මීට වසර කිහිපයකට පෙර මතක තබා ගන්න, ආහාරවල ඉහළට ග්ලූටන් වෙඩි තැබූ විට ඔබ සෑම තැනකම ලැයිස්තුවෙන් වැළකී සිටිය යුතුද? හොඳයි, ප්‍රදාහයට සහ රෝගවලට සම්බන්ධ වී ඇති නව භයානක අමුද්‍රව්‍යයක් දර්ශනය වේ. එය ලෙක්ටින් ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර එය ඝෝෂාකාරී නව පොතක විෂය වේ, ශාක විරුද්ධාභාසය , හෘද ශල්‍ය වෛද්‍ය ස්ටීවන් ගුන්ඩ්‍රි විසිනි. මෙන්න සාරාංශය:
lectins යනු කුමක්ද? කෙටියෙන් කිවහොත්, ඒවා කාබෝහයිඩ්රේට බන්ධනය වන ශාක පදනම් වූ ප්රෝටීන වේ. Lectins අප ගන්නා බොහෝ ආහාර වල බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර වෛද්‍ය Gundry ට අනුව විශාල ප්‍රමාණවලින් ඉතා විෂ සහිත වේ. එය එසේ වන්නේ, වරක් ශරීරගත වූ විට, ඒවා අපගේ ශරීරය තුළ රසායනික යුද්ධයක් ලෙස ඔහු සඳහන් කරන දෙය ඇති කරන බැවිනි. මෙම ඊනියා යුද්ධය නිසා සිරුරේ බර වැඩිවීමට සහ ස්වයං ප්‍රතිශක්තිකරණ ආබාධ, දියවැඩියා, කාන්දු වන බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය සහ හෘද රෝග වැනි සෞඛ්ය තත්ත්වයන් ඇති විය හැකි දැවිල්ල ඇති විය හැක.
ලෙක්ටින් අඩංගු ආහාර මොනවාද? කළු බෝංචි, සෝයා බෝංචි, වකුගඩු බෝංචි සහ පරිප්පු සහ ධාන්ය නිෂ්පාදන වැනි රනිල කුලයට අයත් බෝගවල ලෙක්ටින් මට්ටම විශේෂයෙන් ඉහළ ය. ඒවා ඇතැම් පලතුරු සහ එළවළු (විශේෂයෙන් තක්කාලි) සහ කිරි සහ බිත්තර වැනි සාම්ප්‍රදායික කිරි නිෂ්පාදනවල ද දක්නට ලැබේ. ඉතින්, මූලික වශයෙන් ඔවුන් අප වටා සිටිති.
ඉතින් මම ඒ ආහාර ගැනීම නතර කළ යුතුද? Gundry ඉතා මැනවින් පවසයි, ඔව්. නමුත් සියලුම ලෙක්ටින් අධික ආහාර ඉවත් කිරීම බොහෝ දෙනෙකුට තහනම් බව ඔහු හඳුනාගෙන ඇත, එබැවින් ඔහු ඔබේ ආහාර ගැනීම අඩු කිරීමට වඩාත් කළමනාකරණය කළ හැකි පියවර යෝජනා කරයි. පලමුව, පලතුරු සහ එළවලු ආහාරයට ගැනීමට පෙර පීල් කර බීජ ඉවත් කරන්න, මන්ද බොහෝ ලෙක්ටින් ශාකවල සම සහ බීජ වල දක්නට ලැබේ. මීළඟට, කලින් ඉදුණු පලතුරුවලට වඩා අඩු ලෙක්ටීන් අඩංගු, කන්නයේ පලතුරු සඳහා සාප්පු යන්න. තෙවනුව, ලෙක්ටින් සම්පූර්ණයෙන්ම විනාශ කරන එකම පිසීමේ ක්රමය වන පීඩන උදුනක රනිල කුලයට සකස් කරන්න. අවසාන වශයෙන්, දුඹුරු (whoa) සිට සුදු සහල් වෙත ආපසු යන්න. පෙනෙන විදිහට, සම්පූර්ණ ධාන්ය සහල් වැනි ඝන පිටත ආලේපන සහිත සම්පූර්ණ ධාන්ය, ආහාර දිරවීමේ අපහසුතාවයක් ඇති කිරීම සඳහා ස්වභාව ධර්මය විසින් නිර්මාණය කර ඇත.
හේයි, ඔබේ ආහාර දිරවීම මෑතකදී තාරකාවට වඩා අඩු නම්, එය වෙඩි තැබීම වටී. (නමුත් කණගාටුයි, වෛද්‍ය ජී. අපි කප්‍රීස් සලාද අත්හරින්නේ නැහැ.)
සම්බන්ධයි : හෘද රෝග විශේෂඥයෙකුට අනුව ඔබ අනුභව කළ යුතු එකම පාන් මෙයයි
