කුඩා මාෂ්මෙලෝ සමඟ ඔබේ මවගේ ස්තුති දීමේ අල හාරා ගැනීමට ඔබ අවුරුද්ද පුරා බලා සිටී. ඒවා රසවත් විය හැකි නමුත්, ඒවා කිසිසේත් අල නොවන බව පෙනේ. වචන වුවද බතල සහ යාම් දශක ගණනාවක් තිස්සේ එකිනෙකට වෙනස් ලෙස භාවිතා කර ඇත, ඇත්ත වශයෙන්ම මේ දෙක අතර විශාල වෙනස්කම් තිබේ. අල එදිරිව බතල: ඒවා සමානද? පිළිතුර නම් ප්‍රබල නැත යන්නයි.
ආශ්‍රිත: ඔබේ ජීවිතයට අවශ්‍ය හොඳම බතල වට්ටෝරු 23
Julio Ricco / Getty ImagesYams යනු කුමක්ද?
බටහිර අප්‍රිකාවට සහ ආසියාවට ආවේණික නියම අල වර්ග, මඤ්ඤොක්කා හා සමාන තද ගස් පොතු වැනි සමක් ඇත. ඔවුන්ගේ මස් සුදු සිට රතු සිට දම් දක්වා වර්ණයෙන් වෙනස් විය හැක. ඒවා බටහිර අප්රිකානු සහ කැරිබියානු ආහාරවල ජනප්‍රියයි, බොහෝ විට මස් කෑම සමඟ පිරිනමනු ලැබේ, නැතහොත් අල කැඳ හෝ ඩන් ඩන් (ෆ්‍රයිඩ් අල) වැනි වට්ටෝරු වල රඟපායි. ඒවා පැණිරසට වඩා වියළි හා පිෂ්ඨය නමුත් බැදපු සිට බැදීම දක්වා බතල මෙන් අවශ්‍යයෙන්ම සකස් කළ හැක. (අපි බොහෝ විට කුඩා මාෂ්මෙලෝස් මේසයට තබමු.)
Westend61/Getty Imagesබතල යනු මොනවාද?
ඔබ එක්සත් ජනපදයේ මෙනුවක බතල දකින විට, මතකයට එන්නේ දොඩම්-මස් සහිත බතල, පිෂ්ඨය සහිත සහ රතු අල සහ රසකැවිලි මෙන් තුනී පිටත සමක් ඇති නමුත් පැණි රසයි. (ඇත්ත වශයෙන්ම බතල වර්ග බොහොමයක් ඇත.) ඔවුන් ආවේණික වේ මධ්යම සහ දකුණු ඇමරිකාව නමුත් දැන් මූලික වශයෙන් වගා කර ඇත උතුරු කැරොලිනාව .
Lubo Ivanko/Crystal Weddington/EyeEm/Getty Imagesමොකක්ද වෙනස?
අල සහ බතල පෙනුම, රසය සහ සම්භවය යන දෙකෙහිම වෙනස්කම් ඇත. එහෙත්, ඇමරිකානුවන් දොඩම් බතල සම්බන්ධයෙන් සෑම විටම වාගේ වචන හුවමාරු කර ගැනීමට පැමිණ ඇත. මෙය සිදුවූයේ කෙසේ? අප්‍රිකානුවන් වහල්භාවයට ගෙන ඇමරිකාවට ගෙන එන විට, නියම අල වර්ග ඔවුන් සමඟ ආවා. අල ඉවර වූ පසු සුදු බතල වෙනුවට ආදේශ විය. වහල් මිනිස්සු ඔවුන්ව ඇමතීමට පටන් ගත්හ nyami , ෆුලානි වචනයක් වන අතර එහි තේරුම කන්න යන්නයි, එය පසුව යම යන වචනයට ඉංග්‍රීසිකරණය විය. පසුව, 1930 ගණන්වලදී, ලුසියානා එහි තැඹිලි බතල අල වර්ග ලෙස හැඳින්වීමට පටන් ගත්තේ එහි අස්වැන්න වෙනත් ප්‍රාන්තවලින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට සහ වඩා හොඳ අලෙවිකරණයට උපකාර කිරීම සඳහා ය. ඉතිරිය ඉතිහාසයයි.
ඉතින්, අද බොහෝ ඇමරිකානු සිල්ලර වෙළඳසැල් වල, ඔබ බතල ගොඩක් දැකීමට බැඳී සිටිනවා - නමුත් ඒවා රාක්කයේ අල ලෙස ලේබල් කර තිබිය හැක. සැබෑ අල සොයා ගැනීමට අපහසු විය හැක; විශේෂිත සිල්ලර වෙළඳසැලක ඔබට හොඳ වාසනාවක් තිබිය හැකිය. ඔබට ඒවා ඇණවුම් කිරීමටද හැකිය සමඟ අමුත්තන් .
Daisy-Daisy/Getty Imagesඅල සහ බතල ආහාරයට ගැනීමෙන් ලැබෙන සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ
යාම්
අලවල තන්තු බහුල (එක් කෝප්පයකට ග්‍රෑම් 5ක් පමණ), මේදය රහිත, අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් සහ ප්‍රෝටීන් ස්වල්පයක් පවා අඩංගු වේ. ඒවා පිරිලා විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ , විටමින් C, මැංගනීස්, තඹ සහ පොටෑසියම් වැනි - එක් සේවයක ඔබේ දෛනික නිර්දේශිත ප්‍රමාණයෙන් සියයට 20ක් පමණ අඩංගු වේ. පොටෑසියම් සහ මැංගනීස් අස්ථි සෞඛ්‍යයට සහාය වන අතර විටමින් C ඔබේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරයි. තඹ යකඩ අවශෝෂණයට සහ රතු රුධිර සෛල නිෂ්පාදනය ප්‍රවර්ධනය කරයි. අල ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරී ඇති බැවින් දැවිල්ලද අඩුකරගත හැක. මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය, නියුරෝන වර්ධනය සහ වැඩි දියුණු කළ මතකය සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බව අධ්‍යයනවලින් සොයාගෙන ඇති ඩයස්ජෙනින් නම් සංයෝගයක් ද යෂ් වල අඩංගු වේ.
බතල
බතල වල අල වලට වඩා තන්තු සහ ප්‍රෝටීන් තරමක් වැඩි මෙන්ම කැලරි, මේදය සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වැඩි ප්‍රමාණයක් ඇත. සෑම කෝප්පයක්ම ඔබේ දෛනික නිර්දේශිත මැංගනීස් වලින් අඩක්, ඔබේ දෛනික නිර්දේශිත විටමින් B6 සහ පොටෑසියම් වලින් හතරෙන් පංගුවකට වඩා, ඔබේ දෛනික විටමින් C වලින් සියයට 65ක් සහ අතිවිශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. සියයට 769 කි ඔබේ දෛනික විටමින් A. විටමින් A සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් සහ බඩවැල් සඳහා ඉතා වැදගත් වේ. එක් කෝප්පයක ඔබට දිනකට අවශ්‍ය බීටා-කැරොටින් (ඔබේ ඇස්වල ආලෝක ප්‍රතිග්‍රාහක සෑදීමට භාවිතා කරන දේ) මෙන් හත් ගුණයක් අඩංගු වන බැවින්, නිරෝගී පෙනීම පවත්වා ගැනීම සඳහා බතල ඉතා විශිෂ්ටයි. ඒවා පිළිකා මර්දන ගුණ ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් ද පිරී ඇත. විශේෂයෙන් දම් පාට බතල මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට ද සම්බන්ධ වී ඇත.
උයන්න සූදානම්ද?
සුපිරි වෙළඳසැලේ සොයා බැලිය යුතු බතල වර්ග
Aniko Hobel/Getty Imagesතැඹිලි බතල
ඔබේ ප්‍රියතම ෆ්රයිස්, ඔටම් පයි සහ වැඩට යන දිවා ආහාරයේ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය. ඒවා පැණිරස, මෘදු, තෙත් සහ බහුකාර්ය වේ, නමුත් සමහර වර්ගවල වර්ණය හා රසය තරමක් වෙනස් වේ. එසේ වුවද, බොහෝ තැඹිලි බතල ආහාර පිසීමේදී සහ පිළිස්සීමේදී එකිනෙකට හුවමාරු වේ. ඔවුන්ගේ අද්විතීය රසය සහ හෘදයාංගම, පිෂ්ඨමය ස්වභාවය තද කුළු බඩු සහ දුඹුරු සීනි සහ දුම් පැපිකා වැනි තද අමුද්රව්ය යටතේ පවතී.
ඒවා භාවිතා කරන්න: චිපොට්ල්-ලයිම් යෝගට් සමඟ අධික ලෙස පිරවූ බතල
Chengyuzheng/Getty Imagesසුදු බතල
ඒවා ඇතුළත සාමාන්‍ය ස්පුඩ් මෙන් දිස් විය හැකි නමුත් ඒවායේ පිටත මස් සහ දිගටි හැඩය ලබා දීමකි. රතු සහ දම් පැහැති සමක් සහිත සුදු බතල පමණක් නොව, පිටතින් සුදු පැහැති O'Henry ප්‍රභේදය වැනි සමහරක් ද ඔබට දැක ගත හැකිය. ඒවායේ පිෂ්ඨය නිසා ඒවා ටිකක් වියළී යයි, එබැවින් ඒවා ක්‍රීම් හෝ පැඟිරි සෝස් එකක පිසීමෙන් ඒවා තෙතමනය කිරීමට උපකාරී වේ.
ඒවා භාවිතා කරන්න: අරුගුලා, අත්තික්කා සහ බැදපු සුදු බතල සලාද
Susanne Aldredsson/EyeEm/Getty Imagesදම් පාට බතල
ඒවා ලස්සන නැද්ද? එක්සත් ජනපදයේ බොහෝ දම් පාට බතල උතුරු කැරොලිනාවේ ස්ටෝක්ස් වේ, නමුත් හවායිහි ඔකිනාවන් අර්තාපල් ද බහුලව දක්නට ලැබේ. දම් පාට බතල අනෙකුත් වර්ග වලට වඩා ඝනත්වයට නැඹුරු වේ, නමුත් පිසූ විට පොහොසත්, පිෂ්ඨය සහ ගෙඩි බවට හැරේ (සමහර අය පවා කියයි වයින් වැනි ) ඒවා දම් පාට තබා ගැනීමට වග බලා ගැනීම සඳහා ඒවා රෝස්ට්, ෆ්රයි හෝ සෝට් කරන්න.
ඒවා භාවිතා කරන්න: බීච් හතු සහ බොක් චෝයි සමග දම් පාට බතල පොල් ව්‍යංජනය
bonchan/Getty Imagesඅල වර්ග
අදටත් අල වර්ග 600කට වැඩි ප්‍රමාණයක් වගා කෙරෙන අතර ඉන් සියයට 95ක්ම අප්‍රිකාවේ පවතී. විමර්ශනය කිරීමට අල වර්ග කිහිපයක් මෙන්න. ඔවුන්ට සොයා ගැනීමට තවත් කකුල් වැඩ අවශ්‍ය විය හැකි නමුත් ඒවා ඉතා වටිනවා - බටහිර බතල ළං නොවේ.
ආශ්‍රිත: බතල ගබඩා කරන්නේ කෙසේද සහ ඒවා දිගු කාලයක් නැවුම්ව තබා ගන්නේ කෙසේද?
