බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල පුදුම සහගතයි, කලවම් කිරීමේදී රසවත් සහ අනිවාර්යයෙන්ම තිබිය යුතුය ප්රති-ගිනි අවුලුවන යුෂ , ගාන ලද ඉඟුරු අපගේ ප්‍රියතම වට්ටෝරු කිහිපයකට උණුසුම සහ කුළුබඩු පිළිබඳ පිළිගැනීමේ ඉඟියක් එක් කරයි. නමුත් knobby root ඔබට සැබවින්ම භාවිතා කළ හැකි දෙයක් බවට පරිවර්තනය කිරීම වේදනාවකි. එසේත් නැතිනම් එයද? එය පෙනෙන පරිදි, ඔබගේ සියලු ඉඟුරු දුක් වේදනා විසඳන පහසු මෙවලමක් තිබේ. ඉඟුරු අඹරන ආකාරය සහ මෙම රසවත් අමුද්‍රව්‍යය අසංඛ්‍යාත කෑම වර්ග සඳහා සකස් කිරීම සඳහා නිවැරදි ආකාරය ඉගෙන ගන්න.
පීල් කිරීමට හෝ පීල් කිරීමට?
ඔබ ඉඟුරු සමඟ කිසිවක් කිරීමට පෙර, ඔබේ බඩවැල පවසනු ඇත, ම්ම්, මට මෙය මුලින්ම ලෙලි කිරීමට අවශ්ය නැද්ද? බොහෝ වට්ටෝරු ඒ සඳහා ඉල්ලා සිටිය හැකි නමුත්, අපගේ ආහාර සංස්කාරක කැතරින් ගිලන් සෘජු ය එයට එරෙහිව . ඉඟුරු මූලයේ සම කඩදාසි-සිහින්, එබැවින් ක්‍රියාවලියේදී භාවිතා කළ හැකි ඉඟුරු විශාල ප්‍රමාණයක් අපතේ නොයවා පීල් කිරීම දුෂ්කර ය. තවද නිමි භාණ්ඩයේ වෙනස ඔබට නොපෙනෙන තරමට සම සිහින්ය. එබැවින්, ඔබට කම්මැලිකමක් (හෝ සූපශාස්ත්‍ර කැරලිකාර) හැඟෙන්නේ නම්, ඉදිරියට ගොස් පීල් කිරීම මඟ හරින්න.
ඔබ පීල් කිරීමට මිය ගියහොත්, ඔබම තට්ටු කරන්න. ඉඟුරු කැබැල්ල අල්ලාගෙන හැන්දක් දාරයකින් හෝ එළවළු පීලර් එකකින් ලෙල්ල ඉවත් කරන්න. ලෙල්ල පහසුවෙන් ගැලවී නොයන්නේ නම් (මෙය ගැට ගැසුණු හෝ පැරණි නම් මෙය සිදු විය හැක), කැපුම් පිහියක් උත්සාහ කරන්න.
ඉඟුරු අඹරන ආකාරය
අත් පහතට, ඉඟුරු දැලක කිරීමට හොඳම ක්රමය මයික්‍රොප්ලේන් ය, එය ඔබට ඉක්මනින් හා කාර්යක්ෂමව භාවිතා කිරීමට පහසු පල්ප් රාශියක් ලබා දෙනු ඇත. වැඩිපුරම මස් ලබා ගැනීම සඳහා ධාන්‍ය හරහා මුල් අඹරන්න…එය බොහෝ දුරට එයයි. ඔබට දැන් සුවඳවත් අමුද්‍රව්‍යයක් ඇති අතර එය පහසුවෙන් කටට දියවන බේක්, කලවම්-ෆ්‍රයිස්, සුප් සහ තවත් දේවලට දිය හැක. අපි පහසු කාර්යයකට කැමතියි. ගාන ලද පසු, ඉඟුරු වහාම භාවිතා කරන්න හෝ අයිස් කැට තැටියකට මාරු කර පහසුවෙන් ප්‍රවේශ වීම සඳහා ශීතකරණයේ තබන්න.
ඔබට මයික්‍රොප්ලේන් නොමැති නම්, ඔබට කෝණයන් හෝ දෙබලක පවා උත්සාහ කළ හැකිය. ඒවා ක්‍රියාත්මක නොවන්නේ නම්, සිහින් මිනියක් ඔබේ මීළඟ හොඳම ඔට්ටුවයි. පළමුව, ඉඟුරු කැපුම් පුවරුවේ සිරස් අතට තබා ලෑලි වලට කපන්න. ලෑලි ගොඩගසා ඒවා තුනී ගිනිකූරුවලට දිගු කරන්න. ඉන්පසු කුඩා කැබලිවලට කපාගන්න.
මම ක්ෂුද්‍ර ගුවන් යානයක ආයෝජනය කළ යුතුද?
මේ ගැන අපව විශ්වාස කරන්න. ඔබේ සම්මත පෙට්ටි කෝණයන් එය කපා නොයනු ඇත. ඔබ එය උත්සාහ කළහොත්, සම්පූර්ණ පිරිසිදු කිරීමේ බියකරු සිහිනයක් නිර්මාණය කරමින් සිදුරු අතර සිරවී ඇති ඉඟුරු කැබලි සියල්ල ඔබට ඉක්මනින් දැකගත හැකිය. ක්ෂුද්‍ර ගුවන් යානයක් කිසිදු අවුලක් නොමැතිව කාර්යය ඉටු කරනු ඇත, ඊට අමතරව මුළුතැන්ගෙයෙහි ගණන් කළ නොහැකි ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකිය.
මෙම දක්ෂ කුඩා මෙවලම Parmesan චීස් (ආයුබෝවන්, සුදුමැලි උමාමි හිම පියලි) සඳහා විශිෂ්ටයි, පැඟිරි ගෙඩි (ලෙමන් බාර්, ඕනෑම කෙනෙක්?) zesting සඳහා වඩාත් සුදුසු වන අතර සාදික්කා ගාන විට භාවිතා කළ හැකි එකම පිළිගත හැකි මෙවලම (ඔබේ ශීත කළ බිත්තර වීදුරු සඳහා, ඇත්තෙන්ම) . අතුරුපස මත කලාත්මක චොකලට් රැවුලකින් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයේ අමුත්තන් විශ්මයට පත් කිරීමට ද එය විශිෂ්ට ක්‍රමයකි. ඔබ කවදා හෝ පවත්වන සෑම රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහාම එය නවීන රහස් ආයුධයක් ලෙස සිතන්න.
ඉඟුරු කපන හෝ පෙති කපන ආකාරය
ඉඟුරු කැපීම සඳහා හොඳම ක්රමය ඔබ එය භාවිතා කරන්නේ කුමක් සඳහාද යන්න මත රඳා පවතී. ඔබ සුප් හෝ වෙනත් දියරයක් තුළ ඉඟුරු භාවිතා කරන්නේ නම් සහ රසය පුරවා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඉහත සඳහන් කළ පරිදි එය ඝන ලෑලි වලට කපා ගැනීමයි. කලවම් කිරීම සඳහා, ඉඟුරු ගිනි කූරුවලට කැපීම (ඔබ කැමති නම් ජූලියන් කිරීම) පිඟාන පුරා ඒකීය, පෙනෙන කෑලි පවත්වා ගනිමින් එහි රසය නිකුත් කරයි. ඔබ ඉඟුරු ඇරෝමැටික මූලද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරන්නේ නම් හෝ ඉඟුරු මූලික වශයෙන් කිසිදු පැහැදිලි කැබලි නොමැතිව අතුරුදහන් වීමට අවශ්ය වට්ටෝරුවක නම්, එය හැකිතාක් කුඩාවට අඹරන්න.
ඉඟුරු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
ඔබ ඉඟුරු සඳහා සාප්පු යන විට, සිනිඳු සමක් සහිත ඝන කෑල්ලක් මිලදී ගන්න. මෘදු හෝ රැලි සහිත මුල් සමඟ කරදර නොවන්න. ඔබ එය නිවසට ගෙන ආ පසු, සම්පූර්ණ ඉඟුරු ඉවත් කළ හැකි ප්ලාස්ටික් බෑගයක ඔබේ ශීතකරණයේ හැපෙනසුළු ලාච්චුවේ තබා ගන්න. ගබඩා කිරීමට පෙර සියලු වාතය පිටවීමට වග බලා ගන්න. එසේත් නැතිනම් වඩා හොඳයි, එය ශීතකරණය තුළ ශීතකරණයේ බෑගයක හෝ බහාලුම්වල ගබඩා කරන්න. එය දින නියමයක් නොමැතිව තබා ගැනීම පමණක් නොව, ශීත කළ විට එය දැලකීමට පහසුය. එනම් ක්ෂුද්‍ර තලය කැඩීමට පෙර දියවීම සිදු නොවේ.
ඉඟුරු කපා හෝ පොතු ඉවත් කර ඇත්නම්, ඉඟුරු නොකැපූ ඉඟුරු මෙන් ගබඩා කිරීමට පෙර කඩදාසි තුවායකින් වියළා ගන්න. කපන ලද ඉඟුරු ඉක්මනින් නරක අතට හැරෙන බව දැන ගන්න. ඉඟුරු ඉතා මෘදු, තද පැහැති, අධික ලෙස ඉරී ගිය හෝ පුස් වූ පසු, එය කුණු කූඩයට අයත් වේ.
උයන්න සූදානම්ද? ඉඟුරු සඳහා කතා කරන අපගේ ප්‍රියතම වට්ටෝරු කිහිපයක් මෙන්න.
- ඉඟුරු-අන්නාසි ඉස්සන් කලවම් කරන්න
- පාච්මන්ට් වල බේක් කරන ලද තල-ඉඟුරු සැමන්
- ස්පයිසි ලෙමන්-ඉඟුරු චිකන් සුප්
- පොල් සහ ඉඟුරු සමග එක රැයකින් ඕට්ස්
- ජින්ජර් චෙරි පයි
ආශ්‍රිත: මෙන්න නැවුම් ඉඟුරු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද, ඒ නිසා එය වඩා හොඳ, දිගු කාලයක්
