සූරියකාන්ත තෙල් අපි බොහෝ දෙනෙක් දන්නවා අපි බැදීමට භාවිතා කරන පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් ලෙස දුප්පත් ! කෙසේ වෙතත්, වෙනත් ඉවුම් පිහුම් මාධ්‍යයන්ට වඩා සූරියකාන්ත තෙල් වඩා හොඳ තේරීමක් වීමට බොහෝ හේතු අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් සොයා නොගනු ඇත. හොඳයි, කාරණය නම් සූරියකාන්ත තෙල් හදවතට උපකාර කරන සහ සම සහ හිසකෙස් සඳහා අරුමපුදුම දේ කරන සෞඛ්ය ප්රතිලාභ රාශියක් ලබා දෙන බවයි. සූරියකාන්ත තෙල් ඔබේ ආහාර වේලට සහ රූපලාවණ්‍ය ක්‍රමයට ඇතුළත් කළ යුතු බොහෝ හේතු මෙන්න.
එක. සූරියකාන්ත තෙල් ලබා ගන්නේ කෙසේද?
දෙක. සූරියකාන්ත තෙල්වල පෝෂණ අගය කුමක්ද?
3. සූරියකාන්ත තෙල් වර්ග
සිව්. සූරියකාන්ත තෙල්වල ප්රතිලාභ
5. සූරියකාන්ත තෙල් යනු සම ගැලවුම්කරුවෙකි
6. සූරියකාන්ත තෙල් හෘද සෞඛ්‍යයට විශිෂ්ටයි
7. සූරියකාන්ත තෙල් නිතර අසන පැන
සූරියකාන්ත තෙල් ලබා ගන්නේ කෙසේද?
සූරියකාන්ත තෙල් නිපදවනු ලබන්නේ බීජ වලින් නිස්සාරණය කිරීමෙනි සූරියකාන්ත මල් පිපීම . මෙම වාෂ්පශීලී නොවන තෙල් ඔලෙයික් අම්ලය (ඔමේගා-9) සහ ලිනොලෙයික් අම්ලය (ඔමේගා-6) මොනොසැටරේටඩ් (MUFA)/බහු අසංතෘප්ත (PUFA) මිශ්‍රණයකින් සමන්විත වේ. සැහැල්ලු, සුදුමැලි-කහ තෙල් ප්රසන්න රසයක් ඇත. අපට ලබා ගත හැකි සූරියකාන්ත තෙල් සාමාන්‍යයෙන් පිරිපහදු කළ නමුත් හොඳ දෙය නම් පිරිපහදු කිරීමේ ක්‍රියාවලිය ඉවත් නොකිරීමයි. තෙල්වල ප්රතිලාභ එහි සෞඛ්ය ප්‍රදානය කරන මූලද්‍රව්‍ය බහුතරයක් රඳවා තබා ගැනීමත් සමඟ. සූරියකාන්ත තෙල් බොහෝ විට ආහාර පිසීමේ මාධ්‍යයක් ලෙස සහ රූපලාවණ්‍ය ද්‍රව්‍යවල මෘදුකාරක සංරචකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
ඉඟිය: වෙළඳපොලේ සූරියකාන්ත තෙල් වර්ග තුනක් තිබේ.
සූරියකාන්ත තෙල්වල පෝෂණ අගය කුමක්ද?
සූරියකාන්ත තෙල් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ගණනාවකින් පොහොසත් ය. සූරියකාන්ත තෙල් කෝප්පයක (මිලි ලීටර් 200 ක් පමණ) කැලරි 1927 ක්, සංතෘප්ත මේද ග්‍රෑම් 21.3 ක්, මොනොසැටරේටඩ් මේද ග්‍රෑම් 182 ක්, බහු අසංතෘප්ත මේද ග්‍රෑම් 8.3 ක්, මිලිග්‍රෑම් 419 ක් ඇත. ඔමේගා-3 මේද අම්ල සහ 7860 mg ඔමේගා-6 මේද අම්ල.
ඉඟිය: සූරියකාන්ත තෙල් විටමින් E පොහොසත්ම ප්‍රභවයක් වන අතර විටමින් K ද හොඳ ප්‍රමාණයක් ඇත.
සූරියකාන්ත තෙල් වර්ග
සූරියකාන්ත තෙල් තත්ත්ව සහ මේද අම්ල අන්තර්ගතය අනුව ශ්‍රේණිගත කර ඇති බව ඔබ දැන සිටියාද? හොඳයි, එය ඇත්ත, සූරියකාන්ත තෙල් වර්ග තුනකින් පැමිණේ.
ඉහළ ඔලෙයික් සූරියකාන්ත තෙල්
මෙම වර්ගයේ සූරියකාන්ත තෙල් ඔලෙයික් අම්ලය ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර අනෙකුත් වර්ග වලට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න ලෙස සැලකේ. ඉහළ ඔලෙයික් තෙල් අන්තර්ගතය පෙන්නුම් කරන්නේ තෙල්වල ඔමේගා-3 ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහ ඔමේගා-6 මේද අම්ලවල අඩු අන්තර්ගතයක් ඇති බවයි. ඔලෙයික් අම්ලය හෝමෝන ප්‍රතිචාරය, ඛනිජ ප්‍රවාහනය සහ ප්‍රතිශක්තිය සඳහා වගකිව යුතු පටල ද්‍රවශීලතාවය සහතික කරයි. එය නඩත්තු කිරීමට ද උපකාරී වේ නිසි මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය සහ මනෝභාවය සහ හැසිරීම කෙරෙහි සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇත.
මධ්යම ඔලෙයික් සූරියකාන්ත තෙල්
මධ්‍ය ඔලෙයික් සූරියකාන්ත තෙල් සාමාන්‍යයෙන් කලවම් කිරීමට සහ සලාද සැරසිලි සඳහා යොදා ගනී. එය 'නුසුන්' ලෙසද හැඳින්වේ. මධ්යම ඔලෙයික් සූරියකාන්ත තෙල් වල, ඔලෙයික් අම්ලය මේද ප්රමාණයෙන් තුනෙන් දෙකක් පමණ වේ. එහි සියයට 25ක බහු අසංතෘප්ත ලිනොලෙයික් අම්ලය සහ සියයට 9ක සංතෘප්ත මේදය ඇත.
ලිනොලෙයික් සූරියකාන්ත තෙල්
ලිනොලෙයික් සූරියකාන්ත තෙල් බහු අසංතෘප්ත ඔමේගා-6 මේද අම්ල ඕනෑ තරම් ඇති නමුත් සෞඛ්ය සම්පන්න ඔමේගා-3 මේදවල අඩු අන්තර්ගතයක් ඇත. ඔමේගා-3 මේද අම්ල අනෙකුත් මේදවලට වඩා දෙගුණයක් ආහාරයට ගත යුතු බව පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරයි. ලිනොලෙයික් අම්ලය සෛල පටල සෑදීමට උපකාරී වේ, රුධිර කැටි ගැසීමට සහ මාංශ පේශි හැකිලීම වැඩි දියුණු කරයි. ලිනොලෙයික් අම්ලය දැවිල්ල වැඩි දියුණු කරන අතර හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව .
ඉඟිය: ඔබේ ආහාර හා සෞඛ්ය අවශ්‍යතා අනුව ඔබේ සූරියකාන්ත තෙල් තෝරන්න.
සූරියකාන්ත තෙල්වල ප්රතිලාභ
සූරියකාන්ත තෙල් විටමින් E පොහොසත් වේ
සියලුම සූරියකාන්ත තෙල් සෞඛ්‍යයට හිතකර විටමින් E වලින් පොහොසත් ය. විටමින් ඊ නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ අහිතකර බලපෑම් වලින් ඔබේ ශරීරය ආරක්ෂා කරන ඵලදායී ප්රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස හැඳින්වේ. විටමින් E ඔබේ ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට සහ බැක්ටීරියා සහ වෛරස් ආසාදන වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. එය සෛල වැදගත් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සිදු කිරීමට ද උපකාරී වේ. එළවළු තෙල් අතර, සූරියකාන්ත තෙල් විටමින් E පොහොසත්ම මූලාශ්රය වේ. සූරියකාන්ත තෙල් කෙනෙකුගේ බඩවැලේ සහ වෙනත් ආකාරයේ පිළිකා ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි. සූරියකාන්ත තෙල් වල විටමින් E වලින් ආරක්ෂා වේ බඩවැලේ පිළිකා පිළිකා ඇති කරන බව පෙන්වා දී ඇති නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමෙනි. එහි ඇති කැරොටිනොයිඩ් ගර්භාෂ, පෙනහළු සහ සමේ පිළිකා වලින් ආරක්ෂා කරයි.
ඉඟිය: විවිධ වර්ගයේ ශාක පදනම් වූ තෙල්වල උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා ඔබේ ඉවුම් පිහුම් මාධ්‍යය කරකවන්න. උදාහරණයක් ලෙස, අබ තෙල් සහ සූරියකාන්ත තෙල් විකල්ප ලෙස භාවිතා කරන්න.
සූරියකාන්ත තෙල් යනු සම ගැලවුම්කරුවෙකි
සූරියකාන්ත තෙල් ඔබේ සමේ හොඳම මිතුරා වේ. ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක වන විටමින් A සහ E වලින් පොහොසත්, දේශීය භාවිතය සූරියකාන්ත තෙල් හානියට පත් සමේ සෛල අලුත්වැඩියා කරයි ; කුරුලෑ ඉවත් කර මොයිස්චරයිසින් වියළි සහ සංවේදී සම . තෙල් සම මත කෙලින්ම භාවිතා කරන විට දද මත චිකිත්සක බලපෑමක් ඇති කරයි. නැවතත් එය atopic dermatitis හෝ eczema වලට එරෙහිව විශේෂයෙන් ඵලදායී වන පුදුම සංඝටක විටමින් E වේ. අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ විටමින් E මුඛ් පරිභෝජනයෙන් රෝගීන්ගෙන් සියයට 96 ක් තුළ රෝග ලක්ෂණ අඩු වී ඇති බවයි. විටමින් E බහුල සූරියකාන්ත තෙල් සම මත කෙලින්ම භාවිතා කරන විට දද රෝග ලක්ෂණ අඩු වේ.
වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ ආශ්චර්ය සේවකයා
ඔබේ මුහුණ අල්ලාගෙන ඇති බව පෙනෙන එම සියුම් රේඛා සහ රැලි ගැන කලබල වෙනවාද? හොඳයි, කලබල වෙන්න එපා. සූරියකාන්ත තෙල් වලට සමේ සෛල පුනර්ජනනය කිරීමේ හැකියාව ඇත, එබැවින් හිරු කිරණ හෝ වයසට යාමේ බලපෑමෙන් සමට අඩු හානියක් සිදු වේ. ප්‍රතිඔක්සිකාරක විටමින් E නිරෝගී සෛල වලට පහර දීමෙන් නිදහස් රැඩිකලුන් වළක්වයි. මෙය සූරියකාන්ත තෙල්වල බලපෑම සූරියකාන්ත තෙල් වල ඇති ඔලෙයික් අම්ලය නිසා කැළැල් සහ තුවාල මත එය ගැල්වූ විට ඉතා ඉක්මනින් සුව වන බව දැකිය හැක... සූරියකාන්ත තෙල් ඔබේ රූපලාවන්‍ය නිෂ්පාදනවල බහුලව භාවිතා වන අමුද්‍රව්‍යයක් වීම පුදුමයක් නොවේ.
ස්වභාවික සමේ බාධකය
එම සූරියකාන්ත තෙල්වල ලිනොලෙයික් අම්ලය ස්වාභාවික බාධකයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර එය තෙතමනය වඩා හොඳින් රඳවා ගැනීමට උපකාරී වේ. එය ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන වීමේ අමතර ප්‍රතිලාභයක් ඇති බැවින් එය වියළි සඳහා විශිෂ්ටයි, කෝපයට පත් සම . ඔබට ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස සූරියකාන්ත තෙල් ඇති ක්‍රීම් හෝ දේශීය මොයිස්චරයිසර් භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් මොයිස්චරයිසින් ප්රතිලාභ සඳහා කාබනික, සීතල පීඩිත සූරියකාන්ත තෙල් ඔබේ මුහුණට සහ ශරීරයට යොදන්න. සූරියකාන්ත තෙල් ද අත්යවශ්ය තෙල් සඳහා විශිෂ්ට වාහක තෙල් බවට පත් කරයි. ඔබේ ප්රියතම එකට මිශ්ර කරන්න අත්යවශ්ය තෙල් එය තුළට එය සුවඳක් ලෙස ඔබේ ස්පන්දන ස්ථාන වෙත යොදන්න.
හිසකෙස් චිකිත්සක ආධාර
සමට ආශිර්වාදයක් වීමට අමතරව, යෙදීම කන්ඩිෂනර් ලෙස සූරියකාන්ත තෙල් වියළීමට උපකාරී වේ, රැලි සහිත හිසකෙස් . සූරියකාන්ත තෙල් වල ලිනොලනික් අම්ලය හිසකෙස් ගැලවී යාම වළක්වයි .
ඉඟිය: සූරියකාන්ත තෙල් ඔබේ සමට කෙලින්ම ආලේප කිරීමට පෙර සෑම විටම අසාත්මිකතා පරීක්ෂණයක් කරන්න.
සූරියකාන්ත තෙල් හෘද සෞඛ්‍යයට විශිෂ්ටයි
හෘද රෝගීන් සූරියකාන්ත තෙල් වෙත මාරු වීමට හෘද රෝග විශේෂඥයින් නිර්දේශ කිරීමට හේතුවක් තිබේ. සූරියකාන්ත තෙල් විටමින් E වලින් පොහොසත් වන අතර සෞඛ්‍යයට අහිතකර සංතෘප්ත මේද වලින් අඩු බැවින් හෘද වාහිනී සඳහා බොහෝ ප්රතිලාභ ලබා දෙයි. එය මොනොසැටරේටඩ් සහ බහු අසංතෘප්ත මේදවලින් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර ඔබේ ආහාර වේලෙහි බටර් සහ ගිතෙල් වැනි සංතෘප්ත මේද ආදේශ කළ යුතුය.
සූරියකාන්ත තෙල් වල කොලීන් සහ ෆීනොලික් අම්ලය වැනි සංයෝග ගණනාවක් ඇති අතර ඒවා හදවතට හිතකර වේ. තවද, සූරියකාන්ත තෙල් වල phytosterols , ශාකවල ඇති ස්වභාවිකව පවතින ශාක ස්ටෙරෝල්, ශරීරයෙන් කොලෙස්ටරෝල් අවශෝෂණය වළක්වයි. පෝෂණ හා ආහාර විද්‍යාව පිළිබඳ ඇකඩමියේ ජර්නලයේ අධ්‍යයනයකින් නිර්දේශ කර ඇත්තේ අධික කොලෙස්ටරෝල් ඇති අයට දිනකට ෆයිටොස්ටෙරෝල් ග්‍රෑම් 2 ක් තිබිය යුතු බවයි. සූරියකාන්ත තෙල් නරක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කර හොඳ කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කරන බව පෙන්වා දී ඇති අතර එමඟින් අවදානම අඩු කරයි. හෘද වාහිනී රෝග . සූරියකාන්ත තෙල්වල කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන ලෙසිතින් ද අඩංගු වේ.
ඉඟිය: සූරියකාන්ත තෙල් පිසීමේදී ඇල්ඩිහයිඩ් නම් හානිකර විෂ ද්‍රව්‍ය නිකුත් කරන බැවින් ඉතා ඉහළ උෂ්ණත්වයකට රත් නොකරන්න. .
සූරියකාන්ත තෙල් නිතර අසන පැන
ප්‍රශ්නය - කෙනෙකුට සූරියකාන්ත තෙල් මුහුණේ ආලේප කළ හැකිද?
වෙත. ඔව්, ඔබට සූරියකාන්ත තෙල් කෙලින්ම මුහුණේ ආලේප කළ හැකිය. ඔබ කාබනික සීතල පීඩන ප්‍රභේදයක් භාවිතා කරන බවට වග බලා ගන්න. එසේම, එසේ කිරීමට පෙර ඔබේ අතේ ඇතුළත සමේ අසාත්මිකතා පරීක්ෂණයක් කරන්න.
ප්‍රශ්නය - සූරියකාන්ත තෙල් කොණ්ඩයට හොඳද?
වෙත. ඔව්. සූරියකාන්ත තෙල් ඔබේ මේන් සඳහා ඉතා හොඳයි. ඔබේ අත්ලෙහි තෙල් ස්වල්පයක් අතුල්ලමින් වියළි හා රැලි සහිත හිසකෙස් හීලෑ කිරීම සඳහා ඔබේ අගුල් මත ඒකාකාරව යොදන්න. හිසකෙස් වැටීම මැඩලීමට ද එය විශිෂ්ටයි.
ප්‍රශ්නය - බටර්වලට වඩා සූරියකාන්ත තෙල් හොඳද?
වෙත. ඔව්, බටර් සහ ගිතෙල් වැනි සංතෘප්ත මේද වෙනුවට අසංතෘප්ත මේදවලින් පිරුණු සූරියකාන්ත තෙල්, ඔබේ හදවත නිරෝගීව තබා ගනී.
