ඔබේ ෂැම්පු බෝතලය, දන්තාලේප හෝ රටකජු බටර් ප්‍රියතම භාජනයක් දෙස බලන්න, එවිට ඔබට පාම් ඔයිල් වලට මුහුණ දීමට සිදුවනු ඇත (එය සමහර විට වෙනත් නම් වලින් ගියත් - පහතින් වැඩි විස්තර). මතභේදාත්මක තෙල් සෑම තැනකම ඇති බව පෙනේ, එය අපව පුදුමයට පත් කළේය: පාම් තෙල් ඔබට නරකද? පරිසරය ගැන කුමක් කිව හැකිද? (කෙටි පිළිතුර නම් සෞඛ්‍යමය වශයෙන් වාසි සහ අවාසි ඇති බවයි. ඔව්, එය පරිසරයට අහිතකරයි.) වැඩිදුර තොරතුරු සඳහා කියවන්න.
Azri Suratmin/getty imagesපාම් ඔයිල් යනු කුමක්ද?
පාම් ඔයිල් යනු සාමාන්‍යයෙන් සෞම්‍ය, නිවර්තන වැසි වනාන්තරවල වර්ධනය වන පාම් ඔයිල් ගස්වල පලතුරු වලින් ලබාගත් ආහාරයට ගත හැකි එළවළු තෙල් වර්ගයකි. අනුව ලෝක වනජීවී සම්මේලනය (WWF), ගෝලීය පාම් ඔයිල් සැපයුමෙන් සියයට 85ක් පැමිණෙන්නේ ඉන්දුනීසියාවෙන් සහ මැලේසියාවෙනි. ෆාම් ඔයිල් වර්ග දෙකක් තිබේ: බොරතෙල් (පලතුරු මිරිකීමෙන් සාදන ලද) සහ කර්නල් පාම් ඔයිල් (පලතුරු වල කර්නලය පොඩි කිරීමෙන් සාදන ලද). පාම් ඔයිල් පාම් ඔයිල් යටතේ හෝ පැල්මේට්, පැල්මොලීන් සහ සෝඩියම් ලෝරිල් සල්ෆේට් ඇතුළු වෙනත් විකල්ප නම් 200 න් එකක් යටතේ ලැයිස්තුගත කළ හැක.එය සොයාගත හැක්කේ කොහෙන්ද?
බොහෝ විට පාම් තෙල් ආහාර හා රූපලාවන්ය නිෂ්පාදනවල දක්නට ලැබේ. WWF අනුව, පාම් ඔයිල් ක්ෂණික නූඩ්ල්ස්, මාගරින්, අයිස්ක්‍රීම් සහ රටකජු බටර් වැනි ආහාරවල සහ ෂැම්පූ සහ තොල් ආලේපන වැනි රූපලාවන්ය නිෂ්පාදනවල දක්නට ලැබේ. එය වයනය සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීමට, දියවීම වැළැක්වීමට සහ කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට භාවිතා කරයි. එය ගන්ධ රහිත සහ වර්ණ රහිත ය, එනම් එය එකතු කරන ලද නිෂ්පාදන වෙනස් නොකරනු ඇත.
එය ඔබේ සෞඛ්‍යයට අහිතකරද?
මුලින්ම අපි පෝෂණ කරුණු විමසා බලමු. පාම් ඔයිල් මේස හැන්දක් (ග්‍රෑම් 14) කැලරි 114 ක් සහ මේද ග්‍රෑම් 14 ක් (සංතෘප්ත මේද ග්‍රෑම් 7 ක්, මොනොසැටරේටඩ් මේද ග්‍රෑම් 5 ක් සහ බහු අසංතෘප්ත මේද ග්‍රෑම් 1.5 ක්) අඩංගු වේ. නිර්දේශිත දෛනික විටමින් E ප්‍රමාණයෙන් සියයට 11 ක් ද එහි අඩංගු වේ.
විශේෂයෙන්, පාම් ඔයිල් වල ඇති විටමින් E මොළයේ සෞඛ්‍යයට සහාය විය හැකි ශක්තිමත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති tocotrienols ලෙස හැඳින්වේ. මේක ඔහියෝ ප්‍රාන්ත විශ්වවිද්‍යාල වෛද්‍ය මධ්‍යස්ථානයෙන්.
තවමත්, ෆාම් ඔයිල්වල ට්‍රාන්ස් මේදය අඩංගු නොවුවද, එහි සංතෘප්ත මේදය අධික වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ එය සෞඛ්‍යයට අහිතකර කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ වැඩි කළ හැකි අතර හෘද රෝග ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව වැඩි කරයි.
පොදුවේ ගත් කල, පාම් තෙල් සමහර ආහාර පිසීමේ මේද හා තෙල්වලට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න වන නමුත් එය ඔලිව් තෙල් සහ ගිතෙල් වැනි අනෙකුත් ඒවා තරම් සෞඛ්ය සම්පන්න නොවේ. (සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්ප ගැන වැඩි විස්තර පසුව.)
පරිසරයට නරකද ?
සෞඛ්ය දෘෂ්ටිකෝණයකින්, පාම් ඔයිල් සඳහා පැහැදිලි වාසි සහ අවාසි ඇත. පාරිසරික දෘෂ්ටි කෝණයකින්, පාම් තෙල් ක්රියාශීලීව නරක ය.
අනුව විද්යාත්මක ඇමරිකානු , ඉන්දුනීසියාවේ සහ මැලේසියාවේ ප්‍රදේශවල ශීඝ්‍ර වන විනාශය සඳහා පාම් ඔයිල් අර්ධ වශයෙන් වගකිව යුතු අතර, කාබන් විමෝචනය සහ දේශගුණික විපර්යාස කෙරෙහි ද අහිතකර බලපෑම් ඇති කරයි.
අනුව WWF , 'විශාල ඒකවබෝග ඔයිල් පාම් වගාවන් සඳහා ඉඩකඩ සැලසීම සඳහා නිවර්තන වනාන්තර විශාල ප්‍රදේශ සහ ඉහළ සංරක්ෂණ අගයන් සහිත අනෙකුත් පරිසර පද්ධති එළි පෙහෙළි කර ඇත. මෙම එළිපෙහෙළි කිරීම රයිනෝ, අලි සහ කොටි ඇතුළු වඳවීමේ තර්ජනයට ලක්ව ඇති බොහෝ විශේෂ සඳහා තීරණාත්මක වාසස්ථාන විනාශ කර ඇත. ඒ මදිවට, 'බෝගයට ඉඩ සැලසීම සඳහා වනාන්තර ගිනි තැබීම ද හරිතාගාර වායු විමෝචනයේ ප්‍රධාන මූලාශ්‍රයකි. දැඩි වගා ක්‍රම නිසා පාංශු දූෂණය හා ඛාදනය හා ජලය දූෂණය වේ.'
ඉතින්, අපි පාම් තෙල් භාවිතය සම්පූර්ණයෙන්ම නතර කළ යුතුද?
ෆාම් ඔයිල් අඩංගු නිෂ්පාදන කීයක් තිබේද යන්න සලකා බැලීමේදී, එය සම්පූර්ණයෙන්ම වර්ජනය කිරීම පාහේ කළ නොහැක්කකි. තවද, පාම් ඔයිල් සඳහා ඇති ඉල්ලුම අඩුවීම නිසා එය අස්වැන්න නෙළන සමාගම්වලට දූෂණය වැඩි කළ හැකි වඩාත් තීව්‍ර දැව අස්වනු නෙලීමට මාරු වීමට බල කළ හැකිය. සම්පූර්ණයෙන්ම නතර කරනවා වෙනුවට හොඳම විසඳුම හැකි සෑම විටම තිරසාර පාම් තෙල් සොයා ගැනීම බව පෙනේ. කෙසේද? හරිත වර්ණයෙන් යුත් නිෂ්පාදන සොයන්න RSPO ස්ටිකරය හෝ ග්‍රීන් පාම් ලේබලයක්, නිෂ්පාදකයෙකු වඩාත් තිරසාර නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියකට සංක්‍රමණය වන බව පෙන්නුම් කරයි.
knape/getty imagesපාම් තෙල් සඳහා විකල්ප ආහාර පිසීම
ෆාම් ඔයිල් සම්පූර්ණයෙන්ම වළක්වා ගැනීම පිළිගත හැකි හෝ සුදුසු නොවන අතර, ඔබ ආහාර පිසීමට සෞඛ්ය සම්පන්න තෙල් සොයන්නේ නම්, මෙම විකල්ප සලකා බලන්න.සම්බන්ධයි : ආහාර ඒකාබද්ධ කිරීම ප්‍රවණතාවක්, නමුත් එය ඇත්ත වශයෙන්ම ක්‍රියාත්මක වේද?
