රාගීගේ විශ්මය ජනක සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ 10 (ඇඟිලි මෙනේරි)

ඉක්මන් ඇඟවීම් සඳහා දැන් දායක වන්න

හයිපර්ට්‍රොෆික් හෘද චිකිත්සාව: රෝග ලක්ෂණ, හේතු, ප්‍රතිකාර හා වැළැක්වීම ඉක්මන් ඇඟවීම් සඳහා නියැදිය බලන්න දැනුම්දීම් ඉඩ දෙන්න ඩේලි ඇඟවීම් සඳහා

යන්තම්

පැය 5 කට පෙර චෛත්‍ර නවරාත්‍රි 2021: දිනය, මුහුර්තා, චාරිත්‍ර හා මෙම උත්සවයේ වැදගත්කම
පැය 6 කට පෙර හිනා ඛාන් තඹ කොළ පැහැති සෙවනැලි සහ දිලිසෙන නිරුවත් තොල්වලින් සැරසී සිටින්නේ සරල පියවර කිහිපයකින් පෙනුම ලබා ගන්න!
පැය 8 කට පෙර උගාඩි සහ බයිසාකි 2021: කීර්තිමත් පුද්ගලයින්ගේ ආනුභාව ලත් සාම්ප්‍රදායික ඇඳුම් කට්ටල සමඟ ඔබේ උත්සව පෙනුම වැඩි කරන්න
පැය 11 කට පෙර දිනපතා කේන්දර: 2021 අප්‍රේල් 13

නැරඹිය යුතුය

අතපසු කරන්න එපා

නිවස සෞඛ්‍යය පෝෂණය පෝෂණ ලේඛිකා-නෙහා ගොෂ් විසිනි නේහා ගොෂ් 2019 ජනවාරි 11 දින

Rag ත අතීතයේ සිටම, රාගි (ඇඟිලි මෙනේරි) ඉන්දියානු ප්‍රධාන ආහාර වේලෙහි කොටසක් වී ඇත, විශේෂයෙන් දකුණු කර්ණාටක ප්‍රාන්තයේ එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ. මෙම ලිපියෙන් අපි රාගයේ සෞඛ්‍යමය වාසි ගැන ලියන්නෙමු.

මෙම මෙනේරි ධාන්ය තෙළිඟු, කන්නඩ සහ හින්දි භාෂාවෙන් රාගි, හිමාචල් ප්‍රදේශ්හි කොඩ්රා, ඔරියාහි මැන්ඩියා සහ මරාතිහි නච්නි වැනි විවිධ නම් වලින් හැඳින්වේ.

කහ, සුදු, රතු, දුඹුරු, ටැන් සහ වයලට් වර්ණයන්ගෙන් යුත් විවිධ රාග වර්ග තිබේ. රොටී, දෝසා, පුඩිං, ඉඩ්ලි සහ රග්ගි මඩේ (බෝල) ආදිය සෑදීම සඳහා රාගී භාවිතා කරයි.

එයට ප්‍රතිජීවක, ප්‍රති-පිළිකා, ප්‍රතිජීවක, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත.

රාගීගේ පෝෂණ අගය (ඇඟිලි මෙනේරි)

රාගි ග්‍රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ ^[1] :

ග්‍රෑම් 19.1 මුළු ආහාරමය තන්තු
මිලිග්‍රෑම් 102 මුළු ෆීනෝල්
ග්‍රෑම් 72.6 කාබෝහයිඩ්‍රේට්
මිලිග්‍රෑම් 344 කැල්සියම්
මිලිග්‍රෑම් 283 පොස්පරස්
මිලිග්‍රෑම් 3.9 යකඩ
මිලිග්‍රෑම් 137 මැග්නීසියම්
මිලිග්‍රෑම් 11 සෝඩියම්
මිලිග්‍රෑම් 408 පොටෑසියම්
මිලිග්‍රෑම් 0.47 තඹ
5.49 මිලිග්‍රෑම් මැංගනීස්
මිලිග්‍රෑම් 2.3 සින්ක්
මිලිග්‍රෑම් 0.42 තයමින්
මිලිග්‍රෑම් 0.19 රයිබොෆ්ලැවින්
1.1 මිලිග්‍රෑම් නියාසින්

රාගීගේ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ (ඇඟිලි මෙනේරි)

1. අස්ථි ශක්තිමත් කරයි

අනෙකුත් මෙනේරි ධාන්ය සමඟ සසඳන විට, රාගි ග්‍රෑම් 100 ක ඛනිජ ලවණ මිලිග්‍රෑම් 344 ක් සහිත කැල්සියම් හොඳම කිරි නොවන ප්‍රභවයක් ලෙස සැලකේ. ^[දෙක] . කැල්සියම් යනු ඔබේ අස්ථි හා දත් නිරෝගීව හා ශක්තිමත්ව තබා ගැනීමට අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජයකි, එමගින් වැඩිහිටියන් තුළ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් ඇතිවීම වළක්වයි. කැල්සියම් අන්තර්ගතය වැඩෙන දරුවන්ට රාග කැඳ පෝෂණය කිරීමට එක් හේතුවකි.

2. දියවැඩියාව පාලනය කරයි

බීජ කබාය (ටෙස්ටා) වලින් සමන්විත මෙනේරි පොලිෆෙනෝල් සහ ආහාරමය තන්තු වලින් පිරී ඇත ^[3] . රාගි දියවැඩියා රෝගයට ප්‍රතිකාර කරන බව දන්නා අතර එය හයිපර්ග්ලයිසිමියා මගින් සංලක්ෂිත නිදන්ගත පරිවෘත්තීය ආබාධයකි. අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශක ආහාරයක් වීම, එය ඔබේ රුධිරයේ සීනි මට්ටම ස්ථාවරව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. එබැවින්, දිනපතා ආහාර වේලට රාගී ඇතුළත් කරන දියවැඩියා රෝගීන්ට අඩු ග්ලයිසමික් ප්‍රතිචාරයක් ඇත.

3. තරබාරුකම වළක්වයි

රාගි වල අධික ආහාරමය තන්තු අන්තර්ගතය අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් වළක්වන අතර ඔබේ බඩ දිගු කාලයක් තබා ගනී. ආහාර රුචිය පාලනය කරන සහ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා is ලදායී වන ඇමයිනෝ අම්ල ට්‍රිප්ටෝෆාන් ද එහි අඩංගු වේ. එබැවින් තරබාරුකම වැළැක්වීම සඳහා රාගි සඳහා තිරිඟු සහ සහල් ආදේශ කරන්න ^[4] .

4. හෘද සෞඛ්‍යය නංවයි

රාගි පිටි වල මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම් හොඳ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මැග්නීසියම් සාමාන්‍ය හෘද ස්පන්දනය හා ස්නායු ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ ^[5] පොටෑසියම් හෘද මාංශ පේශි නිසි ලෙස ක්‍රියාත්මක කිරීමට උපකාරී වන අතර ධමනි සිහින් වීමේ අවදානම අඩු කරයි ^[6] . අනෙක් අතට, තන්තු අන්තර්ගතය සහ ඇමයිනෝ අම්ල ත්‍රෙටොනීන් අක්මාව තුළ මේදය සමුච්චය වීම වළක්වන අතර ශරීරයේ සමස්ත කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි.

5. ශක්තිය සපයයි

රාගි වල හොඳ කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන් සහ අසංතෘප්ත මේද ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් එය ඔබේ ශරීරයට සහ මොළයට ඉන්ධන සපයයි ^[7] . රාගී පූර්ව / පශ්චාත් ව්‍යායාම ආහාරයක් ලෙස අනුභව කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබ තෙහෙට්ටුව අත්විඳින්නේ නම්, රාගි බඳුනක් ඔබේ ශක්ති මට්ටම ක්ෂණිකව ඉහළ නංවනු ඇත. එය ඔබගේ විඳදරාගැනීමේ මට්ටම ගොඩනැගීමට උපකාරී වන ඔබේ මලල ක්‍රීඩා කාර්ය සාධනය වැඩි දියුණු කරයි.

ට්‍රිප්ටෝෆාන් අන්තර්ගතය නිසා කාංසාව, හිසරදය සහ මානසික අවපීඩනය අඩු කිරීමෙන් ශරීරය ස්වභාවිකව ලිහිල් කිරීමට රාගී ප්‍රසිද්ධය.

6. නිදන්ගත රෝග වළක්වයි

රාගයේ ඇති පොලිපෙනෝල් ප්‍රතිඔක්සිකාරක නිදන්ගත රෝග හා ආසාදන වලට එරෙහිව ශරීරයට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ ^[8] . ප්‍රතිඔක්සිකාරක මගින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සෛල නිදහස් රැඩිකලුන් නිසා සිදුවන ඔක්සිකාරක හානිවලින් වළක්වයි. මෙම නිදහස් රැඩිකලුන් ලිපිඩ, ප්‍රෝටීන් සහ ඩීඑන්ඒ අවුලුවාලීමට හා වෙනස් කිරීමට පිළිකා, හෘද රෝග ඇතුළු රෝග රැසකට මග පාදයි.

7. රක්තහීනතාවය සමඟ සටන් කරයි

රාගි, යකඩවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන අතර, රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන රෝගීන්ට සහ අඩු හිමොග්ලොබින් මට්ටම ඇති පුද්ගලයින් සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. හිමොග්ලොබින් යනු රතු රුධිරාණු වල අඩංගු ප්‍රෝටීනයකි. මීට අමතරව, මෙම මෙනේරි රතු රුධිර සෛල නිෂ්පාදනය වැඩි කරන තයමින්හි හොඳ ප්‍රභවයකි.

8. කිරි දෙන මව්වරුන්ට හොඳයි

මව්කිරි දෙන මව්වරුන්ට තම දෛනික ආහාරයේ කොටසක් ලෙස රාගි පරිභෝජනය කරන මව්කිරි නිෂ්පාදනය වැඩි වනු ඇත. දරුවාට ප්‍රයෝජනවත් වන ඇමයිනෝ අම්ලය, කැල්සියම් සහ යකඩ තිබීම නිසා කිරි නිෂ්පාදනය වැඩි කරයි.

9. ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි

රාගියේ ඇති තන්තු අන්තර්ගතය ආහාර නිසි ලෙස ජීර්ණය කිරීමට උපකාරී වේ. එමගින් ආහාර පහසුවෙන් බඩවැල් හරහා ගමන් කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් ආහාර ජීර්ණය පහසු වේ. තන්තු සුමට බඩවැල් චලනය සඳහා ආධාර වන අතර මලබද්ධය හෝ අක්‍රමවත් මළපහ වළක්වයි ^[9] .

10. වයසට යාම ප්‍රමාද කරයි

මෙනේරි රාගි සමේ විශ්මය ජනක කරවන අතර තරුණ සම පවත්වා ගැනීමට ඔබට උපකාරී වේ. මෙතියොනීන් සහ ලයිසීන් වැනි ඇමයිනෝ අම්ල වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර එමඟින් සමේ පටක රැළි වලට ගොදුරු වීමේ අවදානම අඩු කරයි. සෑම දිනකම රාගි ආහාරයට ගැනීමෙන් නොමේරූ වයසට යාම වළක්වනු ඇත.

ඔබේ ආහාර වේලට රාගී ඇතුළත් කළ හැකි ක්‍රම

උදේ ආහාරය සඳහා, ඔබට බර අඩු කර ගැනීම සඳහා හොඳම වට්ටෝරුවක් ලෙස සැලකෙන රාග කැඳ තිබිය හැකිය.

රාගි පිටි සෑදීමට යොදා ගනී සම්බාර් හෝ ව්‍යංජන සමඟ අනුභව කරන රාගි මඩේ (බෝල) .

ඔබට ඉඩ්ලි ස්වරූපයෙන් රාගි තිබිය හැකිය, රෝදය , පාපය පකෝඩා ද වේ.

ඔබට මිහිරි දතක් තිබේ නම්, ඔබට රාගි ලාඩූ, රාගී හල්වා සහ රාගී කුකීස් සකස් කළ හැකිය.

ලිපි යොමු බලන්න

[1]චන්ද්‍රා, ඩී., චන්ද්‍රා, එස්., පල්ලවි, සහ ෂර්මා, ඒ. කේ. (2016). ඇඟිලි මෙනේරි සමාලෝචනය (එලියුසීන් කොරකනා (එල්.) ගාර්ට්න්): පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලට ප්‍රතිලාභ ලබා දෙන සෞඛ්‍ය බලයෙන් යුත් නිවසක්. ආහාර විද්‍යාව සහ මානව සුවතාවය, 5 (3), 149–155.
[දෙක]පුරානික්, එස්., කම්, ජේ., සාහු, පී. පී., යාදව්, ආර්., ශ්‍රීවස්තාව, ආර්. කේ., ඔජුලොන්ග්, එච්., සහ යාදව්, ආර්. (2017). මිනිසුන්ගේ කැල්සියම් iency නතාවයට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා ඇඟිලි මෙනේරි යොදා ගැනීම: අභියෝග සහ අපේක්ෂාවන්. ශාක විද්‍යාවේ මායිම්, 8, 1311
[3]දේවි, පී. බී., විජයභරති, ආර්., සත්‍යබාමා, එස්., මල්ලේෂි, එන්. ජී., සහ ප්‍රියදරිසිනි, වී. බී. (2011). ඇඟිලි මෙනේරි (එලියුසීන් කොරකනා එල්.) පොලිපෙනෝල් සහ ආහාරමය තන්තු වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ: සමාලෝචනයක්. ආහාර විද්‍යා හා තාක්ෂණ ජර්නලය, 51 (6), 1021-40.
[4]කුමාර්, ඒ., මෙට්වාල්, එම්., කෞර්, එස්., ගුප්තා, ඒ.කේ., පුරානික්, එස්., සිං, එස්., සිං, එම්., ගුප්තා, එස්., බාබු, බී.කේ., සූඩ්, එස්.,… යාදව් , ආර්. (2016). ඇඟිලි මෙනේරි වල පෝෂණ අගය [එලියුසීන් කොරකනා (එල්.) ගාර්ට්න්.], සහ ඔමික් ප්‍රවේශයන් භාවිතා කරමින් ඒවා වැඩිදියුණු කිරීම. ශාක විද්‍යාවේ මායිම්, 7, 934.
[5]ටැන්ග්වොරොෆොන්චායි, කේ., සහ ඩේවන්පෝට්, ඒ. (2018). මැග්නීසියම් සහ හෘද රෝග. නිදන්ගත වකුගඩු රෝගයේ දියුණුව, 25 (3), 251-260.
[6]ටොබියන්, එල්., ජාහ්නර්, ටී. එම්., සහ ජොන්සන්, එම්. (1989). අධි පොටෑසියම් ආහාරයක් සමඟ ධමනි සිහින් කොලෙස්ටරෝල් එස්ටර නිධිය කැපී පෙනෙන ලෙස අඩු වේ. අධි රුධිර පීඩනය පිළිබඳ ජර්නලය. අතිරේක: අධි රුධිර පීඩනය පිළිබඳ ජාත්‍යන්තර සංගමයේ නිල ජර්නලය, 7 (6), එස් 244-5.
[7]හයාමිසු, කේ. (2017) .අමිනෝ අම්ල සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීය. වැඩිදියුණු කළ මානව කාර්යයන් සහ ක්‍රියාකාරකම් සඳහා තිරසාර බලශක්තිය, 339–349.
[8]සුබ්බා රාඕ, එම්. වී. එස්. ටී., සහ මුරලික්‍රිෂ්ණ, ජී. (2002). දේශීය හා මෝල්ට් ඇඟිලි මෙනේරි (රාගි, එලියුසීන් කොරකනා ඉන්ඩාෆ් -15) වෙතින් නිදහස් හා බැඳී ඇති ෆීනෝලික් අම්ලවල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණාංග ඇගයීම. කෘෂිකාර්මික හා ආහාර රසායන විද්‍යා සඟරාව, 50 (4), 889-892.
[9]ලැටිමර්, ජේ. එම්., සහ හෝබ්, එම්. ඩී. (2010). ආහාරමය තන්තු හා එහි සංරචක පරිවෘත්තීය සෞඛ්‍යයට බලපායි. පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, 2 (12), 1266-89.