: දිනය, මුහුර්තා, චාරිත්‍ර හා මෙම උත්සවයේ වැදගත්කම
පැය 7 කට පෙර හිනා ඛාන් තඹ කොළ පැහැති සෙවනැලි සහ දිලිසෙන නිරුවත් තොල්වලින් සැරසී සිටින්නේ සරල පියවර කිහිපයකින් පෙනුම ලබා ගන්න!
පැය 9 කට පෙර උගාඩි සහ බයිසාකි 2021: කීර්තිමත් පුද්ගලයින්ගේ ආනුභාව ලත් සාම්ප්‍රදායික ඇඳුම් කට්ටල සමඟ ඔබේ උත්සව පෙනුම වැඩි කරන්න
පැය 12 කට පෙර දිනපතා කේන්දර: 2021 අප්‍රේල් 13

නැරඹිය යුතුය

අතපසු කරන්න එපා

නිවස සෞඛ්‍යය පෝෂණය පෝෂණය oi-Neha Ghosh By නේහා ගොෂ් 2020 නොවැම්බර් 10 දින

මෙනේරි යනු පොආසී පවුලට අයත් ඉතා පෝෂ්‍යදායී ධාන්ය ධාන්ය වර්ගයකි. එය පැරණිතම ධාන්‍ය ධාන්‍ය වලින් එකක් වන අතර අග්නිදිග ආසියාව සහ අප්‍රිකාව පුරා වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ බහුලව වගා කර පරිභෝජනය කර ඇත.

මෙනේරි යනු ඉන්දියාවේ සහ නයිජීරියාවේ බහුලව වගා කරන කුඩා වටකුරු ධාන්ය වර්ගයකි. මෙනේරි වල වර්ණය, පෙනුම සහ විශේෂය මෙනේරි වල විවිධත්වය අනුව වෙනස් වේ. මෙනේරි යනු වියළි, අධික සෞම්‍ය දේශගුණික තත්ත්වයන් යටතේ එහි tivity ලදායිතාවය සහ කෙටි වර්ධන සමය නිසා ප්‍රිය කරන වැදගත් ආහාර බෝගයකි [1] .

රූපය ref: smartfood.org

පර්ල් මෙනේරි යනු ඉන්දියාවේ සහ අප්‍රිකාවේ සමහර ප්‍රදේශවල වැඩිපුරම පරිභෝජනය කරන මෙනේරි වලින් එකකි [1] . සෑම වර්ගයකම මෙනේරි ග්ලූටන් වලින් තොර වන අතර අත්‍යවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පිරී ඇති අතර මෙම ධාන්ය ධාන්ය වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ බොහොමයකට දායක වේ [දෙක] .

මෙනේරි වර්ග

මෙනේරි ප්‍රධාන මෙනේරි වලට බෙදී ඇති අතර සුළු මෙනේරි ප්‍රධාන මෙනේරි බහුලව පරිභෝජනය කරයි [3] .

ප්‍රධාන මෙනේරි

මුතු මෙනේරි
ෆොක්ස්ටේල් මෙනේරි
Proso folks හෝ සුදු මිනිසුන්
ඇඟිලි හෝ රාගි මෙනේරි

කුඩා මෙනේරි

බාර්න්යාඩ් මිනිස්සු
කොඩෝ ජනතාව
පුංචි මෙනේරි
ගිනියා ජනතාව
බ්‍රවුන්ටොප් ජනතාව
ටෙෆ් මෙනේරි
බඩ ඉරිඟු
ෆෝනියෝ මෙනේරි
යෝබ්ගේ කඳුළු මෙනේරි

මෙනේරි වල පෝෂණ අගය

අමු මෙනේරි ග්‍රෑම් 100 ක ජලය ග්‍රෑම් 8.67 ක්, කිලෝග්‍රෑම් 378 ක් අඩංගු වන අතර ඒවායේ අඩංගු වන්නේ:

11.02 ග්රෑම් ප්රෝටීන්
4.22 ග්රෑම් මේදය
72.85 ග්රෑම් කාබෝහයිඩ්රේට්
ග්රෑම් 8.5 ග්රෑම්
8 mg කැල්සියම්
3.01 mg යකඩ
114 mg මැග්නීසියම්
පොස්පරස් 285 mg
195 mg පොටෑසියම්
5 mg සෝඩියම්
1.68 mg සින්ක්
තඹ 0.75 mg
1.632 mg මැන්ගනීස්
2.7 mcg සෙලේනියම්
0.421 mg තයමින්
0.29 mg රයිබොෆ්ලැවින්
4.72 mg නියාසින්
0.848 mg පැන්ටොතනික් අම්ලය
0.384 mg විටමින් බී 6
85 mcg ෆෝලේට්
0.05 mg විටමින් ඊ
0.9 mcg විටමින් කේ

මෙනේරි වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ

1. හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම

LDL (නරක) කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට සහ HDL (හොඳ) කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කිරීමට ප්‍රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරන තන්තු වල මෙනේරි ඉහළ මට්ටමක පවතී. සත්ව අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් මට්ටම අඩු කිරීමෙන් ෆොක්ස්ටයිල් මෙනේරි සහ ප්‍රෝසෝ මෙනේරි හෘද වාහිනී රෝග වළක්වා ගත හැකි බවයි [4] .

මෙනේරි යනු මැග්නීසියම් හොඳ ප්‍රභවයක් වන අතර එය හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අවම කිරීමට උපකාරී වන වැදගත් ඛනිජයකි. මෙනේරි වල අඩංගු පොටෑසියම්, වාසෝඩිලේටරයක් ලෙස ක්‍රියා කිරීමෙන් රුධිර පීඩන මට්ටම ස්ථාවර කරන අතර හෘද රෝග අවදානම අවම කිරීමට උපකාරී වේ [5] .

2. රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කරන්න

රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කිරීමට උපකාරී වන තන්තු හා පිෂ් non ය නොවන පොලිසැකරයිඩ ඉහළ මට්ටමක පවතින බැවින් දියවැඩියා රෝගීන්ට මෙනේරි ප්‍රයෝජනවත් ධාන්ය ධාන්යයක් ලෙස සැලකේ. ධාන්ය වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI) ද අඩුය, එයින් අදහස් කරන්නේ එය රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යාමට හේතු නොවන බවයි [6] [7] .

ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක් වෛද්‍ය පර්යේෂණ පිළිබඳ ඉන්දියානු ජර්නලය සහල් මත පදනම් වූ උදෑසන ආහාරය වෙනුවට මෙනේරි මත පදනම් වූ උදෑසන ආහාරයක් වෙනුවට දියවැඩියා 2 වර්ගයේ රෝගීන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම පහත හෙලන බව සොයා ගන්නා ලදී [8] .

තවත් පර්යේෂණ අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ග්ලූකෝස් ඉවසීම (IGT) සහිත පුද්ගලයින්ට දිනකට ෆොක්ස්ටේල් මෙනේරි ග්‍රෑම් 50 ක් ලබා දීම රුධිරයේ සීනි මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වී ඇති බවයි. [9] .

3. ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යයට සහාය වීම

මෙනේරි වල ඇති තන්තු අන්තර්ගතයට ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය නියාමනය කිරීමේ හැකියාව ඇති අතර මලබද්ධය, වායුව, ඉදිමීම සහ කැක්කුම වැනි ආමාශ ආශ්‍රිත ආබාධ අඩු වේ. ආමාශයේ ඇති වන තුවාල වැනි බරපතල ආමාශ ආශ්‍රිත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අවම කිරීමටද එය උපකාරී වේ [10] . බඩවැල්වල ඇති හොඳ බැක්ටීරියා වැඩි කිරීම සඳහා ප්‍රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරන ප්‍රීබියොටික් සහ ප්‍රෝබියොටික් ද මෙනේරි වලින් පොහොසත් ය [එකොළොස්] .

4. සෙලියාක් රෝගය පාලනය කරන්න

මෙනේරි ග්ලූටන් රහිත ධාන්ය ධාන්ය වර්ගයක් බැවින්, එය සෙලියාක් රෝගයෙන් පෙළෙන අයට සහ ග්ලූටන් වලට සංවේදී අය සඳහා විශිෂ්ට තේරීමක් කරයි. [12] .

5. ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත

මෙනේරි වල අඩංගු පොලිෆෙනෝල් ප්‍රතිඔක්සිකාරක නිදන්ගත රෝග හා වයස්ගත වීම සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමට උපකාරී වේ. ප්‍රතිඔක්සිකාරක මගින් ශරීරයෙන් පිටවන විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමෙන් විෂබීජ නාශක සඳහා උපකාරී වන අතර එමඟින් සමස්ත සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු වන අතර නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. [13] .

6. අඩු දැවිල්ල

මෙනේරි යනු ශක්තිමත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාකාරිත්වයක් ඇති ෆෙරුලික් අම්ලයේ පොහොසත් ප්‍රභවයකි. එය පටක හානි වැළැක්වීමට උපකාරී වන අතර තුවාලය සුව කිරීමේ ක්‍රියාවලිය උත්තේජනය කරයි. 2004 අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ඇඟිලි මෙනේරි වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑම් දියවැඩියා මීයන් තුළ සමේ තුවාල සුව කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කළ බවයි [14] .

7. පිළිකා පාලනය කරන්න

මෙනෙට් වල ෆීනෝලික් අම්ල, ටැනින් සහ ෆයිටේට් බහුල වන අතර එය පිළිකා සෛල වර්ධනය වැළැක්වීමට උපකාරී වේ [පහළොව] . අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ඇඟිලි මෙනේරි සහ බඩ ඉරිඟු මෙනේරි වල පොලිපෙනෝල් සහ තන්තු අඩංගු වීම නිසා පිළිකා අවදානම පාලනය කිරීමේ හැකියාව ඇති බවයි. [16] [17] .

මෙනේරි වල අතුරු ආබාධ

මෙනේරි වල අත්‍යවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වුවද, එහි යකඩ, සින්ක් සහ කැල්සියම් වැනි අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ශරීරය අවශෝෂණය කර ගැනීමට බාධා කරන ප්‍රති-පෝෂක ලෙස ක්‍රියා කරන ෆීනලික් අම්ල, ටැනින් සහ ෆයිටේට් ද අඩංගු වේ [18] .

මෙනේරි වල ඇති ප්‍රති-පෝෂක අන්තර්ගතය මෙනේරි පොඟවා ගැනීම, පැළ කිරීම හා පැසවීම මගින් අඩු කළ හැකිය.

මෙනේරි උයන්නේ කෙසේද?

මෙනේරි එහි ප්‍රති-පෝෂක අන්තර්ගතය අඩු කිරීම සඳහා එක රැයකින් පොඟවා ගත යුතු අතර පසුව එය පිසීමේදී භාවිතා කළ යුතුය. අමු මෙනේරි වලට ජලය එකතු කර නභිගත කර සියලු වර්ගවල දීසි භාවිතා කරන්න.