කලවම් කිරීම ගැන අපි ආදරය කරන බොහෝ දේ ඇත. ආරම්භකයින් සඳහා, එය 'හැන්ගර්' සඳහා අතිශයින් වේගවත් හා කාර්යක්ෂම ප්‍රතිකාරයකි. එපමණක් නොව, කලවම් කළ, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල එළවළු සහිත තැම්බූ උණුසුම් බඳුනක් ඇත්තෙන්ම ශරීරයට යහපත් වන ඉක්මන් විසඳුමකි. (ඔරියෝස් පෙට්ටියක් ඔප දැමීම මෙන් නොව, කියන්න.) තවමත්, එහි සම්පූර්ණ විභවතාවයට නොපැමිණෙන කලවම්-ෆ්‍රයි, පීඩිත සහ නොඉවසිලිමත් අයට තලා දැමීමක් විය හැකිය. වාසනාවකට මෙන්, මෘදු කෑමක් කපා හැරීම සම්බන්ධ නොවන විසඳුමක් තිබේ - සෝස් ටිකක් එකතු කරන්න. බලන්න, ඔබේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේල ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබව සතුටු කරන බව සහතික කිරීම සඳහා රසවත් වීගන් කලවම් කරන ලද සෝස් වර්ග වටයකි.
සම්බන්ධිත: විනාඩි 30ක් හෝ ඊට අඩු කාලයක් ගතවන Vegan Diners 30ක්
කුස්සියේ ජෙසිකා1. තායි රටකජු සෝස්
මෙම මූලික රටකජු සෝස් ඕනෑම කලවම්-ෆ්‍රයි එකක් සැරසීමට රසවත් ක්‍රමයකි, නමුත් ඔබ ලිප මත ඉවුම් පිහුම් මඟ හැරීමට සහ ඒවා තනිවම පානය කිරීමට පෙළඹේ. නූඩ්ල්ස්, ටෝෆු හෝ සාමාන්ය පැරණි එළවළු සමඟ අලංකාර ලෙස යුගල කරන ලද රසකාරක සෝස්, රසකාරක සහ සියුම් ලෙස රසකාරක රසයෙන් යුක්ත වන අතර, අඩු ආහාර වේලක් නිර්භීත හා දිරාපත් වූ දෙයක් බවට පරිවර්තනය කරනු ඇත.
කුස්සියේ ජෙසිකා2. පැණිරස ඉඟුරු සෝස්
ඉඟුරු, සුදුළුණු සහ මේපල් සිරප් මෙම පැණිරස හා රසවත් කලවම් කරන ලද සෝස් තුළ පිහිනුයි. හොඳම දෙය නම්, මෙය ඇදහිය නොහැකි තරම් බහුකාර්ය වේ-ඒ සමඟ ඇති ටෝෆු සහ එළවළු කලවම් කිරීමේ වට්ටෝරුව සමඟ එය උත්සාහ කරන්න, නැතහොත් ඔබ කැමති ඕනෑම අමුද්‍රව්‍ය සංයෝජනයක් සමඟ එය පෑන් තුළට විසි කරන්න.
පැහැදිලිකමෙන් කන්න3. විනාඩි 5 Vegan Teriyaki සෝස්
ටෙරියාකි සෝස් සමඟ වැරදි කිරීමට අපහසුය - ජපානයේ තරමක් පැණිරස, උමාමි විසින් මෙහෙයවන ලද ඇඳුම නොවැළැක්විය හැකි ලෙස පොහොසත් සහ රසවත්. එනම්, බැදපු තල තෙල් එකතු කිරීම මෙම විශේෂිත ටෙරියාකි සෝස් වලට සැබවින්ම දිව්‍යමය වන ගැඹුරු, තරමක් දුම් රසයක් ලබා දෙයි. ප්‍රසාද දීමනාව: එය සෑදීමට ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉක්මන් සහ පහසුයි, එය ශුභාරංචියකි, මන්ද ඔබට එය බොහෝ දේ මත තැබීමට අවශ්‍ය වනු ඇත.
පැහැදිලිකමෙන් කන්න4. ජෙනරල් ට්සෝගේ සෝස්
නැත, ජෙනරල් ට්සෝගේ සෝස් වන මැණික රස විඳීමට ඔබට කුකුළු මස් අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නැත. පැණිරස, රසවත්, සැර, ඇඹුල්: General Tso යනු මූලික වශයෙන් රසකාරක බෝම්බයකි, එබැවින් එය කඩල, එළවළු සහ ඔබට බැදීමට අවශ්‍ය ඕනෑම දෙයක් මත එහි මැජික් ක්‍රියා කළ හැකි බව පුදුම විය යුතු නැත.
සරල Veganista5. මිරින් සහ මේපල් ග්ලේස්
මෙම ජපන් ආනුභාව ලත් කලවම්-ෆ්‍රයි සෝස් ඉතා හොඳයි, ඔබට එය ටෝස්ට් මත පැතිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත (බැරෑරුම් ලෙස). මැරෙන්න සහ මේපල් සිරප් අතුරුපස මෙනුවක් සඳහා වඩාත් සුදුසු දෙයක් බවට පත් කළ හැකි රසවත් කලවම් කළ හැකි ආකාරයේ සංයෝජනයක් මෙන් විය හැකි නමුත්, වාසනාවකට මෙන්, තමරි සහ රතු ගම්මිරිස් ද මිශ්‍රණයේ ඇත. අවසාන ප්‍රතිඵලය? පැණිරස, ලුණු සහ සැර රසවල අපිරිසිදු සමතුලිතතාවයක් ඇති සෝස් එකක්.
කුකී සහ කේට්6. කුළුබඩු සහිත පොල් ඉඟුරු සෝස්
ක්‍රීම් පොල් කිරි මෙම කලවම් කරවන ඇඳුමට සේද සහ තීරණාත්මක ලෙස පිරිහුණු මුඛ රසයක් ලබා දෙන අතරම මිරිස් සෝස් සහ නැවුම් ඉඟුරු වල සැර ගතිය තනුක කිරීමටද සේවය කරයි. ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ලැබෙන සෝස් තවමත් කුළු බඩු දෙපාර්තමේන්තුවේ පන්ච් අසුරා ඇත, (එනම්, එය ඔබව බරට වඩා අවදි කිරීමට වැඩි ඉඩක් ඇත.) මෙයින් සමහරක් කබලෙන් ලිපට එක් කරන්න, එවිට ඔබේ කලවම් කිරීම නිසැකවම නින්ද නොයනු ඇත.
කුකී සහ කේට්7. Miso Parsley සෝස්
ඇත්ත: මිසෝ යනු පැසුණු සෝයා බෝංචි පේස්ට් වන අතර එමඟින් සෑම දෙයක්ම වඩා හොඳ රසයක් ලබා දෙයි. පුදුමයට කරුණක් නම්, මෙම ජනප්රිය ජපන් කුළුබඩුවක් බැරෑරුම් ලෙස කලවම් කළ හැකි අතර මෙම මිසෝ parsley සෝස් හොඳ අවස්ථාවක් වේ. රසවත්, රසවත් සහ නැවුම් රසය: ඔබේ තාලයට මෙම සෝස් අනුමත මුද්දරයක් ලබා දෙනු ඇත - පිසීමේ ක්‍රියාවලිය අවසානයේ දී මෙම ග්‍රෙමොලාටා ආකාරයේ සෝස් කබලෙන් ලිපට එක් කිරීමට වග බලා ගන්න.
එය කිරි රහිත කරන්න8. චීන සුදුළූනු සෝස්
සුදුලූනු පෙම්වතුන් මෙම නිර්භීත රසයෙන් යුත් කලවම් කරන ලද සෝස් සඳහා පොළඹවනු ඇත. සුදු ළුණු විශාල ප්‍රමාණයක් මෙය සෑදීමට යයි, නමුත් පුදුමයට කරුණක් නම්, අවසාන නිෂ්පාදනය අප්‍රසන්න හෝ අධික නොවේ. සාරාංශය: මෙම ලුණු සහිත, රසවත් ඇඳුම ඉතා රසවත්, උමාමි රසයෙන් පිරී ඇත, ඔබ ඔබේ ටෝෆු සෑම අන්තිම බිංදුවක්ම එකතු කිරීමට භාවිතා කරනු ඇත.
අවම බේකර්9. 5-අමුද්‍රව්‍ය වීගන් මාළු සෝස්
මාළු සෝස් බොහෝ කෑම වර්ග සඳහා සංකීර්ණත්වය සහ බොහෝ උමාමි ලබා දෙන සුපිරි ගඳ ගසන රහස් අමුද්‍රව්‍ය වේ... නමුත් එය පැසුණු මාළු වලින් සාදා ඇත. ශුභාරංචිය, මිත්‍රවරුනි: මත්ස්‍ය ද්‍රව්‍ය මෙන් ආශ්චර්යයන් කළ හැකි නිර්මාංශ-හිතකාමී අනුවාදයක් ඇති අතර එය ආරම්භ කිරීමට වඩා ප්‍රියජනක සුවඳකි. මෙම ටාට් සහ ලුණු සහිත ශාක පදනම් කරගත් විකල්පය විශාල කොටසක් සාදා තෘප්තිමත් රසය වැඩි කිරීම සඳහා ඕනෑම කලවම් කිරීමකට ඩෑෂ් එකතු කරන්න.
අවම බේකර්10. Gochujang සෝස්
Gochujang යනු සාම්ප්‍රදායික කොරියානු කුළුබඩුවක් වන අතර එය ලුණු, පැණිරස සහ ප්‍රසන්න කුළුබඩු සහිත සියලුම නිවැරදි සටහන් වලට පහර දෙන අතර ඔබට වීගන් අමුද්‍රව්‍ය පමණක් භාවිතා කර නිවසේදී ද්‍රව්‍යවල අනුවාදයක් සාදා ගත හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව අව්‍යාජ ගොචුජැං ප්‍රතිඵලයක් නොවුවද, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස කලවම් කරන ලද සෝස් සමීප අනුකරණයකි... කැමැත්ත ඔබේ මේස් ගලවන්න.
අවම බේකර්11. වීගන් සිංගප්පූරු නූඩ්ල් සෝස්
සුදු ළුණු, තමරි, පොල් සීනි සහ දෙහි එකට කලවම් කරන විට ඔබට ලැබෙන්නේ කුමක්ද? සිංගප්පූරු නූඩ්ල්ස් වල ඇති, නමුත් මාළු සෝස් සහ චිකන් සුප් හොද්ද නොමැතිව එකම රසකාරක රසයන් ඇති වීගන්-හිතකාමී කලවම් කරන සෝස්. මූලික සෝස් ඕනෑම කලවම් කිරීමකට තෘප්තිමත් එකතු කිරීමක් කරයි, නමුත් සම්පූර්ණ සුව පහසු ආහාර බලපෑමක් සඳහා, අපි ඔබට මුළු සිංගප්පූරු නූඩ්ල්ස් කෑමක් සාදා ගන්නා ලෙස තරයේ යෝජනා කරමු.
මම හදවත උමාමි12. වීගන් ඔයිස්ටර් සෝස්
බෙල්ලන් සෝස් ගොඩක් දේවල් වලට හොඳයි... Vegans නෙවෙයි. වාසනාවකට මෙන්, මෙම බිම්මල් මත පදනම් වූ විකල්පය සියලු වර්ගවල කෑම සඳහා සමාන, උමාමි-ඉදිරි රසයක් ලබා දීමට භාවිතා කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ඉඟුරු කරල් සහිත shiitake සෝස් ඉතා රසවත් වන අතර එය සෑම දෙයක්ම මත වත් කළ යුතුය.
ඩෙටොක්ස්13. බැදපු රතු ගම්මිරිස් සෝස්
බතල සහ බැදපු රතු ගම්මිරිස් එකතු කර දුම් දමන සහ සියුම් මිහිරි රස පැතිකඩක් සහිත වර්ණවත් සෝස් එකක් බවට පත් කරයි. මෙම සෝස් වල ක්‍රීම් අනුකූලතාවය විශේෂයෙන් නූඩ්ල්ස් කලවම් කිරීම සඳහා කදිම තේරීමක් කරයි - එබැවින් ඔබ ග්ලූටන් වළක්වා ගන්නේ නම්, ඔබේ සර්පිලාකාර ඉවත් කර ඒ වෙනුවට වීජී නූඩ්ල්ස් බඳුනක් පිළිගන්වන්න. (සටහන: ඔබ නැවත දෂ්ට කරන සෝස් වලට කැමති නම්, අමතර තෘප්තිය සඳහා කරපිංචා හෝ රතු ගම්මිරිස් පෙති එකතු කිරීමෙන් ඔබට මෙය අභිරුචිකරණය කළ හැකිය.)
නිවසේ මංගල්යය14. Szechuan සෝස්
ඇමරිකානු චීන ආහාරවල ප්‍රධාන ආහාරයක් වන Szechuan සෝස් අවසානයේ ගම්මිරිස් පහරක් සමඟ රසවත් හා මිහිරි රසයක් ඇත. (සටහන: මූලික කළු ගම්මිරිස් ඇට ටිකෙන් ටික වැඩ කරනු ඇත, නමුත් ඔබට Szechuan ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක් ලබා ගත හැකි නම්, ඔබට වඩාත් රසවත් සෝස් පිරිනැමෙනු ඇත.) මෙම සම්භාව්‍ය ස්ටර්-ෆ්‍රයි සෝස් හොඳින් ක්‍රියා කරන අතර ඔබට එය විනාඩි පහකින් එකට ඇද ගත හැකිය. පැතලි - ඒ නිසා ඇත්තටම කිසිම හේතුවක් නැහැ නොවේ මුල සිට Szechuan සෝස් සෑදීමට.
නිවසේ මංගල්යය15. කුං පාඕ සෝස්
චිලි පේස්ට් සහ ලුණු සහිත වීගන් මාළු සෝස් මෙම හොඳින් වටකුරු වට්ටෝරුව තුළ සහල් වයින් විනාකිරි සහ සෝයා සෝස් ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්‍ර වේ. රැගෙන යාම? ඉතා නිර්භීත රසයන් සහිත සමූහයා සතුටු කරන කලවම් කරන ලද සෝස්, එය කම්මැලි මිස වෙන කිසිවක් නොවේ.
සම්බන්ධිත: 15 Vegan Dinners මාංශ භක්ෂකයින් පවා කැමති වනු ඇත
