අත්යවශ්ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් අමුද්‍රව්‍ය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, පළතුරු සහ එළවළු ලැයිස්තුවේ ඉහළින්. ගිම්හාන කාලය තුළ, සෘතුමය ගිම්හාන පලතුරු ශරීරය සජලනය කිරීමේ සහ සිසිලනය කිරීමේ ද්විත්ව අරමුණ ද ඉටු කරන පෙනුමක් ඇති කරන්න. චෙන්නායි හි සිටින ඒස් පෝෂණවේදිනියක සහ උපදේශක ආහාරවේදිනී වෛද්‍ය ධාරිනී ක්‍රිෂ්ණන් පවසන පරිදි, පලතුරු ග්‍රීෂ්ම සෘතුවේ ආශිර්වාදයකි. ඒවායේ ජල ප්‍රමාණයට අමතරව, ඔවුන් තාපය පරාජය කිරීමට අවශ්‍ය විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් ද සපයයි. ඒ සඳහා අපට උපකාර කිරීමට ස්වභාවධර්මය ද මෙම කන්නයේ නිවැරදි පලතුරු සපයයි. සියලුම පලතුරු පොටෑසියම් වලින් පොහොසත් වන අතර ආහාරයේ අත්යවශ්ය අංගයක් වන අතර තන්තු, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සපයයි. අපි සමහරක් දෙස බලමු අත්යවශ්ය ගිම්හාන පලතුරු ඔබ මෙම කන්නයේ පරිභෝජනය කළ යුතු බව.
එසේම කියවන්න: මෙන්න ඔබට ශීත කළ හැකි සියලුම පලතුරු සහ බෙරි (සහ එය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේද)
අයිස් ඇපල්
වෙත ගිම්හාන තාපය පරාජය කරන්න , අයිස් ඇපල් සුදුසුයි! සීනි තල් ගසෙහි සෘතුමය පලතුර ලිට්චි වල වයනය ඇති අතර ස්වාභාවික සිසිලනකාරකයකි. වෛද්‍ය ක්‍රිෂ්ණන් පවසන්නේ ඒවා රසවත් වන අතර මෘදු වූ විට පිපාසය සංසිඳවා ශරීරය සිසිල් කරයි. මේවායේ කැලරි අඩු වුවද, ඒවා පුරවන අතර නඩත්තු කිරීමට හෝ උපකාරී වේ බර අඩුවෙනවා ආහාර වේලක් වෙනුවට ප්රමාණවත් ප්රමාණවලින් ගන්නා විට. ඔවුන්ගේ සිසිලන ගුණාංග නිසා අයිස් ඇපල් ද විශිෂ්ට පිළියමක් වේ බඩේ වණ සහ ආම්ලිකතාවය, ශරීරයේ ඉලෙක්ට්රෝලය සමතුලිතතාවය පවත්වා ගනිමින්.
මිදි
මිදි ඉස්ම සහිත සහ ගිම්හානය සඳහා ප්රබෝධමත් . මිදි වල සජලනය කරන පල්ප් ප්රතිශක්තිය වැඩි කරයි . මෙම ඉස්ම සහිත පලතුර සියයට 80 ක් ජලයෙන් පිරී ඇති අතර පිළිකා වැළැක්වීම, රුධිර පීඩනය සහ මලබද්ධය වැනි ගැටළු වලට ආධාර කරන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ද ඇත. එය පොහොසත් ය විටමින් K , රුධිර කැටි ගැසීම සඳහා උපකාර කිරීම සඳහා. ශාරීරික යෝග්‍යතා උපදේශක ජ්‍යෝත්ස්නා ජෝන් පවසන පරිදි, කළු මිදි යනු ප්රතිඔක්සිකාරක සහ නින්ද නියාමනය කරන මෙලටොනින් හෝමෝනය අඩංගු එකම පලතුරයි. ඒවා ඔබේ ආහාර වේලට එකතු කර ගන්න රාත්‍රියේදී නින්දෙන් අවදි වීමේ චක්‍රය නියාමනය කිරීමට සහ ඔබේ සම තරුණ පෙනුමක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
කොමඩු
මෙය ගිම්හාන පලතුර යනු පිපාසය සංසිඳුවීම සඳහා හොඳම දෙයයි . වෛද්‍ය ක්‍රිෂ්ණන් පවසන පරිදි, ඔබට ආහාරයට ගත හැකි පලතුරක් තිබේ නම්, කොමඩු කපා ගැනීමට පහසු වන අතර ආහාරයට ගැනීමට ප්රබෝධමත් වේ. මෙය අඩු කැලරි පළතුරු යුෂ බවට පත් කළ හැකි හෝ නැවුම් කපා සිසිල් කර ගත හැක. එය විශේෂයෙන් දෙහි යුෂ සහ මින්ට් කොළ සමඟ පුදුමාකාර රසයක් ඇත. ඊට අමතරව විටමින් C සහ පොටෑසියම්, කොමඩු වල ද citrulline සහ lycopene අඩංගු වන අතර ඒවා විශිෂ්ට phytonutrients වේ. කොමඩු ආහාරයට ගැනීමෙන් නයිට්‍රික් ඔක්සයිඩ් නිෂ්පාදනය වැඩි වන අතර එය මාංශ පේශිවලට රුධිර ප්‍රවාහය වැඩි දියුණු කරයි; ඔබ පශ්චාත් ව්‍යායාම සුලු කෑමක් සොයන්නේ නම් වඩාත් සුදුසුය.
ෆාල්සා
තවදුරටත් යහපත් සෞඛ්‍යයක් සඳහා ආනයනික බෙරි දෙස නොබලන්න! බ්ලූබෙරීස් සහ ස්ට්රෝබෙරි මත ගමන් කරන්න; ෆාල්සා යනු a මිනීමරු ගිම්හාන පළතුරු , එය ඉන්දියානු ෂර්බෙට් බෙරී ලෙසද හැඳින්වේ. ප්‍රධාන වශයෙන් හයිඩ්රේටින් ෂර්බෙට් සැකසීමේදී භාවිතා වන මෙම තද දම් පැහැති පලතුරු වල අත්යවශ්ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. සිටීම හැර අතිශයින්ම සජලනය ඉහළ ජල අන්තර්ගතයක් සහිතව, එය යකඩ පොහොසත් වන අතර රක්තහීනතාවය වළක්වා ගත හැකිය. උසස් ප්රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය තාපය නිසා ශරීරය තුළ සහ පිටත දැවිල්ල ඇතිවීම වළක්වයි. ඉඟුරු සමග ෆාල්සා යුෂ වීදුරුවක් පානය කිරීමෙන් ස්වසන මාර්ගය නිරෝගීව තබා ගත හැක.
කස්තුරි කොමඩු
මෙය ඉන් එකකි රසවත්ම ගිම්හාන පලතුරු . ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට විශිෂ්ටයි, එය රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීමට ද උපකාරී වේ. පුදුමයට කරුණක් නම්, එය දන්ත ප්රතිලාභ ඇති බව සොයාගෙන ඇත. වෛද්‍ය ක්‍රිෂ්ණන් අනුග්‍රහය දක්වන්නේ, එය රසවත් වන අතර එය සිසිල් කළ හැකි ය; එය අනෙක් ඒවාට සාපේක්ෂව වැඩි කැලරි කිහිපයක් ඇත සජලනය කරන පලතුරු නමුත් සම්පූර්ණ ප්රතිලාභ සඳහා සවස 6 ට සම්පූර්ණයෙන්ම සහ තනිවම අනුභව කළ හැකි හොඳ කෙටි ආහාරයකි. අනෙකුත් පලතුරු වල මෙන්, එහි විටමින් C, විටමින් A සහ තන්තු අඩංගු වේ. විටමින් A අන්තර්ගතය ඇස්, සම සහ හිසකෙස් සඳහා ද ප්රයෝජනවත් වේ.
ඔබව සිසිල්ව තබා ගැනීමට ගිම්හාන එළවළු
සෑම දිනකම අපගේ එළවළු ලබා ගැනීමට අපෙන් ඉල්ලා සිටීමට හොඳ හේතුවක් තිබේ. සෘතුමය ගිම්හාන එළවළු විටමින් රාශියක් ලබා දෙයි , තන්තු, ඛනිජ ලවණ සහ සිසිලනකාරක වීමේ අමතර වාසිය. මෙම කාලය තුළ කරවිල, වට්ටක්කා සහ කොළ වර්ග බහුලව ඇති අතර ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය.
අළු කරවිල
පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ඇති ධනයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි අළු කරවිල ආයුර්වේදය සහ චීන වෛද්‍ය විද්‍යාව වැනි සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය ප්‍රවාහවල සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත. එහි කැලරි අඩු බව වෛද්‍ය ක්‍රිෂ්ණන් පවසයි. යුෂ අමුවෙන් සාදා ඇත්නම්, එය ගත හැකිය ආම්ලිකතාවය වැළැක්වීම සහ විටමින් C මට්ටම ඉහළ නැංවීම. එහි අත්යවශ්ය B පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ද අඩංගු වේ. අළු කරවිල පිළියෙළ කිරීම සඳහා හොඳම ක්‍රමය වන්නේ පරිප්පු සහ සියඹලා සමග දකුණු ඉන්දීය ක්‍රමයේ කූටූවක් ලෙසය. කෙනකුට පොල් හා කිරි සමග කූටු සෑදිය හැකිය ගිම්හාන තාපය සඳහා ඉතා ප්රබෝධමත් . මෙය සිදු කිරීම සඳහා අළු කරවිල 2 ක බීජ පීල් කර ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු කැබලිවලට කපන්න. ගාගත් පොල් මේස හැදි 2 ක්, අමු මිරිස් 2-3 ක් සහ frac12 එකට අඹරන්න. දුරු තේ හැන්දක, සහ සහල් පිටි තේ හැඳි 1ක් වතුර ස්වල්පයක් සමග, ඔබට ඒකාකාර පේස්ට් එකක් ලැබෙන තුරු. මෙය යෝගට් කෝප්ප 1කට මිශ්‍ර කර පසෙකින් තබන්න. අළු කරවිල ඉතා කුඩා ජලයේ කහ සහ ලුණු සමග මෘදු වන තෙක් උනු, නමුත් ඉතා පල්ප් නොවේ. යෝගට් එකතු කරන්න මෙයට මිශ්‍ර කර තවත් විනාඩි 5ක් පමණ උනු. කුළුබඩුවක් සඳහා, පෑන් එකක පොල්තෙල් තේ හැඳි 1 ක් රත් කර, අබ ඇට 1 තේ හැන්දක එක් කරන්න, එය ඉසින විට කරපිංචා කොළ 5-6 එකතු කරන්න. මෙය ඔබේ පිඟාන මත වත් කර බත් සමඟ පිළිගන්වන්න.
පිපිඤ්ඤ
ගිම්හාන සහ පිපිඤ්ඤා එකිනෙකාට සමානයි! පිපිඤ්ඤා සියයට 95 ක් ජලය වන අතර, ඒවා සාදයි අවසාන සජලනය කරන ගිම්හාන එළවළු . ඔවුන්ට උදව් කළ හැකිය විජලනය වැළැක්වීම සහ ඔබේ ශරීරයේ ඉලෙක්ට්රෝලය සමතුලිත කරන්න. ග්‍රීෂ්ම කාලය තුළ පිපිඤ්ඤා වර්ග තවත් තිබේ, ඒවා පරිභෝජනය කිරීමට හොඳම ක්‍රමය සෝදා, පීල් කර ආහාරයට ගැනීම බව වෛද්‍ය ක්‍රිෂ්ණන් පැහැදිලි කරයි. නිවැරදි සින්ග් සහ සඳහා එකතු කිරීම සඳහා ඔවුන් ගම්මිරිස් සමග කුළු බඩු කළ හැක හොඳ ජීර්ණය . ගමනේදී සහ ගමන් බිමන් වලදී ඒවා රැගෙන යාමට හා රැගෙන යාමට තරම් දැඩි වේ. පිපිඤ්ඤා ජලයේ අන්තර්ගතය නිසා ඉතා තෘප්තිමත් වන අතර විටමින් C සහ A කුඩා ප්රමාණවලින් මෙන්ම පොටෑසියම් සහ මැංගනීස් වැනි ඛනිජ ලවණ රාශියක් ද සපයයි. මෙන්න සරල, රසවත් පිපිඤ්ඤා රයිටා සඳහා වට්ටෝරුව .
චයෝටේ ස්කොෂ්
මෙය හයිඩ්රේටින් ස්කොෂ් දේශීයව චව් චව් ලෙස හඳුන්වන අතර ෆෝලේට්, විටමින් බී 6 සහ විටමින් කේ අඩංගු වේ. පොටෑසියම්, මැන්ගනීස්, සින්ක් සහ තඹ වැනි ඛනිජ ද දක්නට ලැබේ. Quercetin, myricetin, morin සහ kaempferol යන ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් සමහරකි. මේවා සෛල ආශ්‍රිත හානි වැළැක්වීම පමණක් නොව, ඒවා ආරම්භ වීම වළක්වයි දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කිරීමෙන්. එය අක්මාවේ සෞඛ්යය සමඟ සමීපව සම්බන්ධ වන බැවින් මේද අක්මා රෝග වළක්වා ගත හැකිය. ජ්‍යෝත්ස්නා ජෝන් පවසයි. චයෝටේ ස්කොෂ් විශිෂ්ට, අඩු කැලරි, තන්තු ප්‍රභවයක් (ග්‍රෑම් 100කට 24), මැග්නීසියම්, යකඩ සහ විටමින් C. අධික ප්‍රෝටීන්, අඩු කැලරි සහිත කෙටි ආහාරයක් සඳහා ඔබව පූර්ණව තබා, වඩා හොඳ ආහාර දිරවීමට සහය කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උදව් කරන්න , ½ වෙත තම්බා චව් චව් එක් කරන්න; ග්‍රීක යෝගට් කෝප්පයක් සහ නිතිපතා පරිභෝජනය කරන්න.
මුරුංගා කොළ
මුරුංගා ඉන්දියානු පිළියෙළ කිරීමේදී බහුලව භාවිතා වන නමුත් මුරුංගා කොළ බොහෝ විට නොසලකා හරින ලද අතර ඒවා වර්‍ගයක් බවට පත් වන තෙක් එය සුළු කොට තැකිය හැකිය. ගෝලීය සුපිරි ආහාර . ලොව පුරා දන්නා මුරුංගා ඉතා හොඳ නමුත් මෙහි ඇති ප්රතිලාභ නොදැන එය අනුභව කිරීමට මිනිසුන් අමතක කරන බව වෛද්‍ය ක්‍රිෂ්ණන් පවසයි. එහි හොඳ තන්තු ඇත, විටමින් A, B සහ C සහ යකඩ, මැග්නීසියම් සහ කැල්සියම් වැනි ඛනිජ ද අඩංගු වේ. ඉන්දියාව කියන්නේ ගොඩක් මිනිස්සු ඉන්න රටක් යකඩ ඌනතාවය සහ ඔවුන්ගේ දෛනික ආහාර වේලෙහි කැල්සියම් ඌනතාවය මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සඳහා සැඟවුණු කුසගින්න ඇති කරයි. මුරුංගා කොළ නිතරම ආහාර වේලෙහි භාවිතා කිරීමෙන් මෙම ගැටළු වලට විසඳුම් ලබා ගත හැකිය.
සර්ප කරවිල
එහි දඟර සහිත සර්පයෙකු වැනි පෙනුම සඳහා නම් කර ඇති මෙම කරවිල අවසාන ඩෙටොක්ස් එළවළු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ජල අන්තර්ගතය ඉහළයි, මෙය සාදයි ගිම්හාන එළවළු ස්වභාවික සිසිලනකාරකයකි . තවමත්, ඊට අමතරව, එය සමස්ත ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියෙන් විෂ ඉවත් කරයි - වකුගඩු, අක්මාව, අග්න්‍යාශය සහ බඩවැල්. එය නියාමනය කරයි බඩවැල් චලනය සහ මලබද්ධය සඳහා ස්වභාවික ඉක්මන් විසඳුමක් වේ. පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම, හෘද සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම සහ පවා විශිෂ්ටයි නිරෝගී සම සහ හිස්කබල ප්රවර්ධනය කරන්න .
නිතර අසන ප්රශ්න
ප්‍රශ්නය - අඹ සිසිල් කරන පලතුරක්ද?
වෙත. අතර අඹ අ ප්රියතම ගිම්හාන පළතුරු , ඒවා සිසිලනය ලෙස නොසැලකේ. ඒවා ‘උණුසුම්’ ආහාර කාණ්ඩයට අයත් වන අතර මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය. ඔවුන්ට ප්රතිලාභ නොමැති බව මින් අදහස් නොවේ - සියල්ලට පසු, ඔවුන් පලතුරු වල රජ වේ! ඒවා තන්තු, පොලිෆෙනෝල්, අත්යවශ්ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සියල්ලම පාහේ අඩංගු වන අතර සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි.
ප්‍ර. එළවළුවල සිසිලන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කර ගන්නේ කෙසේද?
A. එළවළු ගැඹුරු තෙලේ බැද ගැනීමෙන් වළකින්න , ආරම්භ කිරීමට! තාපාංකය, තැම්බීම, හෝ සුප් වලට එකතු කිරීම, සලාද සඳහා කපා ගැනීම, යුෂ ලෙස හෝ ආහාරයට ගැනීම වැනි අවම ආහාර පිසීම් ඇතුළත් නිෂ්පාදන භාවිතා කරන්න. එළවළු ස්මූති .
ප්‍ර. සිසිලනකාරක ලෙස මා පරිභෝජනය කළ යුතු තවත් මොනවාද?
වෙත. පලතුරු සහ එළවළු හැර, ඔබේ පද්ධතිය සිසිල් කිරීම සඳහා නිවැරදි ද්‍රව්‍ය සමඟ හයිඩ්‍රේට් කරන්න! පොල් වතුර, කෝමාරිකා යුෂ සහ බටර් කිරි ගිම්හානය සඳහා සුදුසු වේ. පද්ධතියට හිතකර මින්ට්, කොත්තමල්ලි වැනි ඖෂධ පැළෑටි ද ඔබේ ආහාර වේලට එකතු කර ගත යුතුය.
ඡායාරූප: 123rf.com
