එළුමස් නාඩන් ව්‍යංජන: කේරළ විලාසිතාව

ළමුන් සඳහා හොඳම නම්

මහල:

උපන්දිනය:

යවන්න

විද්යුත් තැපෑලෙන් මට එවන්න වෙබ් අඩවියේ පෙන්වන්න

යන්තම්

• පැය 5 කට පෙර චෛත්‍ර නවරාත්‍රි 2021: දිනය, මුහුර්තා, චාරිත්‍ර හා මෙම උත්සවයේ වැදගත්කම
• 
• පැය 6 කට පෙර හිනා ඛාන් තඹ කොළ පැහැති සෙවනැලි සහ දිලිසෙන නිරුවත් තොල්වලින් සැරසී සිටින්නේ සරල පියවර කිහිපයකින් පෙනුම ලබා ගන්න!
• පැය 8 කට පෙර උගාඩි සහ බයිසාකි 2021: කීර්තිමත් පුද්ගලයින්ගේ ආනුභාව ලත් සාම්ප්‍රදායික ඇඳුම් කට්ටල සමඟ ඔබේ උත්සව පෙනුම වැඩි කරන්න
• පැය 11 කට පෙර දිනපතා කේන්දර: 2021 අප්‍රේල් 13

අතපසු කරන්න එපා

• මෝටර් රථ කබිරා මොබිලිටි හර්මීස් 75 අධිවේගී වාණිජ බෙදාහැරීමේ විදුලි ස්කූටරය ඉන්දියාවේ දියත් කරන ලදී
• පුවත් ඇමරිකානු පුහුණුකරුවන් ඉන්දියානු අධ්‍යාපන ators යින් සඳහා ඉංග්‍රීසි පා courses මාලා මෙහෙයවයි
• චිත්‍රපට උගාඩි 2021: මහේෂ් බාබු, රාම් චරන්, ජේ. ආර්. එන්. ආර්., දර්ශන් සහ අනෙකුත් දකුණු තරු ඔවුන්ගේ රසිකයින්ට සුබ පැතුම්
• ක්රීඩා අයිපීඑල් 2021: 2018 වෙන්දේසියේදී නොසලකා හැරීමෙන් පසු මගේ පිතිකරණයේ වැඩ කළ බව හර්ෂල් පටෙල් පවසයි
• මුදල් රන් මිල පහත වැටීම එන්බීඑෆ්සී සඳහා එතරම් කරදරයක් නොවේ, බැංකු සෝදිසියෙන් සිටිය යුතුය
• තාක්ෂණ AGR වගකීම් සහ නවතම වර්ණාවලි වෙන්දේසිය ටෙලිකොම් අංශයට බලපායි
• අධ්යාපන සීඑස්බීසී බිහාර් පොලිස් කොස්තාපල් අවසන් ප්‍රති ult ලය 2021 ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී
• ගමන් අප්‍රේල් මාසයේදී මහාරාෂ්ට්‍රයේ සංචාරය කිරීමට හොඳම ස්ථාන 10 ක්

කේරළ කුස්සියට විවිධත්වය වැනි බොහෝ දේ ඇත. උදාහරණයක් ලෙස නාඩාන් වට්ටෝරු කේරළ වට්ටෝරු වල විශේෂ වේ. කෙරෙලා විලාසිතාව එළු මස් ව්‍යංජන සෑදී ඇත්තේ නාඩාන් වට්ටෝරු එක වචනයකින් රසවත් ය. කෙරෙලා එළුමස් ව්‍යංජන වල විශේෂත්වය වන්නේ එය බැදපු කුළුබඩු සමඟ පිසීමයි. මෙම සාම්ප්‍රදායික කේරළ වට්ටෝරුව සඳහා භාවිතා කරන මුළු කුළුබඩු පළමුව බදින ලද අතර පසුව මිශ්‍ර කරනු ලැබේ.

නාඩාන් වට්ටෝරු සෑම විටම වෙනත් සියලුම කේරළ වට්ටෝරු වල පොල් භාවිතා නොකරයි. කේරළ විලාසිතාවේ එළුමස් ව්‍යංජන සාම්ප්‍රදායිකව මැටි බඳුනක පිසින ලද්දේ මන්දගාමී ගින්නෙනි. මේ ඉන්දීය ව්‍යංජන පිසීමේ ක්‍රියාවලිය තුළින් පිළිස්සූ දැව හා උණුසුම් මැටිවල රසය ලබා ගනී. කෙසේ වෙතත්, ඔබේ නවීන මුළුතැන්ගෙයෙහි ගින්න සහ බඳුන සකස් කිරීමට ඔබට නොහැකි නම්, මෙම කේරළ විලාසිතාවේ එළුමස් ව්‍යංජන පීඩන උදුනක පිස ගන්න.

සේවය 4

සකස් කිරීමේ කාලය: විනාඩි 30 යි

අමුද්රව්ය

• එළුමස් - ග්‍රෑම් 500 (මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපා)
• කහ කුඩු- 1tsp
• වියළි රතු මිරිස්- 10
• කොත්තමල්ලි බීජ- 1tsp
• මහදුරු බීජ- 1tsp
• කරාබුනැටි- 5
• කුරුඳු පොල්ල- අඟල් 1 යි
• ගම්මිරිස්- 10
• ළදරු ළූණු- 5 (කැඩුණු)
• ළූණු- 2 (කැඩුණු)
• සුදුළූණු කරල්- 5 (අඹරන ලද)
• අමු මිරිස්- 2 (කැඩුණු)
• ඉඟුරු- අඟල් 1 (අඹරන ලද)
• තක්කාලි- 1 කැඩුණු)
• ගරාම් මසාලා කුඩු- 1tsp
• කරපිංචා- 5
• තෙල්- 3 තේ හැදි
• ලුණු- රසයට අනුව

පටිපාටිය

1. එළුමස් ලුණු සහ කහ සමග පීඩන උදුනක තම්බා ගන්න. පීඩන විස්ල් 4 ක් උයන්න, පසුව සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

2. මේ අතර වියළි රතු මිරිස්, මහදුරු ඇට, කොත්තමල්ලි ඇට, කුරුඳු, ගම්මිරිස් සහ කරාබුනැටි මුළු කුළුබඩු විනාඩි 1-2 ක් උණුසුම් තෙල් තැම්බීමෙන් බැද ගන්න.

3. ඒවා ඉවතට ගෙන සිසිල් කිරීම සඳහා පසෙකට දමන්න. එම තෙල්වලම කැඩුණු ළූණු රන්වන් දුඹුරු වන තෙක් සාස්පාන් කරන්න.

4. බැදපු කුළුබඩු සිසිල් වූ පසු ඒවා බැදපු ළූණු සමඟ මිශ්‍ර කර පසෙකින් තබන්න.

5. ගැඹුරු පතුලේ ඇති භාජනයක තෙල් රත් කරන්න. පාරභාසක වන තෙක් එහි විශාල ළූණු සාදන්න. ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ අමු මිරිස් එකතු කර විනාඩි 2-3 ක් ෆ්රයි.

6. තක්කාලි එකතු කර එයට ලුණු ඉසිය යුතු ය. තක්කාලි සොහොන් ගෙඩියකට දියවන විට එයට කුළුබඩු මිශ්‍ර කළ පේස්ට් එක් කරන්න.

7. තම්බා එළුමස් වලින් ජලය ඉවතට ගෙන මිනිත්තු 2 කට පසු පෑන් වෙත එක් කරන්න. එළුමස් සමඟ මසාලා හොඳින් මිශ්‍ර කර ගරාම් මසාලා ඉසිය යුතු ය.

8. මිනිත්තු 5 සිට 7 දක්වා අඩු ගින්නක් උයන්න. සොහොන් එක ඒකාකාරව පිසීමට හැකි වන පරිදි එය වරක් කලවම් කරන්න.

කරපිංචා වලින් සැරසී මෙම කේරළ විලාසිතාවේ එළුමස් ව්‍යංජන බත් හෝ නීර් දෝසා සමඟ සේවය කරන්න.

ඔබේ කේන්දර හෙට සඳහා

දැන ගැනීමට

විද්යුත් තැපෑලෙන් මට එවන්න වෙබ් අඩවියේ පෙන්වන්න