7 ෙබ්කිං කුඩු සඳහා ආදේශක

ඉතින්, ෙබ්කිං කුඩු යනු කුමක්ද?

ඔබේ මධ්‍යම පාසලේ විද්‍යා පන්තියෙන් එම ආදර්ශ ගිනිකඳු ව්‍යාපෘතිය ඔබට මතක නම්, ෙබ්කිං කුඩු ක්‍රියා කරන ආකාරය ඔබ දන්නවා. එහි ක්‍රීම් ඔෆ් ටාටාර්, අම්ලය සහ බේකින් සෝඩා අඩංගු වේ. ඔවුන් එක්ව රසායනික ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කරන අතර එමඟින් පිටි ගුලිය සහ පිත්ත පුම්බන බුබුලු, එනම් කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සෑදේ. ෙබ්කිං කුඩු බේක් කළ භාණ්ඩ ඇති කරන ආකාරය සහ කේක්, පාන් සහ කුකීස් ඉතා සැහැල්ලු හා සිනිඳු බවට පත් කරයි.

තවත් රහස් බලයක්: ෙබ්කිං කුඩු සෑදිය හැක කුකුල් මස් අතිශය හැපෙනසුළුයි. කෙසේද? එය හෑරීමේදී පිටි වෙනුවට භාවිතා කරන විට කුකුළු මස් සමෙහි pH අගය ඉහළ නංවයි, පසුව ප්‍රෝටීන බිඳ දමා කුරුල්ලා පුරා කාබන් ඩයොක්සයිඩ් බුබුලු නිර්මාණය කරයි. ශීතකරණයේ රාත්‍රියකට පසු, කුකුල් මස් බැදපු විට දුඹුරු පැහැයට හැරේ.

ඔබ ෙබ්කිං පවුඩර් කාර්යය කිරීමට වෙනත් යමක් සොයන්නේ නම්, එයට විද්‍යාව ටිකක් අවශ්‍ය වනු ඇත… සහ ඔබේ පැන්ට්‍රිය වටා හාරන්න.

1. ෙබ්කිං සෝඩා සහ ටාටාර් ක්රීම්

සමස්තයේ කොටස් වලින් ආරම්භ නොකරන්නේ මන්ද? ෙබ්කිං පවුඩර් මෙම අමුද්‍රව්‍ය දෙක සමඟ පෙර ඇසුරුම් කර ඇත, එබැවින් ඔබම සාදා ගැනීමේදී ඉරිතැලීමක් ගන්න. ටාටාර් ක්‍රීම් තේ හැඳි 2ක් සඳහා ෙබ්කිං සෝඩා තේ හැඳි 1ක් එක් කරන්න, ඉන්පසු 1:1 අනුපාතයකින් ෙබ්කිං කුඩු වෙනුවට ආදේශ කරන්න.

2. ෙබ්කිං සෝඩා සහ ලෙමන් යුෂ

රසායනික ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කරන භෂ්මයක් සහ අම්ලයක් ගැන අප කී දේ මතකද? ලෙමන් ක්‍රීම් ඔෆ් ටාටාර් වලට ප්‍රතිවිරුද්ධව අම්ලයක් ලෙස ක්‍රියා කිරීම හැර මෙය එකම අදහසකි. මොකද බේකින් සෝඩා කියන්නේ ප්‍රතික්‍රියාශීලී ලෙස හතර ගුණයක් ෙබ්කිං කුඩු ලෙස, ¼ කලින් තේ හැන්දක 1 තේ හැන්දක තරම් ශක්තිමත් වේ. වට්ටෝරුවෙහි කොපමණ ෙබ්කිං කුඩු අවශ්‍ය දැයි බලන්න සහ ඊට සමාන ෙබ්කිං සෝඩා ප්‍රමාණය ලබා ගැනීම සඳහා එය හතරෙන් බෙදන්න. ඉන්පසු එය ලෙමන් යුෂ මෙන් දෙගුණයක් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. (උදාහරණයක් ලෙස, වට්ටෝරුවකට ෙබ්කිං කුඩු තේ හැඳි 2 ක් අවශ්‍ය නම්, ½ ෙබ්කිං සෝඩා තේ හැන්දක සහ ලෙමන් යුෂ තේ හැඳි 1ක් ආදේශ කරන්න.)

3. ෙබ්කිං සෝඩා සහ කිරි නිෂ්පාදන

බටර් මිල්ක් හෝ සරල යෝගට් මෙහි ඔබේ හොඳම ඔට්ටු වේ. පැසවීමේදී සීනි අම්ල වලට අඩු කරන කිරි වලට බැක්ටීරියා සංස්කෘතීන් එකතු කිරීම මගින් බටර් කිරි සෑදේ. එම ආම්ලිකතාවය එය ෙබ්කිං සෝඩා සමඟ යුගල කිරීමට විශිෂ්ට ප්රතික්රියාකාරකයක් බවට පත් කරයි. එය යෝගට් සමඟ එකම ගනුදෙනුවකි. වන්දි ගෙවීම සඳහා හුවමාරු කිරීම සඳහා වට්ටෝරුවෙහි වෙනත් දියර අඩු කිරීමට වග බලා ගන්න. ෙබ්කිං කුඩු තේ හැඳි 1 ක් සහ frac14 සමඟ ආදේශ කරන්න; ෙබ්කිං සෝඩා තේ හැන්දක සහ & frac12; බටර් කිරි හෝ යෝගට් කෝප්පයක්.

4. ෙබ්කිං සෝඩා සහ විනාකිරි

විනාකිරි යනු මුහුන් දැමීම සඳහා උපකාරී වන තවත් අම්ල විකල්පයකි. එහි රසය ඔබේ අතුරුපසට කෙලෙසීම ගැන කරදර නොවන්න; එය මිශ්‍රණයේ වෙස්වළා ගැනීමේ හොඳ කාර්යයක් කරයි. එසේ වුවද, ෙබ්කිං කුඩු කුඩා ප්‍රමාණයක් පමණක් අවශ්‍ය නම් මෙය හොඳ උපසිරැසියකි. හුවමාරු කරන්න ¼ ෙබ්කිං සෝඩා සහ ½ ෙබ්කිං කුඩු සෑම තේ හැන්දක සඳහාම විනාකිරි තේ හැන්දක.

5. Club soda

ඒක හරි, ඔබට තවමත් ෙබ්කිං කුඩු නොමැතිව එම වට්ටෝරුව අදින්න පුළුවන් හෝ බේකිං සෝඩා. ක්ලබ් සෝඩා වල ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය සෝඩියම් බයිකාබනේට් වේ, එයින් අදහස් කරන්නේ එය මූලික වශයෙන් ද්‍රව ස්වරූපයෙන් ෙබ්කිං සෝඩා ය. ඔබේ වට්ටෝරුවෙහි ඉල්ලා සිටින දියර ක්ලබ් සෝඩා 1: 1 සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්න.

6. ස්වයං නැගී එන පිටි

මෙම පහසු නිෂ්පාදනය සියලු අරමුණු පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු වලින් සමන්විත වන නිසා හොඳ දේවල් උස හා සුදුමැලි වීමට උපකාරී වේ. ඔබට ෙබ්කිං කුඩු සහ ෙබ්කිං සෝඩා යන දෙකම මඟ හැරී ඇත්නම්, මෙය ඉක්මන් විසඳුමක් විය හැකිය. සමාන ප්රමාණවලින් සියලු අරමුණු සඳහා පිටි වෙනුවට ආදේශ කිරීම සහ අතිරේක ෙබ්කිං කුඩු සහ ෙබ්කිං සෝඩා සඳහා වට්ටෝරුවේ උපදෙස් නොසලකා හරින්න.

7. බිත්තර සුදු මදය

බිත්තර විස්කිරිමෙන් ඒවා වාතයෙන් පුරවා, මුහුන් දැමීම සඳහා උපකාරී වේ. මෙය කේක්, මෆින්, පෑන්කේක් සහ අනෙකුත් ඇනූ වට්ටෝරු සෑදීමට උපකාරී වේ. වට්ටෝරුව දැනටමත් බිත්තර සඳහා කැඳවුම් කරන්නේ නම්, මුලින්ම සුදු ජාතිකයින් සිට කහ මදය වෙන් කරන්න. ඉතිරි දියර වලට කහ මදය එකතු කර සැහැල්ලු සහ සුදුමැලි වන තෙක් වට්ටෝරුවෙන් සීනි ස්වල්පයක් සමඟ සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න. ඉන්පසු ඒවා ඉතිරි අමුද්රව්යවලට මෘදු ලෙස නමන්න. පිටි ගුලිය තුළ හැකි තරම් වාතය තබා ගන්න.