රූප: 123rf
ස්ක්‍රබ්, මොයිස්චරයිසර්, තෙල්, සබන් සහ තවත් බොහෝ පොල් නිෂ්පාදන අපි දැක ඇත්තෙමු. සෞඛ්‍යයට අදාළ ප්රතිලාභ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, පොල් වල සියලුම පිරික්සුම් කොටු සලකුණු කර ඇත, එය නිවැරදියි. සම සහ හිසකෙස් රැකවරණය සම්බන්ධයෙන් පොල්තෙල් විශාලතම සොයා ගැනීම වී ඇත, නමුත් වෙනත් සෞඛ්‍ය ප්රතිලාභ ගැන ඔබ කවදා හෝ සිතා තිබේද? අපේ ගෙවල් බොහොමයක අපි පරම්පරා ගණනාවක් තිස්සේ ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා පොල්තෙල් භාවිත කරනවා. නමුත් මෙහි ඇති අවසාන ප්‍රශ්නය වන්නේ ඔබ භාවිතය ගැන කොපමණ දන්නේද යන්නයි පිසීමේදී පොල්තෙල් භාවිතා කිරීමේ වාසි .
පොල්තෙල් සමඟ පිසීමේ සියලු ප්රතිලාභ සඳහා අපි ඔබට මාර්ගෝපදේශයක් ගෙන එන්නෙමු.
එක. පොල්තෙල් වල පෝෂණ විශේෂතා
දෙක. පොල්තෙල් වල වාසි
3. පොල්තෙල් වල අවාසි
සිව්. පොල්තෙල් පරිභෝජනය කිරීමට මාර්ග
5. පොල්තෙල් ගැන නිතර අසන ප්‍රශ්න
පොල්තෙල් වල පෝෂණ විශේෂතා
රූප: 123rf
පොල්තෙල් සියයට 100ක් පමණ මේදය වන අතර එයින් සියයට 90ක්ම මේදය වේ සංතෘප්ත මේදය . පොල්තෙල්, සීතල හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගත් විට, තද ගතියක් ඇති වීමට හේතුව මෙයයි. මේදය සෑදී ඇත්තේ මේද අම්ල නම් කුඩා අණු වලින් වන අතර පොල්තෙල් වල සංතෘප්ත මේද අම්ල වර්ග කිහිපයක් තිබේ. පොල්තෙල් වල වැඩිපුරම දක්නට ලැබෙන මේද වර්ගය වන්නේ මධ්‍යම දාම මේද අම්ල (MCFAs) ලෙස හඳුන්වන මේද වර්ගයයි, විශේෂයෙන් ලෝරික් අම්ලය ස්වරූපයෙන්. දිගු දාම ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ (LCT) වලට වඩා මේවා ශරීරයට ගබඩා කර ඇති මේදය බවට පරිවර්තනය කිරීම අපහසු වන අතර දහනය කිරීමට පහසුය. පොල්තෙල් වල විටමින් E අඩංගු වේ, නමුත් තන්තු නොමැති අතර වෙනත් විටමින් හෝ ඛනිජ ලවණ කිසිවක් නොමැත. මේදය සෞඛ්‍යයට අත්යවශ්ය අංගයකි, සමබර ආහාර වේලක් - එය අත්යවශ්ය මේද අම්ල ප්‍රභවයක් වන අතර A, D, E, සහ K වැනි මේද ද්‍රාව්‍ය විටමින් ශරීරයට අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
පොල්තෙල් වල වාසි
රූප: 123rf
හෘද සෞඛ්‍යය: ඔබේ ශරීරයේ HDL (හොඳ) කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ නංවන ස්වභාවික සංතෘප්ත මේද පොල් තෙල් අඩංගු වේ. කොලෙස්ටරෝල් වර්ග දෙකක් තිබේ: අධි ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන (HDL) හෝ හොඳ කොලෙස්ටරෝල් සහ අඩු ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන (LDL) හෝ නරක කොලෙස්ටරෝල්. HDL වැඩි කිරීමෙන්, බොහෝ ප්‍රවීණයන් විශ්වාස කරන්නේ පොල් තෙල් හා සසඳන විට හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි කළ හැකි බවයි වෙනත් බොහෝ මේද . පොල්තෙල් නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් රුධිරයේ සංසරණය වන ලිපිඩ මට්ටම වැඩි දියුණු වන අතර හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
බර අඩුවීම : බර වැඩිවීමට එක් හේතුවක් වන්නේ මිනිසුන් ශක්තිය සඳහා භාවිතා කරනවාට වඩා වැඩි කැලරි ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීමයි. පොල්තෙල් වල ඇති MCT වලට දිගු දාම මේද අම්ල සමඟ සසඳන විට ඔබේ ශරීරය දහනය කරන කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි කළ හැකිය.
රූප: 123rf
කුසගින්න අඩු කිරීමට උපකාරී වේ: ඇතැමුන් පවසා ඇත්තේ පොල්තෙල් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු බඩ පිරෙන බවක් දැනෙන බවයි, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔවුන් එතරම් කන්නේ නැති බවයි. මෙයට හේතුව MCTs කුසගින්න අඩු කිරීමට උපකාරී වන බැවිනි. කීටෝන මගින් පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර රුචිය අඩු කළ හැකි බැවින් ඔබේ ශරීරය මේදය පරිවෘත්තීය කරන ආකාරය මෙය විය හැකිය. පොල්තෙල් කීටෝ ඩයට් හි ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයකි.
සාරවත් බව සඳහා උපකාරී වේ: එකතු කරනවා පොල් තෙල් ඔබේ ආහාර වේලට සාරවත් බව සඳහා අත්යවශ්ය වන යෝනි සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කරන pH අගයක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
අජීර්ණයට උපකාරී වේ: පොල්තෙල් වල ස්වභාවික විෂබීජ නාශක වන මධ්‍යම දාම මේද අම්ල ඇත. මෙය ඔබේ ආමාශයේ ඇති සමහර නරක බැක්ටීරියා විනාශ කිරීමට උපකාරී වේ, ආමාශයේ අම්ල සමතුලිත කරන ක්ලෝරයිඩ් නිෂ්පාදනයට ශරීරයට උපකාර කරයි, සහ එය අඛණ්ඩව නිරාවරණය වන අම්ලය මගින් esophagus වලට සිදු වූ හානියෙන් යම් තරමකට සහනයක් ලබා දෙයි.
පොල්තෙල් වල අවාසි
රූප: 123rf පොල්තෙල් වලින් පිසීමේ ලොකුම අවාසිය නම් එය පරිභෝජනය කිරීමයි. අපි දන්නවා එහි ප්රතිලාභ සඳහා පොල් තෙල් , එහි මධ්‍යම දාම මේද අම්ල වලින් පැමිණේ. කෙසේ වෙතත්, තෙල් අධික ලෙස පානය කිරීම සමහර අනවශ්‍ය අතුරු ආබාධවලට ද හේතු විය හැක. පොල්තෙල් වල සංතෘප්ත මේද විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර, එය අඩු ප්රමාණවලින් පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පොල්තෙල් පරිභෝජනයෙන් ලැබෙන සියලුම යහපත් ප්රතිලාභ අතිරික්ත පරිභෝජනය හේතුවෙන් අවාසි බවට පත්විය හැකිය.
පොල්තෙල් පරිභෝජනය කිරීමට මාර්ග
ඔබ පොල්තෙල් සමඟ ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ භාවිතා කරන්නේ කුමන වර්ගයද යන්න තේරුම් ගැනීම අත්යවශ්ය වේ. දුම් ලක්ෂ්යය වර්ජින් පොල් තෙල් 350°F වේ - ෙබ්කිං සහ බැදීම සඳහා හොඳම වේ. පිරිපහදු කළ පොල්තෙල් වල දුම් ලක්ෂ්යය 400°F වන අතර, එය ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී බැදීමට හෝ පිසීම සඳහා වඩා හොඳ විකල්පයක් බවට පත් කරයි.ඉවුම් පිහුම් සඳහා: පොල්තෙල් පෑන් එකක ඉතා හොඳින් භාවිතා වේ. එය මාළු, කුකුල් මස්, බිත්තර හෝ එළවළු බැදීමට හෝ කලවම් කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.
රූප: 123rf ෙබ්කිං සඳහා: ඔබ සිටින විට ෙබ්කිං කේක් හෝ කුකීස්, ඔබට එය පෑන් මත අයදුම් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට පොල් තෙල් සමඟ බටර් ආදේශ කළ හැකිය. උඳුන තුල පිසීමට පෙර මාළු හෝ කුකුල් මස් මත පොල්තෙල් ඉසීමෙන් ඔබට ආහාරයට ගත හැකිය.
රූප: 123rf තේ සහ කෝපි වලට එකතු කරන්න: ඔබට කෝපි හෝ තේ වලට පොල් තෙල් එකතු කළ හැකිය, මධ්යස්ථ ප්රමාණවලින් (තේ හැන්දකට වඩා වැඩි නොවේ).
රූප: 123rf පොල්තෙල් ගැන නිතර අසන ප්‍රශ්න
රූප: 123rf 
