එය Super Bowl සාදයක හෝ විසිතුරු සම්මාන ප්‍රදර්ශනයක වේවා, guacamole සැමවිටම ආරාධනා කෙරේ. එකම අවාසිය? Guac (සහ අලිගැට පේර ) ඔක්සිජන් සමඟ සම්බන්ධ වූ පසු තත්පර පහක් වැනි හැඟීමකින් එහි නැවුම් කොළ පැහැය නැති වේ. guacamole දුඹුරු පැහැයට හැරෙන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කල්පනා කරනවාද? උත්සාහ කිරීමට ක්‍රම හයක් මෙන්න, ඒවායින් බොහොමයක් ඔබ දැනටමත් ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ඇති පැන්ට්‍රි ප්රධාන ආහාර සඳහා කැඳවයි.
සම්බන්ධිත: පහසු ක්‍රම 4 කින් අලිගැට පේර ඉක්මනින් ඉදවන්නේ කෙසේද
Guacamole දුඹුරු පැහැයට හැරෙන්නේ ඇයි?
හරියට වගේ ඇපල් , දුඹුරු අලිගැට පේර ආහාර රුචිය අඩු වුවද, සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත වේ. දුඹුරු පැහැය බොහෝ පලතුරු සහ එළවළු වල බහුලව දක්නට ලැබෙන එන්සයිමයක් වන පොලිෆෙනෝල් ඔක්සිඩේස් සමඟ ඔක්සිජන් ස්පර්ශ වන විට ස්වභාවික රසායනික ප්‍රතික්‍රියාවක ප්‍රතිඵලයකි. අලිගැටපේර සහ ග්වාකමෝල් ලස්සනට සහ කොළ පැහැයෙන් තබා ගැනීමේ උපක්‍රමය නම් වාතය සමඟ එහි සම්බන්ධතා අවම කර ගැනීම හෝ එන්සයිම දුඹුරු පැහැයට හැරීමේ ක්‍රියාවලිය ඉක්මනින් නතර කිරීමයි. ඒ සඳහා ක්‍රම හයක් මෙන්න.
සොෆියා රැලි සහිත හිසකෙස්1. ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ
ලෙමන් සහ දෙහි වල අධික ආම්ලිකතාවය සහ අඩු pH අගය ඇත. යුෂ වල ඇති අම්ලය ඔක්සිජන් ලබා ගැනීමට පෙර දුඹුරු එන්සයිමය සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කරයි, දුඹුරු පැහැය සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රගතියට පත් නොවේ. ඔබට යුෂ ගබඩා කිරීමට හෝ ග්වාක් වට්ටෝරුවට ඇතුළත් කිරීමට පෙර ග්වාකමෝල් මුදුන ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ සමග ඉසිය හැක. මෙම උපක්‍රමය පැය 24 සිට 48 දක්වා ඔබේ ග්වාකමෝල් කොළ පැහැයෙන් තබා ගන්නා අතර අර්ධ වශයෙන් අනුභව කරන ලද අලිගැටපේර මතද ක්‍රියා කරයි.
- ලෙමන් යුෂ වල බැස්ටිං බුරුසුවක් ගිල්වන්න.
- guacamole යුෂ මදින්න සහ වාතය රහිත භාජනයක ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න.
සොෆියා රැලි සහිත හිසකෙස්2. ඔලිව් තෙල්
දුඹුරු එන්සයිමය සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කරනවා වෙනුවට ඔලිව් තෙල් තුනී ස්ථරයක් ගිලීම සහ වාතය අතර බාධකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. ඔක්සිජන් කිසි විටෙකත් ඔබේ ග්වාකමෝල් වෙත ළඟා නොවන්නේ නම්, එය දුඹුරු පැහැයට හැරිය නොහැක. guac මතුපිට ආලේප කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය ප්‍රමාණය භාවිතා කරන්න. ටා-ඩා. ගබඩා කිරීමෙන් පසු පැය 48 ක් ඇතුළත භාවිතා කරන්න.
- ඔලිව් තෙල්වල බැස්ටිං බුරුසුවක් ගිල්වන්න.
- ඉතිරිව ඇති අලිගැටපේර හෝ ග්වාකමෝල් මත තෙල් ආලේප කර වාතය රහිත භාජනයක ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර තෙල් මිශ්ර කරන්න.
සොෆියා රැලි සහිත හිසකෙස්3. ජලය
ඔලිව් තෙල් හැක් මෙන්, ජලය ගුවාක් වෙත වාතය ළඟා නොවී දුඹුරු පැහැයට හැරේ. ඕනෑවට වඩා ජලය එකතු නොකිරීමට වග බලා ගන්න - ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ඉහළ කොටස ආවරණය කිරීමට තුනී ස්ථරයක් පමණි. ගබඩා කිරීමෙන් පසු උපරිම දින තුනක් ඇතුළත භුක්ති විඳින්න (එය එතරම් කාලයක් පවතිනු ඇත).
- තුනී වතුර තට්ටුවක් සමඟ ග්වාකමෝල් ඉහළට.
- වාතය රහිත භාජනයක ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න. මිශ්ර කර සේවය කිරීමට පෙර ජලය වත් කරන්න.
සොෆියා රැලි සහිත හිසකෙස්4. ඉවුම් පිහුම් ඉසින
ඔබ සත්කාරකත්වය දරන්නේ නම් සහ කල්තියා ගුවාක් සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, දවස ඉතිරි කර ගැනීමට මෙම ක්‍රමය මෙහි ඇත. ආරක්ෂිත බාධකයක් ලෙස ක්‍රියා කරමින්, ඉවුම් පිහුම් ස්ප්‍රේ පැය 24 ක් පමණ ඔබේ ග්වාක් නැවුම් සහ කොළ පැහැයෙන් තබා ගනී. ඔබට එළවළු තෙල්, ඔලිව් තෙල් හෝ පොල් තෙල් ඉසින භාවිතා කළ හැකිය. අඩකට කපාගත් අලිගැටපේර මතද මෙම හැක් කර බලන්න.
- guacamole මුදුනට nonstick cooking spray සමග ඉසින්න.
- ඩිප් එක ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න.
සොෆියා රැලි සහිත හිසකෙස්5. ප්ලාස්ටික් එතුම
සරලයි වගේ නේද? ප්රධාන දෙය නම් ප්ලාස්ටික් ග්වාකමෝල් සමඟ සමපාත වන අතර හැකි තරම් වායු බුබුලු ඇති බවට වග බලා ගැනීමයි. ප්ලාස්ටික් සෘජුව ස්පර්ශ වන අතර ග්වාකමෝල් මත තදින් තද කළහොත් වාතයට එය ළඟා විය නොහැක. මුද්‍රාව කෙතරම් වාතය රහිතද යන්න මත පදනම්ව ප්ලාස්ටික් එතුම පමණක් පැය 48ක් දක්වා ග්වාක් නැවුම්ව තබා ගත හැක.
- guacamole එය ගබඩා කරනු ලබන බඳුනක හෝ බහාලුම්වල දමන්න.
- ප්ලාස්ටික් එතුම පත්රයක් ඉරා එය guacamole එරෙහිව ෆ්ලෂ් ඔබන්න, පසුව කන්ටේනරය මත තදින්.
- ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.
සොෆියා රැලි සහිත හිසකෙස්6. Guacamole Keeper
ඔබ අමුත්තන් සඳහා (හෝ ඒයි, ඔබම) නිතිපතා guacamole සාදන්නේ නම්, මෙම පහසු මෙවලම ආයෝජනය වටී. එය ඔබේ ඉතිරි වී ඇති ගුවාක්ට වාතය රහිත මුද්‍රාවක් ලබා දෙන අතර එය දිගු කාලයක් නැවුම්ව තබා ගනී. අපි ඇල්ඩි වෙතින් මෑතකදී නිකුත් කරන ලද මෙම ග්වාකමෝල් පාලකයාට ප්‍රිය කරමු, එය ග්වාකමෝල් දින ගණනක් නැවුම්ව තබා ගන්නා අතර එහි මිල ඩොලර් 7ක් පමණි. එම කැසබෙලා ගුවාක්-ලොක් ඩොලර් 23 ට තරමක් මිල අධික වන තවත් ජනප්රිය විකල්පයකි, නමුත් අපි හුරුබුහුටි චිප් තැටි ඇමුණුමට ආදරය කරමු. එකක් භාවිතා කරන ආකාරය මෙන්න.
- guacamole පාලක කන්ටේනරය ඔබේ ඉතිරිව ඇති guac වලින් පුරවා ඉහළ කොටස සුමට කරන්න.
- ඉහළ කොටස සමඟ පාලකයා ආවරණය කරන්න, වාතය මිරිකා එය අගුලු දමන්න, නිෂ්පාදන උපදෙස් අනුව වාතය රහිත මුද්‍රාවක් සාදන්න.
- ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.
ග්වාකමෝල් වලට ආශා කරනවාද? එකම. මෙන්න අපේ ප්රියතම වට්ටෝරු 5 යි.
- බැදපු Poblano සහ Corn Guacamole
- අඹ Guacamole
- බේකන් Guacamole
- අව්වේ වියලූ තක්කාලි ග්වාකමෝල්
- චීස් දෙකේ Guacamole
