බෙල්ලන් සෝස් බෙල්ලන් වලින් සාදන බව ඔබ දන්නා නමුත් මෙම සිරප් මිශ්‍රණය දින ගණනක් උමාමිට රසවත් බව ඔබ දන්නවාද? බෙල්ලන් සෝස් සෑදීම සඳහා, මොලුස්කාවන් මුලින්ම වතුරේ පිසිනු ලබන්නේ සිප්පි සුප් වර්ගයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ය. මෙය පසුව පෙරා ලුණු සහ සීනි සමඟ පිසිනු ලැබේ, මුහුදේ පැණිරස හා රසවත් යුෂ සූපශාස්ත්‍ර සිහින සැබෑ කරවන තද දුඹුරු සිරප් බවට කැරමල් කරන තෙක්. නමුත් ඔබ මෙම රහසිගත අමුද්‍රව්‍යය සමඟ ගබඩා කර නොමැති නම් ඔබේ කලවම් කිරීම හෝ මස් marinade බලාපොරොත්තු සුන් කිරීමට නියම කර තිබේද? නැහැ. ඔබට බෙල්ලන් සෝස් සඳහා කදිම ආදේශකයක් සොයා ගත හැකි වන අතර ඔබ ඔබේ ප්‍රියතම කෑමක් හාරා ගන්නා විට රසය අවුන්සයක් අතපසු නොකිරීමට අපි ඔබේ මාර්ගෝපදේශකයා වෙමු.
නමුත් පළමුව, ඔබ බෙල්ලන් සෝස් ගැන සැලකිලිමත් විය යුත්තේ ඇයි?
ඔබ යන්තම් ස්පර්ශ කළ මාළු සෝස් බෝතලයක් සහ ශීතකරණයේ අඩක් භාවිතා කළ නැංගුරම් තලපයක් තිබේ. එබැවින් වට්ටෝරුවකට බෙල්ලන් සෝස් අවශ්‍ය වන විට, ඔබ සතුව වෙනත් මාළු කුළුබඩු රාශියක් දැනටමත් එල්ලී ඇති විට ඔබ සැලකිලිමත් විය යුත්තේ මන්දැයි ඔබ කල්පනා කළ හැකිය. බෙල්ලන් සෝස් වල ප්‍රයෝජනය පැමිණෙන්නේ එහි රසය පැණිරස හා බ්‍රයිනි, නමුත් අධික මාළු නොවන බැවිනි-එබැවින් එය ඔබේ තාලයට වඩා මුහුදු ෆන්ක් වලින් යටපත් නොවී භාණ්ඩ ලබා දෙයි. මෙම ද්‍රව්‍යයේ තුණ්ඩුවක් පමණක් කලවම් කිරීම, marinades, Veggie කෑම, සුප් සහ තවත් බොහෝ දේ සඳහා බරපතල රසයක් සහ පොහොසත්කමක් එක් කරයි. ඔයිස්ටර් සෝස් අවශ්‍ය වන රසවත් කෑමක් පිසීමට ඔබ බලාපොරොත්තු වන්නේ නම් සහ ඔබට කිසිවක් නොමැති නම්, ඥානවන්තව ආදේශකයක් තෝරා ගන්න එවිට ඔබට එහි සියුම් උමාමි රසය අනුකරණය කළ හැකිය.
බෙල්ලන් සෝස් සඳහා ආදේශක 4 ක්
1. මම විලෝ. සෝයා සෝස් ඔයිස්ටර් සෝස් වල සිරප් අනුකූලතාවක් නොමැති අතර පුදුමයට කරුණක් නම්, එහි පැණි රසද නොමැති වීමයි. තවමත්, බෙල්ලන් සෝස් සම්බන්ධයෙන් ක්‍රීඩාවේ නම උමාමි වන අතර ලුණු සතුරා නොවේ. සෝයා සෝස් තරමක් අඩු ප්‍රමාණයක් සමඟ ආදේශ කිරීමට උත්සාහ කරන්න සහ බොනෆයිඩ් බෙල්ලන් සෝස් විකල්පයක් සඳහා දුඹුරු සීනි (ඉතිරි) එකතු කරන්න.
2. පැණිරස සෝයා සෝස්. ඉහත තර්කය අනුගමනය කරමින්, සම්භාව්‍ය සෝයා සෝස්වල මෙම ඉන්දුනීසියානු විචලනය බෙල්ලන් ද්‍රව්‍ය සඳහා සුදුසු විකල්පයකි. ලුණු සහිත උමාමි රසය, බොහෝ පැණි රස (ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ බෙල්ලන් සෝස් වලින් ලබා ගන්නවාට වඩා ටිකක් වැඩිය, එබැවින් ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම දුඹුරු සීනි මෙහි මඟ හැරිය හැක.) ඔබ එය අරපිරිමැස්මෙන් භාවිතා කරන්නේ නම්, අතුරුදහන් වන එකම දෙය මොලස්කාව පමණි.
3. හොයිසින් සෝස්. පැණිරස හා ලුණු සමාන කොටස්, මෙය බෙල්ලන් සෝස් සඳහා හොඳම ආදේශකයකි. අහෝ, බ්‍රයිනි සහ ලුණු අතර වෙනසක් ඇත, එබැවින් එය පරිපූර්ණ ස්ථාවරයක් නොවේ, නමුත් එය උපක්‍රමය කරනු ඇත. හොඳම දෙය නම්, මෙම විකල්පය සමාන ප්‍රමාණවලින් ආදේශ කළ හැකි බැවින් ඔබට තවමත් ඔබේ වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර අනුගමනය කළ හැකිය.
4. සෝයා සහ හොයිසින්. ඔබට මෙම කුළුබඩු දෙකම තිබේ නම්, 1: 1 අනුපාතයකින් සෝයා සහ හොයිසින් සෝස් ඒකාබද්ධ කරන්න. නැවතත්, බෙල්ලන් සෝස් යනු මූලික වශයෙන් උමාමිගේ අසමසම ප්‍රකාශනය වන නමුත් අපි අවසන් වරට හොඳම දේ ඉතිරි කළ අතර මෙම සංයෝජනය සියලු පෙට්ටි පරීක්ෂා කිරීමට ආසන්න වනු ඇත.
ඔබට බ්‍රයිනි ඔයිස්ටර් සෝස් නොතිබිය හැකිය, නමුත් ඔබ දැන් දන්නවා ඔබේ රස අංකුර සමාන ලුණු-මිහිරි ආදේශක සමඟ ගායනා කරන්නේ කෙසේදැයි. ඉතින් අද රාත්‍රී ආහාරය සඳහා කලවම් කරන්නේ කවුද?
සම්බන්ධිත: සෝයා සෝස් සඳහා හොඳම ආදේශකය කුමක්ද? මෙන්න රසවත් විකල්ප 6 ක්
